췌장을 재생시키는 단식

머콜라 박사

단식은 대부분의 사람들이 자신의 건강을 돌보는 목적으로 사용하는 강력한 도구입니다. 동물을 대상으로 하는 연구에서 단식은 췌장이 스스로를 재생하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 당뇨병 증상을 효과적으로 완화할 수 있다는 사실 또한 보여줍니다.

이와 관련하여 진행된 동물 실험을 포함한 또 다른 연구에 따르면, 매일 칼로리를 6시간으로 제한하는 것은 헌팅턴 병을 유발하는 특정 돌연변이 단백질 수준을 상당 수준 감소시키는 것으로 나타났습니다.

위 연구 결과를 비롯, 다른 관련 연구들을 살펴보면, 단식의 건강상 혜택을 알 수 있습니다. 아직 단식이 건강에 있어 얼마나 긍정적인 역할을 미칠 수 있는지 아직 생각해 본적이 없다면, 필자는 본 기사를 보다 주의깊게 읽으시기를 권장하며 다음과 같은 세 가지의 단식법을 추천합니다: 1) 단식 모방 저열량 식단, 2)간헐적 단식 또는 3)물만 섭취하는 단식을 추천합니다. 참고로 단식은 만성 질환과의 싸움에서 사용할 수 있는 가장 좋은 도구 중 하나입니다.

실험용 쥐를 통해 밝혀진 췌장 기능을 재생하고 당뇨병 위험을 경감하는 단식 모방 저열량 식단

셀 저널상에 발표된 한 연구에 따르면, 대부분의 서던 캘리포니아 대학교(USC)에 소속되어 있는 연구자 그룹은 췌장이 단식 모방 저열량 식단을 통해 재생될 수 있다고 제안합니다.

노인학 및 생물학 교수이자 장수 학회의 책임자인 USC 발터 롱고(Valter Longo) 박사는 동물 실험 상에서 다양한 과학자들과 함께 췌장 기능을 재생 및 복원할 수 있었습니다. 본 식단은 만복(배부름)과 공복(배고픈) 기간을 특징 짓는 것을 기반으로 작용하게 됩니다.

롱고는 이와 관련하여 본 단식 모방 저열량 식단이 “췌장이 발달하는 기간동안 관찰된 것과 유사한 인슐린을 생성하는 베타 세포의 생성을 촉진시켰다”고 말합니다(베타 세포는 혈당치가 너무 높아지면 혈액 내의 당분을 검출하고 인슐린을 방출합니다). 췌장에 대한 회복 효과를 볼 때 단식 모방 저열량 식단은 실험상의 쥐에 있어 당뇨병 증상을 완화 및 경감한 것으로 나타났습니다.

이와 관련하여 롱고는 다음과 같이 덧붙였습니다. “저희 연구팀의 결론은 쥐를 극한 상태로 밀어 넣은 후 쥐를 굶긴 후 음식을 먹이는 체계가 정상적으로 작동하지 않는 취약한 기관의 재생 및 재건한다고 보고 있습니다.”

본 실험은 당뇨병을 앓고 있는 쥐에 있어 눈에 띄는 이점을 보여주었습니다. 단식 모방 저열량 식단은 제 1형 및 2형 당뇨병에 있어 인슐린 분비 및 포도당 항상성 회복과 같은 이점을 제공한다고 합니다.

단식 모방 저열량 식단은 어떻게 작용합니까?

일정 기간 동안 모든 음식에 대한 공복 상태 유지 및 절제를 중심으로 한 일반적인 단식과는 달리 단식 모방 저열량 식단은 약 5일간 칼로리 및 섭취량을 제한하는 방식으로 이루어져 있습니다. 그럼에도 불구하고 본 식단은 일반적인 단식과 동일한 효과를 볼 수 있습니다.

롱고의 단식 모방 저열량 식단은 매월 5일 동안 하루에 800-1100 칼로리를 유지하며 제한합니다. 이 단식법을 효과적으로 수행하는 데 있어 물만을 섭취하면 실제로 어려움이 있을 수 있습니다. 따라서 저칼로리를 섭취하는 전략을 실시하는 것이 여러가지 이점을 제공하는 동시에 불리한 부작용에 따른 가능성을 줄여줄 수 있습니다.

약 5일 간의 칼로리 제한은 적은 탄수화물, 적은 단백질 그리고 풍부한 양의 지방을 섭취하는 것을 기본으로 하고 있습니다. 단식을 하는 날 이 외에는 원하는 대로 식사를 할 수 있습니다. 본 식단의 핵심은 짧은 기간 동안 공복과 단식을 조절하여 실제적인 단식의 (건강상) 효과를 누릴 수 있다는 점입니다.

