얼그레이는 베르가못을 넣은 차입니다

일반적으로 '진정한 차'라고 불리는 다양한 종류의 차나무(Camellia sinensis) 차에 대해 들어보셨을 것입니다. 그러나 이러한 기본적인 음료들은 매우 다용도로 쓸 수 있기 때문에 차 애호가들의 경험을 향상시키기 위해 종종 다른 유형의 향미를 주입한다는 사실을 알고 계셨습니까?

한 가지 매우 인기 있는 예는 얼그레이차입니다. 여러분이 영국인이든 아니든, 아마도 이 차를 한 모금 마셔본 적이 있을 것입니다. 그러나 얼그레이차란 정확히 무엇이며 어떻게 오늘날 가장 유명한 향차(향이 가미된 차) 중 하나가 되었을까요?

얼그레이차란 무엇인가요?

얼 그레이(Earl Grey)라는 이름은 1845년 사망하기 전 1830년부터 1834년까지 영국 총리를 역임한 2대 그레이 백작(Earl)인 영국의 찰스 그레이(Charles Gray)에서 따왔습니다. 그레이는 재임 기간 동안 1833년 노예 폐지법을 통해 노예 제도를 폐지하는 등 수많은 업적을 남겼습니다. 그러나 그는 이 차와 이름이 같아서 가장 유명해졌습니다.

차의 이름이 그레이인 정확한 이유는 거의 알려지지 않았지만 여기에는 여러 가지 설이 있습니다.

유명한 이야기 중 하나는 백작을 위해 일하던 한 남자가 물에 빠진 중국 소년을 구했다는 것입니다. 감사의 표시로 소년의 아버지는 백작에게 얼그레이차라고 하는 특별한 혼합 차를 선물했습니다. 그러나 다른 이야기에서는 구해진 사람이 중국 정부 관리였고, 그가 백작에게 시트러스(감귤) 향의 차를 주었다고 합니다.

대중적인 믿음과 달리 얼그레이차는 허브차가 아닙니다. 오히려 베르가못 오렌지의 향미가 가미된 전통적인 홍차입니다. 얼그레이는 밝고 상쾌하며 대담한 시트러스 향을 가지고 있습니다. 대부분의 혼합 차는 시트러스 향을 위해 껍질로 만든 베르가못 오일을 사용하지만 말린 껍질을 차에 직접 혼합하여 사용할 수도 있습니다.

얼그레이차는 잎 차 형태 또는 티백 형태로 제공될 수 있습니다. 일부 제조업체는 또한 얼그레이 차에 라벤더와 바닐라와 같은 추가 혼합물을 첨가합니다. 어떤 형태를 선택하든 깨끗한 환경에서 재배되고 살충제 및 기타 오염 물질이 없는 유기농 얼그레이차인지 확인하세요.

얼그레이차의 4가지 잠재적인 건강상의 이점

얼그레이차는 마음을 진정시키는 맛뿐만 아니라 다음과 같은 잠재적인 효능으로 사랑받고 있습니다.

• 기분 개선 및 스트레스 해소에 도움 — 베르가못은 항우울제 및 이완제 특성을 가지고 있어 스트레스, 불안 및 우울증을 완화하는 데 도움이 됩니다. 이 차를 마시면 기분이 안정될 수 있어 기분 변화가 자주 일어나는 사람들에게 도움이 됩니다.
• 건강한 콜레스테롤 수치 유지 — 클리블랜드 클리닉(Cleveland Clinic)에 따르면 베르가못은 좋은 콜레스테롤 수치를 높이고 간에 축적된 지방을 제거하며 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 국제 심장학 저널(International Journal of Cardiology) 저널의 2013년 호에 발표된 연구에 따르면 한 달 동안 베르가못 추출물을 섭취한 참가자는 혈중 콜레스테롤 수치가 평균 278mg/dL에서 191mg/dL로 떨어졌습니다.
• 면역 체계를 건강하게 유지 — 베르가못이 제공하는 항산화 물질은 자유라디칼을 표적으로 삼고 제거하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 감염을 퇴치하고 급성 및 만성 질환을 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 심장 건강 지원 — 홍차는 신체의 트리글리세리드(중성지방) 수치를 낮추는 것과 관련이 있으며, 이는 뇌졸중, 심장마비 및 죽상 동맥 경화증을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

얼그레이차의 카페인 함량

많은 사람들이 묻는 한 가지 질문은 "얼그레이차에 카페인이 함유되어 있나요?"입니다. 이에 대한 대답은 '그렇다'입니다. 얼그레이차는 찻잎을 완전히 발효시켜 생산되는 홍차로 만들어집니다. 이는 차에 높은 수준의 카페인을 유발하는 원인입니다.

