물 보다 건강한 음료: 차 – 콜레스테롤,혈압 그리고 트리글리세리드 수치를 낮출 수 있습니다

하루에 3잔 이상의 차를 마시는 것은 많은 양의 물을 마시는 것만큼이나 효과적일 수 있다라는 점 알고 계셨나요? 이는 차가 탈수를 유발한다는 일반적인 고정관념을 깨는 사실이지만 차는 물과 마찬가지로 체내에 있어 수분 보습 및 심장 질환, 그리고 일부 암을 예방한다고 합니다.

로데일(Rodale)박사는 다음과 같이 설명합니다:

"이전의 연구에서와 마찬가지로, 마시는 음료와 심장 건강은 강력한 연관성이 확립되었는데, 이는 차의 유익한 플라보노이드 활성의 결과일 가능성이 큽니다.

이번 연구는 하루에 1~8잔 (큰 머그잔이 아닌 보통의 컵으로)을 마시는 것이 만성 질환의 위험 감소와 관련이 있음을 시사합니다."

머콜라 박사의 코멘트:

필자는 아직도 매일 수분 섭취량의 대부분이 고품질의 정수된 순수한 물이어야 한다고 믿고 있습니다. 그러나 순수한 물을 기본으로 섭취하면서 고품질의 유기농 차를 추가하면 설탕을 비롯한 당분을 식단에서 최소한으로 섭취를 한다면 건강 개선 및 유지에 큰 도움이 됩니다. 또한 차에 있어 살균된 우유를 대도록이면 넣지 않는 것이 좋습니다.

차는 아래와 같은 다양한 건강상의 이점과 혜택들이 있습니다:

어떤 종류의 차가 가장 유익한 지에 관해서는 여전히 논란의 여지가 있습니다: 건강한 차로 녹차와 홍차가 가장 많이 인용되고 있지만 툴시(Tulsi)와 같은 인도 약초로 달인 차도 건강한 차로 고려해 볼 수 있습니다.

그럼에도 차의 “건강상의 이점”에서 필자가 강력하게 동의하지 않는 (차의) 성분 중에 하나는 불소 입니다. 불소가 신체에 심각하게 부정적인 영향을 미칠 수 있는 독성 물질이라는 사실을 깨닫는 것이 중요합니다. 더 자세한 정보를 확인하시려면 불소에 관한 최고 전문가인 폴 코넷(Paul Connet) 박사와의 최근 인터뷰를 참조하시기 바랍니다.

몇 가지 연구 결과에 따르면 차는 불소의 공급원이 될 수 있으며 일반 미디어가 불소가 건강하다고 믿도록 유도하는 것과는 달리 불소 섭취의 위험은 크다고 볼 수 있습니다.

따라서 차를 마심에 있어 건강 상에 유익한 효과를 내고 싶다면, 고품질이며 불소를 포함하고 않은 차 제품을 선택하시는 게 좋습니다.

건강을 개선하는 차!

많은 연구 결과에 따르면 차가 기인하는 건강 상의 이점은 녹차 폴리페놀의 생물학적 활성의 주요 활성 성분인 에피갈로카테킨-3-갈라테(EGCG)를 포함하여 폴리 페놀(천연 항상화 물질) 의 영향이 크다는 사실을 알 수 있습니다.

일반적으로 산화 방지제가 신체의 자유 라디칼에 대항하며 산화로 인한 신체 세포 손상을 예방하는 효과가 있습니다.

자유 라디칼은 반응하는 (불안정한) 분자로서 맞닥드리는 모든 다른 세포로부터 전자를 빼 결합을 하는 데 그것이 세포벽이나 DNA 가닥일 수 있습니다. (자유 라디칼로 부터)전자를 손실한 세포들은 불안정하고 쉽게 파괴될 수 있습니다. 이 자유 라디칼 손상이 계속됨에 따라 인체 내 세포가 더 이상 제대로 작동하지 않고 조직이 열화되고 질병이 발생하기 시작합니다.

특히 폴리페놀은 아래 목록에 명시되어 있는 건강상의 이점을 가지고 있습니다:

• 콜레스테롤 수치 완화
• 중성 지방 수치 완화
• 혈압 수치 완화
• 염증과 통증 완화

EGCG는 또한 지방 대사에 대한 규제 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 여러 연구에 따르면 운동 능력을 향상시킬 수 있다고 합니다.

차 중에서 가공 정도가 가장 적은 녹차에는 모든 차 품종 중에서 가장 많은 EGCG가 함유되어 있다고 합니다. 그래서 필자는 물을 제외하고 가장 최고의 음료는, 고품질의 녹차가 당신이 섭취하기에 있어 가장 유익한 음료 중 하나라고 생각합니다.

