건강과 장수, 만성 질환 예방을 위한 효소의 중요성

Dr. Mercola

이름에서 알 수 있듯이 소화 효소는 최적의 소화와 영양소 흡수에 중요합니다. 그러나 이들의 기능과 이점은 여기서 끝나지 않습니다. 효소는 실제로 대부분의 세포 기능과 생물학적 과정에 필요합니다.

아미노산으로 구성된 단백질인 효소는 일반적으로 체온에서 발생하지 않는 기능을 촉매하기 위해 신체에서 분비되어 건강과 장수에 필수적입니다.

과학적으로 3,000가지 이상의 다른 효소가 확인되었지만 아직은 수박 겉핥기일 뿐입니다. 어떤 사람들은 우리 몸에 50,000~70,000개의 효소가 있다고 믿습니다.

각 기관에는 고유한 효소들이 있으며 각 효소는 다른 기능을 가지고 있습니다. 본질적으로 이들은 특정 자물쇠에 맞게 만들어진 특수 열쇠와 같은 역할을 합니다. 이 비유에서 자물쇠는 생화학 반응입니다.

효소는 소화를 돕는 것 이상의 역할을 합니다

수년에 걸쳐 연구원들은 소화 및 영양소 흡수를 최적화하여 운동 지구력을 높이는 것부터 암 치료에 이르기까지 모든 종류의 용도를 위한 효소를 발견했습니다.

일부 연구원에 따르면, 젊은 사람들이 노인들보다 훨씬 더 높은 수치를 가지고 있기 때문에 효소 보존은 장수의 중요한 측면입니다.

예를 들어, 청소년은 69세보다 침에 약 30배 더 많은 아밀라아제가 있고 27세는 77세보다 2배 많은 양의 리파아제가 있습니다. 만성적으로 아픈 사람들은 효소 수치가 훨씬 낮은 경향이 있습니다.

최근 한 동물 연구에 따르면 브로콜리, 오이, 양배추에서 발견되는 에너지 대사에 관여하는 효소인 니코틴아미드 모노뉴클레오타이드(NMN)는 노화 세포를 재생하여 세포가 더 젊은 세포처럼 행동하도록 하고 노화와 관련된 특정 유전적 변화를 예방하는 데 도움이 됩니다.

그 결과, NMN 처리된 쥐는 처리되지 않은 쥐보다 체중이 덜 늘었고(에너지 전환 증가의 결과일 가능성이 높음) 시력이 향상되었습니다. 다행히도 효소를 최적화하는 것은 신선하고 날 것 또는 발효된 음식을 많이 먹는 것만큼 쉽습니다. 발아 식품은 특히 살아있는 효소를 얻을 수 있는 훌륭한 공급원입니다.

단식은 또한 효소를 보존하는 것으로 밝혀졌습니다. 먹지 않으면 소화 효소가 생성되지 않아 대사 효소 생성과 활동이 대신 활발해집니다.

효소의 종류와 기능

효소는 크게 다음 범주로 나눌 수 있습니다.

예를 들어, 효소는 파인애플의 브로멜라인과 파파야의 파파인과 같은 특정 균류와 박테리아, 날 음식에서 추출할 수 있습니다. 펩신 및 트립신과 같은 췌장 효소 보충제는 동물의 위, 소장 및 췌장에서 얻습니다.

날 음식을 더 많이 섭취하거나 식품 효소 보충제를 섭취하면 도움이 될 수 있는 사람들은 다음과 같습니다.

효소와 조효소는 건강에 중요한 역할을 합니다

효소는 생화학 반응을 일으키는 촉매입니다. 다시 말해서, 이들은 반응을 돕고 가속화하며 때로는 초당 수백만 건의 놀라운 반응을 보입니다. 이러한 방식으로 효소는 반응이 일어나기 위해 필요한 에너지의 양을 현저히 낮춥니다. 그리고 이들이 없었다면 어떤 반응은 아예 일어나지도 않았을 것입니다.

다음은 효소가 필요한 신체 활동의 예입니다.

에너지 생산	유독성 폐기물 운반
산소의 흡수	혈전 용해
감염 퇴치 및 상처 치유	탄수화물, 단백질 및 지방을 분해하고 콜레스테롤 및 트리글리세리드 수치 조절
염증 감소	호르몬 조절
RNA 및 DNA 기능	신경 충동 조절
세포에 영양 공급	노화의 진행 속도 저하

췌장 효소의 항암 효과

소화의 많은 부분이 소장의 초기 부분인 십이지장에서 발생합니다. 췌장은 위에 있는 음식에 대한 반응으로 소화액을 분비합니다. 이 소화액에는 탄수화물, 단백질, 지방 및 기타 영양소를 분해하는 8가지 효소 그룹이 포함되어 있습니다.

