Dr. Mercola
매년 환경 단체 EWG는 살충제로 가장 심하게 오염된 농산물의 목록인 '더티 더즌'을 발표합니다. 결과는 미국 농무부(USDA)의 데이터 분석 결과입니다.
2021년에는 딸기, 시금치, 케일이 목록에서 상위 3위를 차지했으며 이 중 90%가 2개 이상의 살충제 양성 반응을 보였습니다.
농약 잔류물에 대해 농산물을 평가하는 미국 식약청(FDA)의 데이터에 따르면 기존 방식으로 재배한 과일을 먹을 때마다 무시할 수 없는 양의 살충제를 소비하게 된다는 것을 표시합니다. FDA는 잔류 살충제가 경고할만한 원인이 아니라고 계속 주장하지만, 누적 노출의 장기적인 결과는 알려져 있지 않습니다.
2018년 데이터를 사용하는 가장 최근의 FDA 보고서는 2020년 9월에 발표되었습니다. 2018년에 사용된 테스트 방법은 프로그램에서 테스트한 4,404개의 인간이 먹는 식품 샘플에서 809개의 살충제 및 산업용 화학 물질과 212개의 서로 다른 살충제의 잔류물을 발견했습니다.
FDA 보고서는 유기 인산염 클로르 피리포스가 포함된 살충제 목록을 밝혔고 이는 228개 샘플에서 검출되었습니다. 뇌 발달을 방해하고 뇌 손상, 신경학적 이상, IQ 감소 및 어린이의 공격성을 유발하는 것으로 알려진 이 화학 물질은 음식에 반감기가 있어 비유기농 음식을 주요 노출원으로 만듭니다.
네오니코티노이드는 또한 395개 샘플에서 발견된 1위 자리를 차지한 이미다클로프리드를 포함하여 샘플에서 널리 퍼져있었습니다. 이러한 화학 물질은 꿀벌의 면역 체계를 손상시켜 바이러스 또는 기타 병원체에 노출될 때 감염 및 사망에 더 취약하게 만드는 것으로 알려져 있습니다.
이 보고서는 선택된 27가지 제초제를 평가했지만 EPA가 '미국에서 가장 널리 사용되는 제초제 중 하나'라고 언급한 파라콰트는 포함하지 않았습니다.
파라콰트 제초제는 음독의 역사가 있습니다
일반적으로 '파라콰트'로 줄여 말하는 파라콰트 디클로라이드는 잔디와 잡초의 성장을 제어하기 위해 농업 관행에서 널리 사용되는 제초제인 그라목손의 활성 성분입니다. 이 화학 물질은 1960년대에 개발되었으며 대부분의 식물종에 대해 활성입니다.
글리포세이트는 1974년 미국에서 처음 등록되었습니다. 그러나 더 많은 글리포세이트 내성 잡초가 출현함에 따라 파라콰트는 다시 한번 인기를 얻고 있습니다. 농부들은 콩을 심기 전에 잡초와 원치 않는 식물을 제거하고 콩과 식물의 건조제로 파라콰트를 사용합니다.
이 화학 물질은 무차별적입니다. 즉, 미국 국립 살충제 정보 센터(National Pesticide Information Center)에 따르면 대부분의 식물을 죽일 것입니다. 토양과 접촉하면 비활성화되는데, 농업 사업은 이를 가장 큰 발견 중 하나로 여겼습니다.
이는 한 번 토양에 뿌려지면 잡초를 죽일 수 있지만 생물학적으로 활성이 있는 잔여물이 남아 있지 않아 농부들이 파라콰트를 뿌린 직후에 바로 작물을 심을 수 있다는 것을 의미합니다.
그러나 파라콰트는 인간에게 매우 독성이 있으며 단 한 모금이라도 사람을 죽일 수 있습니다. 피부에 노출되거나 또는 살포 중에 흡입하면 발작, 심부전 및 폐 반흔이 발생할 수 있습니다. 1970년대 미국 정부는 멕시코에게 마리화나 밭에 파라콰트를 뿌릴 것을 권장했는데, 이를 통해 마리화나를 제거할 것을 희망했습니다.
