바오밥의 효능

바오밥

개요 -

  • 아프리카를 비롯한 기타 열대 기후에서 잘 자라나는 바오밥 열매는 수천 년 동안 식량 및 의약품으로 사용되어 왔으며 바오밥에는 풍부한 영양분과 높은 수치의 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.
  • 바오밥 분말 가루에 들어있는 비타민 C는 활력 증진, 면역 기능 향상, 건강하고 빛나는 피부 유지에 효과가 있으며 바오밥 열매의 고 섬유질은 프리 바이오틱스로 작용하여 최적의 장내 세균총을 유지합니다.
  • 바오밥 분말 가루에 있는 섬유의 3분의 2는 용해성이고 나머지 3분의 1은 용해되지 않는 불용성이므로 강력하고 생물학적으로 유용한 프리 바이오틱스로 작용하여 신체가 영양분을 더 빠르고 쉽게 흡수되도록 돕습니다.
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머콜라 박사

아프리카 대륙 전역에 산재한 시장에서, 바오밥 나무로부터 수확된 흥미로운 바오밥 열매를 흔하게 볼 수 있습니다(영어로 바-오-밥이라고 발음되며, 첫 ‘바’ 음절에 강세가 있습니다). 이 열매는 해당 재배 지역에서 뿐 만이 아니라 전 세계적으로 슈퍼 푸드로서 큰 인기와 명성을 얻고 있습니다.

실크 목화과의 일원인 바오밥 나무는 대체로 너비가 90피트와 60피트에 이르고 넓직한 줄기를 가지고 있습니다.

메리암-웹스터 사전에 따르면, 바오밥 나무는 아프리카가 산지에서 자생하는 고유한 나무로서 조롱박과 비슷한 무게의 약용 산성 열매를 맺습니다. 또한 마다가스카르, 중동과 호주에는 바오밥 유사(친척) 나무들이 있는 데 이들 모두가 매우 탄력있으며 500년이 무색할 정도로 길게 생존한다고 합니다.

다른 나무의 껍질은 주로 천, 밧줄, 의복과 종이를 만들기 위해 사용되었지만 바오밥 나무의 경우에는 나무의 모든 부분들이 다양한 목적으로 활용되었습니다. 바오밥의 과일들 또한 천연 방부제로 사용된다고 메디컬 뉴스 투데이는 밝혔습니다.

바오밥의 열매는6개월 동안 햇빛에서 자연적으로 그을린 후 말려지는 세계 유일의 열매입니다. 자연 건조된 이 크고, 부서지기 쉬운 눈물 모양의 바오밥 나무 열매(또는 껍질)는 해머나 커다란 칼로 껍질을 벗기고 건조한 크림색 펄프를 들어내는 “야생 수확”의 과정을 거치게 됩니다. 수확 준비가 된 열매에는 씨앗이 달랑거리는 소리로 판별을 하며 열매를 방망이 또는 막대기로 과육을 두드려주며 수확을 마무리합니다.

가디언 지에 따르면, 바오밥 나무 열매에는 높은 수준의 비타민 C, 칼슘과 풍부한 섬유질과 함께 다량의 항산화제, 칼륨 그리고 인이 포함되어 있다고 합니다. 진과 미용 제품 분야의 상품 마케팅 이외에도 셔벗과 같은 맛을 내는 바오밥 나무 열매는 요구르트, 스무디, 시리얼, 그레놀라 바와 버터를 만들기 위해 다양화 되었으며 이 밖에도 야생에서 채집된 연어와 함께 팬에 튀겨지거나 바오밥맛 팝콘으로 이용됩니다.

그러나, 분말 형태로 제조되는 대다수의 제품들은 전 세계의 식료품점 및 소매점으로 운송됩니다. 일부는 멸균 처리되고 다양한 방법으로 가공되기는 하지만 천연 분말 제품들 역시 마켓과 시장에서 흔히 찾아 볼 수 있습니다.

바오밥 분말 가루의 건강 효능

전통 의학의 원천인 바오밥 나무의 잎과 과육은 발열을 줄이고 면역 체계 기능을 자극하며 말라리아, 결핵, 미생물 감염, 치통, 이질, 설사 및 빈혈을 치료하는 의약품으로 사용되었습니다. 메디컬 뉴스 투데이에 따르면 바오밥의 가장 두드러진 영양 성분은 아래와 같습니다:

비타민 C — 오렌지의 약 10배 이상 함유

칼륨— 바나나의 네 배

섬유질 — 사과의 10배

단백질

칼슘 — 우유의 두 배

아연

티아민

마그네슘 — 아보카도의 5배

라이신

철분

망간

유기적인 사실은 현저한 관찰을 통해 만들어졌습니다:

“바오밥에서 찾을 수 있는 특정 항 염증제 화합물은 부상, 통증, 복통 및 호흡기 문제에 이르기 까지 다양한 질환을 치료하고 예방하는 데 효과가 있습니다. 신체상의 염증을 감소시킴으로써 면역계는 병원균&이물질 제거와 같은 중요한 작용에 집중할 수 있습니다.”

