두뇌역량을 증진시키는 9가지 최고의 식품

두뇌건강 식품

개요 -

  • 카레, 셀러리, 브로콜리, 컬리플라워 및 호두에는 두뇌 건강을 보호하고 새로운 뇌세포의 생성을 촉진하는 항산화물질과 다른 성분이 함유되어 있습니다
  • 건강에 좋은 지방, 블루베리, 붉은색 고기, 게와 병아리 콩 등은 또한 두뇌 건강에 좋은 훌륭한 식품입니다
  • 글루텐을 포함한 당분과 탄수화물을 피하는 것은 두뇌 건강 보호에 기본적인 요인입니다
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머콜라 박사

두뇌가 퇴화되는 것을 방지하려면, 더욱 맛있는 홀푸드(whole food)를 먹어서 신경세포에 영양을 공급하는 것은 물론 신경전달물질의 생성을 증진해야 합니다… 하실 수 있겠죠?

예라고 대답하신 분들에게 좋은 소식이 있습니다… 먹는 음식으로 두뇌역량을 증진시킬 수 있습니다. 그리고 어느 음식이 뇌에 좋은지 잘 모르겠다면, 아래 9가지 최고의 음식을 확인하십시오.

두뇌역량을 위해 다음 9가지 최고의 음식을 더 많이 드세요

  1. 카레

    카레에는 항염증성 항산화 물질인 커큐민을 함유한 양념인 강황이 들어 있습니다. 커큐민은 혈뇌 장벽을 통과할 수 있으며, 이로 인해 광범위한 신경 장애에 대한 뇌신경보호제로 인정을 받고 있습니다.
    이전 연구에 따르면 커큐민은 알츠하이머 환자의 두뇌 속 파괴적 베타 아밀로이드의 축적을 억제하고 기존의 플라크를 분해하는데 도움을 줄 수도 있다고 합니다. 커큐민은 기억력을 증진할 뿐만 아니라 신경조직발생으로 알려진 과정을 통해 새로운 뇌세포 생성을 촉진합니다.

    한 가지 덧붙이자면… 일부 카레 가루에는 순수한 강황 가루에 비해 커큐민이 아주 조금 함유되어 있을 수 있습니다. 그러므로 최고의 혜택을 위해서는 순수한 강황 가루를 선택하시기 바랍니다.
  2. 셀러리

    셀러리에는 신경퇴화의 주된 원인인 두뇌의 염증을 진정시킬 수 있는 식물성 성분인 루테올린이 풍부합니다. 또한 루테올린은 쥐의 노화관련 기억력 상실 비율 저하와 관련이 있었습니다.2 셀러리이외에, 파프리카와 당근도 루테올린을 풍부하게 제공합니다.
  3. 브로콜리와 컬리플라워

    브로콜리와컬리플라워는 두뇌 발달에 상당한 역할을 하는 것으로 알려진 비타민 B인콜린이 상당히 함유되어 있습니다. 임신 중 콜린을 섭취하면 자궁 내 태아의 두뇌 활동을 "더욱 활발하게"하여 인지기능, 학습 및 기억력을 향상시킵니다.

    심지어 노화관련 기억력 약화를 줄이며, 아동기 및 이후 평생 독성에 대한 두뇌의 취약성을 방지합니다. 계란과 고기도 콜린의 원천으로 여겨지는 최고의 식품에 속합니다.
  4. 호두

    호두는 식물성 오메가 3 지방, 천연 피토스테롤, 항산화물질의 훌륭한 원천이며, 나이가 많은 쥐의 두뇌 노화를 반전시키는 것으로 나타났습니다. 특히 DHA는 호두와는 반대로 크릴과 같은 동물성 오메가 3 원천에 더욱 풍부하게 있음에도 불구하고, 두뇌를 증진시키며두뇌 치유를 촉진시키는 것으로 알려진 오메가 3 지방의 일종입니다.


  5. 게 1인분에는 하루 종일 필요한 양보다도 더 많은 페닐알라닌이 포함되어 있습니다. 페닐알라닌은 신경전달물질인 도파민, 두뇌에 자극을 주는 아드레날린과 노르아드레날린 및 갑상샘 호르몬을 만들며, 파킨슨병 치유에 도움을 줄 수도 있는 아미노산입니다. 게는 또한 두뇌 증진 비타민 B12의 훌륭한 원천입니다.
  6. 병아리콩

    병아리콩은 마그네슘의 가장 좋은 원천 중의 하나입니다(켈프와 녹색채소이외의). 마그네슘 구연산은 뇌세포 수용체의 메시지 전달을 빠르게 하며, 혈관을 느슨하게 해 더 많은 혈액이 뇌에 들어올 수 있도록 합니다.
  7. 붉은색 고기

    풀을 먹여 키운 소고기와 같은 붉은색 고기는 건강한 두뇌 기능에 필수인 비타민 B12의 훌륭한 원천입니다. 비타민 B12 부족 표시기의 수준이 높은 사람들은 인지 테스트 점수가 낮고 전체 뇌용적이 적을 가능성이 높으며, 이는 곧 비타민 부족이 두뇌 수축을 유발할 수 있음을 나타냅니다.
  8. 블루베리

    블루베리에 함유된 항산화물질과 피토케미칼은 학습, 사고 및 기억력 향상에 도움이 되며, 신경퇴행성 산화 스트레스를 줄여줍니다. 또한 다른 과일에 비해 과당이 상대적으로 적어 건강에 더 좋은 과일 중의 하나로 손꼽힙니다.
  9. 건강에 좋은 지방

    신체 특히 두뇌가 최적의 기능을 위해 필요로 하는 건강에 유익한 지방에는 생유로 만든 유기농 버터, 유기농 풀로 먹인 생 버터인 클라리피에 버터, 올리브, 유기농 버진 올리브 오일 및 코코넛 오일, 피칸 및 아카다미아와 같은 견과류, 방사한 닭이 낳은 달걀, 자연산 알래스카 연어, 아보카도 등이 포함됩니다.