대신, 파라콰트가 생산한 것은 파라콰트에 중독된 마리화나 식물이었고 이는 상업용 마리화나로 수확 및 판매되었습니다. 잎이 태워지고 흡입되면 알려진 해독제 없이 엄청난 피해를 입히기 시작했습니다.
1978년 뉴욕 타임즈(The New York Times)에 따르면 파라콰트의 흡입, 음주 또는 피부 도포의 위험은 미 국무부에는 비밀이 아니였습니다. 인터셉트(The Intercept)에 따르면 제조업체는 1976년 당시 파라콰트 제조업체인 임페리얼 케미컬 인더스트리(ICI)의 과학자인 마이클 로즈(Michael Rose)가 '로즈 리포트(Rose report)'를 제작했을 때 위험을 개선하는 방법을 평가하고 있었습니다.
프랑스 신문 르 몽드(Le Monde)와 공동으로 인터셉트는 ICI의 후계자이자 현재 파라콰트 제조업체인 신젠타(Syngenta)가 공개한 수백 개의 내부 문서와 수천 페이지를 샅샅이 뒤졌습니다.
파라콰트를 광범위하게 연구해온 비영리 단체와 파라콰트를 섭취하는 사람들로 인한 사망자 수를 줄이기 위해 회사가 구토를 유도하기 위해 추가한 또 다른 화학 물질도 문서를 제공했습니다.
첨가제는 PP796으로 명명되었고 문제는 파라콰트에 화학 물질이 첨가된 농도였습니다. '로즈 리포트'에서 과학자들은 PP796을 추가해야 하는 농도를 결정하기 위해 데이터를 '선별'한 것으로 나타났습니다.
문제는 생명을 구하는 첨가제의 비용이었는데, 이것이 회사가 사망자가 전 세계적으로 기록될 때까지 화학 물질에 구토제를 첨가하지 않은 이유였습니다.
미국 환경보호국은 미국 시민을 보호하지 않았습니다
미국에서 그라목손에 PP796을 최종적으로 추가하려는 회사의 명백한 동기는 미국 환경보호국(EPA)이 화학 물질을 시장에서 금지할 수 있는 특별한 검토를 받을 것을 고려하던 1986년에 나왔습니다.
1990년 임페리얼 케미컬 인더스트리의 후배 과학자인 존 헤이링스(Jon Heylings)는 PP796의 농도가 전 세계적으로 보고된 것처럼 우발적 또는 자살을 위한 소비의 경우 구토를 유도하는 데 필요한 것보다 훨씬 적다는 것을 발견했습니다. 그는 상사에게 불일치점을 보고했고 그것이 해결되고 있다고 믿었습니다.
'로즈 리포트'가 조작된 계산으로 발표된 지 40년이 지났지만 신젠타는 PP796의 농도를 변경하지 않았습니다. 헤이링스는 '이를 조용히 유지하려는 회사 내 음모'라고 설명합니다.
또한 소송 중에 발표된 논문에 따르면 '로즈 리포트'가 발표되기 1주일 전에 회사의 다른 과학자는 계획된 PP796 농도가 구토를 유발하지 않는다고 보고했습니다.
PP796은 미국에서 추가되기 몇 년 전에 다른 국가의 그라목손에 추가되었습니다. 1981년에 ICI 과학자가 영국과 일본에서 발견한 보고서는 구토제가 효과적이지 않다는 것을 분명히 보여주었습니다. 신젠타가 발표한 메모에서 ICI 과학자 피터 슬레이드(Peter Slade)는 다음과 같이 썼습니다.
"구토제가 제품으로 인한 사망자 수를 줄였다는 통계적 증거가 나오지 않았습니다. 기껏해야 몇 사람만이 구토제 때문에 파라콰트 중독에서 살아남았습니다."