이는 아주 간단해 보이지만, 롱고는 이러한 단식 모방 저열량 식단이 의학적인 지침에 따라 정확하게 이루어져야 효과를 볼 수 있다고 설명합니다. “따라서, 이러한 식단은 가정 내에서는 실시하지 않는 것이 좋습니다.”라고 롱고는 설명하며 이와 더불어 “단식 모방 저열량 식단은 사실 사람들이 인식하는 것보다 훨씬 더 정교한 단식법”이라고 덧붙였습니다.

헌팅턴 병과 깊은 연관이 있는 칼로리 제한

캐나다 연구원들에 의해 진행된 신경 병리학 전문지인 액타 뉴로패솔로지카 커뮤니케이션에 개제된 새로운 연구에 따르면, 특정 일일 섭취량을 제한하면 헌팅턴병 환자들에게 있어 다양한 이점을 줄 수 있다고 합니다. 본 연구는 30,000명 이상의 진행성 신경 질환을 앓고 있는 30에서 50세 사이의 참가자들을 통해 이루어 졌습니다.

헌팅턴 병에 의해 발현되는 일반적인 증상으로는 인지 장애, 무의식적인 운동(무도병), 및 이동성 장애 등이 있습니다. 이와 같은 증상 및 질환을 치료하기 위해 대부분은 테트라베네진과 같으 약을 복용하는 것이 일반적입니다. 이에 대해 연구원들은 실험용 쥐의 칼로리를 매일 6시간으로 제한했고 이에 따라 헌팅턴 병이 상당한 호전을 보였다는 것을 발견할 수 있었습니다.

특히, 하루에 18시간 가량을 단식하는 것으로 이루어진 이 엄격한 식단 일정은 헌팅턴 병에 있어 중심적인 역할을 하는 특정 돌연변이 단백질 수치를 현저하게 감소했다고 합니다. 본 질병은 부모로부터 아이에게 전해지는 것으로 알려진 헌팅턴(HTT) 유전자의 변이에 의해 나타나는 것으로 흔히 알려져 있습니다.

HTT의 돌연변이 형태는 mHTT라고 일컬어집니다; 이 병의 진행을 가속화하기 위해 다른 신체 단백질과 함께 작용하는 것으로 여겨집니다.

본 연구는 식단의 제한이 실험 쥐의 자기 세척 과정 즉, 손상되거나 불필요한 구성 성분을 제거하는 것으로 알려진 세포 자가 세척 과정을 촉발시켰다는 점을 밝혀내었습니다. 이와 관련하여 연구원들은 단식을 유도하는 자가수용체가 실험용 쥐의 뇌상에서 MHTT의 수치를 줄인다는 것을 발견했습니다.

훌륭한 대사 작용을 하는 멀티데이 수분 단식

몇 번의 망설임의 과정 끝에, 필자는 이제 멀티데이 수분 단식을 최상의 대사 작용 중 하나로서 받아들이게 되었습니다.

이러한 유형의 금식은 세포를 보호된 “노화 방지 모드”로 전환시키기 때문에 이처럼 표현됩니다. 이는 또한 줄기 세포의 활성화 기능을 하기 때문에 이전에 언급된 세포 자체의 세척 괴정인 자가 치료를 촉진합니다.

필자는 최근 몇 달간 여러 번의 5일 간의 금식을 마치게 되었으며 이를 정기적인 연습으로 권장합니다. 만약 당신이 제대로 준비가 되었으며 인슐린 저항성에 있어 장애를 겪고 있다면 한 달 동안 물 만을 통한 금식으로 혜택을 볼 수 있습니다.

만약 거식증, 노환, 심신 허약, 임신 중 혹은 심각한 건강상 문제를 앓고 있다면, 약 3일에서 7일 까지의 짧은 기간 동안 금식을 하는 것이 큰 도움이 될 수 있습니다. 짧은 기간 동안의 금식은 근육 손실을 포함하여 심각한 건강사의 문제 및 별다른 어려움을 일으키지 않을 것입니다. ABC 과학은 수분 단식에 대해 다음과 같이 설명합니다.

"금식을 진행한 후 약 2에서 3일 후에, 대부분의 사람들은 두 가지의 각기 다른 원천으로부터 동시에 에너지를 얻게 됩니다. 작은 부분의 에너지는 근육을 손상시키며 발생합니다. 하지만 저항 훈련을 통해 이를 피할 수 있습니다. 대부분의 에너지는 지방을 분해하면서 나옵니다.

