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프룬주스가 변비에 도움이 될까요?

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맛있는 프룬주스
학명: Prunus

프룬주스

여름이 다가오면 제철을 맞이한 신선한 자두도 함께 등장합니다. 단독으로 먹거나 디저트와 함께 먹을 수도 있고, 이 맛있는 과일을 말려서 프룬으로 보관하여 먹을 수도 있습니다. 프룬은 일반적으로 말린 유럽 자두(Prunus domestica)를 나타내지만, 다른 자두 품종으로도 만들 수 있습니다.

프룬과 프룬주스는 여러 가지 건강상의 이점, 특히 소화 기관과 관련된 효능이 있습니다. 프룬의 잠재력에 대해 궁금하다면 계속 읽어 보세요.

프룬주스란 무엇인가요?

프룬주스는 프룬으로 만든 달콤한 음료입니다. 슈퍼마켓에서 구할 수 있지만, 유기농 프룬주스를 파는 사람을 찾아볼 수도 있습니다. 프룬주스는 프룬으로 만들어지기 때문에 새로 짜거나 가공된 주스와는 다릅니다.

제조업체들은 일반적으로 이 음료를 만들기 위해 분해 방법(disintegration method)을 사용합니다. 이는 확산 방법에 비해 더 좋은 맛의 주스를 더 많이 생산하기 때문입니다. 분해 방법에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 물에서 요리 — 씻은 프룬은 물에 담급니다. 이 과정은 최대 8시간 또는 압력솥을 사용하는 경우 최소 10분 정도 소요될 수 있습니다.

2. 주스 분리 — 이 과정은 고속 원심 분리 또는 과육을 폐기하는 유압 프레스를 사용하여 수행됩니다.

3. 정화 또는 추가 여과 — 정화는 주스의 고형 물질을 모은 다음 생성된 투명한 액체에서 분리하는 것을 포함합니다. 다른 경우, 음료는 다른 필터 프레스 또는 원심 분리 방법을 통과합니다.

4. 주스 농도 — 맑은 주스는 서지 탱크에 넣고 열린 통 또는 진공 상태에서 열에 노출되어 더 농축됩니다.

5. 추가 가열 — 농축 프룬주스는 열 교환기에서 섭씨 87도로 가열됩니다. 제조업체는 주스의 신맛을 높이기 위해 이 단계에서 구연산을 첨가할 수도 있습니다.

6. 포장 — 캔이나 병에 담긴 프룬주스는 밀봉하거나 뚜껑을 덮습니다. 포장된 주스는 냉각되고 에어 커튼이 있는 터널을 통과하여 용기를 건조시키고 제품에 있을 수 있는 물을 제거하는 데 도움이 됩니다. 프룬주스가 통조림이라면 세척기를 통해 외부에 있을 수 있는 액체를 청소합니다.

프룬주스의 10가지 건강 효능

프룬에서는 귀중한 영양소를 찾을 수 있으며 그중 일부는 프룬주스에도 계속 남아있을 수 있습니다. 이러한 영양소에는 아미노산, 비타민 A 및 비타민 K, 비타민 B, 식이섬유, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 아연, 구리, 망간 및 셀레늄이 포함됩니다.

2011년 약용 식물 연구 저널(Journal of Medicinal Plants Research) 기사는 프룬이 불안 완화 및 항고지혈증 특성과 관련이 있다고 강조했습니다.

연구원들은 또한 다양한 형태의 프룬(과일, 주스, 분말 또는 추출물)이 다음과 같은 도움이 될 수 있다고 결론지었습니다.

황달 및 간염 해결 — 전통 의학에서 프룬주스는 이러한 문제를 완화하는 데 도움이 되었습니다. 이 음료를 만들기 위해 프룬을 물 한 컵에 밤새 담가 두었다가 다음 날 아침에 마셨습니다.

혈압 수치 감소 — 프룬 또는 프룬주스의 섭취는 혈압 수치 감소와 연관되어 심혈관 건강을 촉진할 수 있습니다.

죽상 경화증 위험 감소 — 동물 연구 결과에 따르면, 프룬 분말은 쥐에서 죽상 경화증(동맥 플라크 축적)의 발병을 늦추는 데 도움이 되었습니다.

뼈 건강 개선 — 동물 및 세포 연구는 프룬과 그 추출물이 뼈 발달을 돕고 뼈 흡수를 줄이는 데 도움이 될 수 있음을 강조했습니다. 과일의 붕소 함량은 또한 골다공증 위험을 낮출 수 있습니다.

항산화 및 항염증 기능 촉진 — 프룬에는 신뢰할 수 있는 항산화제 역할을 할 수 있는 페놀, 하이드록시신남산, 벤조산, 쿠마린, 리그난 및 플라보노이드가 포함되어 있습니다. 또 다른 연구에서는 프룬의 폴리페놀이 과도하게 산화된 세포에 노출되었을 때 항산화 및 항염증 기능을 전달한다는 사실이 밝혀졌습니다.

