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유황은 피로, 스트레스, 통증, 암, 주름과 싸우는 데 도움이 되는 미네랄입니다

유황

한눈에 보는 정보 -

  • 유황은 체내에서 세 번째로 풍부한 미네랄입니다. 유황은 단백질과 효소의 적절한 합성과 생물학적 활성에 필요하며 신체의 전자 전달 시스템, 몇 가지만 예로 들자면 비타민 전환, 글루타티온과 같은 대사 중간체 합성, 해독, 관절 건강 및 적절한 인슐린 기능에 중요한 역할을 합니다
  • 유황의 주요 식이 공급원은 생선, 목초 사육 쇠고기 및 방목 가금류입니다. 계란과 특정 야채에도 소량 함유되어 있습니다
  • 식이 보조제인 MSM(메틸설포닐메테인)은 이상적인 유기 유황 공급원입니다
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Dr. Mercola

유황은 칼슘과 인 다음으로 체내에서 세 번째로 풍부한 미네랄입니다. 유황은 거의 전적으로 식이 단백질을 통해 얻을 수 있는 중요한 미네랄 성분이지만, 미국 식품영양위원회(FNB)가 이에 대한 일일 권장량(RDA)에 대한 마지막 업데이트를 발표한 지 20년이 넘었습니다.

유황이 신체에서 어떻게 작용하는지에 대한 중요한 요소를 조사하는 연구에서 연구자들은 이 미네랄의 중요성이 과소 평가될 수 있으며 우리가 충분히 섭취하지 못할 수도 있다고 말합니다.

유황의 중요성

체내에 있는 유황의 거의 절반은 근육, 피부, 뼈에서 찾을 수 있지만, 이 세 가지 부위에만 이점을 주는 것은 아닙니다. 유황은 많은 신체 시스템에서 중요한 역할을 합니다.

유황 결합은 단백질이 모양을 유지하는 데 필요하며 이러한 결합은 단백질의 생물학적 활성을 결정합니다. 예를 들어, 머리카락과 손톱은 케라틴이라는 질긴 단백질로 구성되어 있는데, 이 단백질은 유황 함량이 높으며, 결합 조직과 연골에는 유연한 유황 결합이 있는 단백질이 포함되어 있어 구조에 유연성을 부여합니다. 나이가 들어감에 따라 신체의 유연한 조직은 탄력을 잃어 피부가 처지고 주름이 생기고 근육이 뻣뻣해지고 관절이 아프게 됩니다.

유황의 부족은 이러한 노화 관련 문제의 원인이 될 수 있습니다.

단백질을 결합하는 것 외에도 유황은 효소의 적절한 구조와 생물학적 활성을 위해 필요합니다.  체내에 충분한 양의 유황이 없으면 효소가 제대로 기능할 수 없으며, 생물학적 활성 효소가 없으면 대사 과정이 제대로 기능할 수 없기 때문에 여러 건강 문제가 발생할 수 있습니다.

유황은 또한 다음에서 중요한 역할을 합니다.

  • 세포의 에너지 공장인 미토콘드리아에 있는 철분 또는 유황 단백질의 일부인 신체의 전자 전달 시스템
  • 탄수화물을 에너지로 전환하는 데 필수적인 비타민 B 티아민(B1)과 비오틴 전환
  • 글루타티온과 같은 중요한 대사 중간체 합성
  • 적절한 인슐린 기능. 인슐린 분자는 인슐린이 생물학적 활성을 수행할 수 없는 황 다리로 서로 연결된 두 개의 아미노산 사슬로 구성됩니다
  • 해독

특집 연구에서는 식이 유황 섭취 부족으로 영향을 받을 수 있는 대사 경로를 결정하기 위해 광범위한 중복 대사 경로를 조사했습니다. 이들은 또한 관절 건강을 개선하기 위해 일반적으로 사용되는 콘드로이틴과 글루코사민을 포함한 다양한 유황 함유 식이 보조제의 작용 방식을 평가했습니다.

저자들은 다음과 같이 말했습니다.

"유황 아미노산은 세포 산화 환원 상태와 독성 화합물, 자유 라디칼 및 활성산소를 해독하는 능력에 영향을 주어 세포 시스템의 유지 및 완전성에 실질적으로 기여합니다.

