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망고스틴을 드셔보신 적이 있나요?

망고스틴

한눈에 보는 정보 -

  • 아시아에서 '과일의 여왕'으로 알려진 망고스틴은 미국에서는 상대적으로 알려지지 않았지만 말레이시아, 필리핀, 스리랑카, 인도네시아와 같은 세계의 열대 지역에서는 주식입니다
  • 큰 자두와 비슷하지만, 흰색을 띠고 오렌지와 같이 단면으로 과실이 나뉘어 있는 망고스틴은 독특합니다. 달콤하고 과즙이 많으며, 맛은 딸기, 복숭아, 바닐라 아이스크림의 조합으로 묘사됩니다
  • 망고스틴의 크산톤(잔톤)은 임상 시험에서 항산화, 항염, 항박테리아 및 항진균 특성을 가질 뿐만 아니라 항바이러스 및 항종양 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다
  • 건조되거나 추출된 망고스틴의 전통적인 용도에는 피부 감염, 여드름, 상처, 만성 설사, 방광염, 임질, 칸디다증(아구창) 및 비뇨기 장애 치료가 포함됩니다
  • 과학자들이 크산톤에 대해 발견한 가장 중요한 기능 중 하나는 화학적 암 예방 기능이며, 연구자들은 여러 암 유형에 대해 이 기능을 임상 테스트한 결과 큰 성공을 거두기도 했습니다
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Dr. Mercola

미국 사회가 식물성 식품을 많이 섭취하면 건강상의 이점이 있음을 더 많이 인식하게 되면서 사람들이 식품을 구입할 때 일반적으로 선택하는 바나나, 사과, 딸기류보다 더 많은 종류의 과일을 발견하게 된 것 같습니다. 최근 몇 년 동안 관심이 급증하고 있는 것은 아시아에서 '과일의 여왕'으로 알려진 망고스틴(Garcinia mangostana)입니다.

말레이시아, 필리핀, 스리랑카, 인도네시아의 열대 우림 지역에서 흔히 볼 수 있는 이 과일은 겉보기에 거대한 자두처럼 보입니다.

'내과피'라고도 불리는 껍질은 식물계에서 꽃받침으로 알려진 두꺼운 '꽃잎'을 얹은 진한 빨간색 또는 자주색 음영으로 나타납니다. 껍질 아래에는 두터운 붉은색 내과층이 있고 그 안에 순백색의 과실이 오렌지와 유사하게 쪼개져 있지만 여기서 유사성은 끝납니다.

망고스틴은 '맛있게 달콤하고' '딸기, 복숭아, 바닐라 아이스크림을 조합한 것 같은' 신선한 갈증 해소 과일로, 생으로 먹는 것 외에도 칼로리가 상대적으로 낮습니다.

망고스틴 과일은 통조림으로 젤리, 보존 식품 또는 잼으로 보존할 수 있으며 때로는 정향이나 생강으로 양념을 하기도 하지만 이 과정에서 맛이 다소 변할 수 있습니다.

퍼듀 대학(Purdue University) 원예학과에서는 망고스틴 껍질에는 펙틴이 풍부하고 잔가지는 가나와 중국에서 종종 '젓가락'으로 사용되며 송진은 가죽을 태닝하는 데 사용된다고 이야기하며 다음과 같이 덧붙입니다.

"망고스틴은 보통 디저트로 신선하게 먹습니다. 줄기 끝이 아래로 향하도록 과일을 잡고 날카로운 칼로 껍질을 통해 중간을 완전히 자르고 상단 절반을 들어 올리면 껍질의 아래쪽 절반인 다채로운 '컵'에 다육질 부분이 노출됩니다. 이 부분을 포크로 들어 올립니다."

나무의 높이가 18m까지 자랄 수 있기 때문에 농부들은 때때로 나무에 오르거나 높은 사다리를 사용하기는 하지만, 나무가 자라는 열대 지역의 전통적인 수확 방법에는 그물이나 바구니가 달린 긴 연장되는 장대로 과일을 따는 것이 포함됩니다.

구입하거나 채취한 후 최대 2주 동안 통풍이 잘되는 서늘한 곳에 보관하거나, 더 오래 보관하려면 냉장 보관해야 합니다.

