망간 결핍이 더 흔해지고 있습니다

Dr. Mercola

망간(망가니즈)은 신체가 만들어 낼 수 없기 때문에 음식에서 얻어야 하는 필수 미량 영양소입니다. 그러나 유전적으로 조작된 글리포세이트 내성 식물은 망간이 부족하고 이것은 망간이 부족한 식량 공급을 의미합니다.

망간은 탄수화물 대사, 활성산소 제거, 생식, 면역체계 반응 및 뼈 형성과 관련된 많은 효소 활동의 보조 인자로 사용됩니다.

신체는 소장에서 망간을 흡수하고 그 후 일부는 조직에 저장됩니다. 체내 망간의 약 25%에서 40%는 뼈 조직에 저장됩니다. 신체는 흡수 및 배설을 통한 조절 제어를 사용해 안정적인 농도를 유지합니다.

장에서 흡수된 망간의 최대 90%는 장을 통해 담즙으로 배설될 수 있습니다. 망간 수치는 측정이 어렵고 임상 진료에서 일상적으로 평가되지 않습니다. 그러나 더 많은 식량이 망간이 부족한 채 공급되기 때문에 더 많은 사람들이 망간 결핍이거나 결핍이 되어간다는 것은 누가 봐도 당연합니다.

글리포세이트는 식량 공급에 망간 결핍을 일으킵니다

글리포세이트는 1974년 미국에서 처음 승인되었으며 이후 작물에 도입되었습니다. 현재까지 환경 보호국(EPA)은 웹 사이트에 '현재 글리포세이트 사용으로 인한 인체 건강에 대한 위험이 없음'을 나열했습니다.

독립적인 연구진과 세계보건기구(WHO)의 성명과는 달리 그들은 또한 '글리포세이트가 내분비 교란 물질이라는 징후 없음' 그리고 '글리포세이트가 인간에게 암을 유발한다는 증거도 없음'이라고 말합니다.

농업 전문가들이 발견한 것은 글리포세이트가 망간과 같은 미량 영양소의 식물 흡수를 제한한다는 것입니다. 대두 재배자들은 글리포세이트 내성이 있는 콩이 살포 후에 노랗게 변하는 것에 익숙하고 이는 '노란 플래시'라고도 알려져 있습니다. 글리포세이트는 망간과 킬레이트화되어 식물에 망간 결핍을 일으켜 노란 잎을 만듭니다.

연구진은 망간 액상 제제를 사용하여 식물 성장에 미치는 영향을 줄이는 방법을 평가하기 위해 1999년부터 2001년까지 현장 실험을 사용했습니다. 초기 연구에서 발견된 것은 제초제 용액에 망간을 첨가하면 제초제의 잡초 방제 효과가 감소한다는 것입니다. 제초 효과 감소를 극복하기 위해 그들은 더 많은 살포로 실험했습니다.

연구의 1차 임상적 종점은 잡초 방제였으며 추가 제초제가 식물 성장이나 대두 수확량의 안전성에 미칠 수 있는 영향이 아니였습니다. 이 현장 연구에서 망간 첨가는 잡초 방제를 감소시켰지만 대두 수확량에는 영향을 미치지 않았습니다.

2007년에 발표된 또 다른 연구에서는 글리포세이트 내성 식물에서 잡초 방제를 유지하고 수확량을 향상시킬 수 있는 작물에 대한 망간 살포의 다양한 방법을 평가했습니다. 연구 중에 그들은 망간 살포가 수확량을 향상시키는 것을 발견했습니다. 흥미롭게도 글리포세이트를 사용하지 않고 종래의 방법으로 재배한 대두는 망간 비료로 수확량이 증가하지 않았습니다.

이것은 글리포세이트를 살포하지 않으면 식물에 망간이 부족하지 않다는 것을 나타냅니다. 연구진은 또한 종래의 방법으로 재배한 대두의 수확량이 망간 비료가 없는 글리포세이트 내성 식물의 수확량보다 더 많다는 것을 발견했습니다. 다시 말해 종래의 방법으로 재배한 대두는 글리포세이트 내성 식물보다 수확량이 더 많았습니다.

망간이 풍부한 식품은 일반적으로 글리포세이트로 처리됩니다

미국 국립 보건원에 따르면 망간은 조개, 굴, 홍합과 같은 해산물을 포함한 다양한 식품 유형에서 찾을 수 있습니다. 망간이 풍부한 농작물에는 콩, 녹색 잎채소, 커피, 차 및 통곡물이 있습니다. 불행히도 위의 농작물에는 보통 인기 있는 제초제 글리포세이트가 뿌려집니다.

비영리 환경단체 EWG의 2021년 더티 더즌(다른 것보다 더 높은 농도의 살충제를 함유한 식품 목록)에는 시금치, 케일, 콜라드 그린, 겨자잎이 포함됩니다. 그들은 잎채소 샘플의 90% 이상이 두 가지 이상의 살충제에 양성 반응을 보였다고 보고했습니다.