또한 앞서 언급되었던 툴시(Tulsi) 또한 녹차와 함께 훌륭한 음료로 선택이 될 수 있습니다.

산화 방지제로 가득 차 있는 이 향기로운 허브는 복잡하고 독특한 화학 작용을 통해 다른 차 종류를 뛰어넘는 이점을 제공합니다.

툴시(Tulsi) 차에는 피토케미칼로 알려진 수백 가지의 유익한 화합물이 포함되어 있습니다. 이 피토케미칼은 보호 및 건강 증진의 속성을 가지고 있는 비 영양식물 화합물입니다.

함께 작용하는 이 화합물은 스트레스와 싸울 수 있고 여러 가지 방법으로 건강을 증진시키는 잠재적인 항산화 , 적응 및 면역 강화 특성을 가지고 있습니다:

녹차의 품질을 평가하는 방법

끝이 없이 다양한 종류의 차들 중에서, 필자가 특별히 권하는 차는 소수입니다. 바로 툴시(Tulsi)와 녹차입니다. 하지만 녹차를 선택할 때는 품질을 확인하는 과정이 가장 중요합니다.

말차는 전체적인 찻잎이 들어가 있는 생생하고 맑은 색을 띠는 녹차로 보통 양조한 녹차가 제공하는 EGCG를 100배 이상 포함하고 있습니다.

따라서 보다 높은 품질의 제품의 경우 녹색을 띠고 있다고 볼 수 있습니다.

만약 녹차가 녹색 보다는 갈색을 띠고 있는 경우, 산화되어 대부분의 중요한 화합물들이 이미 손상되어 있을 가능성이 있습니다.

차에 있어 카페인 성분에 대해 걱정해야 할 이유는 무엇인가요?

일부 사람들은 차의 카페인 때문에 차를 마시지 않습니다. 실제로 카페인은 혈압 상승과 스트레스 호르몬 수치와 같은 다양한 건강상 문제들과 연관되어 있는 경우가 많습니다. 그러나 여전히 카페인은 과일 주스나 소다 음료의 설탕보다 건강하며, 차에는 소량으로는 함유되어 있기 때문에 크게 문제가 되지 않습니다. 특히 차에서 오는 카페인의 경우가 그렇습니다.

2008년 7월 미국 임상 저널에 발표된 한 연구에 따르면 차가 함유하고 있는 카페인은 (커피 상의 카페인과는 달리) 테아닌이라는 천연 단백질을 함유하고 있어 ‘혈압 상승, 두통을 포함한 피로감’과 같은 일반적인 카페인의 부작용을 유발하지 않는다고 합니다.

하지만 그럼에도 여기에 임신 또는 모유수유를 하는 여성은 예외라는 사실을 아셔야 합니다.

카페인은 태반을 통해 태아에게 쉽게 전달되는 자극제이며 모유를 통해 전염되며 아기에게 치명적인 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 임신과 모유 수유 여성은(아주 소량의 카페인이라도) 모든 카페인 음료를 피해야 합니다.

카페인을 적게 함유한 음료를 찾고 있다면 녹차가 확실한 정답입니다. 녹차에는 약 50%의 카페인이 들어 있습니다. 홍차는 일반적으로 녹차보다 약간 더 많은 카페인을 포함합니다.

만약 당신이 정말로 카페인을 피하고자 한다면 툴시(Tulsi)가 더할 나위 없는 최고의 선택일 수 있습니다.

하루에 차를 얼마나 마시는 것이 좋을까요?

차를 마심에 있어 최적의 건강 상태를 얻고 싶다면 주전자 하나 분량 또는 2컵 정도의 차를 마시는 것이 바람직하다는 잘못된 상식이 있습니다. 이에 반해 녹차를 대상으로 한 여러 연구들에 따르면 매일 약 3잔의 차가 하루에 마실 수 있는 최적의 양이라고 합니다.

한 잔의 녹차는 차의 품질에 따라 20-35mm의 EGCG를 제공하며 하루 세 잔씩 마시게 되면 EGCG는 60 ~ 105mg을 섭취할 수 있습니다.

필자의 추가적인 조언을 덧붙이자면…

하루에 녹차 또는 툴시(Tulsi)를 기호에 맞게 몇 잔 정도 마시면 좋습니다. 특정 사람들은 고품질의 녹차가 내는 특유의 맛을 좋아하지 않을 수도 있습니다. 만약 이에 해당한다면 녹차 대신에 툴시 차를 마시는 것도 좋은 대안이 될 수 있습니다. 차를 따뜻하게 혹은 차갑게 해서 드실 수 있으며 차를 달게 마시고 싶다면 스테비아를 첨가하는 것도 고려해 볼 수 있습니다.