뉴트리션 앤 유3(Nutrition and You3)에 따르면 망고스틴의 외부 껍질에 흠집이나 베인 자국이 있으면 껍질의 '쓴 라텍스' 맛이 과일 자체로 '새어 나올' 수 있으며, 이로 인해 전체 과일이 쓰고 먹을 수 없게 됩니다.

전통적인 수확 방법은 노동 집약적인 과정일 수 있지만 식품 자체와 풍미 프로필, 그리고 앞으로 읽게 될 영양 측면 모두에서 그만한 가치가 있습니다.

망고스틴이 좋은 이유는 무엇일까요?

망고스틴 과일

망고스틴이 재배되는 지역의 사람들은 망고스틴이 피부 감염, 여드름, 상처, 만성 설사 및 콜레라 치료에 유용하다고 생각합니다.

말린 망고스틴은 중국에서 이질과 같은 질병에 사용하고 습진 및 기타 피부 질환에 대한 연고를 만드는 데 사용됩니다. 껍질로 만든 육수는 방광염과 임질뿐만 아니라 칸디다증(아구창)과 비뇨기 질환 치료에도 사용됩니다. 말레이시아에서는 월경을 조절하기 위해 우려냅니다.

앞서 언급한 크산톤(잔톤) 외에도 망고스틴의 다른 화합물에는 테르펜, 안토시아닌, 탄닌 및 페놀이 있습니다. 망고스틴 추출물의 현대 임상 용도에는 필수 미네랄, 녹차, 알로에 베라 및 종합 비타민제, 암 환자의 건강 보조 식품이 포함됩니다. 놀랍게도 망고스틴은 세계에서 가장 많이 팔리는 식물성 보충제 중 하나가 되었습니다.

99g의 1회 제공량에는 이 과일의 가장 귀중한 성분 중 하나인 섬유질이 5g 이상 들어 있습니다. 섬유질은 섭취한 음식의 부피를 늘려 결장을 통해 이동하여 적시에 배설물로 처리하도록 하는 영양소이며, 이는 건강에 매우 중요합니다.

추가적인 비타민 및 미네랄에는 비타민 A, 비타민 C, 티아민, 니아신, 판토텐산 및 엽산과 같은 비타민 B 복합체와 구리, 망간, 칼륨 및 마그네슘과 같은 미네랄이 포함됩니다.

망고스틴의 화합물이 주는 이점에 관해서는 긍정적인 영향을 미치는 다음과 같은 여러 질병, 장애 및 상태가 있습니다.

혈당

신경 장애

비만

피부 개선

황반 변성

관절염

시력 향상

혈압

빠른 치유

면역 강화

히스타민 과민증 완화에서 뇌 기능 개선까지

망고스틴이 개선하는 것으로 알려진 문제 중 하나는 칸디다 알비칸스를 포함한 곰팡이 감염입니다. 이는 종종 너무 많은 설탕과 곡물의 섭취, 높은 스트레스 수준 및 특정 기생충, 곰팡이 및 바이러스와의 접촉으로 인해 발생합니다.

곰팡이 과증식은 결과적으로 히스타민 과민증으로 이어질 수 있습니다. 얼터네이티브 데일리(Alternative Daily)는 아래에 여러 가지 증상 목록을 나열하며 추가적으로 설명합니다.

특정 음식을 먹은 후 가려움증 또는 갑작스러운 발진

식사 후 콧물

여러 음식 알레르기

습진

설탕에 대한 갈망

잦은 곰팡이 발병

8시간을 자도 느껴지는 피로

칸디다 또는 효모 과증식

뚜렷한 이유 없이 계속되는 질병

특정 음식을 먹은 후 생기는 변덕스러움이나 불안

"이러한 상황은 우리의 좋은 박테리아가 경쟁할 수 없는 효모의 과잉 증식으로 이어질 수 있습니다. 곰팡이 과증식의 부작용 중 하나는 히스타민 과민증으로 알려져 있습니다. 오늘날에는 히스타민 과민증은 가려움증, 무좀 등과 같은 곰팡이 과증식에 대한 다른 반응만큼 많이 논의되지 않습니다.

