파슬리로 입 냄새를 제거할 수 있을까요?

입 냄새 제거를 위한 파슬리

개요 -

  • 몇몇 연구 결과에 따르면 파슬리는”효소 탈취제”와 유사한 기능을 하여 “마늘 냄새”처럼 구강내 악취를 제거하는 데 효과적이라고 합니다
  • 이밖에 다른 연구에서 파슬리의 ‘구취제거’효능에 대한 별 다른 (뚜렷한) 결과를 보지 못했습니다
  • 한 줌의 녹차 잎을 우려낸 차를 마시는 것이 파슬리보다 입 냄새 제거에 더 효과적일 수 있습니다
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머콜라 박사

파슬리는지중해 연안에서 2,000년 이상 재배되어 온 식물입니다. 고대 그리스에서 이 허브는 영광스러운 운동 선수들의 무덤을 장식할 때 쓰였다고 합니다.

처음 로마인들은 파슬리를 고명(Garnish – 가니시)으로 요리에 곁들여 사용했다는 기록을 찾아 볼 수 있으며 훗날 (중세 시대 경) 유럽인들은 이를 향신료로 애용하기 시작했습니다. 파슬리를 고명으로 이용하는 방식은 현대에 와서 더욱 두드러지게 나타나는 현상입니다.

아직도 미국에 많은 사람들은 파슬리를 장식용의 용도로만 알고 있으며, 이 영양가가 풍부한 슈퍼 푸드를 단순하게 음식을 장식하는 용도로 낭비하고 있습니다. 사실 파슬리는 알고 보면 매우 풍부한 영양 성분을 함유하고 있으며 모든 요리에 잘 어우러지는 만능 식재료라고 볼 수 있습니다.

이 뿐만이 아니라 파슬리는 일반적으로 입 냄새를 제거에 도움이 된다고 알려져 있어 식탁에 입가심으로 자주 첨가됩니다…그렇다면 과연 이 파슬리의 입 냄새 억제 효과는 사실일까요?

파슬리를 섭취하면 일시적인 효과를 볼 수 있지만 장기적으로 입 냄새를 제거하는 효과는 없습니다

파슬리의 밝은 녹색과 특유의 “떫은”맛은 높은 수치의 엽록소에서 유래합니다. 이 화합물은 향균과 탈취의 특성을 가지고 있는 것으로 알려져 있습니다. 하워드 웨스트콧(Howard Westcott ) 박사가 1950년에 실시한 연구에 따르면 엽록소 100밀리그램이 땀, 생리, 소변과 대변에 있어 냄새와 중독을 중화시켰다고 합니다.

1980년 노인 요양원 환자를 대상으로 한 유사한 연구에서 엽록소 섭취가 신체의 악취를 조절하는 데 도움이 된다는 사실을 밝힌적이 있습니다. 실제 파슬리를 섭취하는 것에 관한 한 최근의 연구에 따르면 이는 “효소 탈취제”와 같은 기능을 하여 “마늘 냄새”와 같은 입 냄새를 억제할 수 있다고 합니다. 이에 대해 식품 과학 저널은 다음과 같이 언급한 적이 있습니다:

"효소 탈취는 산화된 폴리페놀이 탈취를 일으키는 효소에 의한 폴리페놀 화합물의 산화와 관련이 있는데, 이는 사과, 파슬리, 시금치, 박하 등과 같은 식품들에서 찾아볼 수 있는 메커니즘과 유사합니다."

그러나 입 냄새에 대한 파슬리(그리고 엽록소)의 효능은 확실히 뚜렷하게 드러나지 않고 있습니다. 예를 들어, 앞서 언급된 연구에 따르면 엽록소 처리가 데오도란트에 비해 뛰어난 탈취 효과를 나타내지는 않음을 발견할 수 있었습니다.

그리고 별도의 연구를 통해 알아본 결과, 민트와 파슬리 씨앗 오일에 비해 녹차의 구취 제거 효과가 월등하게 높은 것으로 나타났습니다. 사실, 이 연구들은 상당히 제한적이며, 여러분이 파슬리가 구취에 효과가 있다고 생각한다면 한번 시도를 해봐도 될 듯합니다. 참고로 파슬리에는 특별한 부작용이 없습니다.

더 자세히 말하자면, 파슬리가 일시적으로 입 냄새를 제거해 줄 수는 있으나 장기적인 해답으로는 보기는 어렵습니다. 파슬리를 식단에 포함해야 하는 가장 큰 이유는 입 냄새 제거 보다 건강 증진에 따른 효능때문 입니다.

파슬리는 항산화 물질이 풍부하고 질병에 대항하는 슈퍼푸드입니다

파슬리는 미리스티신, 리모넨, 유게놀과 알파-투옌을 포함한 휘발성 오일 화합물이 독특한 조합을 이루고 있습니다. 또한 아핀, 아피제닌, 크리소에리올,루테올린과 같은 플라보노이드가 풍부합니다. 파슬리의 휘발성 오일과 플라보노이드는 많은 건강상의 이점을 제공합니다.

