건강한 폐를 위한 최고의 음식

Dr. Mercola

플라보노이드는 대부분의 과일과 채소에서 발견되는 식물 영양소인 폴리페놀의 그룹입니다. 6,000개 이상의 고유한 플라보노이드가 있지만, 그룹으로서는 항산화 물질 및 항염증 효과로 가장 잘 알려져 있으며 염증에 뿌리를 둔 많은 만성 질환의 위험을 낮추는 것으로 밝혀졌습니다.

특히 안토시아닌은 베리 및 기타 식품에 빨강, 파랑 및 자주색을 부여하는 적청색 식물 색소에서 발견되며 다음과 같은 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

이전의 동물 연구에서는 안토시아닌이 만성 폐쇄성 폐질환이 있는 동물의 점액 생성과 염증성 분비물을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 최신 연구 중 일부는 식물 화합물이 노화와 관련된 폐 건강의 점진적인 쇠약을 늦추는 데도 도움이 될 수 있다고 제안합니다.

안토시아닌은 폐 건강을 보호합니다

문제의 연구는 두 번째 및 세 번째 유럽 공동체 호흡기 건강 설문조사(European Community Respiratory Health Survey)에 참여한 463명의 영국인과 노르웨이인 성인의 데이터를 분석했습니다. 평균 연령은 44세였습니다.

데이터에는 식이 정보와 1초 동안 억지로 내쉴 수 있는 공기의 양(FEV1), 심호흡 후 내쉴 수 있는 총 공기의 양(FVC), 그 둘의 비율(FEV1/FVC)을 측정하는 폐활량 측정 테스트를 포함했습니다.

제1저자인 존스 홉킨스 블룸버그 공중보건대학 국제보건학과 인간 영양과(Human Nutrition Division of the Department of International Health at the Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health)의 조교수인 바네사 가르시아 라르센(Vanessa Garcia Larsen) 박사에 따르면 폐 기능은 30세 경에 정점에 이르고 그 이후에는 쇠약해지기 시작합니다.

쇠약 속도는 흡연, 운동 수준, 오염 물질에 대한 노출 및 기타 의학적 질환과 같은 요인에 따라 다릅니다. 식단도 중요한 역할을 합니다. 일반적으로 가공식품, 특히 가공육은 이전에는 폐 기능의 더 빠른 쇠약과 관련이 있었습니다.

여기에서 안토시아닌 섭취량이 가장 높은 4분위에 속한 사람들은 가장 낮은 4분위에 속한 사람들과 비교하여 세 가지 폐 기능 측정값 모두에서 감소가 크게 줄었습니다. 안토시아닌 섭취의 가장 높은 4분위에서 FEV1은 연간 -9.8밀리리터(mL/yr)의 평균 비율로 감소한 반면, 안토시아닌 섭취의 가장 낮은 4분위는 -18.9 mL/yr로 감소했습니다. FVC는 -22.2mL/yr에 비해 -9.8mL/yr의 비율로 감소했습니다.

평균적으로 가장 많은 양의 안토시아닌을 섭취하는 사람들의 FEV1/FVC의 연간 감소는 연간 -0.02에 불과했습니다. 그러나 흡연자들 사이에서 안토시아닌 섭취와 폐 기능 사이의 연관성은 발견되지 않았습니다. 가르시아 라르센 박사는 다음과 같이 말합니다.

"저희 연구는 일반 인구, 특히 담배를 끊었거나 흡연한 적 없는 사람들이 베리와 같은 이러한 플라보노이드가 풍부한 과일을 더 많이 섭취함으로써 이점을 얻을 수 있다고 제안합니다. 흡연자들에게 금연은 건강을 보호하기 위해 할 수 있는 최선의 방법입니다."

플라보노이드가 풍부한 식단에는 다른 많은 건강상의 이점이 있습니다

나이가 들어 폐 기능을 보호하는 것 외에도 폴리페놀(과일, 채소 및 베리에 선명한 색상을 부여하는 식물성 화합물)은 다른 많은 건강상의 이점도 가지고 있습니다. 여기에는 '중년 군살'의 위험을 낮추는 것이 포함되며, 이는 나이가 들면서 흔히 볼 수 있는 중앙부 주변의 체중 증가입니다.

124,000명 이상의 사람들이 포함된 한 연구에서 플라보노이드를 가장 많이 섭취한 사람들은 나이가 들수록 체중 증가가 가장 적었습니다. 특정 유형의 플라보노이드는 특히 연구진이 섬유질 섭취를 고려한 후에 다른 유형보다 체중 유지에 더 효과적이었습니다. 안토시아닌, 프로안토시아니딘 및 총 플라보노이드 중합체(차와 사과에서 발견됨)는 섬유질을 조정한 후 가장 큰 효과를 나타냈습니다.

전반적으로 플라보노이드 소비 측면에서 평균보다 높은 각 표준 편차에 대해 연구 참가자는 4년 동안 0.04kg(1/10파운드)에서 0.27kg(3/5파운드)의 체중이 감소했습니다. 이것은 눈에 띄지 않을 수도 있지만, 이것은 많은 이점 중 하나일 뿐이므로 금상첨화라고 생각할 수 있습니다. 플라보노이드 섭취 증가와 관련된 기타 건강상의 이점은 다음과 같습니다.

