생강은 비만을 퇴치합니다

Dr. Mercola

따뜻하고 향기로운 차를 만드는 데 사용되고, 쿠키에 사용되면 특유의 맛을 내며, 수프와 볶음 요리의 맛있는 매운맛을 내는 것으로 유명한 생강은 약효로도 유명한 고대의 뿌리입니다.

생강이 몸에 좋다는 것은 이미 잘 알려져 있습니다. 생강은 결국 카다멈(소두구) 및 강황과 같은 계열에 속합니다. 그러나 여러분의 식단에 생강을 더 추가하는 것이 왜 훌륭한 아이디어인지를 보여주는 새로운 정보가 나타났습니다.

뉴욕 과학 아카데미(New York Academy of Sciences) 연보는 생강이 광범위한 만성 질환에 대한 보호 작용을 할 수 있다는 검토를 발표했으며 이는 제2형 당뇨병 및 심장병에 대한 가장 널리 퍼진 위험 요소 중 3개 이상을 포함하는 상태인 대사 증후군에 미치는 생강의 영향에 주로 초점을 맞추었습니다. 이러한 위험 요소 중 하나는 비만입니다.

대사 증후군은 여러 형태로 나타나며 문제는 지난 몇 년 동안 기하급수적으로 악화되었고 심지어 이러한 악화는 지속되고 있습니다. 전 세계의 연구자들은 이 질환의 다양한 측면을 치료하는 능력 측면에서 생강에 대한 조사를 강화했습니다.

타임스지(Time)에서는 인간, 실험실 동물 및 세포 배양을 면밀히 조사한 60건의 연구에 대한 주요 검토가 수행된 중국 농업 대학(China Agricultural University)의 연구원들이 대사 증후군이 '전 세계 인구의 4분의 1에 영향을 미치기 때문에 전 세계적인 유행병의 비율에 도달하는 증가하는 건강 문제'라고 언급했다고 인용합니다.

좋은 소식은 생강에는 이러한 질병과 다른 질병, 특히 체지방을 다스리는 방식에서 오랫동안 성공해온 역사가 있으며, 이는 치료뿐만 아니라 예방에도 희망을 줄 만큼 극적인 효과를 나타낸다는 것입니다.

생강 뿌리에 대한 추가 정보

중국과 동인도 모두 적어도 5,000년 동안 생강 뿌리를 다양한 형태의 건강 강장제로 사용해 왔습니다. 인도에서 로마로 수입된 진지버 오피시날(Zingiber officinale)은 로마가 함락된 후 잠시 동안 시야에서 떨어졌습니다.

인뎁스인포(InDepthInfo)에 따르면 아랍인들은 향신료 무역의 공급업자가 되었습니다.

"15세기에 생강 식물은 선박에 실려서 아프리카뿐만 아니라 카리브해에 소개되었을 것입니다. 오늘날 생강은 열대 지방에서 재배됩니다. 생강이 약용 특성보다 향신료로 더 가치가 있는 것은 최근 몇 년 동안의 일입니다. 그럼에도 불구하고 서방 국가에서는 서기 11세기까지 버터밀크 음료에 맛을 더하는 데 사용되어 왔습니다."

신선한 생강은 작은 갈색 선인장처럼 보이지만 땅 위에서 자라는 것이 아니라 뿌리줄기로 땅 아래에서 자라는 뿌리를 의미합니다. 생강은 껍질을 벗기거나 자르면 기분 좋게 톡 쏘며 이상하게 달콤한 향기가 희미하지만 코를 찔러 옵니다.

가장 신선한 맛과 건강상의 이점을 위해서는 껍질을 벗기고 얇게 썬 생강 뿌리가 가장 좋지만 유기농 생강가루 또한 허용되는 대안입니다.

냉장 보관하면 생강 뿌리는 최대 1년까지 지속될 수 있으며 냉동 시 생강 뿌리는 약 6개월 동안 맛을 유지합니다. 신선한 생강을 구입할 때는 뿌리가 단단하고 표면이 부드러워야 합니다. 맛은 생강이 지난 수천 년 동안 사용되어온 이유이지만, 생강의 여정에서 중요한 부분은 생강이 여러분에게 어떠한 효과를 나타내는지입니다.