예를 들어 미리스티신은 종양 형성을 억제하고 인체에게 가장 강력한 항산화제인 글루타티온을 활성화시켜 (체 내) 다른 모든 항산화제들이 최고 수준으로 유지되도록 합니다.

파슬리의 휘발성 오일에 대해 조지 마테얀(George Mateljan) 협회는 다음과 같이 설명합니다:

"파슬리의 휘발성 오일은 화학적 보호 식품, 특히 특정 유형의 발암 물질(담배 연기와 숯의 연기 상에 포함되어 있는 벤조피렌과 같은)을 중화하는 데 큰 도움이 되는 성분입니다."

파슬리 상의 아피제닌이라는 성분은 유방암 세포를 억제할 뿐만 아니라 유방암의 종양을 축소하는 것으로 나타났습니다. 한편, 파슬리의 루테올린은 신경 퇴행의 주요 원인인 뇌의 염증을 진정시키는 효능이 있다고 합니다.

한 연구에서 루테올린을 투여한 생쥐를 통해, 이 물질이 노화에 따른 기억력 저하와 깊은 관련이 있음이 밝혀집니다. 이 밖에도 파슬리의 주목할만한 또다른 영양소에는 비타민 C, 베타 카로틴, 엽산과 비타민 K가 있습니다.

파슬리는 섬유질을 풍부하게 포함하고 있습니다. 이는 많은 양의 음식(스프와 같은 전채요리와 함께 몇 가지 식사)을 섭취할 때 소화를 촉진합니다. 전통적으로 파슬리는 산통, 소화 불량 및 (복부 내)가스 치료에 사용되었습니다. 파슬리의 풍부한 엽록소 함량 때문에 이 슈퍼푸드는 신체를 정화하고 해독하는 데 도움이 됩니다. 참고로 엽록소는 아래 표에 명시된 다양한00 효능을 가지고 있는 것으로 알려져 있습니다:

더 많은 산소를 처리하도록 돕습니다

대장, 간, 혈액 상에서 주요한 불순물들을 제거합니다

혈액 상의 독소를 제거하고 정화하는 것을 돕습니다

최적의 혈압 수치를 유지합니다

신체 상의 곰팡이 제거를 돕습니다

호흡 곤란과 같은 문제를 완화시킵니다

조직 성장을 촉진하고 효과적으로 복구시킵니다

고명/장식을 넘어 음식에 풍미를 더하는 파스리의 사용법

파슬리를 처음 접하는 (한번도 접한 적이 없는) 경우라면, 너무 겁을 먹을 필요가 없습니다. 파슬리의 신선하게 “떫은” 맛은 부드러운 요리에 있어 다른 맛을 내는 데 도움이 될 수 있습니다. 파슬리에는 대체로 두 종류의 인기 품종이 있습니다: 플랫 리프 파슬리(이탈리안 파슬리)은 쓴 맛이 덜하고 풍미가 강한 반면, 컬리 파슬리는 이보다 조금 더 씁쓸한 맛을 가지고 있습니다.

플랫 리프 파슬리(이탈리안 파슬리)는 음식에 더 두드러진 풍미를 더하는 경향이 있습니다. 따라서 취향에 맞게 선택하여 섭취하는 것이 좋습니다. 신선한 파슬리는 말린 파슬리보다 훨씬 강하고 산뜻한 맛이 납니다. 따라서 사용 직전에 물에 담가놓았다가 헹구어서 사용하면 좋습니다.

다진 파슬리는 샐러드, 야채와 생선 요리에 추가할 수 있으며 햄버거의 패티 덩어리에 넣어서 사용할 수도 있습니다. 이는 토마토 소스와 페스토를 포함한 많은 종류의 소스에서 생선, 닭고기, 양고기 더욱 나아가 소고기에 이르기 까지 다양한 육류와 잘 어우러집니다. 이 뿐만 아니라 파슬리는 수프, 스튜, 캐서롤에 첨가하여 사용할 수 있습니다.

식단상에서 더욱 많은 파슬리를 섭취하는 가장 간단한 방법 중 하나는 착즙으로 야채 주스 형태로 섭취하는 것입니다. 파슬리 한 웅큼은 주스의 맛을 신선하게 돋궈줄 뿐만 아니라 주스 안에 다른 야채들의 영양 성분을 극대화 합니다. 또한 파슬리는 믿을 수 없을 정도로 쉽고 빠르게 자라기 때문에 가정에서 화분에, 또는 정원에 이르기 까지 다양한 곳에 심어서 재배할 수 있습니다.

