생강, 애플 사이다 식초, 베르가못 오일로 만드는 티 토닉!

머콜라 박사

생강물, 애플 사이다 식초 그리고 베르가못 오일은 건강에 좋기로 유명하며, 맛있는 토닉으로 제조하여 차갑게 또는 따뜻하게 즐기실 수 있습니다.

따라해볼 수 있는 간단한 레시피:

생강 – 효과적인 통증, 어지럼증 완화제

2000년 전부터 “생강”은 맛있는 맛과 더불어 건강에 좋은 효능으로 유명했습니다. 땅에서 자라는 뿌리줄기는 의학적 효능을 가진 식물로 가장 빈번히 사용되었습니다.

생강의 매운맛의 진저롤, 쇼가올, 진저론은 생강의 항산화 효과를 냅니다. 뿐만 아니라, 광범위한 항균, 항바이러스, 항기생충, 진통 완화 등에도 도움이 됩니다.

생강은 총 40가지의 약리작용을 합니다. 그 중 가장 유명한 효과로는 진통과 어지럼증 완화가 있습니다. 한 연구에서는 간헐적인 편두통이나 기력 저하를 겪고 있는 사람들에게 생강을 치료제로 사용했을 때, 처방 약물을 사용했던 것보다 더 좋은 결과가 나타난 것으로 보고되었습니다.

이 실험에서, 치료 집단은 400mg의 생강 추출물과 함께 100mg의 케토프라펜 정맥 진통주사를 투여받았습니다. 한 시간 후, 케토프라펜만 투여받았던 집단보다 생강을 함께 투여받았던 집단이 더욱 “뚜렷한 의학적 효과”를 보였다고 보고되었습니다.

“생강을 통한 치료가 모든 경우에서 통증 완화와 기능 개선을 촉진시켰다.”고 연구자는 보고하였습니다. 생강은 생리통(초기 월경통)을 완화하는 데 큰 도움이 될 수 있습니다. 사실, 생강은 대부분의 상황에 있어 이부프로펜과 같은 기능을 하는 것으로 잘 알려져 있습니다.

2015년에 이루어진 메스꺼움을 예방하는 생강의 효과에 대한 조사에 대한 일곱가지 메타-평가 및 아홉가지 연구에 따르면, 생강은 메스꺼움 및 수술 후의 구토, 화학 요법, 구강 염증 및 입덧과 같은 증상 완화에 도움을 주는 것으로 나타났습니다.

저자에 따르면, 최근 생강이 메스꺼움 및 구토에 잠재적으로 유익한 효과를 발휘할 수 있는 메커니즘을 가지고 있으며 5-HT3 수용체 길항 작용에 대하여 최근 증거가 입증되었습니다. 이에 따라 많은 사람들이 차멀미 및 뱃멀미에 대해 이를 사용합니다.

추가적인 건강 효능 및 사용 팁

그 밖의 생강의 건강 효능은 다음과 같으며 단순히 다음과 같은 항목에 국한되지 않습니다:

생강은 언제 어디서나 손쉽게 조리할 수 있는 탁월한 식재료이며 냉장고에 보관할 경우 신선한 상태로 유지될 것입니다. 생강은 그대로 또는 미리 갈아 놓은 상태 등 자유자재로 보관할 수 있습니다. 냉동 보관하면 쉽게 해동할 수 있으므로 직접 해동할 필요가 없습니다. 부엌 칼 또는 필러로 껍질을 벗겨낸 후 마이크로플래인 또는 세라믹 강판을 사용하여 분쇄하시기 바랍니다. 후자를 이용할 경우 더욱 부드럽고 크림과 같은 질감으로 만들 수 있습니다.

베르가못 건강 효능 및 사용 금지 사유

달콤한 오렌지 과실-꽃 향기를 머금은 베르가못 오일은 얼 그레이 및 레이디 그레이 차에 있어 독특한 풍미를 자아냅니다. 이 향기는 그 자체만으로도 불안과 우울증을 완화시키는 것으로 나타났습니다. 이는 또한 생강은 소화력을 증진시키고 강력한 항균 작용을 합니다. 베르가못 오일은 주로 이탈리아산 베르가못 오렌지 껍질에서 추출됩니다. 

그러나 여기에는 칼륨 채널 차단제 역할을 하는 베르가플젠(베르갑텐)이라는 화합물이 포함되어 있으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 비록 확률이 희박하지만, 너무 과한 양을 사용할 경우, 전해질 불균형을 초래할 수 있습니다. 칼륨 결핍에 따른 증상으로는 근육 경련 및 발작, 찌르는 듯한 감각, 흐릿한 시력 등이 있습니다.

더 란셋에 실린 2002년 사례 연구는 하루에 최대 4리터의 홍차를 마신 사람의 사례를 다루고 있습니다. 그와 인텨뷰에 따르면, 그가 가장 선호하는 브랜드의 홍차가 위장 통증을 유발하기 때문에 얼 그레이로 바꿨으나, 얼그레이를 마시기 시작한지 약 일주일 후에 근육 경련이 일어나는 것을 느낄 수 있었다고 합니다.

이는 “얼 그레이 중독”으로 인체가 칼륨을 흡수하는 작용을 차단하는 것과 유사한데 이미 칼륨 결핍증이 있는 경우 베르가못을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 그럼에도 불구하고 베르가못에는 많은 건강상의 이점들이 있습니다:

• 강력한 항생제인 반코마이신 에 저항성을 가진 엔테로코커스 패시움, 엔테로코커스 패칼리스 박테리아를 포함한 균에 대한 감염 증상 및 합병증을 완화합니다
• 입술 발진, 구강 궤양 및 포진에 대한 치유 과정을 가속화합니다. 또한 헤르페스 질환과 관련하여 수두 재상 포진 바이러스에 의해 유발되는 대상 포진 및 수두에 대해 유사한 항균 효과를 나타냅니다
• 국소적으로 사용될 경우 곰팡이 감염으로부터 피부를 예방 및 증상을 완화시킵니다
• 아로마테라피에 사용할 경우 불안 및 스트레스를 줄입니다
•  연구에 따르면 베르가못은 스타틴과 매우 유사하게 작용하며, 3-하이드록시-3-메틸글루타르산(HMG) 성분을 함유합니다.

애플 사이다 식초의 건강 효능

애플 사이다 식초는 주방에 있어 무수한 용도와 효능을 가진 식재료입니다. 일반적으로, 애플 사이다 식초는 장기간 느린 발효 과정을 겨쳐 만들어지며 아세틱산, 갈릭산, 에피카테킨, 카페산 등과 같은 다양한 효능을 가진 강력한 항산화와 항균 성분 그리고 미생물 성분을 함유하고 있습니다.

식초의 “머더(Mother – 발효를 일으켜 식초를 만드는 박테리아)”는 아미노산을 기반으로 한 성분으로 대개 발효 및 거름의 과정을 거치지 않은 식초상에서 발견되며 이는 식초에 있어 높은 품질을 보증해주는 하나의 지표로 작용합니다. 대부분의 제조업자들은 저온 살균과 여과 처리를 통해 식초에 머더가 생성되는 것을 막습니다. 하지만 이와 같이 “탁한” 물질은 인체에 매우 유익한 성분이며, 특히 직접 섭취시에 다양한 건강 효능들을 선사합니다.

애플 사이다 식초를 섭취할 때 얻을 수 있는 건강 및 영양 효능은 다음과 같습니다. 하지만 본 효능은 단순히 아래 항목에 국한된 것이 아닙니다: