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차이티를 마셔야 하는 이유

팩트체크 완료
차이티

한눈에 보는 정보 -

  • 차이(Chai)는 '차'를 뜻하는 산스크리트어 및 힌디어 단어를 의미하므로 '차이티(chai tea)'라고 말하는 것은 실제로는 단어의 중복입니다
  • 향긋하고 달콤한 차, 차이 또는 인도에서 부르는 마살라 차이는 홍차, 우유, 생강 및 기타 향신료의 조합으로 만들어집니다
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인도 요리를 좋아하거나 인도 요리에 익숙하다면 달게 하고 우유를 섞은 향신료를 곁들인 차인 차이 또는 마살라 차이에 대해 들어본 적이 있을 것입니다. 차이의 기원을 둘러싼 많은 이론이 있지만 대부분의 정보는 이 음료의 뿌리를 인도로 추적합니다.

더 스프루스 잇츠(The Spruce Eats)에 따르면 마살라 차이가 처음으로 알려진 것은 1800년대 영국인이 인도 아삼에 홍차 농장을 세우기 시작한 때였습니다. 그러나 1900년대가 되어서야 이 음료의 인기가 널리 퍼졌습니다.

차이는 실제로 '차'를 뜻하는 힌디어 단어이므로 '차이티'라고 말하는 것은 단어를 중복해서 말하는 것입니다. 차이티라고 부르든 간단히 차이라고 부르든, 이 음료가 건강과 웰빙에 미치는 잠재적인 영향은 인정받아야 합니다.

이번 기사에서 여러분은 이 음료에 들어 있는 향신료, 얻을 수 있는 건강상의 효능 및 집에서 만드는 방법과 같은 차이티에 대한 중요한 사실을 배우게 될 것입니다.

차이티란 무엇인가요?

향기롭고 달콤한 차, 차이 또는 인도에서 부르는 마살라 차이는 홍차, 우유, 신선한 생강 및 다음과 같은 기타 향신료의 조합으로 만들어집니다.

그린 카다멈(소두구)

통 정향

시나몬(계피)

스타 아니스(팔각)

회향(펜넬) 씨

고수 씨

통후추

오늘날 차이티는 서구 국가에서 인기를 얻고 있으며 카페와 레스토랑에서 판매됩니다. 그러나 미리 만들어진 티백, 가게에서 구입한 농축액을 사용하거나 아예 처음부터 직접 재배하여 차이티를 만들 수도 있습니다.

차이티는 건강에 좋은가요?

차이티를 만드는 데 일반적으로 사용되는 향신료 및 기타 재료는 차이티의 잠재적인 영향에 기여합니다. 다음은 차이티의 알려진 건강상의 효능입니다.

심장 건강 증진 지원 — 동물 연구에 따르면 시나몬은 혈압 수치를 낮추고 총콜레스테롤, 나쁜 LDL 콜레스테롤 및 트리글리세리드의 양을 최대 30%까지 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 한편, 홍차는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

혈당 조절 개선에 기여 — 시나몬은 인슐린 저항성과 공복 혈당 수치를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

메스꺼움 방지 효과 — 차이티의 또 다른 향신료인 생강은 임신 중 메스꺼움을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

항균 특성 제공 — 시나몬, 정향 및 카다멈은 박테리아 감염으로 인한 소화 문제를 예방하는 데 도움이 될 수 있는 항균 특성이 있는 것으로 알려져 있습니다. 그리고 후추에도 항균 특성이 있습니다.

체중 증가 저지 및 지방 감소 촉진 지원 — 연구에 따르면 홍차의 화합물은 지방 분해를 촉진하고 신체가 음식에서 흡수하는 칼로리 수를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 매일 3잔의 홍차를 마시는 것도 원치 않는 체중 증가 또는 뱃살 증가를 예방하는 데 도움이 된다고 합니다.

항염 특성 — 유제놀이라고 불리는 정향의 주요 성분은 잇몸 통증과 일반적인 염증을 완화하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 시나몬도 항염 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.

항산화 기능 제공 — 홍차에 들어 있는 폴리페놀이라고 하는 항산화 성분은 신체의 DNA 손상을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한, 카다멈도 혈압 수준 및 기타 심혈관 질환 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

차이티에는 얼마나 많은 카페인이 함유되어 있나요?

전통적인 차이티에는 카페인이 포함되어 있으며 237ml에 약 50mg이 포함될 것으로 예상됩니다.

그러나 시도해볼 수 있는 디카페인(카페인 제거) 레시피가 있습니다. 일반적으로 차이티를 만드는 데 사용되는 홍차는 1회 제공량 237ml 당 25~48mg의 카페인을 함유하고 있으며, 디카페인 홍차는 2~5mg의 카페인을 함유하고 있습니다.