비만 대사 증후군에 대한 생강의 놀라운 이점

과학자들은 생강이 제공하는 놀라운 이점을 잘 알고 있으며, 이는 영겁에 걸쳐 전 세계의 질병과 장애에 대해 생강이 제공했던 모든 전통적인 치료법 때문은 아닙니다. 이러한 용도의 대부분은 실험실 및 병원 연구에서 임상적으로 유효한 것으로 입증되었습니다.

'놀랍고 강력한 생강(The Amazing and Mighty Ginger)'이라는 제목의 책에 따르면 생강 뿌리의 가장 두드러진 생리 활성 성분은 (쇼가올이라는 더 적은 함량의 화합물과 함께) 진저롤(gingerol)입니다. 진저롤은 매운 향의 원천이지만 항염증제와 항산화제로도 알려져 있으며 암과 싸우는 능력이 있습니다.

생강이 의학적으로 가장 자주 언급될 때는 뱃멀미, 화학 요법 또는 임신으로 인한 메스꺼움을 경험하는 사람들에게 부작용 없이 제공하는 완화 효과에 대해서입니다. 중국 농업 대학 연구 저자는 다음과 같이 썼습니다.

"항암제로서 생강에 대한 관심은 지난 몇 년 동안 눈에 띄게 증가했으며 대장암에서 직접적인 단백질 표적이 확인되었습니다. 생강은 또한 … 지질 대사를 개선하여 심혈관 질환 및 당뇨병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다."

'지방 연소제'로서의 생강의 효과는 헬스장과 병원 모두에서 빈번하고 흥미로운 논의 주제가 되었으며 그 이유 중 하나는 지방 연소가 일어나도록 하는 메커니즘이 하나만이 아니기 때문입니다. 탄수화물 소화와 인슐린 분비는 생강이 작용하는 방식에 힌트를 주는 두 가지 용어입니다.

세포에 부담을 주고 노화 과정을 가속화하는 산화 스트레스를 줄이는 생강의 역할은 의심할 여지 없이 적어도 부분적으로 생강의 항산화 능력에 적용될 수 있습니다. 이는 혈압을 낮추고 콜레스테롤을 최적화하는 데 도움이 되며 동맥 경화증으로 알려진 동맥의 경직과 동맥의 지방 축적을 줄이는 데도 도움이 될 수 있습니다.

소화 및 기타 효능에 대한 생강에 관한 연구

동물(쥐) 및 시험관 연구에 따르면 생강은 전신 염증, 체중 및 혈당을 '상당히' 감소시켜 비(非)알코올성 지방간 질환(NAFLD)이라고 하는 또 다른 심각한 '상위' 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 비알코올성 지방간 질환은 한 연구에 따르면 미국 성인의 최대 40%가 앓는 질환입니다.

타임스지(Time) 기사에 따르면 자금 부족과 결합된 모든 화합물의 복잡성이 중국 연구가 등장하기 전에 많은 과학자들이 생강을 연구 주제로 다루지 않은 이유일 수 있다고 언급했으며 생강이 대사 증후군에 미치는 영향에 대한 10건의 임상 시험이 이들이 결론을 내리는 데 도움이 되었습니다.

이들은 생강이 배고픔을 줄이면서 칼로리 소모를 증가시킬 수 있다고 지적했습니다. 또한, 생강은 '콜레스테롤, 혈당, 혈압, 염증 단백질 및 간 건강의 긍정적인 변화'와 함께 과체중 성인의 체중 감소에도 관련되어 있습니다.

전체 생강 추출물은 특히 전립선암에서 항증식 능력이 있는 것으로 밝혀졌습니다. 즉, 암 성장을 억제하고 다양한 전립선암 세포에서 암세포의 사멸을 유도하는 데 도움이 되며 정상 조직을 방해하지 않으면서 '미토콘드리아 매개 세포 자멸사' 또는 프로그램된 세포 사멸을 유도하고 종양 크기를 감소시킵니다.

메릴랜드 대학 의료 센터(University of Maryland Medical Center)는 생강이 다음과 같은 다른 질환들과 함께 여러 다양한 질환에서 통증과 불편함을 성공적으로 치료하는 데 도움이 되었다고 언급했습니다.

생강 보충제 또한 논의의 주제였으며 액체에 용해되는 정제, 캡슐 및 분말이 제공되었지만 컬럼비아 대학(Columbia University) 영양 의학 부교수 마리-피에르 세인트-온지(Marie-Pierre St-Onge)는 잠재적인 이점이 유망해 보이지만 과학자들은 복용량에 대해 확신하지 못한다고 이야기합니다.