회사는 인터셉트의 질문에 응답하여 PP796이 '로즈 리포트'에 보고된 농도에서 비효율적이라는 것을 강력히 부인하는 이메일을 보냈습니다. 신젠타에 따르면, 구토제 농도가 너무 낮다는 헤이링스의 주장은 현재 회사 과학자들에 의해 조사되고 기각되었습니다.
2019년 11월, EPA는 파라콰트 적용과 관련된 위험을 완화하기 위해 새로운 요구 사항을 발표했습니다.
이러한 새로운 규칙에 따른 표준을 충족하기 위해 신젠타는 단지 라벨을 변경하고, 파라콰트를 사용자를 위해 교육자료를 선별하고, 화학 물질 살포 인증을 받은 사람들로만 사용을 제한하며, 454리터 미만의 적용을 위해 폐쇄된 포장 시스템을 사용해야 했습니다.
즉, EPA는 겨우 몇 방울만 먹으면 치명적일 정도로 독성이 강한 화학 물질에 그저 라벨을 하나 추가한 것입니다.
신경계 질환과 관련된 파라콰트
파라콰트와 파킨슨병 사이의 연관성에 대한 증거는 1980년대에 나타났습니다. 파라콰트에 노출된 동물과 인간이 파킨슨병의 위험이 증가했다는 연구 결과가 발표된 후 신젠타는 방어 조치를 취했습니다.
인터셉트는 소송에서 공개된 문서에 따르면 신젠타가 '비즈니스 목표'에 위협이 될 것으로 생각되는 신경 독성 문제를 해결하기 위한 전략을 개발했음을 보여주며, 또한 문서는 회사의 글로벌 규제 관리자는 '심각한 파킨슨병 연구의 초점을 다른 환경 요인으로 전환'하는 조치를 취하도록 조언했음을 보여주었습니다.
과학적 증거에 따라, 유럽 연합 사법 재판소는 2007년에 이 살충제를 금지한 반면 미국에서는 파라콰트 사용이 계속 증가했고 중독 및 사망자 수는 계속 올라갔습니다.
연구자들은 살충제가 신경계에 영향을 미치는 메커니즘을 확인하기 위해 계속 노력하고 있지만, 이러한 화학 물질은 파라콰트, 유기 인산염 및 유기 염소를 포함하는 알려진 신경 독소입니다. 즉각적인 영향 외에도 장기간 저용량 노출은 해로울 수 있습니다.
증거에 따르면 누적된 노출이 알츠하이머병의 발병에도 기여할 수 있다는 것을 시사합니다.
한 동물 연구에서 연구진은 파라콰트가 베타-아밀로이드 플라크의 발달과 인지 변화에 미치는 영향을 조사한 결과, 학습 및 기억 장애와 직접적으로 관련이 있는 대뇌 피질의 미토콘드리아에서 산화적 손상이 증가한다는 사실을 발견했습니다.
다른 동물 연구에서 화학 물질이 발달 중에 노출되었을 때 자손의 기억, 학습 및 인지를 손상시키는 것으로 나타났습니다.
비욘드 페스티사이즈(Beyond Pesticides)는 지난 몇 년 동안 살충제에 대한 낮은 노출 수준이 루게릭병(ALS, 근위축측삭경화증), 파킨슨병 및 치매 유사 질병의 발병을 포함하여 중추 신경계에 악영향을 미친다는 증거가 증가하고 있다고 보고합니다.
많은 살충제는 신경 세포 손실, 미토콘드리아 기능 장애 및 산화 스트레스를 유도하는 능력을 포함하여 특징을 공유합니다.
또 다른 연구에서는 파라콰트로 인한 급성 신경 독성 손상에 집중해 인간에게 미치는 독극물의 영향을 보기 위해 MRI 영상을 사용했습니다. 그들은 급성 독성기 이후 생존자의 뇌에서 상당수의 비정상 신호를 발견했습니다.
