심장과 뇌에 좋은 설포라판

Dr. Mercola

인간의 건강에 대한 설포라판의 유익한 효과에 대한 실질적인 증거가 있습니다. 설포라판은 십자화과 야채에서 흔히 발견되는 유황 함유 유기 화합물입니다.

이 화합물은 항산화제, 항염증제 및 면역 촉진제의 특성을 가지고 있으며, 아래에서 논의하는 바와 같이 연구원들은 알츠하이머병에서 흔히 볼 수 있는 아밀로이드 베타 축적 감소, 노화 관련 감퇴 지연, 심장 건강 보호 등의 건강상의 이점과 설포라판을 관련 짓습니다.

설포라판은 자외선, 방부제, 오염 및 자연적인 소화 과정에 노출된 후 신체에 형성된 활성산소 손상으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 되는 식물성 화학 물질입니다. 설포라판은 브로콜리, 방울양배추, 양배추 및 콜리플라워에서 발견되는 잘 알려진 유익한 화합물인 파이토케미컬의 이소티오시아네이트(이소티오시안산염) 범주에 속합니다.

십자화과 야채에 함유된 화합물의 보호 효과

십자화과 야채에는 브로콜리와 브로콜리 새싹에서 특히 많이 발견되는 글루코라파닌이라는 글루코시놀레이트가 풍부합니다. 글루코라파닌과 미로시나아제 효소의 조합은 야채를 잘게 썰거나 씹을 때 설포라판을 생성합니다. 글루코라파닌은 곤충이 씹기 시작할 때 설포라판이 생성되기 때문에 식물에 대한 천연 해충 기피제로 작용합니다.

존스 홉킨스 의과 대학(Johns Hopkins Medical School)의 영양 생화학자인 제드 파헤이(Jed Fahey) 박사는 설포라판을 섭취할 때 내인성 방어 체계를 강화하는 방법에 대해 설명하며, 이러한 방법들 중 핵 인자 적혈구2 관련 인자2(Nrf2) 경로가 있습니다. 그는 다음과 같이 이야기합니다.

"이들은 실제로 단백질 접힘 및 손상으로부터의 단백질 구조와 관련된 열 충격 반응에 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 이소티오시아네이트가 가지고 있는 유익한 생물학적 활성의 다소 어려운 목록이 있습니다. 그러나 Nrf2 경로는 확실히 저희가 조사하기 시작한 핵심 경로이며 상향 조절되는 1차 방어 메커니즘입니다."

파헤이 박사가 설명했듯이 Nrf2 경로는 인간의 건강에 매우 중요합니다. 그는 설포라판과 이소티오시아네이트가 '이 항산화 효소의 활동을 촉진하기 때문에 간접적이며 오래 지속되는 항산화제'라고 말합니다. 설포라판의 활성으로 인한 이점 중 하나는 암세포 성장을 늦추는 것입니다.

사실, 이 데이터는 너무 강력하여 일부 연구자들은 브로콜리가 암 예방의 핵심 요소가 될 수 있다고 이야기했습니다. 거의 확실하게, 과거 연구 결과에 따르면 브로콜리를 섭취하면 암 진단을 예방할 확률이 향상될 수 있습니다. 예를 들어, 한 연구에서 데이터에 따르면 매주 약 400g의 브로콜리를 섭취하면 전립선암 위험이 크게 감소합니다.

십자화과 야채를 많이 섭취하면 방광암 위험이 낮아지고 암에 걸린 사람들의 생존율이 향상되었습니다. 일주일에 3~5회 브로콜리를 섭취하면 간암 위험을 줄이고 비(非)알코올성 지방간 질환(NAFLD) 발병을 예방할 수 있습니다.

활성산소의 관리는 심장을 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다

설포라판은 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되었으며 동물 모델에서 고혈압을 감소시키는 능력을 입증했습니다. 한 동물 모델에서 연구자들은 실험실에서 설포라판의 효능을 평가하려고 했습니다.

외인성 항산화제를 사용한 과거 연구는 결정적이지 않았으므로 연구자들은 내인성 항산화제 활성을 유도하는 것이 유망한 심장 보호 효과를 가질 수 있다는 이론을 제시했습니다. 이들의 이론은

"… 심근세포에서 항산화제 및 2상 효소의 유도를 동반한 장기 치료 후 세포 내 활성산소의 생성 감소, 세포 생존력 증가 및 DNA 단편화 감소에 의해" 실험실에서 확인되었습니다.

활성산소의 과잉 생산은 심근에 병원성 반응을 일으켜 손상과 기능 장애를 유발합니다. 설포라판의 항산화 및 항염증 특성은 산화 스트레스에 대한 방어 기전으로 작용하는 Nrf2 경로의 활성화와 관련이 있을 수 있습니다. 한 문헌 검토에서 연구자들은 다음과 같이 결론지었습니다.