... 글루타티온이 주요 지수인 유황 함유 대사 산물은 기존 및 보완 의료의 일부로 엄청난 관심을 받고 있는 기전에서 중요한 역할을 하는 다른 많은 화합물과 기능 면에서 병합됩니다.

여기에는 n-3 및 n-6 고도불포화 지방산, 셀레늄, 아연, 구리 및 마그네슘과 같은 미네랄, 비타민 E 및 비타민 C, 프로안토시아니딘 및 리포산과 같은 항산화 물질이 포함되며, 이들 중 다수는 프로스타글란딘 합성 및 항산화 캐스케이드에 관여합니다.

점점 더 많은 증거가 축적되고 있으며 이러한 기본 기전의 항상성 조절에서 글루타티온 및 기타 유황 대사 산물이 수행하는 협력 역할에 초점을 맞추고 있습니다."

식단에서 충분한 유황을 섭취하고 계신가요?

특집 연구에서 언급한 바와 같이 식품에 일반적으로 존재하는 20가지 아미노산 중 다음과 같은 2가지에만 유황이 포함되어 있습니다.

  1. 체내에서 합성되지 않아 식단을 통해 공급되어야 하는 메티오닌, 그리고
  2. 체내에서 합성되지만 이를 위해서는 식이 유황의 꾸준한 공급이 필요한 시스테인

둘 다 체내에 저장되지 않습니다. 오히려 "과도한 식이 유황은 쉽게 황산염으로 산화되고, 소변으로 배출되거나(식단 수준에 따라 재흡수) 글루타티온(GSH)의 형태로 저장됩니다"라고 연구자들은 말합니다. (글루타티온은 시스테인, 글루타메이트 및 글리신의 세 가지 아미노산으로 구성되어 있고 신체에서 가장 강력한 항산화제이며 다른 모든 항산화제가 최고 수준으로 작용하도록 합니다.)

게다가:

"시스테인의 가용성은 글루타티온 합성(GSH)의 속도 제한 요소인 것으로 보입니다.

글루타티온 합성 값은 다수의 소모성 질병에서 정상 이하이며 특정 약물을 복용하면 생존율이 저하되는 경우가 많습니다. 황 아미노산(SAA)을 공급함으로써 이러한 많은 변화를 되돌릴 수 있습니다.

일반적으로 영양 결핍 시 가장 많이 보존되는 기관인 뇌에서 적절한 수준의 시스테인을 유지하기 위해 글루타티온 합성 농도가 감소합니다. 이러한 글루타티온 합성 손실은 항산화 방어를 손상시킵니다...

생존에 덜 필수적인 연골은 유황 결핍 조건에서 잘 작용하지 않을 수 있으며, 유황(콘드로이틴 설페이트, 글루코사민 설페이트, MSM(메틸설포닐메테인) 등)을 함유한 식이 보충제가 관절 질환 치료에 도움이 될 수 있는 이유를 설명합니다."

결론적으로 이들은 다음과 같이 말합니다.

"이 연구에서 특히 노인을 포함하는 인구의 상당한 비율이 충분한 유황을 섭취하지 않을 수 있으며 이러한 건강 보조 식품이 무기 유황을 공급함으로써 약리학적 작용을 나타낼 가능성이 매우 높다는 정보가 나왔습니다."

유황의 식이 공급원

유황이 들어 있는 음식

유황을 얻는 가장 좋고 가장 이상적인 방법은 식단을 통해서입니다. 유황은 거의 독점적으로 생선, 고품질(유기농 또는 목초 사육 또는 방목) 쇠고기 및 가금류와 같은 식이 단백질에서 파생됩니다.

육류와 생선은 새로운 단백질을 생산하는 데 필요한 모든 유황 함유 아미노산을 포함하고 있기 때문에 '완전한' 식품으로 간주됩니다. 말할 필요도 없이 동물성 단백질을 멀리하는 사람들은 유황 결핍의 위험이 훨씬 더 커집니다.

소량의 유황을 함유한 기타 식이 공급원은 다음과 같습니다.

유기농 방목 계란

콩류

마늘

양파

미니양배추(방울양배추)

아스파라거스

케일

맥아(Wheat germ)

유기 형태의 유황인 MSM

일반적으로 약어인 MSM으로 알려진 메틸설포닐메테인은 약물이 아닙니다. 이는 많은 식물에서 자연적으로 발견되는 유기 형태의 유황이자 강력한 항산화제입니다. MSM은 유기 황의 중요한 공급원이지만, 다른 고유한 특성도 가지고 있습니다.