결과는 파라콰트가 중독의 급성 및 회복 단계에서 지속적인 신경 독성 효과를 발휘한다는 것을 보여주었습니다.
또 다른 동물 연구에서는 파라콰트를 장기간 저수준으로 흡입하면 일부 수컷 생쥐가 후각을 잃는 것으로 나타났습니다. 연구진은 이 데이터가 신경 독성을 평가할 때 노출 경로를 식별하는 중요성을 뒷받침한다고 제안합니다.
살충제가 렉틴에 사용되면 위험이 증가합니다
비유전자 변형 식물을 선택하면 살충제와 제초제에 대한 노출을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 GMO 식품을 피할 수 있다고 하더라도 일부 농부는 제초제를 건조제로 사용하여 식물을 빠르게 건조시키고 수확 기계를 준비할 때 숙성 속도를 높일 수 있기 때문에 여전히 파라콰트의 영향을 받을 수 있습니다.
수확 시 곡물에 수분이 있으면 농부들에게 불이익을 줄 수 있으므로 건조는 수익 향상에도 도움이 됩니다. 파라콰트는 건조제로 사용되는 화학 물질 중 하나이며 식물 렉틴과 결합하면 기하급수적으로 더 위험합니다.
2018년 NPJ 파킨슨병 저널에 발표된 데이터에 따르면 파라콰트가 렉틴과 결합되면 파킨슨병 환자에게서 발견되는 특징적인 손상을 유발할 수 있습니다. 렉틴은 많은 식물성 식품, 특히 완두콩, 렌즈 콩, 대두, 콩 및 견과류와 같은 콩과 식물에서 발견되는 화합물입니다.
이 연구는 렉틴에 대한 이러한 변화가 파라콰트와 그로 인한 파킨슨병 위험 증가 사이의 핵심 연결 고리임을 시사합니다. 이러한 문제를 해결하기 위해 1997년에 EPA는 80가지 농산물, 가공식품 및 동물 사료에 대해 파라콰트의 잔류물 내성 수준을 설정했습니다.
그러나 재등록 과정에서 특정 작물에 대한 허용 가능한 식이 노출 허용치에 대한 업데이트에는 수수, 대두 및 홉에 허용되는 수준을 두 배 이상 늘리고 팝콘에 대한 허용 수준을 설정하는 것이 포함되었습니다.
2014년에는 생강, 감자, 참마를 포함한 덩이 줄기 및 옥수수 채소의 잔류 물 내성 수준을 0.5ppm으로 업데이트했습니다.
GMO 작물과 다른 작물을 제초제로 건조시키는 행위 사이에 이것은 전통적으로 재배되는 대부분의 식물성 식품이 위험한 수준의 잔류 제초제를 함유하고 있음을 의미합니다.
현지에서 조달된 유기농 농산물로 위험을 감소하십시오
이미 지적했듯이 살충제와 제초제에 대한 노출이 GMO식물에만 국한되지 않는다는 것을 인식하는 것이 중요합니다. 제초제가 수확 직전에 건조제로 사용되면 GMO가 아닌 식품도 오염될 수 있습니다.
그리고 기억하십시오. 파라콰트 독은 렉틴 함량이 높기 때문에 독성 과부하 위험이 증가하는 콩과 식물을 위한 '최고의' 건조 옵션 중 하나로 간주됩니다.
이것은 비건 채식과 채식주의자가 의존하는 단백질 공급원이 심각한 건강 위험을 초래하기 때문에 심각한 건강 위험을 초래합니다.
이러한 위험을 피하거나 최소한 최소화하려면 이상적으로 신뢰할 수 있고 농부의 농업 방법에 대해 논의할 수 있는 현지 농부 같은 출처로부터 렉틴이 많은 유기농 콩, 완두콩, 감자 및 기타 식품을 구입하는 것이 중요합니다.