"십자화과 야채에서 발견되는 설포라판[SFN]은 Nrf2와 그 후속 표적 유전자를 활성화하여 항산화 효과를 유도할 수 있는 간접적인 항산화제입니다.

이 검토에서 제시된 결과는 독성이 낮은 것으로 추정되는 식용 식물의 추출물에서 분리된 식물 화학 물질인 설포라판이 심혈관 질환으로부터 보호한다는 것을 나타냅니다. 따라서 설포라판은 심혈관 질환 예방에 기여할 수 있습니다."

설포라판이 뇌 건강에 미치는 긍정적인 효과

설포라판은 또한 알츠하이머병, 자폐증 또는 조현병 환자를 포함하여 뇌에 긍정적인 영향을 미칩니다. 2015년에 발표된 초기 연구에서는 조현병이 있는 10명의 외래 환자에 대한 효과를 평가했습니다.

환자들은 8주 동안 매일 30mg의 설포라판 글루코시놀레이트 보충제를 받았습니다. 저자들은 임상 증상과 인지 기능이 연구 시작과 끝에서 평가되었다고 보고했습니다. 환자 중 7명이 시험을 완료했으며 결과는 '설포라판이 조현병 환자의 인지 기능을 개선할 가능성이 있음'을 시사했습니다.

연구에 따르면 설포라판은 뇌의 글루타메이트 수치를 재조정하는 데 도움을 주어 조현병 환자에게 도움이 될 수 있습니다. 데이터는 존스 홉킨스 의과 대학(Johns Hopkins school of medicine)의 연구원들이 수행한 일련의 3가지 동물 및 인간 연구에서 수집되었습니다.

미국 의사 협회 정신의학회지(JAMA Psychiatry)에 발표된 이러한 연구 중 하나에서 연구자들은 조현병 환자가 행동에 영향을 미치는 대사 이상으로 인해 글루타메이트 및 글루타티온을 포함한 주요 화학 물질의 수치가 더 낮다는 것을 발견했습니다.

두 번째 연구에서 연구자들은 글루타메이트를 글루타티온으로 바꾸는 효소를 차단한 다음 설포라판을 사용하여 글루타메이트로부터 글루타티온 합성에 필요한 유전자를 활성화했습니다. 이들은 동물 연구에서 설포라판이 뇌세포를 정상화하고 이들이 건강한 대조군과 같은 방식으로 행동하도록 만든다는 것을 발견했습니다.

알츠하이머병에 대한 사용에 관한 연구는 또한 흥미로운 가능성을 보여줍니다. 한 동물 연구에서 연구자들은 4개월 동안 설포라판으로 치료한 쥐에서 아밀로이드 베타 축적이 크게 억제되었으며 이러한 개입이 알츠하이머병과 관련된 여러 병리학적 변화를 완화한다는 것을 발견했습니다.

또 다른 동물 연구에 따르면 설포라판은 아밀로이드 베타와 타우의 축적을 제거할 수 있을 뿐만 아니라 쥐의 기억력 결핍을 개선할 수 있어 인간에게 유용할 수 있는 잠재적 치료법임을 암시합니다.

또 다른 일련의 연구 결과에 따르면 설포라판 함량이 높은 십자화과 야채는 주로 '모두 자폐 스펙트럼 장애(ASD)의 두드러진 기계적 특성인 산화 스트레스, 염증 및 DNA 손상으로부터 호기성 세포를 보호하는 유전자를 상향 조절하기 때문에' 자폐 스펙트럼 장애가 있는 사람들에게 도움이 될 수 있습니다.

설포라판은 또한 항산화 능력, 글루타티온 합성, 미토콘드리아 기능, 산화적 인산화 및 지질 과산화를 향상시키는 동시에 신경 염증을 낮춥니다. 연구진에 따르면 이러한 특성은 자폐 스펙트럼 장애 치료에도 적합합니다.

브로콜리 및 기타 십자화과 야채의 더 많은 효능

설포라판이 대부분의 관심을 받고 있지만, 브로콜리에는 페놀 화합물, 비타민, 미네랄 및 디인돌릴메탄(DIM)을 비롯한 여러 건강 증진 화합물도 포함되어 있습니다. 페놀 화합물에는 유해한 활성산소를 제거하고 염증을 억제하는 강력한 능력이 있는 플라보노이드가 포함됩니다.