차이티를 만드는 방법

'차이: 인도의 향신료 차(Chai: The Spice Tea of India)'라는 책에 따르면 차이를 만드는 데는 다음과 같은 두 가지 방법이 있습니다.

  • 찻잎과 향신료를 먼저 섞은 후 물을 넣고 물을 끓입니다. 그다음 혼합물에 우유를 추가하여 함께 끓인 다음 걸러서 제공하세요.
  • 끓인 물에서 잎과 향신료 혼합물을 걸러낸 다음 제공하기 전에 데운 우유와 감미료를 첨가하세요.

차이티를 만들고 즐길 때는 다음 사항에 유의하세요.

  • 최대한 기초적인 재료부터 시작하여 차이티나 차이티 라떼를 준비하세요. 카페나 레스토랑에서 제공되는 일부 음료에는 차이티의 긍정적인 효과를 무효화할 수 있는 감미료가 들어 있습니다. 생꿀, 스테비아 또는 나한과와 같은 안전한 감미료를 사용하세요.
  • 일반 우유 대신 목초로 사육한 생유 또는 코코넛 밀크를 선택하세요. 더 키친(The Kitchn)에서는 차이 라떼를 만들 계획이라면 이 방법이 좋다고 말합니다.

시도해 볼 차이티 레시피

수제 차이티를 만드는 데 관심이 있으시다면 스프루스 잇츠의 다음 레시피를 가이드로 사용하세요.

수제 마살라 차이티

총제공량: 4인분 준비 시간: 5분 조리 시간: 15분 총 시간: 20분

재료

  • 목초로 사육한 우유 또는 기타 대체 우유 2컵
  • 고품질의 정수된 물 2컵
  • 통 정향 4개
  • 그린 카다멈 꼬투리 2개(다진 것)
  • 통후추 2개(다진 것)
  • 시나몬 스틱 1개
  • 생강 1.3cm 조각(껍질을 벗기고 잘게 썰거나 강판에 간 것)
  • 생꿀, 스테비아 또는 나한과 2큰술
  • 홍차 잎 2큰술(가급적 아삼차)

만드는 법

  1. 중간 크기의 냄비에 우유, 물, 향신료를 섞습니다.
  2. 가끔 저어주면서 중불에서 10분 동안 끓입니다.
  3. 설탕과 찻잎을 넣습니다. 저어준 다음 5분 동안 끓입니다.
  4. 유리잔이나 머그잔에 걸러서 드세요.

맛있고 따뜻한 차이티 라떼 또는 아이스 차이티 라떼를 만드는 방법을 알고 싶으신가요? 다음은 간단한 단계별 안내입니다.

차이 라떼

만드는 법

  1. 위의 안내에 따라 차이티를 끓이세요.
  2. 원하는 우유를 병에서 흔들거나 중불에서 세게 휘저어 거품을 내세요. 유제품 우유 대신 코코넛 밀크를 사용하는 경우 가열하기 전에 핸드 블렌더를 사용하여 우유 거품을 만드세요.
  3. 작은 냄비에 우유를 따뜻해질 때까지 약한 불로 데우세요.
  4. 따뜻한 차로 맨 아래 반 컵을 채우고 데운 우유 반 컵을 더해 저어주세요. 우유 거품으로 음료를 마무리하세요.

과식 후에 차이티를 마셔 소화를 도울 수 있습니다. 또한, 낮에는 집에서 만든 차이티 라떼로 가당 탄산음료, 에너지 음료, 과일 주스를 건강하게 대체할 수 있습니다.

차이티 보관 방법

일반적으로 차는 찬장이나 서랍에 오래 보관할수록 본연의 맛을 잃을 수 있습니다. 차의 신선함과 향미를 즐기려면 구입 후 몇 개월 이내에 차를 마셔야 합니다. 차를 구입할 때 기억해야 할 사항은 다음과 같습니다.

구매할 차의 품질에 대해 알아보세요 — 차의 원산지와 가공 및 포장 방법을 알려줄 수 있는 평판이 좋은 회사에서 차를 구입하세요. 회사가 근로자와 임금을 보호한다는 '품질' 표시가 보이면 주의해야 합니다. 이러한 조직들이 모두 주장하는 대로 고수하는 것은 아니기 때문입니다.

소량의 차를 구입하세요 — 신선한 차를 소량 구매하고 다 써가면 매장에 가서 다시 구매하세요. 구입 날짜에 따라 차에 라벨을 붙이면 선반이나 찬장에 보관된 기간을 알 수 있습니다.

차를 올바르게 보관하세요 — 빛, 열 및 습기를 피해 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 차는 완전히 건조되기 때문에 자체적으로 안정된 형태입니다. 그러나 빛, 열 또는 습기에 노출되면 보관 수명이 단축될 수 있습니다. 또한, 잎 차나 티백을 냉장 보관하는 것은 권장하지 않습니다.