뿌리는 뿌리 오일의 증기 증류뿐만 아니라 다양한 형태의 추출물과 틴크제로 생으로나 건조하여 사용할 수 있습니다. 한 연구에 따르면 3개월 동안 매일 2g의 생강가루로 구성된 정기적인 보충제는 성인의 공복 혈당을 급격히 떨어뜨렸습니다.

후생 유전학의 관점에서 보는 생강

최근의 후성 유전학 연구는 이미 논의된 생강의 여러 측면을 밝혀냈는데, 이는 염색질에 영향을 미치고 후성 유전적 메커니즘, 특히 히스톤 아세틸화(아세틸 그룹이 분자를 전달하는 과정)를 조절하기에 충분히 강력하며, 이는 유전자가 조절되는 방식에 영향을 미칠 수 있습니다.

나이, 환경, 생활 방식 및 일반적인 건강은 모두 후성 유전학에 영향을 미칠 수 있으므로 최근에 이러한 철저한 과학적 조사를 받고 있습니다. 후생 유전학에서 설명하는 것은 다음과 같습니다.

"생강은 세포핵에 있는 염색질에 영향을 미치고 후성 유전학적 메커니즘, 특히 히스톤 아세틸화를 조절하는 능력을 가진 강력한 허브로 간주됩니다. 아세틸화는 아세틸 그룹이 한 분자에서 다른 분자로 이동하는 과정이며 생강과 강황, 툴시 및 시나몬과 같은 유사한 허브가 유전자 조절에 영향을 미치는 것으로 입증되었습니다."

한 연구에서는 생강이 히스톤 H3 아세틸화를 증가시키고 히스톤 탈아세틸화 효소 1(HDAC1)의 발현을 억제하는 능력을 보고했습니다. 추가적인 후성 유전학에 대한 내용은 다음과 같습니다.

"히스톤 아세틸화는 히스톤의 양전하를 제거하고 궁극적으로 유대가 긴밀한 염색질의 구조를 이완시켜 전사를 증가시킵니다. 이는 특정 DNA 가닥이 RNA로 복사되는 유전자 발현의 첫 번째 단계입니다. 아세틸 마크를 제거하는 효소를 HDAC라고 합니다.

개인이 생강과 같은 건강식품을 섭취할 때 DNA를 감싸고 있는 히스톤 단백질에 부착된 이러한 후성 유전학적 태그를 조정하여 염증 및 신경 보호 경로에 연결된 유전자의 발현에 영향을 줄 수 있습니다."

생 생강이나 조리된 생강은 진저롤 또는 쇼가올을 찾을 수 있는 유일한 형태입니다. 둘 다 빠르게 흡수되어 '위장 긴장도와 운동성을 증가'시키는 역할을 할 뿐만 아니라 장 근육이 이완되어 축적된 가스가 방출될 수 있도록 도와줍니다.

건강과 건강한 체중을 위한 생강 준비

생강 뿌리 조각을 벗겨내어 약간의 레몬 주스, 오렌지 주스 및 강황으로 구성된 '생강 샷'을 만들 수 있습니다. 이는 소화를 촉진하고 열을 발생시키는 특성으로 인해 보다 건강한 신진대사와 장 기능을 촉진한다고 합니다.

생강과 시나몬을 함께 넣어 만든 '지방을 태우는 차'는 지방과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 두 가지 향신료는 그 자체로 여러 가지 건강상의 이점을 포함하고 있지만 함께 사용하면 체중을 원하는 정도로 유지할 수 있습니다.

시나몬은 혈당을 유지하고 신체가 지방을 덜 저장하도록 돕고 생강은 소화를 촉진하는 데 도움이 됩니다. 식사 직후에 마셔보세요.

지방을 태우는 차

재료

• 시나몬 스틱 2개(또는 시나몬 가루 1작은술)
• 신선한 생강 3~4조각(또는 강판에 간 생강 1큰술)
• 자연적인 단맛을 위한 꿀 또는 스테비아
• 순수한 물 1.9리터

순서

생강과 시나몬 스틱 1개를 약 1.9리터의 물에 20분 동안 끓여서 재료가 잘 섞이도록 합니다. 체로 걸러내어 컵에 따르고 원하는 경우 단맛을 위해 약간의 꿀이나 스테비아를 추가합니다.