안팎으로 입 냄새 산뜻하게 탈취하기

올바른 치아 위생은 입 안 뿐만이 아니라 신체의 다양한 기관의 건강을 최적의 상태로 유지하는 데 중요한 요인으로 작용할 수 있습니다. 악취, 혹은 입 냄새가 일반적으로 신체 질환을 비롯한 위장 과 호흡기 질환과 혀와 타액, 그리고 치아 플라크상의 미생물 대사로 인해 유발됩니다. 따라서 구취는 미생물과 세균총 사이에 불균형 체계를 나타내는 하나의 지표입니다.

이를 해결하는 가장 최고의 방법은 올바른 식습관의 변화와 적절한 치과 진료 입니다: 당 성분을 함유하고 있는 가공 식품을 피함으로써, 부패 또는 냄새를 유발하는 박테리아의 증식을 억제할 수 있습니다.

발효 채소를 섭취하는 습관 또한 간단한 “해결책”입니다. 발효 채소는 소화 기능을 향상시킬 뿐만 아니라 구강 내의 미생물을 변화하는 친환경 물질들이 다량 함유되어 있습니다. 또한 구취를 유발하는 박테리아의 증식에 ‘비료’ 역활과 동시에 체내에 빠르게 당으로 분해되는 설탕과 곡물의 섭취를 제한을 강력하게 권합니다.

이는 입 냄새를 유발하는 박테리아를 통제할 수 없을 만큼 어마어마하게 증식시키는 가공 식품(곡물과 설탕 함량이 모두 높은)들을 줄이는 것을 의미합니다.

마지막으로, 매일2번의 칫솔질(혀를 이 닦듯이 닦아내세요)과 치실질을 하면서 전문 치과 의사 또는 위생사에게 정기적인 검사를 받고 치아와 잇몸 건강을 최적의 상태로 유지할 수 있도록 해야 합니다.

입 냄새를 제거하기 위한 6가지 자연 요법

자연적으로 입 안을 산뜻하게 유지하는 방법

입 냄새를 효과적으로 제거하고 싶다면 한 줌의 파슬리를 씹어 보는 것은 어떨까요? 아마 그 효과에 대해 매우 놀라게 될 것입니다. 이 외에도 (아래) 필자가 소개하는 입 냄새 제거에 탁월한 여섯 가지 자연 요법들을 참고하실 수 있습니다.

오이: 얇게 썬 오이 슬라이스를 입 천장에 붙여 올려 놓으면 입 냄새를 일으키는 박테리아를 제거할 수 있습니다. 아유르베다 의학의 원리에 따르면, 오이를 섭취하는 것 또한 구취 발생의 주요 원인인 위장으로부터 방출하는 과도한 열을 억제할 수 있다고 합니다.

애플 사이다 식초: 희석한 애플 사이다 식초로 양치질을 하면 구취를 제거하고 치아 미백의 효과를 볼 수 있습니다. 그러나 애플 사이다 식초는 고도로 산성화된 물질이며 주성분이 아세트산으로 독할 수 있기 때문에 칫솔질을 하기 전에 먼저 물로 희석시키는 것이 좋습니다. 주의할 점은 희석하지 않은 순수 애플 사이다 식초는 치아를 포함한 구강 전체와 목구멍 조직에 손상을 입힐 수 있습니다.

페퍼민트: 가루 분말 형태의 페퍼민트 잎은 오래전부터 입 냄새를 제거하고 치아를 희게 만드는 용도로 사용 되어 왔습니다. 따라서 치약에 페퍼민트 오일 성분을 추가하면 더욱 산뜻한 기분을 느낄 수 있습니다.

오일 풀링: 코코넛 오일로 입 주위를 닦아내고 헹구는 것 또한 구취 제거에 매우 효과적일 수 있습니다. 한 연구에 따르면 오일 풀링은(오일을 이용하여 입안을 세척하는 것)은 구취를 크게 개선시키고 구강 내의 (악취를 유발하는)미생물의 수를 감소시킬 수 있기 때문에 구강 세척제를 능가할 정도로 큰 효과를 가지고 있다고 합니다.

츄잉 스틱: 츄잉 스틱은 항균성을 가진 나무에서 유래합니다. 역사적으로 볼 때, 이 것의 닳은 끝 부분은 이쑤시개 또는 칫솔의 용도로 사용되었다고 합니다. 많은 나무 종들 중에서도 차, 계피, 망고, 그리고 층층나무에 이르기 까지 다양한 종류의 나무들이 사용되었지만 그 중에서도 (츄잉 스틱으로) 가장 잘 알려진 종은 아마 님(Neem)나무일 것입니다.

녹차: 앞서 언급했듯이, 녹차는 입 냄새를 제거하는 데 매우 유용합니다. 구취 제거에 효과가 있는 녹차를 연구한 연구팀은 아래와 같이 언급한 적이 있습니다:

"녹차는 소독과 탈취 효과가 탁월하며 일시적으로 구강 내의 악취를 줄이는 데 효과적입니다. 사실 아직 녹차 만큼 구취 제거에 강력한 효과를 지닌 다른 식품들은 없는 것으로 알고 있습니다."