건강한 뇌 기능을 위해 먹지 말아야 할 음식들

지금까지는 두뇌에 좋은 최고의 음식들을 다루었지만, 이에 못지않게 중요한 것은 피해야 할 음식입니다. 제 관점에서 미국 내 최고의 자연의학 신경학자인 데이비드 펄뮤터 박사(Dr. David Perlmutter)는 뇌 건강을 지키는 방법과 핵심 식이 전략… 즉, 글루텐을 포함한당분과 탄수화물 을 피하여 알츠하이머병을 방지하는 법에 대한 식견을 공유합니다.

글루텐은 우리의 면역체계에 영향을 주기 때문에 글루텐 민감성은 뇌에 대한 영향을 주는 질병을 포함하여 대부분의 만성 질병에 관여됩니다. 안타깝게도 의사를 포함한 많은 사람들이 체강 질병이 없다면 글루텐은 괜찮으며 원하는 만큼 얼마든지 먹을 수 있다고 믿고 있습니다. 하지만, 사실상 우리 모두는 어느 정도 영향을 받고 있습니다.

이것은 우리 내장에서 글루텐에 대한 대응으로 소위 조눌린이라 불리는 것을 만들어내기 때문입니다. 밀, 보리, 호밀에서 발견되는 글루텐 단백질은 우리의 내장을 침투가 쉽게 만들어, 그렇지 않았으면 배출되었을 소화되지 않은 단백질과 박테리아와 같은 내장 내용물이 혈류로 침투할 수 있게 합니다. 그러면 면역체계가 민감하게 되고 염증과 자가면역이 촉진됩니다.

글루텐이 내장의 침투성을 높이면, 내장이 "새게"되며 카제인과 기타 식이 단백질을 포함한 이전의 단백질을 퇴출시켰던 모든 수단들이 혈류에 직접적으로 액세스하게 되고, 그에 따라 면역 체계를 시험하고 바로 자가면역을 의미하는 자기면역관용을 상실하는데 기여하게 됩니다.

펄뮤터 박사에 따르면, 뇌질환을 포함한 현재의 많은 질병이 인류 역사상 인체의 면역시스템이 이전에는 절대로 만나본 적이 없었던 단백질에 오염된다는 사실에 기인합니다. 더 자세히 알아보고 싶으면, 펄뮤터 박사의 뉴욕타임즈 베스트셀러, Grain Brain을 읽어보도록 강력 권장합니다.

건강한 라이프스타일은 건강한 두뇌와 같은 말

우리 두뇌는 나이가 든다고 수축하거나 나빠지도록 "프로그래밍"되어 있지 않습니다. 우리는 이제 우리가 행하는 모든 행동 즉, 운동, 먹는 음식, 섭취하는 보충제, 개인 관계, 감정 상태, 수면 패턴 등의 모든 요인들이 시시각각으로 유전자 발현에 극적인 영향을 미친다는 것을 알고 있습니다. 그리고 이것은 전체 건강과 질병 위험에도 영향을 줍니다.

신경조직발생과 뇌세포 재생을 촉진하는 라이프스타일 전략은 다음과 같습니다. 이 모든 전략은 MRI 스캔에서 나타나는 바와 같이 뇌세포의 성장과 연결성을 촉진시키는 BDNF 또는 뇌 유도 신경영양 인자라고 불리는 특정 유전자 경로를 대상으로 합니다.

  • 운동. 육체적 활동은 신체뿐만 아니라 뇌(특히, 기억력과 학습에 연계된 부분)도 강화 및 재생시키는 생화학적 변화를 유발합니다.
  • 간헐적 단식을 포함한 전체 칼로리 소비 감소.
  • 당분과 곡물을 포함한 탄수화물 섭취를 줄이십시오.
  • 건강에 좋은 지방을 더 많이 섭취하십시오.
  • 오메가 3 지방 섭취를 늘리고 손상된 오메가 6 지방(가공된 식물성 기름)의 소비를 줄여 오메가 3와 오메가 6의 비율의 균형을 맞추십시오. 저는 크릴 오일에는 또한 두뇌 건강에 특히 좋은 것으로 나타난 아스타크산틴이 함유되어 있기 때문에 생선 오일보다 크릴 오일을 선호합니다. 펄뮤터 박사가 설명한 것처럼, 크릴 오일은 카로티오니드 분류에 속하며 지방에 대한 활성 산소가 매개된 손상을 줄이는데 "집중"되어 있습니다. 두뇌의 60-70%는 지방으로 이루어져 있습니다.