놀라운 백차: 황제에게 바쳐졌던 음료

과거에 중국 황제만이 음용할 수 있었던 백차는 녹차만큼 인기가 없을 수도 있지만, 확실히 다양한 건강상의 이점을 가지고 있으며 매우 상쾌한 풍미를 가지고 있습니다. 이 백차는 중국에서 널리 음용되는 음료 중에 하나입니다.

오늘날과는 다르게 이 백차는 과거에 황제에게만 바쳐졌던 차라는 것을 알고 계셨습니까? 본 기사를 통해 이 값진 음료에 대한 다양하고 흥미로운 사실들에 대해 알아보시기 바랍니다.

백차란 무엇입니까?

오늘날 가장 섬세한 차종 중 하나로 여겨지는 하얀 차는 녹색, 우롱, 검은 차와 마찬가지로 카멜리아 신넨시스 식물에서 나온다. 그것은 사실 식물의 새로운 싹이나 아직 열리지 않은 꽃봉오리와 엄선된 어린 잎들로 만들어집니다.

백차는 아직 수확되지 않은 꽃봉오리상에 붙어 있는 은색을 띄는 하얀 털에서 유래하여 명명되었습니다. 이에 따라 은색 바늘이라는 별명을 가지고 있으며 이는 최고 품질의 유기농 백차를 의미합니다.

백차는 당나라 시대(기원후 618년에서 907년)로 거슬러 올라가며, 송나라 시대(기원후 960년에서 1279년) 동안 왕실의 공식적인 음료로 지정되었습니다. 이 백차의 풍미는 매우 섬세하여 황제의 음료로 알려지게 되었습니다.

백차는 황제와 그의 왕실이 즐겼던 사치 품목 중 하나였습니다. 황제는 때때로 로터스, 자스민, 국화와 같은 미묘한 꽃 향기를 즐겼던 것으로 전해지고 있습니다.

백차는 아주 가볍거나 연한 노란 색깔을 띄며 상쾌한 향기를 가지고 있습니다. 이는 종종 녹차에서 나타나는 “풀”과 같은 떫은 맛이 나지 않습니다. 이는 녹차의 풍미와 비교하였을 때 “더 큰 차원의 풍미”라고 표현되며 어떠한 쓴 맛도 가미되어 있지 않습니다. 이는 그러나 차마다 다르게 나타납니다.

이는 잎 또는 티백과 같은 형태로 우려낼 수 있습니다. 하지만, 무엇 보다도 진정한 차를 마시고 싶다면, 티백 보다는 유기농 잎 형태로 제공되는 백차를 선택하는 것이 보다 좋습니다. 왜냐하면 이는 잠재적인 화학 물질을 피할 수 있고 차를 더 깊게 느낄 수 있기 때문입니다.

백차를 만드는 방법

백차는 모든 종류의 차들 중에서 가장 덜 가공되어 있습니다.사실 이와 같은 가공법은 다른 카멜리아에서 유래한 차들을 서로 구별 가능하게 해줍니다.

홍차는 깊게 산화된 상태에서 발효되며, 우롱차는 부분적으로 발효되고, 녹차는 전혀 발효되지 않습니다. 다만 뜨거운 열기에 담궈 끓이거나 빠르게 덕는 과정을 거치게 됩니다.

백차는 최소로 산화된 상태로 만들어집니다. 따라서 녹차와 백차는 종종 가장 비슷한 성격을 가진 차로 여겨져 왔습니다.

백차를 생산하기 위해서, 꽃봉오리는 조심스럽게 통제된 조건하에서 수확되는데, 그 이유인즉슨, 이는 즉시 태양이나 실내 환경에서 시들고 공기에 건조되기 때문입니다. 산화와 같은 과정은 수동으로 이루어지지 않기 때문에, 차의 풍미 및 맛은 다른 차들에 비해 보다 부드럽고 섬세하게 됩니다.

백차의 이점은 무엇입니까?

백차의 다양한 이점은 생물학적으로 활성화된 성분들과 큰 관련이 있습니다. 이는 최소로 가공되어 있기 때문에, 다음과 같은 유형의 차는 폴리페놀과 같은 산화방지제 플라보네이트와 같은 일부 성분들의 가장 높은 농도를 가지게 됩니다.