차를 산소에 노출시키지 마세요 — 산소 노출이 증가하면 차가 주변 공기의 냄새와 습기를 흡수할 수 있습니다. 차를 밀폐되고 불투명한 유리 용기에 보관하세요. 플라스틱 용기는 냄새와 화학 물질을 차에 옮기고 맛에 영향을 줄 수 있습니다.

차를 냄새 나는 물질로부터 멀리 보관하세요 — 차는 쓰레기통 근처나 향신료 캐비닛 안에서 강한 냄새가 나는 음식이나 냄새 나는 물질의 냄새를 흡수할 수 있습니다. 향을 첨가한 차를 가지고 있다면 다른 차에 향을 더할 수 있으므로 분리하세요.

미개봉 및 포장된 홍차는 일반적으로 섭씨 21도의 온도에서 약 1년 동안 지속될 수 있습니다. 마른 찻잎은 오래 보관할 수 있지만 앞서 말씀드린 대로 잎을 오래 보관할수록 향미를 잃을 가능성이 커집니다.

반면에 허브차를 미리 준비해 두었다면 용기에 뚜껑을 덮기만 하면 냉장고에서 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

차이티의 부작용

차이티는 카페인을 함유하고 있기 때문에 과도한 카페인 섭취는 불안 및 고혈압과 같은 부작용을 유발할 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 또한 카페인은 수면의 질에도 영향을 미칠 수 있습니다.

너무 많은 카페인은 유산과 저체중 출산의 위험을 증가시킬 수 있으므로 임신 중에도 차이티를 마시지 않거나 최소한 매우 제한된 양으로 마시도록 노력하세요.

웹엠디(WebMD)에 따르면 당뇨병이나 심장 질환이 있는 사람은 차이티를 마실 때 주의해야 합니다. 이는 차이티에 들어 있는 생강이 인슐린을 증가시키고 포도당 수치를 낮출 수 있기 때문입니다.

쿠마딘, 헤파린, 클로피디그렐과 같은 혈액 희석제와 이부프로펜 및 애드빌과 같은 비(非)스테로이드성 항염증제(NSAID)를 복용하는 사람들도 생강이 멍이나 출혈의 위험을 증가시킬 수 있으므로 차이 섭취를 제한해야 합니다.

마지막으로 유당 불내증이 있는 사람들은 일반 우유가 아닌 코코넛 밀크로 만든 차이티를 선택할 수 있습니다.

차이티로 건강을 새로운 차원으로 끌어 올리세요

여러분이 이 차를 차이라고 부르든, 차이티 또는 마살라 차이라고 부르든, 이 음료의 맛과 건강상의 효능은 건강에 해로운 음료를 대체할 가치가 있다는 확신을 주기에 충분합니다.

그러나 차이티가 제공하는 모든 효능을 얻으려면 평판이 좋은 출처에서 고품질의 유기농 재료를 구입하고 적절한 보관 기술로 차가 맛을 잃지 않도록 하세요.

차이티에 대해 자주 묻는 질문(FAQ)

질문: 차이티란 무엇인가요?

답변: 차이티 또는 인도에서 알려진 마살라 차이는 향긋한 향이 나는 달콤하고 매운 음료입니다. 생강과 카다멈, 시나몬, 정향, 통후추와 같은 향신료와 홍차를 혼합하여 만듭니다.

질문: 차이티는 어디에서 왔나요?

답변: 대부분의 연구에 따르면 차이티의 기원은 인도로 추적할 수 있습니다. 1800년대에 영국인이 인도 아삼에 홍차 농장을 세우기 시작했습니다. 시간이 지나면서 사람들은 홍차, 향신료, 우유 및 일부 감미료로 만든 음료인 마살라 차이 또는 차이티를 섭취하기 시작했습니다.

질문: 차이티는 건강에 좋은가요?

답변: 네, 차이티는 건강에 좋습니다. 다음은 이 음료와 관련된 몇 가지 잠재적인 효능입니다.

  • 심장 건강 증진 지원
  • 혈당 조절 개선 촉진
  • 항균, 항염, 항산화 및 구역질 방지 효과 제공
  • 체중 증가를 막는 데 도움
  • 체지방 감소 촉진 지원

질문: 차이티에는 카페인이 함유되어 있나요?

답변: 그렇습니다. 차이티 한잔(240ml 분량)에는 대략 50mg의 카페인이 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 카페인에 민감한 사람이라면 차이티를 과도하게 마시는 것이 좋지 않을 수 있습니다. 대신, 디카페인 차이티를 선택하거나 차이티를 더 적은 양으로 마실 수 있습니다.

질문: 차이티는 어떻게 마시나요?

답변: 차이티는 소화를 돕기 위해 과식 후에 섭취할 수 있습니다. 여러분이 따라 할 수 있는 수제 차이티와 차이티 라떼에 대한 다양한 레시피가 있습니다.

+ 출처 및 참조