달콤하고 크리미한 케토 카카오 밀크쉐이크

밀크쉐이크는 언제든지 인기가 많은 음료이지만 주목해야 할 만한 사항이 있습니다: 일반적인 밀크쉐이크, 특히 패스트 푸드 레스토랑에서 제공되는 밀크쉐이크는 대개 저온 살균 우유, 정제된 설탕 및 인공 감미료를 함유하고 있습니다. 따라서 이렇게 맛있는 음료는 건강에 치명적입니다.

저온 살균 우유는 집중가축사육시설(CAFO)에서 길러지는 젖소로부터 얻어진 것으로 식인성 질환을 유발하는 박테리아가 잘 서식하게 됩니다. 한편 정제된 설탕 및 인공 감미료를 과도하게 섭취할 경우에는 심장 질환, 제 2형 당뇨병, 비만 및 기타 만성적인 질환이 발생할 수 있습니다.

하지만 여기에는 건강을 해치지 않으면서 밀크쉐이크를 부담없이 즐길 수 있는 좋은 방법이 하나 있습니다. Paleohacks가 소개하는 죄책감 없이 즐기는 케토 카카오 밀크쉐이크 레시피를 이용해보시기 바랍니다. 건강한 재료들로 이루어진 크리미하고 초콜릿 맛을 가진 음료는 건강상의 위험을 크게 줄여줄 것 입니다.

케토 카카오 밀크쉐이크 레시피

준비 시간: 5 분

재료

• 코코넛 밀크 1 컵
• 아보카도 1/2개
• 코코넛 오일 1 큰술
• 생 카카오 파우더 3 큰술
• 계피 1 작은술
• 스테비아, 기호에 따라 (선택 사항)

제공량: 1 인분

조리 과정

1. 모든 재료를 고속 블렌더 안에 넣고 높은 강도에서 잘 섞어줍니다.
2. 완성된 음료를 유리잔에 잘 담아 즉시 제공합니다.

생 카카오 파우더: 건강을 위한 맛있는 선택

생 카카오에는 폴리페놀과 레스베라트롤이라는 두 가지 주요 성분이 함유되어 있으며 이는 카카오가 가진 가장 대표적인 이점 중 하나입니다.2011년에 국제학술지인 항산화산화환원신호지에 따르면, 코코아에는 대부분의 다른 식품보다 더 많은 페놀계 항산화 물질, 특히 카테킨, 에피카테친 및 프로시아니딘 등과 같은 성분들이 포함되어 있다고 합니다.

연구에 따르면 이러한 화합물은 활성산소에 의해 야기되는 뉴런 사망을 억제하고 신경 생존과 시냅틱 플라스틱성을 촉진하며, 궁극적으로는 기억력, 학습 및 인지 기능을 향상시키며 노인 관련 인지력 감소의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다. 또한 항암 유발성, 항유당성, 항유화성 및 화학성 성질을 제공할 수 있다.

레스베라트롤은 또한 코코아의 신경역학적 성질에 기여하는데, 그것은 그것이 혈액-두뇌 장벽을 넘고 중추신경계의 염증을 완화시켜 신경퇴행성 질환을 일으킬 수 있기 때문입니다. 농식품화학저널의 연구에 따르면, 카카오는 포도에 이어 약 2위로 가장 많은 양의 레스베라트롤을 함유한 식품이라고 합니다.

카카오는 또한 건강한 지방, 테오브로민, 카페인과 같은 질소 화합물, 칼륨, 인, 구리, 아연, 마그네슘과 같은 다양한 미네랄의 좋은 공급원입니다. 이러한 영양소는 모두 다음과 같은 추가적인 건강 이점을 제공하는 데 도움이 될 수 있습니다.

아보카도가 왜 놀라운 과일일까요?

아보카도는 건강에 유익한 단불포화 지방 성분을 다량 포함하고 있고 과당 및 탄수화물이 낮기 때문에 케토제닉 식단의 주요 식품입니다

이 뿐만 아니라 아보카도는 섬유질, 비타민 K, 엽산, 칼륨, 비타민 C, 니아신, 리보플라빈 그리고 비타민 E와 같은 다양한 필수 영양소들을 포함하고 있습니다. 연구 결과에 따르면, 아보카도는 다음과 같은 다양한 건강상의 이점을 제공한다고 합니다:

• 지용성 영양소 흡수를 향상시킵니다 — 아보카도에 포함된 건강한 지방 성분은 루테인, 베타-카로틴, 알파-카로틴과 같은 지용성 카로티노이드의 장내 흡수를 개선합니다.
• 해로운 콜레스테롤의 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다 — 의학 연구 기록에 따르면, 고지방 식단상의 아보카도는 유익한 HDL 콜레스테롤 수치를 증가시키는 반면, 심장 질환을 유발하는 요인 중 하나인 제 2형 당뇨병의 발병 위험을 감소시킨다고 합니다.
• 체중 감량에 도움이 됩니다 — 영양 저널에 발표된 2013년 연구에 따르면 아보카도는 체중, BMI 및 허리 둘레는 줄이는 데 큰 도움이 된다고 합니다. 이는 또한 대사 증후군과 관련한 위험 감소 뿐만 아니라 식단 및 영양 개선에 매우 긍정적인 역할을 합니다.

음료를 보다 건강하게 만들어주는 코코넛 밀크와 오일

코코넛 오일과 코코넛 밀크는 밀크쉐이크를 보다 부드러운 질감을 가지도록 만들어 줄 뿐만 아니라 중쇄 지방산(MCT)의 훌륭한 공급원이기도 합니다.

케톤은 과도한 활성산소를 발생시키지 않기 때문에 포도당보다 미토콘드리아에 훨씬 더 좋은 에너지원으로 작용합니다. 또한 중세 지방산(MCT)은 다음과 같은 건강상의 이점을 제공합니다:

카카오, 코코아 그리고 초콜릿 : 정확히 무엇을 의미하나요?

"카카오", "코코아"및 "초콜릿"이라는 용어는 종종 같은 의미로 사용되지만 실제로이 세 가지 사이에는 큰 차이가 있습니다. 카카오 (Theobroma cacao)는 코코아 콩이라고도하는 카카오 콩이라고 불리는 종자를 생산하는 나무를 일컫습니다.

이 씨앗은 코코아 또는 카카오 파우더를 만들기 위해 건조, 가공 및 분쇄됩니다. 이는 대부분 가공법은 지방 함량의 카카오 씨앗을 벗겨내는 가공 과정을 거치게 됩니다. 이 지방을 코코아 버터라고 부릅니다. 가공된 카카오 씨앗으로 만들어진 고체 식품은 "초콜릿"이라고 불리지만, 만약 이 씨앗이 식품으로 이용되기 전에 구워지지 않는 경우에는 특별히 "생 초콜릿"이라고 불립니다.

초콜릿이 가지고 있는 자연적인 쓴 맛을 상쇄하기 위해, 제조업자들은 카카오 함량의 대부분을 제거하고 설탕으로 맛을 낸 후 저온 살균 우유를 첨가하여 밀크 초콜릿, 그리고 화이트 초콜릿이라고 널리 알려진 건강에 유해한 식품을 만들어 냅니다.

이는 고혈당의 위험을 불러 일으키고, 유익한 항산화 물질의 신체 흡수를 방해하므로 반드시 삼가는 것이 좋습니다.