신체의 낮은 농도의 MSM과 관련된 일반적인 건강 문제는 다음과 같습니다.

  • 피로
  • 우울증
  • 신체적, 정신적 스트레스에 대한 높은 민감도
  • 퇴행성 질환

염증을 중화시키는 MSM의 능력은 건강 분야에서 가장 크고 가장 저렴한 발견 중 하나이며 심장 질환 예방에 특히 유익한 것으로 여겨집니다. 이는 만성 염증과 관련된 동맥의 플라크를 분해하는 것으로 나타났습니다.

MSM과 관련된 기타 건강상의 이점은 다음과 같습니다.

만성 통증 감소

비타민 A, 비타민 B, 비타민 C, 비타민 D, 비타민 E, 아미노산, 셀레늄, 칼슘, 마그네슘, 코엔자임 Q10을 포함한 많은 영양소의 세포 흡수 개선

암 예방

근육통 및 경련 감소 또는 제거

해독

알레르기 증상 완화

지아르데아, 세모편모충, 회충, 선충, 요충 및 기타 장내 기생충에 대한 항기생충 작용

신체가 보다 효과적으로 산소를 흡수하도록 하여 폐 기능 개선

산화적 손상을 복구하고 세포막의 탄력과 투과성을 회복시켜 신경계 질환 예방

만성 염증과 싸워 자가면역 질환의 증상을 예방 및 감소

건강한 인슐린 기능을 촉진하여 당뇨병 예방

근력과 지구력 향상, 스트레스 감소

MSM의 공급원 및 복용량

MSM은 다음에서 찾을 수 있습니다.

  • 목초 사육 생유
  • 신선한 야채
  • 과일

이러한 공급원에서 얻을 수 있는 유황의 양은 1~5mg/kg입니다. 목초 생유에는 2~5mg/kg으로 MSM이 가장 많이 함유되어 있습니다. 그러나 MSM은 가열하는 동안 빠르게 손실되므로 저온 살균 우유는 좋은 공급원이 아님을 아는 것이 중요합니다.

저온 살균 우유는 0.25mg/kg 미만의 MSM을 함유하고 있습니다. 완전히 익힌 야채와 일정 기간 동안 보관된 과일 및 야채도 마찬가지입니다. 따라서 수확 후 가능한 한 빨리 대부분의 채소를 생으로 섭취하는 것이 좋습니다.

주로 가공식품과 완전히 조리된 식품으로 구성된 식단을 섭취하면 식단에서 충분한 양의 유황을 섭취하지 못한다고 사실상 보장할 수 있습니다.

MSM은 또한 알로에 베라에 고농축되어 있으므로 천연 알로에 베라 제품을 사용하여 천연 형태의 MSM 섭취를 늘릴 수 있습니다.

또 다른 대안은 MSM을 건강 보조 식품으로 섭취하는 것입니다. 이전 인터뷰에서 슈퍼푸드 전문가 데이비드 울프(David Wolfe)는 시작하는 데 하루에 약 2,500mg을 섭취할 것을 권장했습니다. 하루에 약 5,000~7,500mg까지 천천히 늘리세요.

MSM이 여러분의 몸을 해독할 수 있기 때문에 부작용이 있을 수 있으며, 처음에는 여러분의 상태를 악화시킬 수 있음을 명심하세요.

따라서 몸이 적응할 수 있도록 천천히 복용량을 늘리세요. 모든 해독 증상이 사라질 때까지 복용량을 늘리지 마세요. 또한 에너지 수준을 높일 수 있으므로 밤에 복용하지 마세요.

대부분의 보충제와 마찬가지로 MSM에서도 품질이 중요합니다. 설파제에 알레르기가 있는 경우 MSM에도 문제가 있을 수 있습니다.

그 외에는 MSM은 매우 무독성입니다. 지금까지 아무도 독성 영향을 일으키는 상한선을 찾지 못했습니다. 유황을 함유한 아미노산 메티오닌과 시스테인이 모두 고용량에서 독성 증상을 유발할 수 있기 때문에 이러한 사실은 MSM을 유황 보충제의 이상적인 형태로 만듭니다.