우롱차는 신진대사를 촉진하여 건강 목표를 이루는 데 도움이 됩니다

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우롱차

한눈에 보는 정보 -

  • 과학자들은 신진대사 속도를 높이고 체중 감량을 돕는 녹차 및 우롱차에 함유된 화학물질을 발견했습니다. 연구에 대한 한 검토에서 연구원들은 우롱차가 에너지 균형, 지방 및 탄수화물 대사를 조절하고 지방의 발달을 억제한다는 증거를 발견했습니다
  • 티타임(차를 마시는 시간)을 갖는 것은 영국과 아시아의 유서 깊은 전통이며, 모든 원인으로 인한 사망률 감소, 혈압 저하, 만성 염증 감소 등을 포함한 건강상 효능이 있습니다. 이러한 이점은 카멜리아 시넨시스(Camellia sinensis)에서 추출된 차에 기인합니다
  • 우롱차는 녹차보다 더 발효되었지만, 홍차보다는 덜 발효되어 항산화제인 폴리페놀(polyphenols)이 풍부하고, 심장병의 위험을 줄일 수 있는 가장 건강에 좋은 차 중 하나입니다. 티백에서 흔히 발견되는 플라스틱 입자를 피하기 위해 찻잎을 찾아 이것을 아로마 향료나 커피에서 멀리 떨어진 시원하고 어두우며 건조한 곳에 보관하세요
  • 허브차는 허브를 뜨거운 물에 우린 것으로, 이 또한 건강에 도움이 됩니다. 그러나 "체중 감량 차"로 판매되는 제품에는 일반적으로 설사 및 탈수를 유발하는 화학 물질이 소비자가 원하는 것보다 더 많이 함유되어 있습니다
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머콜라 박사로부터

티타임(차를 마시는 시간)을 갖는 것은 영국과 아시아의 유서 깊은 전통이며, 차는 전 세계 문화에서 중요한 역할을 합니다. 서구의 티타임은 종종 음료와 함께 제공되는 음식에 중점을 두는 반면, 아시아권에서는 차를 제공하는 방식이 예술적인 형태로 발전되었습니다. 차는 건강에 극적이고 긍정적인 영향을 미치는 아주 오래된 음료입니다.

차는 물에 이어 세계에서 가장 인기 있는 음료 중 하나입니다. 모든 미국 가정의 거의 80%가 부엌 찬장에 차를 가지고 있으며, 이는 일반적으로 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있는 유일한 음료입니다. 미국에서 소비되는 차의 84%가 홍차, 15%가 녹차, 나머지 1%가 우롱차, 백차 그리고 보이차로 나뉩니다.

이 건강에 좋은 차는 전 세계적으로도 차 소비량의 2%만을 차지하기 때문에 인기가 더 높지는 않습니다. 일부 사람들은 우롱차가 홍차이고 또 다른 이들은 이를 녹차라고 말하지만, 우롱차는 이 두 가지 범주 모두에 속하지 않습니다.

차나무(카멜리아 시넨시스)에서 생산되는 차에는 홍차, 백차, 녹차 및 우롱차 4가지 종류가 있습니다. 허브차는 차라고 불리기는 하지만, 차나무에서 유래한 것이 아니기 때문에 진정한 의미의 차는 아닙니다. 우롱차가 녹차와 공유하는 이점 중 하나는 신진대사 속도를 변화시키는 능력입니다.

우롱차는 신진대사를 향상하고 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다

차와 체중감량

과학자들은 차가 함유하는 체중 조절 화학 물질에 흥미를 느꼈습니다. 이는 카테킨(catechins)으로 밝혀졌으며 일반적으로 녹차 및 우롱차에서 발견됩니다. 가장 흥미로운 두 가지는 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG, epigallocatechin gallate)와 테아플라빈(theaflavins)입니다.

최근 연구진은 체중 관리를 위한 보완 식이 전략으로 사용될 수 있는 에너지 대사에 영향을 미치는 기능성 식품을 식별하기 위해 차 데이터를 검토했습니다.

그리고 우롱차에 관한 연구에서 우롱차가 에너지 균형, 지방 및 탄수화물 대사 조절에 영향을 미친다는 것을 발견했습니다. 또한 높은 수치의 EGCG와 테아플라빈으로 인해 섭취 후 간, 지방, 근육 및 췌장 세포의 활동에 영향을 미쳤습니다.

카테킨은 미토콘드리아에서 유전자 발현을 하향 조절하고 에너지 소비를 자극함으로써 지방의 발달을 억제하는 것으로 나타났습니다. 또 다른 주목할 만한 메커니즘은 우롱차를 우린 물을 마신 후의 강화된 노르아드레날린(noradrenaline) 유도 지방 분해였습니다.

연구원들은 이 효과가 부분적으로 카페인과 차에서 발견된 다른 생리 활성 화합물 때문에 발생할 수 있다는 이론을 제시했습니다. 해당 검토에 포함된 한 동물 연구에서, 연구진은 우롱차의 에탄올 추출물이 쥐의 체중 감소를 유발한다는 것을 발견했습니다.