또한 백차는 항균성 특성을 가지고 있어 신체에 질병을 예방하는 효과가 있을 수 있습니다. 이 밖에도 백차의 건강상의 이점은 다음과 같습니다:

• 활성산소를 제거하는 데 도움이 됩니다 — 백차에 함유되어 있는 폴리페놀은 신체에 질병을 일으키는 요소들을 중화시키는 것을 돕는 산화 방지제 역할을 합니다.
• 조기 노화를 방지할 수 있습니다 — 사이언스 데일리 기사에 따르면, 하얀 차는 엘라스틴과 콜라겐을 분해하는 효소의 활동을 멈추게 하는데 도움을 주고, 이것은 주름을 유발할 수 있다고 합니다.
• 피부 건강을 유지합니다 — 2009년의 한 연구는 백차를 국소적으로 적용하면 조기 노화의 한 요소인 자외선에 의한 손상을 줄이는 데 도움이 될 수 있다는 것을 발견했습니다.
• 심장 건강을 개선시킵니다 — 백차에 함유된 플라보노이드는 고혈압을 낮추고, 난독증을 개선하며, 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있는 것으로 알려져 있습니다.
• 당뇨병을 지원 및 개선시킵니다 — 한 연구는, 백차를 마시는 것이, 포도당 내성을 향상시키고 혈장 포도당 수치를 감소시키면서, 과도한 갈증과 같은 당뇨병의 일반적인 증상들을 완화시키는데 도움이 될 수 있다는 것을 발견하였습니다.

백차의 영양 성분

백차에 함유된 카페인 성분

카멜리아 시넨시스 식물에서 얻어지는 모든 차들은 카페인 성분을 함유하고 있습니다. 하지만, 백차는 모든 종류 중의 차들 중에서 가장 적은 양의 카페인을 함유하고 있는 것으로 알려졌습니다. 웹사이트상에서 찾아볼 수 있는 카페인과 관련한 내용에 따르면, 백차는 모든 컵에 평균 15에서 20 밀리그램의 카페인을 함유하고 있다고 합니다.

홍차가 50밀리그램이고 커피가 60에서 150밀리그램 사이일 수 있다는 것을 고려하면, 카페인에 민감한 사람들에게는 백차가 더 권장된다고 볼 수 있습니다.

백차 레시피: 차를 우려내는 방법

차를 잎과 같은 그대로의 형태로 우려내면 티백에 함유되어 있는 잠재적인 독소를 피할 수 있을 뿐만 아니라 더 많은 양을 우려낼 수 있습니다. 또한 티백은 일반적으로 품질이 좋지 않은 자잘한 조각 또는 먼지와 같은 찻잎을 포함하고 있습니다. 따라서 백차를 제대로 우려내려면 다음 레시피를 참조하시기 바랍니다:

백차 보관법

다른 유형의 차와 마찬가지로 백차는 품질을 보장하기 위해 적절한 보관이 필요합니다. 이 차는 자연 산화되기 쉽다는 점을 유의하십시오. 결과적으로 잎은 자연적으로 효소가 파괴됩니다.

이와 같은 현상을 방지하려면 차를 밀폐 된 용기에 넣고 열, 습기 및 빛이없는 서늘하고 건조한 곳에 보관하시기 바랍니다.

백차를 냉장 보관하는 것은 실제의 맛을 향상시키고 유통기한을 연장시키기 때문에 보다 권장됩니다. 그러나 차가 식게되면 풍미가 확실히 떨어지기 때문에 자주 꺼내지 않도록 유의합니다.

백차의 부작용

백차의 부작용은 대부분 카페인의 함량에 의한 것입니다. 일반적으로 다른 차종이나 커피보다 적은 양의 카페인을 가지고 있음에도 불구하고, 카페인에 민감한 사람들이라면 여전히 부작용을 경험할 수 있는데, 특히 많은 양의 백차를 섭취할수록 그렇습니다.

홍차에 함유된 카페인의 잠재적 영향에는 두통, 설사, 그리고 심혈관 질환도 포함될 수 있다. 그러므로 만약 여러분이 카페인에 민감하다면, 이 음료를 적당히 마시기 바랍니다.

또한, 차 안에 포함되어 있는 플라보노이드 성분은 보통 유제품, 철분 보충제, 식물에서 발견되는 무해 철과 결합되어 그들의 흡수를 방해할 수 있습니다. 가능하면 차를 마실 때 이런 음식을 먹거나 철분을 보충하지 마십시오.

백차에 대한 최종 견해

카멜리아 시넨시스 식물은 뿌리를 통해 이러한 독소를 흡수하기 쉽기 때문에 일부 차종은 납과 불소로 오염되어 있을 수 있습니다. 납은 위험한 중금속 중 하나이며 그 중 일부인 불소는 치과에서 자주 사용되며 한 편으로는 건강에 필수적인 영양소라고 말할 수 있지만 일반적으로 인체에 유해하므로 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

따라서 백차 또는 다른 종류의 차를 구매할 때, 보다 깨끗한 환경에서 자라고 독성 및 살충제 또는 화학물질이 첨가되지 않은 제품을 선택하는데 유의하시기 바랍니다. 무엇보다도 청결한 상태의 백차를 음용하는 것이 중요하다는 사실을 항상 기억하십시오.

백차에 관하여 자주 묻는 질문(FAQ)