그러나 히스타민 과민증은 많은 사람들이 인식하는 것보다 더 널리 퍼져 있으며 종종 다른 것으로 오인됩니다. 면역 체계가 효모에 의해 약화되거나 자가 면역 장애와 같은 건강 문제가 있을 때 신체는 히스타민 과민증의 증상을 경험할 수 있습니다."

연구에서 망고스틴 추출물은 또한 뇌의 흥분성 신경 전달 물질인 글루타메이트에 의한 손상으로부터 뇌를 보호했습니다. 글루타메이트가 너무 많으면 신경 손상, 일명 신경 세포 사멸 및 뇌에서 더 많은 활성산소 생성을 유발할 수 있습니다.

이는 망고스틴이 알츠하이머병과 유사한 파킨슨병을 유발하는 종류와 같은 신경퇴행성 염증에 대한 '유망한 치료 화합물'로 찬사를 받는 또 다른 이유이며, 파킨슨병은 축적과 그에 따른 손상을 일으키는 알파-시누클레인이라는 단백질을 가지고 있다고 말하며 웰니스 리소스(Wellness Resources)는 계속해서 다음과 같이 이야기합니다.

"파킨슨병에서 단백질은 뇌의 도파민이 풍부한 부분을 손상시켜 우울증, 정동의 둔마(정서적 표현이 결여된 상태), 피로, 변비, 떨림, 균형 및 보행 문제와 같은 고전적인 증상을 유발합니다."

최근 연구에 따르면 크산톤은 아밀로이드 베타 단백질의 축적을 방해하는데, 아밀로이드 베타 단백질의 축적은 신경변성과 알츠하이머병을 유발하지만 뇌진탕 및 외상성 뇌 손상에서도 발생합니다.

다 함께 이들 및 기타 식물성 영양소는 유해한 활성산소를 중화하고 신체가 감염과 싸울 수 있도록 돕습니다. 연구에 따르면 망고스틴은 암세포의 성장을 늦출 수 있고 화학적 암 예방 효과가 있을 수 있습니다.

망고스틴으로 개선된 문제에 대한 추가 정보

웰니스 리소스에서는 치명적인 박테리아('악몽의 박테리아') 슈퍼박테리아 및 MRSA(메티실린 내성 S. 아우레우스)가 되는 가장 두드러진 감염 중 하나인 포도상구균 감염의 확산을 포함하여 건강의 다른 방면에서 만들어진 망고스틴의 크산톤 및 기타 화합물에 대한 수많은 다른 극적인 변화에 주목합니다.

이들이 이렇게 위험한 이유 중 하나는 항생제에 내성이 있고 병원에서 놀라울 정도로 자주 재발하며 미국에서 매년 23,000명 이상의 사람들을 죽이기 때문입니다. 게다가,

"이러한 박테리아는 현재 건강한 사람에게서 발견되지만 증상 없이 발생합니다. 오히려 건강한 사람은 자신도 모르는 사이에 다른 사람에게 세균을 옮기는 보균자입니다. 이러한 사람은 면역학적으로 민감할 수 있고 생명을 위협하는 상황으로 빠르게 발전할 수 있는 감염으로 발전할 수 있습니다. 이 살인 박테리아는 항생제 치료의 성공을 피하기 위해 빠르게 진화하고 돌연변이를 일으킬 수 있습니다."

바이오필름(생물막)은 치아 표면에 끈적끈적한 박테리아 축적을 포함하는 치태의 한 종류입니다. 한 유형은 MRSA를 포함하는 황색포도상구균입니다. 망고스틴 추출물은 박테리아의 세포막을 손상시켜 파괴로 이어졌습니다.

망고스틴에 함유된 크산톤에는 항산화, 항염, 화학적 암 보호 효과가 있습니다

건강 면에서 망고스틴은 강력한 항산화 물질과 같은 귀중한 식물 영양소를 함유하고 있는 것으로 밝혀졌으며, 주요 성분은 크산톤으로 과학자들은 이를 화학적 암 예방(chemopreventive) 효과로 식별합니다.

한 임상 연구에서 협력하는 중국과 미국의 연구원들은 새로운 암에 대한 전략이 지속적으로 개발되고 있지만 "악성 종양의 치료 및 관리는 여전히 공중 보건에 대한 엄청난 과제로 남아 있습니다"라고 언급했습니다.