하지만 곧, 신체는 지방 분열을 통해 에너지를 모두 얻으려고 할 것입니다. 지방 분자들은 두 개의 분리된 화학 물질:글리세롤(글루코스로 전환될 수 있음)과 유리 지방산으로 분해 되게 됩니다. 두뇌를 포한한 신체 대부분의 기관들은 지방이 다 떨어질 때까지 포도당과 케톤을 통해 작동 및 및 기능할 수 있습니다. 사람의 경우, 금식은 어린이의 고혈압, 당뇨병, 천식 및 간질 건강에 매우 긍정적인 영향을 미치는 것으로 보입니다. 도한 동물상에서 금식은 파킨슨 병 또는 알츠하이머 병과 같은 질병에 따라 일어나는 인지 기능 저하를 경감 및 완화하는 것으로 보여졌습니다"라고 언급되었습니다.

간헐적인 단식을 시작하기에 앞서, 단순히 수분 단식으로 신체(그리고 마음)에 긍정적인 효과를 볼 수 있습니다. 단순히 음식을 섭취하지 않고 몇 시간 동안 공복 상태를 유지하면 그 후, 많은 시간 동안 효율적으로 신체를 조절할 수 있게 됩니다.

간헐적으로 하루에 20시간 단식하는 습관은 수분만을 섭취하며 단식을 하는 방법이 보다 유용할 수 있습니다. 간헐적으로 20시간 이상 공복 상태를 유지하는 것은 신체가 지방 성분을 연료로서 사용할 수 있도록 돕기 때문입니다.

이는 수분 만으로 빠른 시간 안에 언제든지 고품질의 멀티 미네랄 보충제를 섭취할 것을 권장하며, 정기적인 영양 보충제 복용이 항상 이루어져야 합니다. 만약 마그네슘을 충분히 보충되지 않을 경우, 공복 또는 단식 진행 중에 심각한 설사 현상이 일어날 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 또한 고품질의 소금을 섭취하는 것도 좋습니다.

단식 모방 저열량 식단의 건강상의 이점

랑고는 그의 저서 “장수 식단: 줄기 세포 활성화 및 재생 효과를 통해 노화를 늦추고, 질병 퇴치 및 체중을 조절하는 새로운 과학의 발견”에서 단식 프로토콜이 전반적인 건강 및 웰빙 생활에 매우 긍정적인 영향을 미친다고 다음과 같이 설명합니다:

• 염증의 표시인 C 반응성 단백질
• 단식 포도당
• 사망률 증가 및 DNA 손상과 관련된 지표인 인슐린 유사 성장 인자 1
• 줄기 세포 및 재생성 표식

이 뿐만이 아니라, 롱고에 따르면 단식을 통한 식습관은 여러 신체 시스템을 돌보고 재생 및 성능 향상을 야기함으로써 신체를 보호하고 원기를 회복시키는 다양한 긍정적인 역할을 한다고 합니다. 롱고는 이와 더불어 단식을 통한 식이요법이 다음과 같은 건강상의 이점을 제공한다고 덧붙였습니다:

• 암 발생률 50퍼센트 가량 경감
• 암 발생으 지연시키고 악성 종양을 양성 종양으로 변화
• 노화에 대한 인식 및 표시 향상
• 면역 체계를 강화하여 젊은 상태로 전환
• 심혈관 질환, 암 및 당뇨와 관련된 위험 요소 완화

악성 질환에 대한 치료 효과를 높이는 단식 모방 저열량 식단

수년간의 연구와 경험을 감안할 때 롱고 박사는 공복시식이 요법과 암 치료법을 적극적으로 통합 할 것을 강력히 권고한 적이 있습니다. 그는 단식 모방 저열량 식단이 암 치료의 효과를 근본적으로 향상시킬뿐 만 아니라 불쾌한 부작용 중 일부를 감소시킬 것이라고 말합니다. 이와 관련하여 그는 다음과 같이 덧붙였습니다:

"이는 매우 힘든 싸움이었습니다. 저희 연구팀은 세계최고의 종양 전문 병원인 MD 앤더슨, 마요 클리닉 그리고 USC 노리스와 함께 일하고 있어 통상적인 암치료에 있어 반항하는 반역자가 되고 싶지 않아 열심히 노력했습니다. 저희는 최종적으로 종양학자들이 "본 다이어트/식단이 암치료에 효과적이다" 라고 인정해 주길 원하고 있습니다. 본 식단의 안전 문제는 극소수이며 문제보다는 잠재적인 건강상 이점이 매우 높다고 볼 수 있습니다…. 실험용 쥐에서 저희 연구팀은 전이성이 모델에서도 암 없이 생존을 지속적으로 볼 수 있었습니다.”