체중 관리 — 리버풀 대학(University of Liverpool) 연구자들이 실시한 연구에서, 피험자들은 식단에 프룬을 포함시킨 후 체중이 줄고 허리둘레가 더 얇아졌습니다.

포만감 촉진 및 포도당 수치 감소 — 프룬을 먹은 피험자들은 쿠키를 먹은 피험자들보다 더 나은 반응을 보였는데, 그 이유는 포도당 수치가 감소하고 포만감 촉진 호르몬 농도가 더 높았기 때문입니다.

비만, 당뇨병 및 심혈관 질환 억제 — 이러한 이점은 포만감을 높이고 음식 섭취량을 줄이는 프룬의 능력과 관련이 있습니다.

간 문제의 위험 감소 — 프룬은 간 효소 혈청 알라닌아미노전이효소 및 혈청 알칼리성 포스파타아제의 양을 낮출 수 있습니다. 이러한 물질이 다량 존재하면 간 염증이나 손상의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

결장암 위험 요인에 대해 더 나은 결과 발휘 — 쥐에게 프룬 가루를 먹인 후, 쥐의 몸은 대장암의 전조로 여겨지는 물질의 양이 적게 나타났습니다. 그러나 이 분말은 나타난 암 병변의 양을 줄이지는 않았습니다.

프룬주스를 마시는 것이 변비에 좋은가요?

가벼운 변비로 고통받는 사람들은 프룬주스를 사용하면 좋은 결과를 볼 수도 있습니다. 연구 결과에 따르면 프룬주스를 마시면 성인에게 경미한 완하제 효과가 나타나고 기존 완하제 대신 사용할 수 있습니다. 프룬주스 섭취와 관련된 유일한 단점은 고창 또는 가스를 유발하는 경향입니다.

2014년 소화기 약리학 및 치료학(Alimentary Pharmacology and Therapeutics) 기사에서도 프룬을 섭취하면 차전자피에 비해 대변 빈도와 일관성이 향상되었다고 밝혔습니다. 그러나 연구 저자는 프룬이 변비가 없는 사람들에게는 효과적이지 않을 수 있다고 지적했습니다.

프룬주스의 완하제 및 변비 완화 능력은 이 과일에서 발견되는 일부 영양소에서 비롯될 수 있습니다. 프룬에는 이 효과를 유발할 수 있는 식이 섬유가 약간 포함되어 있습니다. 이 과일에는 또한 포도당 흡수를 늦추고 결국 배변을 촉진하는 페놀 화합물(네오클로로겐 및 클로로겐산)이 있습니다.

변비를 완화하고 싶다면 프룬과 프룬주스가 유일한 선택은 아닙니다. "변비 예방을 위한 6가지 팁" 기사에서는 이 건강 문제에 대한 위험을 줄이기 위해 알아야 할 다른 옵션을 보여줍니다.

아기도 프룬주스를 마실 수 있나요?

아기가 변비를 앓고 있는 경우, 특히 어린이들에게 경미한 완하제 효과를 유발할 수 있는 가능성 때문에 프룬주스를 권장할 수 있습니다. 변비 완화를 위해 영아 또는 유아에게 프룬주스를 주기 전에 의사에게 이것이 실행 가능한 방법인지 문의하세요. 괜찮다는 신호를 받으면 자녀에게 적당한 양의 프룬주스를 줄 수 있습니다.

자녀가 이 주스를 마시고 싶지 않아 한다면 주스를 얼려 아이스크림처럼 만들거나 신선한 사과, 크랜베리 또는 살구 주스와 결합하는 등 다른 방법을 시도해 볼 수 있습니다.

여러분만의 프룬주스를 만드는 법

슈퍼마켓에서 구입하는 대신 프룬주스를 직접 만들고 싶으신가요? "주스 만들기 책(The Juicing Book)"에서 발췌한 간단한 프룬주스 레시피를 시도해 볼 수 있습니다.

프룬주스

재료

  • 크고 달콤한 씨를 뺀 프룬 15개
  • 뜨거운 물 약 950ml

요리법

  1. 프룬을 약 950ml의 뜨거운 물에 밤새 담그세요.
  2. 다음날 과일을 담근 물과 과일을 함께 갈아 보세요.
  3. 주스에서 과육을 걸러내고 과육을 버립니다. 완성된 프룬주스를 물에 희석하거나 희석하지 않고 마실 수 있습니다.

이 레시피로 470~710ml의 프룬주스를 만들 수 있습니다.

배추, 양파, 물냉이 또는 마늘이 들어간 요리를 먹을 때는 프룬주스를 마시지 마세요. 배탈을 일으킬 수 있습니다. 또한 이러한 야채가 포함된 주스와 함께 이 음료를 마시지 마세요.