케일, 콜라드 그린, 겨자잎의 한 샘플은 최대 20가지 농약이 검출되었고 시금치에서는 테스트된 다른 작물보다 중량 기준으로 1.8 배 더 많은 농약 잔류물이 나왔습니다.

테네시 주립 대학(University of Tennessee Extension)에 따르면 라운드업(Roundup) 및 기타 제초제에서 발견되는 글리포세이트는 대부분의 채소 식물에서 허용됩니다. 터키 사반치 대학(Sabanci University)의 온실 실험에 따르면 글리포세이트를 살포하면 특히 어린 잎에서 칼슘, 마그네슘 그리고 망간의 농도가 줄어든 것을 발견했습니다.

식물이 성숙할 때 씨앗의 칼슘, 마그네슘, 철 및 망간의 농도는 글리포세이트에 의해 현저하게 감소하여 제초제가 미네랄의 흡수 및 전류를 방해함을 시사합니다. 궁극적으로 이것은 씨앗 품질과 향후 작물에 영향을 미칩니다.

커피와 차조차도 글리포세이트에 양성 반응을 보일 가능성이 있습니다. 제초제는 잡초 방제를 위해 커피 농장에서 일반적으로 사용되며 테스트 결과 찻잎에서도 발견되었습니다.

미국 밀 재단(National Wheat Foundation)에 따르면 미국 밀밭의 33%가 글리포세이트를 살포했습니다. 그러나 EWG가 의뢰한 연구에 따르면 귀리 기반 식품 샘플의 95% 이상과 건 파스타 및 시리얼을 포함하여 테스트된 모든 밀 기반 식품에서 글리포세이트가 발견되었습니다.

캐나다의 한 연구는 테스트된 샘플에서 글리포세이트 비율이 가장 높은 음식 품목에 피자 90%, 크래커 84%, 쿠스쿠스 73%, 렌틸콩 67%를 포함하여 나열하였습니다.

망간 결핍과 건강

글리포세이트의 농업적 사용이 인기가 있기 때문에, 유기농 재배나 현지에서 공급되는 농산물을 찾거나 가공식품을 피하지 않는 한 제초제로 오염된 식품 섭취를 피하는 것은 어렵습니다. 필자가 말했듯 망간은 소량이 필요하지만 여러 가지 기능에 필수적입니다.

한 논문은 소에게 라운드업 레디 사료를 먹인 동물 연구에 대해 보고했습니다. 동물은 혈청 망간에 심각한 결핍이 생겼습니다. 동물의 망간 결핍 징후에는 성장 및 생식 기능 장애, 탄수화물 및 지질 대사 장애, 포도당 내성 장애 및 골격 이상이 포함될 수 있습니다.

인간의 경우 망간은 생리학 및 장내 미생물 불균형에 영향을 줍니다. 그것은 많은 생리적 과정에 필수적이기 때문에 알츠하이머병, 불안, 파킨슨병, 우울증 및 프라이온병과 같은 신경 병리에도 영향을 미칩니다.

자폐증 및 알츠하이머병과 같은 일부 신경 병리학에서 중추 신경계 내의 글루타메이트 과발현은 망간 결핍으로 설명될 수 있습니다. 산화 손상과 미토콘드리아 기능 장애는 산화 손상으로부터 미토콘드리아를 보호하는 기능을 하는 망간 과산소디스뮤타아제의 감소를 초래할 수 있습니다.

황산 콘드로이틴의 합성은 망간의 여부에 의존하기 때문에 망간 결핍은 골다공증과 골연화증으로 이어질 수 있습니다. 장내 미생물 군집의 유익한 박테리아인 유산균은 항산화 보호를 위해 망간에 의존합니다. 장내 유산균의 감소는 불안, 자폐증 및 만성 피로 증후군과 관련이 있습니다.

정자의 운동성은 필수 요소에 의존하기 때문에 불임률과 선천적 결손증도 망간 결핍의 영향을 받을 수 있습니다. 그러나 신체에 최적의 망간 수준이 있더라도 일부 연구진은 글리포세이트가 뇌간에 독성 축적을 촉진하여 궁극적으로 파킨슨병 및 기타 프라이온병을 유발할 수 있다고 믿습니다.

너무 많은 망간을 섭취할 수도 있나요?

언급했듯이 망간은 필수 요소이지만 신체는 최적의 건강을 위해 구체적인 균형이 필요합니다. 다시 말해 너무 적을 수도 있지만 너무 많을 수도 있습니다. 중국 여섯 개 지역의 건강한 중국 남성을 대상으로 한 인구 기반 표본연구에서 연구진은 혈청 망간 수치가 높은 사람들은 정자의 운동성과 형태에 해로운 영향이 있는 것으로 나타났습니다.

캐나다 전역의 여러 지역에서 지하수에는 자연적으로 높은 수치의 망간이 있었고 이런 잠재적인 신경 독성 요소가 그 지역에 사는 어린이의 인지에 영향을 미칠 수 있는지에 대한 의문을 불러일으켰습니다. 캐나다 몬트리올에 있는 퀘벡 대학(University of Quebec)의 연구팀은 식수로 고농도의 망간에 노출된 아이들을 연구했습니다.