췌장이 제대로 작동하지 않을 때, 췌장 효소가 결핍되면 소장에서 영양소의 흡수 장애와 가스 및 팽만감, 피로 및 변비로 나타나는 상태인 박테리아의 과잉 증식으로 이어질 수 있습니다. 또한 과민성 대장 증후군(IBS)에서도 역할을 할 수 있습니다. 췌장 기능 부전은 췌장 효소 보충제를 복용하여 치료할 수 있습니다.

흥미롭게도 췌장 효소는 암 치료에도 매우 유용할 수 있습니다. 이 목적으로 사용할 때 췌장 효소는 식사와 함께가 아니라 식사 사이에 섭취합니다. 소화에 필요하지 않은 시간에 복용하면 효소가 전신적으로 작용하여 혈액을 통해 신체 기관에 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.

효소가 암과 싸우는 메커니즘 중 하나는 암세포가 스스로를 보호하는 피브린 코팅을 벗겨내는 것입니다. 피브린은 암세포가 면역 체계의 공격으로부터 스스로를 보호하기 위해 감싸는 섬유질 단백질입니다. 섬유질 특성으로 인해 이 코팅은 정상적이고 건강한 세포의 외부 층보다 15배 더 두껍습니다.

이 층을 벗겨내면 효소가 면역 체계가 암세포 내에 포함된 항원을 감지하도록 도와서 면역 체계가 세포를 죽이고 자연적으로 처분할 수 있도록 합니다. 또한 특정 효소는 대식세포가 종양 괴사 인자(TNF)를 방출하도록 하여 과민성 면역 체계를 하향 조절하는 데 중요한 역할을 하여 자가면역 질환이 있는 사람들을 돕습니다.

켈리 치료는 효소를 사용한 암 치료입니다

2011년에 필자는 대체 치료 방법을 전문으로 하는 저명한 암 전문의인 닉 곤잘레스(Nick Gonzalez) 박사를 인터뷰했습니다. 곤잘레스 박사는 2015년 심장마비로 보이는 질병으로 사망했습니다.

그는 갑작스럽게 사망하기 전에 영양 유형(Nutritional Typing)을 공동 설립한 치과의사인 윌리엄 켈리(William Kelley) 박사의 획기적인 연구를 기반으로 하는 3가지 영양 접근법으로 암 환자를 치료하는 데 놀라운 성공을 거두었습니다.

이 환자들 중 상당수는 췌장암, 뇌암 및 백혈병을 포함하여 기존의 의학으로는 효과적으로 해결할 수 없는 매우 치명적인 형태의 암으로 진단되었습니다.

곤잘레스 박사의 프로그램은 다음과 같은 세 가지 기본 구성 요소로 구성됩니다.

• 영양(대사) 유형에 따른 개별 식단
• 비타민, 미네랄, 미량 원소 및 췌장 효소를 포함하는 개별화된 보충 프로그램
• 커피 관장 및 결장 정화를 포함한 해독

그는 효소와 관련하여 활성 효소와 비활성 효소의 올바른 비율을 취하는 것이 중요하다고 강조했습니다. 흥미롭게도, 비활성 전구체는 특히 암에 대해 활성입니다. 또한 유통기한이 훨씬 더 길고 활성 제품보다 더 안정적입니다.

곤잘레스 박사에 따르면 췌장 효소는 활동성 암 치료에 유용할 뿐만 아니라 최고의 예방 조치 중 하나입니다. 곤잘레스 박사는 죽기 전에 '영양막과 암의 기원(The Trophoblast and the Origins of Cancer)'과 '한 남자 혼자: 영양, 암 및 윌리엄 도널드 켈리에 대한 조사(One Man Alone: An Investigation of Nutrition, Cancer, and William Donald Kelle)'라는 두 권의 높은 평가를 받은 책을 출판했습니다.

자연스럽게 효소 수치를 높이는 방법

효소 수치를 자연스럽게 높이는 데는 다음과 같은 네 가지 방법이 있습니다.

• 날음식과 살아있는 음식 섭취 늘리기
• 단식하기
• 음식 꼭꼭 씹기
• 껌 씹기 피하기

효소를 체내로 흡수하는 가장 좋은 방법은 식품의 75% 이상을 날 것으로 섭취하는 것입니다. 많은 분들이 이 목표를 향해 점진적으로 노력해야 할 것입니다. 모든 날음식에는 효소가 포함되어 있지만 가장 강력한 효소가 풍부한 식품은 발아 식품(씨앗 및 콩류)입니다. 발아는 이러한 식품의 효소 함량을 엄청나게 증가시킵니다.