우롱차는 인슐린 민감성을 높일 수 있습니다

연구원들은 문헌을 검토하면서 우롱차를 마신 후 혈당 포도당 감소뿐 아니라 당뇨병이 있는 쥐에 긍정적인 영향을 미치는 인슐린 활성이 증가한 것을 확인했습니다. 연구진은 차가 제2형 당뇨병 치료에 효과적인 보조제라고 믿습니다.

그들은 경구용 항 고혈당제와 우롱차의 병용 요법을 뒷받침하는 연구를 발견했는데, 이는 혈당을 낮추는 데 약물만 사용하는 것보다 더 효과적이었습니다. 인슐린 활용의 개선은 대사 증후군 및 제2형 당뇨병의 위험을 감소시킬 수 있으며 이는 모두 체중 조절에 도움이 됩니다.

문헌 검토 결과는 영양 저널(Journal of Nutrition)에 게재된 연구와 유사하며, 해당 연구는 참가자 12명의 에너지 소비를 평가했습니다. 연구원들은 참가자들이 네 가지 개입 중 하나를 겪은 후 24시간 동안의 칼로리 연소를 비교하기 위해 무작위 교차 연구를 설계했습니다.

연구 전 4일 동안, 참가자들은 카페인 또는 플라보노이드가 함유된 음료를 마시지 않았습니다. 참가자들은 3일 연속으로 각 개입을 받고 3일째에 에너지 소비를 측정했습니다. 그들은 일반 물, 최대 강도의 차, 절반 강도의 차 또는 270mg의 카페인을 함유한 물을 마셨습니다.

결과적으로 에너지 소비는 물만 마시는 사람들에 비해, 최대 강도의 차를 마시는 사람들은 2.9%, 카페인이 들어간 물을 마시는 사람들은 3.4% 증가했습니다.

최대 강도의 차를 마시는 사람들은 추가로 281칼로리를 태웠고 카페인을 함유한 물을 마시는 사람들은 331칼로리를 더 태웠습니다. 연구진은 또한 지방 산화를 측정했는데, 이는 식수에 비해 최대 강도의 차를 마신 사람들에게 상당히 높은 것으로 나타났습니다.

체중 감량 차가 아닌 차를 찾으세요

허브차와 차나무에서 추출된 진정한 차가 다른 것처럼, "체중 감량 차"로 판매되는 제품에는 일반적으로 소비자가 원하는 것보다 많은 성분이 들어 있습니다. 여배우 자멜라 자밀(Jameela Jamil)은 남녀 모두에게 이러한 유형의 제품이 탈수 및 설사로 이어질 수 있음을 경고하는 캠페인을 시작했습니다. 인사이더(Insider)는 다음과 같이 말합니다.

"여러분이 실제로 마시고 싶어 할 수 있는 심장 건강에 좋은 차는 건강함이라는 결과와 과학적으로 연결되어 있으며, "티톡스"라고 하는 디톡스 차(해독 차)보다 저렴하고 장기적으로 몸에 훨씬 안전합니다."

디톡스 차에는 홍차 또는 녹차 잎보다 더 많은 성분이 포함되어 있으며 제조사는 이를 섭취하면 몸이 해독될 것이라고 주장합니다. 이러한 홍보는 체중 감량을 원하는 사람들을 대상으로 합니다.

2019년 9월 18일부터 인스타그램(Instagram)은 18세 미만의 사용자를 대상으로 하는 체중 감량 제품에 대한 광고를 차단하기 시작했습니다. 또한, 신체 이미지와 관련된 문제에 대한 기적적인 변화를 약속하는 광고를 차단했습니다.

차는 건강한 음료이지만 좋은 것도 너무 과하면 좋지 않습니다. 차나무에서 추출된 차에는 옥살산염이 함유되어 있어 신장 결석 형성 및 기타 신장 상태에 기여할 수 있습니다.

우롱차는 홍차나 녹차와 다르게 생산됩니다

우롱은 홍차나 녹차가 아니지만, 차의 맛과 특성은 가공 방법에 따라 홍차 또는 녹차에 가까워질 수 있습니다. 가공하는 동안 잎은 원래의 색과 향을 많이 유지하는 녹차와 완전히 산화되는 홍차 사이의 수준으로 산화됩니다.

이는 부분 산화 또는 부분 발효로 설명될 수 있습니다. 그러나 차 전문가의 방식에 따라 산화는 8%에서 80%까지 다양하며, 이는 향미의 차이를 설명합니다. 우롱차의 잎 또한 전통적인 방식으로 말거나 휘거나 꼬아서 최종제품의 모양, 색깔 및 향을 변형시킵니다.

홍차, 녹차, 우롱차는 같은 방식으로 가공 과정을 시작합니다. 잎은 먼저 멍이 든 다음 산화 과정을 시작하면서 시들어집니다. 이를 몇 시간 동안 햇볕에 말려 놓은 다음 차갑게 식힙니다.