그들은 아이들의 지적 기능을 평가하고 망간 노출이 적은 아이들과 비교했습니다. 그 결과 상위 20% 농도의 수돗물을 마시는 아이들은 망간이 거의 없거나 전혀 없는 물을 마시는 아이들보다 6점 낮은 IQ 테스트를 받았습니다.

연구진 중 한 명이 설명하기를 "우리는 식수에서 더 높은 농도의 망간에 노출된 아이들의 지능 지수 (IQ)가 현저히 부족하다는 것을 발견했습니다. 그러나 망간 농도는 현재 지침보다 훨씬 낮았습니다."라고 했습니다.

이 연구가 있던 2010년까지는 망간은 식수에서 테스트되는 무기 물질 목록에 포함되지 않았습니다. 최근에 생화학 저널(Journal of Biological Chemistry)에 발표된 한 논문은 망간 항상성의 변화가 과다 노출이나 부족을 통해 신경 생리학 및 인지를 변화시킬 수 있음을 보여주었습니다.

식수가 오염되지 않는 한 퀘벡의 아이들처럼 망간에 과다 노출될 가능성은 없습니다. 기타 과다 노출은 철분 결핍성 빈혈 또는 만성 간 질환이 있거나 광산 및 용접 환경에서 일할 때 발생할 수 있습니다. 간이 신체의 과도한 망간을 걸러내는 역할을 하기 때문입니다.

글리포세이트는 여러 측면에서 건강을 손상시킵니다

2020년의 사건이 우리에게 가르쳐 준 한 가지가 있다면 주류 미디어를 통해 우리에게 전달되는 정보를 충분히 평가해야 한다는 것입니다. 각각의 건강 및 웰빙에 대한 결정은 중증 코로나19나 전 세계 실험실에서 고려되는 새로운 반복을 견딜 수 있는 능력에 영향을 미칠 수 있습니다. 글리포세이트에 대한 노출은 그런 결정 중 하나입니다.

과학적 증거는 어디에나 있는 이 화학 물질이 인간과 다른 포유류에 미치는 내분비 교란의 매우 해로운 영향과 식물 건강, 식량 공급 및 미래에 미치는 영향을 입증했습니다.

선임 연구 과학자 스테파니 세네프(Stephanie Seneff)와의 인터뷰에서 우리는 글리포세이트가 지난 몇 년간 전반적인 건강과 현재의 전 세계 팬데믹 기간 동안 해왔던 중요한 역할에 대해 논의했습니다. 문제 중 하나는 단백질 구성에서 신체가 글리신 대신 글리포세이트를 때때로 대체할 수 있는 방식이었습니다.

이것은 기능하지 않는 단백질로 이어집니다. 1980년대 후반으로 거슬러 올라가는 몬산토의 자체 연구에 따르면 그렇지 않다고 주장하지만 글리포세이트는 다양한 조직에 축적되는 것을 보여줍니다. 대신 연구진은 "총 샘플 방사능의 상당 부분이 단백질에 통합된 것으로 밝혀졌다"고 제안합니다. 결과는 제대로 기능하지 않는 기형 단백질입니다.

망간과 같은 체내의 또 다른 화합물은 적당량이면 필수적이면서 과량이면 독성인 중수소입니다. 정상적인 생리학에서 미토콘드리아 세포는 자연적으로 발생하는 수소 동위 원소인 중수소를 제거하는 데 도움을 줍니다.

그러나 미토콘드리아가 글리포세이트에 의해 손상되면 중수소를 제대로 제거할 수 없습니다. 몸에 중수소를 가두기 위한 구조화된 물이 충분하지 않고 미토콘드리아가 손상되면 중수소가 에너지 생성을 손상시키고 미토콘드리아 기능 장애를 일으키며 만성 질환의 발병에 기여할 수 있습니다.

글리포세이트 노출을 줄이는 팁

세네프와 필자는 글리포세이트가 건강과 신체의 전반적인 기능에 영향을 미칠 수 있는 몇 가지 방법에 대해 논의했습니다. 망간 결핍과 그로 인한 신경학적 손상의 잠재적 위험을 줄이려면 가능한 한 인증된 유기농 또는 생체 역학적으로 재배된 식품을 섭취하는 것이 답입니다.

세네프는 인증된 유기농 식품만을 구매하기 위해 최선을 다하고 있으며 인터뷰에서 그녀와 그녀의 가족이 그 일을 시작한 이후로 건강이 개선된 것을 목격했다고 말했습니다.

글리포세이트 독성 위험을 완화하는 데 도움이 되는 기타 식이권장사항으로 다음의 음식이나 음료를 마실 것을 포함합니다.

글리포세이트 체내에서 '밀어내는 것'을 돕고 독성을 완화하기 위해 저렴한 글리신 보충제를 섭취할 수 있습니다. 필자는 하루에 5~10g을 섭취합니다. 글리신 보충제는 가벼운 단맛이 있어 설탕 대신 감미료로 사용할 수 있습니다.