프룬과 신선한 프룬주스가 혈당 수치를 높이는 것은 아니지만 (과당과 소르비톨이 포함되어 있더라도) 이 음료를 적당히 마시는 것이 가장 좋습니다. 모든 공급원에서 매일 25g의 과당으로 섭취를 제한하세요. 그러나 인슐린 또는 렙틴 내성이 있는 경우 과당 섭취를 하루 15g으로 더 제한하세요.

직접 신선한 프룬주스를 만들거나 유기농 농부에게서 구입하는 것이 좋습니다. 캐나다와 미국에서 판매되는 프룬주스 및 기타 프룬 제품의 일부 변형에는 음료가 생산 중 고온에 노출될 때 생성될 수있는 물질인 아크릴아미드가 포함되어 있습니다.

소량의 아크릴아미드의 존재는 걱정스러운 일이 될 수 있습니다. 국제 암 연구 기관(IARC), 미국 환경보호국(EPA) 및 미국 국립 독성 프로그램(NTP)과 같은 조직에서는 이미 아크릴아미드가 발암 물질일 수 있음을 확인했습니다.

프룬주스의 영양 성분

프룬주스 통조림 1컵에는 182칼로리와 44.67g의 탄수화물이 들어있습니다. 707mg으로 칼륨 함량이 매우 높지만, 당분 함량은 42.11g입니다. 아래 표를 참조하여 프룬주스의 영양가에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

프룬주스의 영양성분

1회 제공량: 256g, 1컵
    1회 제공량당 함량
칼로리    
지방 칼로리    
총 지방    
포화지방   0.008g
트랜스지방   0g
콜레스테롤   0g
나트륨    
총 탄수화물   44.67g
식이섬유   2.6g
  42.11g
단백질    
칼륨   707mg
비타민 A 8IU 비타민 C 10.5mg
칼슘31mg 철분 3.02mg

프룬주스를 적당히 즐기도록 하세요

프룬주스를 자주 마시는 것이 변비와 같은 문제에 대한 즉각적인 해결책을 제공할 것이라고 생각할 수 있지만, 그렇지 않습니다. 프룬주스 한 컵에 들어있는 당분은 특히 자주 마시는 경우 건강 문제의 위험을 크게 높일 수 있습니다.

프룬주스의 이점을 극대화하려면 유기농 자연 식품이 포함된 영양가 있는 식단의 구성 요소로 포함하고 건강한 생활 방식 변화를 따르고 구현하기 위해 노력하세요.

프룬주스에 대해 자주 묻는 질문(FAQ)

질문: 프룬주스가 소화기관에 좋은가요?

답변: 이 과일은 포만감을 높이고 음식 섭취를 줄이는 데 도움이 될 수 있기 때문에 프룬주스는 소화기관에 좋을 수 있습니다. 결과적으로 이러한 효과는 비만, 당뇨병 및 심혈관 질환을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다.

질문: 프룬주스가 변비에 좋은가요?

답변: 변비를 해결하는 데 필요한 프룬주스의 양은 다양합니다. 여러 가지 제안을 찾을 수 있지만 "건강한 삶을 위한 현명한 의학(Smart Medicine for Healthier Living)"이라는 책에서는 먹는 샘물 1컵, 프룬주스 1/2컵, 레몬즙 1 테이블스푼을 조합하여 마시는 것을 권장합니다. 프룬과 레몬 주스를 함께 사용하면 밤새 변비를 완화할 수 있습니다.

질문: 프룬주스를 마시기에 가장 좋은 시기는 언제인가요?

답변: 하루 중 언제라도 프룬주스를 마실 수 있지만, 배변을 유도하려면 적절한 시간에 섭취하세요. 다음날 아침에 배변을 원하면 자기 전에 프룬주스를 마실 수 있고, 저녁에 배변을 원할 경우 아침 식사 중에 마실 수 있습니다.

질문: 프룬주스를 매일 마셔도 되나요?

답변: 프룬주스에는 과도하게 섭취하면 건강 문제를 일으킬 수 있는 당이 포함되어 있습니다. 프룬주스를 매일 마시고 싶다면 적당량을 섭취하고 항상 과당 제한에 유의하세요.

질문: 빈속에 프룬주스를 마셔야 하나요?

답변: 일어났을 때와 공복에 상온의 프룬주스를 마시면 배변을 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 섭취 후 몸이 좋지 않으면 주스를 중단하고 마시기에 이상적인 시간에 대해 의사와 상담하세요.

질문: 프룬주스가 가스를 유발하나요?

답변: 그렇습니다. 일부 사람들은 프룬주스를 마신 후 가스가 발생할 수 있습니다.

질문: 프룬주스가 배변을 유도하나요?

답변: 그렇습니다. 프룬주스는 사람들이 대변을 더 자주 배출하는 데 도움이 될 수 있는 완하제 특성으로 유명합니다. 프룬이 배변량 증가를 초래할 수 있는 식이 섬유와 페놀 화합물을 가지고 있기 때문에 이러한 현상이 발생할 수 있습니다.