그러나 모든 얼그레이 브랜드가 동일한 수준의 카페인을 함유하는 것은 아닙니다. 이 식물이 처리되는 방식과 차를 우리는 방법과 같이 카페인 수준에 영향을 미칠 수 있는 많은 요인이 있기 때문입니다.

일반적으로 대부분의 컵에는 컵당 55~90mg의 카페인이 들어 있습니다. 반면에 카페인을 제거한 얼그레이차는 한 컵에 2~10mg의 카페인만 함유할 수 있습니다.

얼그레이차를 만드는 방법

얼그레이는 인기 있는 브런치 또는 애프터눈 티(오후에 마시는 차)이며 마들렌 케이크 및 스콘과 같은 페이스트리와 잘 어울립니다. 바로 우릴 수 있는 기성품 차를 사는 대신 집에서 여러분만의 얼그레이차를 만드는 방법을 배우고 싶다면 다음과 같은 쉬운 레시피를 따르세요.

위의 레시피를 기본으로 사용한 다음 다른 향을 더할 수도 있습니다. 얼그레이 티 라떼도 인기가 있지만, 우유를 추가하면 차의 항산화제로서의 효능이 감소할 수 있습니다. 약간의 레몬즙이나 꿀을 첨가하여 단순하게 유지하는 것이 가장 좋습니다.

얼그레이차 보관 방법

얼그레이와 다른 차의 유통기한에 영향을 미칠 수 있는 여러 가지 요인이 있으며, 한 가지 매우 중요한 예로는 적절한 보관입니다. 이상적으로는 차의 품질을 떨어뜨리는 습기, 열 및 빛에서 멀리 떨어진 서늘하고 어두운 곳에 두는 것이 좋습니다.

차는 냉장 보관할 필요가 없습니다. 오히려 15~26°C 사이의 실온에 두는 것이 가장 좋습니다. 차를 산화시킬 수 있으므로 산소를 차단할 수 있도록 단단히 밀봉된 용기에 넣으세요. 마지막으로, 커피, 향신료 또는 매운 냄새가 나는 식품 저장실에 있는 기타 재료에서 차를 멀리 두세요.

주의해야 할 얼그레이차의 부작용

얼그레이의 부작용은 대부분 카페인 함량에서 기인하며 초조함, 근육 떨림, 심장 두근거림(빠른 심장 박동) 및 불면증을 포함할 수 있습니다. 카페인에 매우 민감한 경우, 소량으로도 이러한 영향을 받을 수 있으므로 얼그레이차를 피하거나 카페인이 제거된 차를 선택하는 것이 가장 좋습니다.

임신 중에 얼그레이를 마시는 것도 건강이나 아기에 영향을 줄 수 있으므로 바람직하지 않습니다.

또한 베르가못 오일은 다른 건강상의 영향을 줄 수도 있습니다. 이는 특정 뉴런의 칼륨 흡수에 영향을 주어 다음과 같은 부작용을 일으킬 수 있는 베르갑텐이라는 독소를 함유하고 있기 때문입니다.

• 근육 경련
• 손과 다리의 경련
• 흐릿한 시야

베르가못 오일에는 일광화상에 더 취약하게 만드는 화학 물질이 포함되어 있어 광과민성을 증가시킬 수 있으므로 얼그레이차를 마시기 전에 이러한 사실을 염두에 두세요.

이 향차를 마셔본 적이 있으신가요?

뉴욕의 일레븐 매디슨 파크(Eleven Madison Park)의 커피 및 차 책임자인 토드 채터턴(Todd Chatterton)은 얼그레이를 "가장 기본적이고 접근하기 쉬운 종류의 차 중 하나이며, 부드럽고 균형잡힌 맛으로 인해 '차 문화의 기준점'을 나타냅니다"라고 설명합니다.

실제로 얼그레이는 맛뿐만 아니라 건강상의 이점 때문에라도 놓치지 말아야 하는 우아하고 마음을 진정시키는 음료입니다.

그러나 얼그레이 차는 주로 카페인과 베르가못이 함유되어 있기 때문에 특정 부작용이 있음을 유의하세요. 여러분 자신의 몸에 귀를 기울이고, 위와 같은 증상이 나타나면 마시는 것을 멈추거나 섭취량을 줄이세요.

얼그레이차에 대해 자주 묻는 질문(FAQ)