이 밖에도 바오밥 나무는 혈압을 낮추고 뇌졸중, 심장 발작, 아테롤성 동맥 경화증과 기타 심장 관련 합병증을 예방하는 데 효과가 있으며 바오밥 나무가 함유하고 있는 칼슘과 마그네슘 성분은 골 강도를 증진하고 장 내 높은 수치의 섬유질을 공급하여 박테리아 수치를 개선합니다.

바오밥 분말 가루의 극적인 건강 효능

전문가들은 실험을 통해 비타민C가 풍부한 바오밥 나무 열매가 항균, 항 바이러스, 항산화, 설사 방지 및 항 염증에 있어 효능을 가지고 있음을 밝혀냈습니다. 그 중 하나는 신체상의 pH 수치를 효율적으로 조절하여 준다는 것입니다. 아프리카의 다양한 영양 식품을 전문으로 하는 건강 식품 브랜드인 Aduna.com은 바오밥 나무 열매를 다음과 같이 설명합니다:

“바오밥은 PRAL (잠재적 산성 수치) 등급이 -52이기에 가장 우수한 알칼리성 식품 중 하나로 간주됩니다…환경 건강 저널(2012)에 따르면 알칼리성 식품은 우리 몸을 만성 질환 및 질병(고혈압, 관절염 및 비타민 D 결핍을 포함)으로 부터 보호할 수 있음을 발견했습니다.”

섬유질 —Aduna.com에 따르면 바오밥 나무 분말 가루의 영양소에는 섬유질의 3분의 2가 용해되고 나머지는 불용성으로 이루어진 강력한 프리 바이오틱스로 작용하게 됩니다. 또한 생물학적으로 매우 유용하여 신체가 영양분을 훨씬 빠르고 쉽게 흡수하여 사용할 수 있도록 합니다.

바오밥 열매 분말은 약 50% 정도가 섬유로 구성되어 있기 때문에 소화기 건강 개선에 탁월한 효과를 보입니다. 영국 전체 인구의 약 80%가 평소 식단상에서 섬유질(섬유소)을 충분히 섭취하지 못하는 것으로 추산됩니다. 참고로 섬유소는 혈당으로의 방출을 늦추어 에너지 스파이크를 줄이고 당 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다.

산화 방지제— 바오밥 분말의 영양 성분 중 신체상에 가장 유용한 것은 항산화제입니다. -사실 바오밥이 다른 과일들과 비교했을 때 많은 양의 항산화제를 함유하고 있습니다; 1gm 당 양을 살펴보면, 고지 베리 그리고 블루베리와 자몽의 약 2배 이상의 양을 함유하고 있음을 알 수 있습니다.

본 성분의 눈에 보이는 이점 중 하나는 투명하고 빛나는 피부와 주름을 감소시켜 준다는 것입니다. 비타민 C와 추가적인 항산화 제의 조합은 콜라겐 형성을 도와 면역 기능을 향상시키며, 항산화물질은 유리 라디칼의 중화 특성을 가지는 것으로 잘 알려져 있습니다. 이는 다음과 같은 종류의 질병을 예방합니다.

비타민 C — 임산부에 있어 약 85그램의 비타민의 섭취는 콜라겐 생성, 질병 예방, 세포 생성 촉진을 포함, 체력 손실과 피로감을 감소시켜 앞으로 태어날 태아의 골격의 생성을 촉진하고 (골격의)건강을 유지할 수 있습니다. 또한 바오밥의 비타민 C는 운동 전 후 체력을 증진하는 데 도움이 되며, 이에따라 증가된 “C” 는 세포와 근육 조직에 일어난 산화적 손상을 회복하는 역할을 합니다.

지독한 독감과 싸우는 이 영양소는 또한 피로를 줄이고 신진 대사를 돕기 위해서 느린 에너지를 방출하며, 섭취량을 늘리면 세계에서 가장 흔한 질환 중에 하나인: 철분 결핍을 예방할 수 있습니다.

철분 — 전 세계 인구의 약 30% 이상이 철분 결핍으로 고통 받고 있으며 대부분은 이에 대한 결핍을 완전히 인지하지 못하고 있습니다. 그들은 단순히 자주 피곤하고 기력이 떨어지며 지친다는 사실만을 느낄 뿐입니다.

비타민 C는 신체상의 철분 흡수를 도우므로 철분과 비타민 를 함께 복용하면 흡수 효과를 촉진시킬 뿐 아니라 더 많은 에너지와 활력을 얻을 수 있습니다. 이와 관련하여Aduna.com 은 다음과 같이 설명합니다:

“우리의 신체는 두 가지 종류의 철분을 필요로 합니다; 이는 헴 철분(생선, 가금류 및 붉은 살의 육류상에 존재)과 비 헴 철분(식물성 식품, 계란 및 육류에 존재)입니다.