연구의 저자들에 따르면 식물의 거의 모든 부분에 있는 크산톤이 항산화제, 항염증제, 항박테리아제 및 항진균제일 뿐만 아니라 항바이러스제이자 아마도 이들의 연구에서 가장 중요한 항종양제이며 개시, 촉진 및 진행을 포함한 발암의 모든 단계에서 잠재적으로 화학 예방 및 화학요법 활성을 발휘합니다.

연구에서 관찰한 바와 같이 크산톤은 다음과 같이 세포 분열 및 성장, 세포자멸사, 염증 및 전이의 조절 인자로 인식됩니다.

"수많은 시험관 내 및 생체 내 연구에서 얻은 여러 증거에서 크산톤이 다양한 표적 및 신호 전달 경로를 조절하여 광범위한 인간 종양 세포 유형의 증식을 억제한다는 것이 확인되었습니다."

연구에 따르면 크산톤의 가장 강력한 측면 중 하나는 하이드록실 라디칼(OH•), 과산화수소(H2O2) 및 초과산화물 음이온(O2−•)을 포함하여 암 발병에 관여하는 물질을 포함하여 발암 물질에 의해 생성되는 과도한 활성산소 중간체(ROI)에 대항하여 크산톤이 발휘하는 항산화 능력입니다. 또한,

"호기성 유기체는 ROI를 소거하는 기능을 하는 항산화 시스템을 가지고 있습니다. 이러한 시스템에는 슈퍼옥사이드 디스뮤타제, 글루타티온 퍼옥시다제, 카탈라제 및 글루타티온 환원효소와 같은 효소 기반 항산화 물질이 포함됩니다. 그러나 조직 손상은 활성산소와 항산화 물질의 불균형으로 인해 발생하여 다양한 퇴행성 장애를 유발할 수 있습니다."

연구자들은 망고스틴의 크산톤에 노출되었을 때 세포 증식의 현저한 억제를 나타내는 수많은 암 유형을 나열했습니다. 가장 높은 활성을 보인 것은 유방암, 백혈병, 폐암, 혀암, 간암, 갈색세포종(부신의 희귀한 종양) 및 대장암에 대한 것이었습니다.

망고스틴 레시피: 샴페인 시트러스 비네그레트를 곁들인 어린 잎채소 믹스

망고스틴을 맛보고 싶으신가요? 점심이나 저녁 식사로 완벽한 건강식 레시피를 다음과 같이 소개합니다.

샴페인 시트러스 비네그레트를 곁들인 어린 잎채소 믹스

재료

  • 어린 잎채소 믹스 또는 시금치
  • 껍질을 벗기고 한 조각씩 분리한 망고스틴 2개
  • 다지고 구운 아몬드 1/4컵
  • 간을 맞출 천연 소금과 갓 갈은 후추

샴페인 시트러스 비네그레트:

  • 샴페인 식초(샴페인 비네거) 1큰술
  • 갓 짜낸 망고스틴즙 1큰술
  • 디종 머스타드 1/2작은술
  • 갓 간 오렌지 껍질 1.5작은술
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1/3컵
  • 바다소금과 후추 각 1/2작은술
  • 꿀 1/2작은술

순서

  1. 날카로운 칼을 사용하여 약 1.3cm 깊이로 망고스틴의 바깥쪽 중앙을 자릅니다. 양손을 사용하여 엄지손가락으로 과실을 벌리고 가운데에 있는 흰색 과실 부분(오렌지와 다름)을 제거합니다.
  2. 다진 아몬드를 베이킹 시트에 한 겹으로 펴고 섭씨 177도의 오븐에서 가볍게 굽습니다(약 5분). 작은 그릇에 오일을 제외한 모든 것을 섞습니다. 끊임없이 휘젓고 부드러워질 때까지 오일을 뿌립니다. 기호에 따라 소금과 후추를 첨가합니다. 큰 샐러드 그릇에 어린 잎채소를 넣고 비네그레트와 버무린 다음 다진 아몬드를 뿌립니다. 이 레시피는 4인분을 만듭니다.