발아 식품 외에도 효소가 풍부한 다른 식품은 다음과 같습니다.

파파야, 파인애플, 망고, 키위 및 포도	생꿀	엑스트라 버진 올리브 오일	생고기 및 유제품
아보카도	꿀벌 화분(비폴렌)	코코넛 오일	액젓 및 기타 생선 발효 제품

이러한 유형의 음식을 섭취함으로써 신체에 아미노산과 효소 보조 인자를 공급하여 천연 효소 생산을 촉진할 수 있습니다. 신체의 효소 필요량을 낮추는 또 다른 방법은 칼로리 섭취를 줄이는 것입니다. 보통 사람은 가용 에너지의 80%를 음식을 소화하는 데 소비한다는 사실을 알고 계셨나요?

전체 소비를 줄이고 더 많은 살아있는 음식을 도입함으로써 소화 효소의 필요성을 줄여 신체가 대사 효소 생산에 더 많은 에너지를 투입할 수 있습니다. 이는 우리가 음식을 씹게 합니다. 서두르지 않는 식사의 미적 즐거움과는 별개로 음식을 잘 씹어야 하는 중요한 생리학적 이유가 있습니다.

씹는 것은 타액 생성을 촉진하고, 씹는 데 더 많은 시간을 할애할수록 타액 효소가 입안에서 더 오래 작용하여 위와 소장의 작업량을 줄입니다. 이는 껌을 씹지 말라고 권고하는 이유이기도 합니다. 껌을 씹으면 몸이 무언가를 소화하고 있다고 믿게 하여 불필요하게 소화 효소를 배출하게 됩니다.

소화 효소 보충

간헐적인 팽만감, 경미한 복부 불편감 또는 간헐적인 변비로 고통받고 효소 생산이 낮다고 의심되는 경우 날음식을 더 많이 섭취하는 것 외에 소화 효소 보충제를 고려하는 것이 좋습니다.

소화 효소는 식사와 '함께' 섭취해야 하지만 전신 효소는 다른 건강상의 이유로 식사 사이에 섭취해야 한다는 점을 명심하세요(다음 섹션 참조). 시중에는 수백 가지의 소화 효소가 있습니다. 이상적으로는 다음과 같은 특성을 가진 효소 제조법을 찾으세요.

• 다양한 유형의 효소가 혼합되어 있어 식단의 다양한 구성 요소(리파아제, 프로테아제 및 아밀라아제 포함)를 모두 소화할 수 있습니다
• 재료는 고품질의 천연 재료여야 하며 알레르기 유발 항원 및 첨가제가 없어야 합니다
• 보충제는 무게뿐만 아니라 각 성분의 효소 강도에 대해 표시해야 합니다
• 엄격한 품질 관리 및 효능 테스트를 통해 평판이 좋은 회사에서 만들어야 합니다

전신 효소를 사용하면 건강이 향상될 수 있습니다

소화 효소 보충제 외에도 경구 효소를 전신적으로 사용할 수 있습니다. 이를 위해서는 식사 사이 공복에 효소를 섭취해야 장을 통해 혈류로 흡수되어 세포가 대사적으로 사용하여 찌꺼기와 축적된 대사 축적물을 제거할 수 있습니다.

그러나 소화관에서 혈류로 효소를 공급하는 것은 생각만큼 쉬운 일이 아닙니다. 효소는 변성되기 매우 쉬우므로 위장의 높은 산성 환경에서 생존하는 데 도움을 받아야 합니다. 이러한 이유로 소화관을 통과하는 여정에서 생존하는 데 도움이 되는 '장용제'가 종종 제공됩니다.

전신 경구 효소는 특히 유럽 국가에서 스포츠 부상에서 관절염, 심장 질환 및 암에 이르기까지 다양한 문제를 치료하는 데 사용되어 왔습니다. 그러나 대부분의 연구는 비(非)영어권 저널에 게재되었습니다.

이러한 효소의 전신적 사용은 미국에서 아직 초기 단계에 있습니다. 효소를 전신적으로 사용하기 위해서는 공복에 섭취해야 함을 명심하세요. 그렇지 않으면, 여러분의 몸은 혈액에 흡수되어 그곳에서 일을 하는 대신 음식을 소화하는 데 효소를 사용할 것입니다.