완전히 차가워지면 우롱차가 될 잎을 말아서 멍을 들게 하여 세포벽을 파괴합니다. 차 전문가가 공정에 만족할 때까지 잎 산화는 계속되며, 그 후 발효를 멈추기 위해 로스팅됩니다.

그리고 완전히 건조되면 크기와 색상에 따라 정렬됩니다. 색상과 향이 녹차와 홍차의 사이 범주에 있는 것처럼 카페인 함량도 마찬가지입니다. 찻잎이 가볍게 산화되면 카페인 함량은 낮아지지만, 산화 수준이 높으면 카페인 함량이 증가합니다.

우롱차의 장기적인 건강 효능

연구원들은 오랫동안 신경, 시력, 뼈 및 대사 건강에 대한 커피와 차의 이점을 연구해왔습니다. 차의 종류에 따라 다른 이점이 있으며, 그중 많은 부분은 차를 제조하는 데 사용되는 가공 방법과 관련이 있습니다.

우롱차가 녹차보다 약간 산화되고 홍차보다 약간 덜 산화되는 것의 장점 중 하나는 이 특정 상태가 이 두 차 모두의 장점 중 일부를 제공한다는 점입니다. 즉, 우롱차는 여러분이 마실 수 있는 가장 건강한 차 중 하나입니다. 차에는 폴리페놀 항산화제가 풍부하며 신체는 이를 활성 산소에 의해 유발되는 피해를 막기 위해 사용합니다.

녹차를 마시는 것은 모든 원인으로 인한 사망 위험 감소, 혈압 저하 및 만성 염증 감소와 관련이 있습니다. EGCG는 동맥이 이완되고 혈류가 개선되도록 도와줍니다.

매일 한 컵을 마시면 신진대사 속도가 향상될 수 있습니다. 장기적으로 전반적인 건강과 행복을 향상시킬 수 있습니다. 우롱차는 또한 뇌 기능 저하의 위험을 낮추었습니다. 차에는 테아닌(theanine)이 풍부하여 주의력을 향상시키고 불안을 완화시키는 데 도움이 됩니다.

매일 우롱차 약 226g(8온스) 이상을 마시는 경우 우롱차 속 항산화제가 심장병의 위험을 줄일 수 있습니다. 한 연구에 따르면 매일 약 453g(16온스)의 녹차나 우롱차를 마신 사람들은 뇌졸중 위험이 39% 감소했습니다.

최고의 맛을 내기 위해 우롱차를 보관 및 우려내는 방법

우롱차는 일반적으로 건강에 도움이 되지만, 찻잎을 사용하는 것이 중요합니다. 티백이 더 편리 할 수 있지만, 많은 티백이 뜨거운 물에서 부서지지 않도록 내열성 폴리프로필렌(polypropylene)으로 만들어집니다. 즉, 음료에 미세한 플라스틱 조각이 생길 수 있습니다.

종이 티백은 찢김을 예방하는 화학 물질인 에피클로로히드린(epichlorohydrin)으로 처리되는데, 이는 발암 물질일 가능성이 있는 것으로 밝혀졌습니다. 에피클로로히드린은 물과 반응하여 또 다른 가능한 발암 물질인 3-MCPD를 형성합니다.

발효 과정은 차의 저장 수명을 연장시키며, 산화가 심한 품종은 2년 정도 섭취할 수 있습니다. 우롱차의 찻잎은 빨리 퀴퀴해지는 경향이 있으므로 제대로 보관하는 것이 중요합니다.

차는 밀폐된 용기에 넣고 직사광선과 열을 피하여 건조하고 어두운 보관장에 보관해야 합니다. 차를 향신료와 커피 가까이에 보관하면 이들의 맛과 냄새가 스며들 수 있습니다.

변형, 산화, 가공 기술은 이상적인 추출 온도의 차이를 의미합니다. 차를 우리는 방법에 관해서는 포장지에 나와 있는 지침을 확인하십시오. 다음은 고려해야 할 몇 가지 일반적인 팁입니다.

  • 신선하고 깨끗한 여과수를 사용하세요. 증류수를 사용하면 차의 향이 밋밋해질 수 있으므로 사용하지 마세요.
  • 일반적으로 차는 1~3분 동안 섭씨 82도에서 93도 사이(화씨 180도에서 200도 사이)에서 우러나야 합니다.
  • 우롱차는 여러 번 우려질 수 있습니다. 사용할 때마다 각 잔에서 찻잎이 약간씩 더 펴져서 더 많은 향을 냅니다. 고품질 차라면 최대 5회 우려낼 수 있습니다.
  • 우롱차는 짧게 우려낼 때 가장 맛이 좋으므로 권장 시간으로 우려낸 후에 맛을 보고 더 우려낼지 결정하는 것이 좋습니다.
  • 용기의 열을 유지하기 위해 차를 우려내는 동안 컵을 덮으세요. 건강상의 이점을 향상시키기 위해 우유나 설탕과 같은 첨가물을 넣지 말고, 순수하게 우린 차의 맛을 감상해 보세요.