이 두 종류의 철분을 비교해 볼 때 (비 헴) 철분은 신체상에 쉽게 흡수되지 않습니다. 따라서 이 두 종류의 철분을 (체내에서) 효과적으로 흡수시키기 위해서는 비타민 C와 함께 결합된 형태로 섭취(복용)하는 것이 가장 좋습니다.”

혈당— 옥스포드 대학의 임상 실험에 따르면, 바오밥 나무 가루 분말을 함유한 우유를 마신 참가자들은 소화 후 혈당 수치가 “상당히 감소된” 상태를 보였으므로, 바오밥은 제 2유형 당뇨병과 같이 저(低) GI: 혈당 지수 식단을 필요로 하는 사람들에게 매우 유익한 식품이 될 수 있다고 합니다.

마지막으로, 바오밥을 이용한 건강식 레시피

바오밥의 경우, (잎이 함유하고 있는)높은 비타민을 유지하기 위해 분말형태 보다는 전체적인 잎으로 저장하는 것이 좋습니다. 바오밥의 잎은 에센셜 오일로 가공하기 위해 수확이되며, 피부에 유익한 효과를 가져옵니다.

Better Nutrition은 최근 동물들을 대상으로 한 연구에서 냉동 건조한 바오밥 나무의 열매와 씨앗이 소화기(소화전Fire Extinguishers)와 드라이 클리닝에 사용되는 독성 물질로부터 간을 보호하는 작용을 한다는 점을 발견할 수 있었습니다. 기사 아래에서 소개될 열대성 바오밥 스무디는 내셔널 지오그래픽에서 개재된 유사한 요리법에서 영감을 받아 만들어진 매우 간단하고 영양가가 풍부합니다:

트로피칼 바오밥 스무디

바오밥 스무디

재료:

  • 얼린 슬라이스 바나나 2 컵
  • 신선한 파인애플 조각1 컵
  • 코코넛 밀크 2 컵
  • 바오밥 열매 드링크4컵 (아래 요리법 참조)
  • 생 캐슈넛 1/2컵 (선택 사항)

제조 과정:

모든 재료를 섞어 블렌더(믹서)를 이용하여 부드러운 크림과 같은 스무디가 될 때 까지 갈아줍니다. 완성! 컵에 적당량을 덜어 마시면 됩니다.

바오밥 열매 드링크

바오밥 열매 주스

트로피컬 그리고 크리미한, 이 전통적인 음료는 수화시킨 바오밥 열매 과육으로 만들어집니다.

재료:

  • 바오밥 열매 과육2컵 반
  • 미지근한 물 5컵
  • 분말 스테비아 2 티스푼

제조 과정:

큰 그릇에, 모든 재료를 담고 희고 진득한 액체가 될 때까지 저어줍니다. 그 다음, 주스를 헝겊과 같은 미세하고 얇은 소재의 천에 부어서 걸러줍니다. 차갑게 보관한 후 컵에 적당량만큼 덜어 마시면 됩니다.

*이 레시피는 약 4인분의 양으로 구성되어 있습니다.

그러나 바오밥 나무 열매의 인기가 증가함에 따라 몇 가지 잠재적인 문제가 있습니다. 바오밥 나무 열매의 딱딱한 껍질은 코코넛과 비슷하며 다양한 용도로 사용되기 때문에 미국사람들에게 있어서는 매우 익숙한 열매인 것은 사실이지만 이는 아직도 현대사회에서 소비되는 바오밥의 양은 아직 현저히 낮습니다.

이와 관련하여 아프리카에 한 식품 공급 업체는 “바오밥 열매의 외관상 생김새로 인해 서구 고객에게 판매하기가 어렵습니다. 또한 저희에게는 특별하게 확립된 참고 기준이 (아직) 존재하지 않습니다.” 라고 전한 바 있습니다.

또한 가디언지(The Guardian)는 이 문제에 대해 다음과 같이 언급한 적이 있습니다:

“국제적으로 (수출될 목적으로) 수확될 경우 , 바오밥은 지역 농작물과 마찬가지로 지역 자원과 지역 식단 및 의약품의 주요 부분으로 사용되는 것에 있어 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 우려가 존재합니다.

수확과 수출 및 과잉 양식을 규제하지 않으면 이 나무의 생물학적 다양성에도 영향을 미칠 수 있습니다. 이에 대한 해결책은 농민들이 커피 산업이 시도한 것과 같은 방식으로 규제할 수만 있다면 바오밥 열매는 아프리카 시장에 큰 이익을 불러 일으킬 수 있습니다. 아마 그 때 까지, 자원에 대한 배려의 태도를 가지고 있는 것이 가장 바람직하다고 볼 수 있습니다.”