지중해식 식단이 대기 오염의 건강 영향을 줄입니다

플라보노이드와 다른 폴리페놀의 건강 효과는 지중해 식단이 공기 오염의 파괴로부터 보호하는 데 도움을 주는 이유의 일부일 수 있습니다. 뉴욕 대학교(NYU) 의과대학 연구진이 17년 동안 추적한 거의 550,000명의 사람들로부터 데이터를 수집했습니다.

그들의 목표는 참가자의 식단이 항산화 물질과 건강에 좋은 지방이 풍부한 지중해식 식단을 얼마나 밀접하게 반영하고 이러한 식습관이 대기 오염 노출의 영향에 영향을 미치는지 평가하는 것이었습니다. 그 결과는 최근 샌디에이고에서 열린 미국 흉부학회(American Thoracic Society) 국제회의에서 발표되었습니다. 타임(Time)에서는 다음과 같이 보고했습니다.

"해당 식생활 패턴을 가장 적게 따르는 사람들 사이에서의 장기 평균 아산화질소 노출이 10억분의 10(ppb) 증가할 때마다 모든 원인으로 인한 사망이 5%씩 증가하는 반면, 식단을 가장 많이 따르는 사람들 사이에서는 2%에 불과합니다.

심혈관 질환으로 인한 사망은 식이 요법을 철저히 따르지 않은 사람들 사이에서의 장기 평균 입자상 물질 노출이 입방 미터당 10마이크로그램 증가할 때마다 17% 증가했으며, 이에 비해 식이요법을 수행한 사람들 사이에서는 5% 증가했습니다. 심장마비로 인한 사망에서도 비슷한 패턴이 나타났습니다."

비타민 C가 모체 흡연의 영향으로부터 아기를 보호합니다

관련 뉴스에는 또 다른 강력한 항산화 물질인 비타민 C가 흡연하는 산모에서 태어난 아기의 건강 위험을 줄이는 것으로 밝혀졌습니다. 여성이 임신 중에 담배를 피우면 하기도 폐쇄로 인해 아기가 천명음을 낼 위험이 높아집니다. 기본적으로 그들의 폐와 기도는 정상보다 뻣뻣합니다.

최근 연구에 따르면 흡연을 하는 산모가 임신 기간 매일 500mg의 경구 비타민 C를 섭취했을 때(태아기 비타민에 추가로), 위약을 받은 산모의 자녀에 비해 자녀의 폐 기능이 더 좋아졌습니다.

미국에서는 매년 흡연에 노출된 약 450,000명의 아기가 태어납니다. 주요 저자이자 오리건 보건 과학 대학교(Oregon Health & Science University) 신생아학과 교수인 신시아 맥에보이 박사(Dr. Cynthia McEvoy)에 따르면 담배를 끊는 것이 우선이지만, 최선의 노력에도 불구하고 끊을 수 없는 사람들에게 비타민 C 보충제는 아이들의 폐 기능을 보호하는 간단한 방법일 수 있습니다.

차 파생물은 폐암 세포를 파괴합니다

또 다른 최근 연구에서는 찻잎에서 추출한 나노입자가 폐암 세포의 최대 80%를 파괴할 수 있음을 발견했습니다. 이 발견은 10나노미터 미만 크기의 나노입자 유형인 양자점을 생산하는 새로운 방법을 테스트하던 중 이루어졌습니다. 비교하자면 사람의 머리카락 한 가닥의 두께는 40,000나노미터입니다.

컴퓨터에서 암 치료에 이르기까지 다양한 제품에 사용되는 양자점(퀀텀닷)은 화학적으로 만들 수 있지만, 독성 부작용이 있습니다. 그래서 연구팀은 식물에서 무독성 양자점을 생산하는 새로운 방법을 조사하고 있었습니다. 사이언스 데일리(Science Daily)에서는 다음과 같이 보고했습니다.

"연구진은 찻잎 추출물을 황산카드뮴(CdSO4) 및 황화나트륨(Na2S)과 혼합하고 용액이 배양되도록 했는데 이는 양자점을 형성하는 과정입니다. 그런 다음 그들은 점을 폐암 세포에 적용했습니다. 그들은 다음을 발견했습니다.

• 찻잎은 화학 물질을 사용하는 것과 비교하여 양자점을 생성하는 더 간단하고 저렴하며 독성이 적은 방법으로 해당 분야의 다른 연구 결과를 확인합니다.

• 찻잎에서 생성되는 양자점은 폐암 세포의 성장을 억제합니다. 양자점은 암세포의 나노포어까지 침투해 그것의 80%까지 파괴했습니다. 이것은 완전히 새로운 발견이었고 연구팀에 놀라운 일이었습니다."

이 발견은 식물에서 추출한 양자점이 암 연구진에게 유망한 탐구 분야가 될 수 있음을 시사합니다. 다음으로 연구팀은 암세포 영상화에서 찻잎 추출물의 역할을 탐구하고 양자점이 다양한 암세포와 어떻게 상호작용하는지 조사할 계획입니다.

양자점은 또한 수술실에서 사용되는 선 로션 및 무독성 항균 페인트와 같은 다른 건강 관련 응용이 가능할 수 있습니다. 스완지대학교(Swansea University)의 수다가르 피치무투(Sudhagar Pitchaimuthu) 박사가 이끄는 팀은 양자점이 사용될 수 있는 다양한 방법을 완전히 탐구하기 위해 양자점 공장을 세울 가능성을 모색하고 있습니다.

더 많은 플라보노이드를 식단에 추가하는 방법

이것이 완전한 목록은 아니지만 식단에서 자연적으로 플라보노이드를 늘리려면 다음 음식을 더 많이 섭취하는 것이 좋습니다.