롱고 박사는 단식 모방 저열량 식단이 보다 진전된 암의 경우 특히 유익하며, 환자에게는 거의 선택의 여지가 없다고 생각합니다. 따라서 그는 종양 전문의에게 다음과 같은 단식 모방 정려량 식단과 표준 암 치료법을 통합하는 것을 진지하게 고려하도록 장려한 적이 있습니다.

지금까지 롱고와 그의 팀은 키나제 억제제, 화학요법 그리고 모든 종류의 암들에 대한 단식 모방 저열량 식단의 효과를 보여주었습니다.

그에 따르면 현재 단식을 수반하는 수백 건의 임상 실험들이 진행 중이며 새로운 치료법에 대한 새로운 데이터가 정기적으로 나오고 있다고 주장합니다. 롱고 박사가 제안하는 새로운 치료법 중 하나는 면역 치료입니다. 이는 신체상의 면역체계에 암을 확인 및 검사할 수 있게 하여 면역체계에 의해 공격을 받을 수 있게 합니다.

(여러분의) 암 치료가 어떤 상황이든지 간에 롱고 박사는 단식을 비롯한 식이요법이 암치료에 병행하는 것이 어떤 지 여러분들의 주치의(종양학자)들에게 말이라도 한번 해보라고 권합니다. 우선, 여러분은 주치의에게 "최소한... 단식과 암치료에 관련된 출판된 임상실험들을 읽어보세요."라는 식으로 말해 볼 수 있다고 롱고 박사는 전하고 있습니다.

그는 "이 [식이요법] 환자들에게 이 [식이요법]에 대해 말하고, 그들에게 기회를 주는 것이 중요하다고 생각합니다. 특히 그들이 여태껏 다른 많은 방법들을 시도했으며 결론적으로 그것들이 아무 효과를 보이지 않았을 때 말이죠." 라고 말합니다.

단식 관련 주의 사항

특정한 건강 조건은 단식의 안전을 보장하기 위해 보다 엄격한 의료 감독을 필요로 합니다. 따라서 건강 상태에 관계 없이, 단식을 하기 전에 반드시 의사와 상의하시기 바랍니다.

만약 만성 질환을 앓고 있다면, 의사는 여러분의 상태와 금식과 관련된 어떠한 잠재적 합병증을 면밀히 관찰할 필요가 있을 것입니다. 다음과 같은 경우에는 금식을 피하거나 (금식을 시도할 때) 최소한 신중하게 평가할 것을 권장합니다:

단식 모방 저열량 식단의 성공의 열쇠는 꾸준한 실천입니다

만약 여러분이 신체적으로 건강한 상태라면, 매 90일마다 5일 동안 단식을 하는 식단을 채택함으로써 단식의 혜택을 누릴 수 있습니다.

하지만, 만약 여러분이 고혈압, 높은 콜레스테롤, 비만과 같은 건강 문제에 직면하고 있다면, 여러분은 최소한 여러분의 건강 상태가 호전될 때까지 매달 본 식이요법을 지속적으로 실천함으로써 더 많은 성공을 거둘 수 있습니다.

롱고 박사는 꾸준함이 식이요법을 통한 성공에 매우 중요한 영향을 미치기 때문에 본 식이요법을 지속족으로 수행/중단할 필요가 있음을 강조합니다. 일시적인 단식과 정제법은 본 식이요법의 많은 이점을 여는 열쇠 중 하나로 작용합니다. 특히, 꾸준한 실천은 지속적 또는 만성적인 영양분 결핍와 관련된 부정적인 영향에도 큰 도움을 줍니다.

만약 본 기사에 제시된 정보가 단식에 대한 획기적인 실천 계기가 되어준다면, 다음 단계로 나아가 직접 식이요법을 실천할 준비가 되었을지도 모릅니다. 단식의 잠재적 이익은 각각의 종류의 개입을 점검할 가치가 있게 하는데, 이는 주로 여러분의 신체 지방을 주연료로 사용하고 2)음식물 섭취 및 단식 기간 동안 순환하도록 설계되었기 때문입니다.

건강 관리를 위한 수단으로서, 단식 모방 저열량 금식을 시도하려면 시도 전 전문의를 통해 적절한 상담을 진행하시기 바랍니다.