면역 체계를 지원하고 암을 예방하는 데 도움이 되는 등 여러 가지 잠재적인 이점이 있는 십자화과 야채를 분해할 때 신체는 디인돌릴메탄을 생성합니다. 흥미롭게도 브로콜리는 오렌지보다 2배 많은 비타민 C를 함유하고 있으며 생체 이용 가능한 칼슘이 풍부합니다.

십자화과 채소는 암을 퇴치하고 심장과 뇌를 건강하게 유지하는 강력한 동맹자일 뿐만 아니라 더 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 연구에 따르면 십자화과 야채를 일상적으로 섭취하면 다음과 같은 효과를 얻을 수 있습니다.

브로콜리는 장 누수(새는 장)를 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다

연구원들은 또한 브로콜리의 또 다른 주요 이점으로 건강한 장을 확인했습니다. 펜실베니아 주립 대학교(Penn State)의 동물 연구에서는 브로콜리가 대장염과 장누수증후군 치료에 도움이 될 수 있음이 입증되었습니다.

연구진은 브로콜리에 인돌로카바졸(ICZ)이라는 화합물이 들어 있다는 것을 발견했습니다. 이 화합물은 장내 박테리아의 건강한 균형을 촉진하고 면역 체계를 지원합니다.

이 연구에서 동물의 식단 중 15%가 생브로콜리로 바뀌었습니다. 이는 매일 3.5컵의 브로콜리를 섭취하는 것과 같습니다. 확실히, 이는 꽤 많은 브로콜리입니다.

그러나 연구원들은 브로콜리보다 3배 많은 인돌로카바졸을 함유하고 있기 때문에 방울양배추 한 컵에서도 동등한 양을 얻을 수 있다고 말합니다.

십자화과 채소의 또 다른 핵심 요소는 섬유질이 풍부하다는 것입니다. 섬유소는 장에 있는 유익한 박테리아의 중요한 영양 공급원입니다. 이는 면역 기능을 강화하고 염증성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

십자화과 채소란 무엇인가요?

필자는 브로콜리, 방울양배추, 양배추, 콜리플라워를 포함하여 더 인기 있는 십자화과 채소에 대해 언급했습니다. 그러나 이 계열에 속하는 채소는 이들 외에도 더 있기 때문에 여러분의 식단에 설포라판을 추가할 수 있는 방법의 수를 증가시킵니다.

독소에 대한 노출 위험을 줄이기 위해 GMO가 아닌 유기농 채소를 찾으세요. 식단에 다음 채소를 포함하는 것을 고려해보세요.

이러한 야채들 중 일부를 식단에 포함하는 방법에 대한 아이디어가 부족하다면 korean.mercola.com에서 원하는 야채를 검색하여 사용할 수 있는 몇 가지 요리법을 확인해보세요.

브로콜리와 아래 나열된 것과 같은 다른 십자화과 채소에 들어 있는 설포라판의 이점을 높이려면 미로시나아제가 함유된 식품과 함께 섭취하세요. 브로콜리를 생으로 먹거나 냉동 브로콜리를 사용하는 경우 미로시나아제가 풍부한 음식을 추가하는 것이 특히 중요합니다.

• 아루굴라(루콜라) — 이 야채는 다른 혼합 채소에 쉽게 추가하거나 샐러드에 넣을 수 있는 매콤한 맛을 가지고 있습니다. 스크램블 에그, 페스토에 추가하거나 스파게티 소스에 넣으세요.
• 방울양배추 — 방울양배추는 생으로 채썰어서 코울슬로에 넣거나, 마늘과 함께 굽거나, 살짝 데치거나 찌거나 하는 등 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 비결은 방울양배추를 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 보호 화합물이 저하됩니다.
• 양배추 — 양배추는 사우어크라우트(독일식 김치)의 고전적인 재료입니다. 영양가를 더 잘 제어하고 저온 살균을 피하기 위해 직접 사우어크라우트를 발효시키는 것을 고려해보세요. 매시드 포테이토(으깬 감자)와 양파에 추가하거나 다른 남은 음식을 감싸기 위해 약간 데칠 수 있습니다.
• 청경채 — 이 야채는 영양 밀도가 높고 칼슘이 풍부합니다. 줄기를 자르고 샐러드나 수프에 넣어보세요. 청경채는 마늘과 함께 가볍게 볶을 수 있으며 불을 끄면 엑스트라 버진 올리브 오일을 추가합니다. 또한 남은 음식이나 좋아하는 단백질로 채워진 쌈으로 청경채를 사용하는 것을 고려해보세요.
• 케일 — 짙은 녹색 케일 잎과 흙냄새가 나는 맛은 레몬과 마늘과 함께 살짝 데치면 샐러드와 오븐에서 갓 구운 케일 칩과 잘 어울립니다.