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키토제닉 식단 연구에서 엄청난 항염증 효과를 확인했습니다

키토제닉 식단

한눈에 보는 정보 -

  • 캘리포니아 대학(University of California)의 한 연구에 따르면 키토제닉 식단을 따르는 것이 특히 뇌졸중 및 뇌 외상 후 손상을 주는 뇌 염증을 줄이는 데 중요할 수 있음을 발견했습니다
  • 키토제닉 식단은 뇌 염증을 낮추는 것 외에도 당뇨병, 알츠하이머병, 섬유 근육통 및 간질 등의 질환에 유익합니다
  • 나이가 들어감에 따라 염증은 잘 먹고 키토제닉 식단을 시행하고 규칙적으로 운동하면 통증을 완화하고 예방하는 데 도움이 된다는 것을 상기시켜줄 수 있습니다
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새로운 연구에 따르면 키토제닉 식단에 따른 효과는 간질 및 기타 신경 장애와 관련된 동일한 유형의 염증인 뇌 염증을 완화시키는 데 있을 수 있습니다. 키토제닉 식단에는 좋은 지방이 많고 순탄수화물이 극히 적습니다.

캘리포니아 샌프란시스코 대학(UCSF)의 과학자 그룹은 키토제닉 식이 요법을 따르는 것이 특히 뇌졸중과 뇌 외상 후 손상을 입힌 뇌 염증을 억제하는 분자 열쇠가 될 수 있음을 발견했습니다.

선임 연구 저자인 UCSF의 신경과 교수이자 샌프란시스코 재향 군인 의료 센터(San Francisco Veterans Affairs Medical Center)의 신경학 서비스 책임자인 레이몬드 스완슨(Raymond Swanson) 박사는 이러한 증상이 야전에서 중요한 문제였기 때문에 뇌의 부상 후 염증을 억제하는 것이 이 연구의 원동력이라고 말했습니다.

연구원들은 키토제닉 식단이 뇌 염증을 줄이는 데 왜 그렇게 효과적인지에 대한 메커니즘을 발견했다고 믿습니다. 심지어 언젠가는 식단을 변경하지 않고도 일부 효과를 얻을 수 있다는 것을 암시하기까지도 합니다.

메디컬 익스프레스(Medical Xpress)는 네이처 커뮤니케이션즈(Nature Communications) 저널에 게재된 연구에서 연구팀이 '차단될 경우 키토제닉 식단의 항염증 효과를 반영할 수 있는 식단을 염증성 유전자와 연결시키는 중추적 단백질을 확인했던 결정적인 순간을 설명했습니다.'

스완슨 박사의 신념은 키토제닉 식단이 일부 사람들이 따르기 어려울 수 있으며, 특히 누군가가 매우 아플 때 더 따르기 어려울 수 있기 때문에 식단을 바꾸지 않아도 일부 효과를 얻을 수 있다는 사실이 특히 흥미로웠습니다.

그렇지만, 식단을 더 좋게 변경함으로써 바로 이점을 얻을 수 있으며, 이는 전반적인 건강과 장수에 대한 신체 전체적인 이점을 얻을 수 있습니다.

순탄수화물을 적게 섭취하는 키토제닉 식단의 장점

적은 순탄수화물과 함께 건강한 지방을 강조하는 식습관을 고수함으로써 키토제닉 식단을 고수하면 결과적으로 신체가 에너지를 사용하는 방식이 문자 그대로 바뀌게 됩니다. 키토제닉 식단은 에너지를 위해 탄수화물을 태우는 것에서 주요 연료 공급원인 지방을 태우는 것으로 몸을 전환시킵니다.

신체가 지방을 연료로 사용할 수 있을 때 간은 탄수화물보다 더 효율적으로 연소하는 케톤을 생성하여 활성산소와 세포 및 미토콘드리아 세포막, 단백질 및 DNA를 손상시킬 수 있는 2차 자유라디칼을 훨씬 적게 생성합니다.

연구에 사용된 동물(쥐)은 연구원들이 2DG라고 하는 2-디옥시글루코스라는 분자를 사용하여 포도당 대사를 차단하고 케톤 생성 상태를 유도했을 때, 키토제닉 식단을 따랐을 때 발생하는 것과 유사하게 염증이 감소한 것으로 나타났습니다.

포도당 대사를 위한 핵심 분자인 2DG

포도당 대사를 차단하여 케톤 생성 상태를 만들기 위해 과학자들은 2DG 분자를 사용했습니다. 이는 쥐와 통제된 실험실 세포주 모두에서 이루어졌으며 염증을 '거의 통제 수준'으로 낮추었다고 스완슨 박사는 설명했습니다. 그의 반응은 다음과 같았습니다.

"저는 키토제닉 식단이 조금만 도움이 될 것이라고 생각했기 때문에 이 효과의 크기에 가장 놀랐습니다. 하지만 저희가 2DG로 이런 큰 효과를 얻었을 때, 여기에 정말 뭔가가 있다고 생각했습니다.

연구팀은 또한 포도당 대사 감소가 에너지 대사의 핵심 지표인 NADH/NAD+ 비율을 낮추어 염증 유전자의 활동을 억제하는 역할을 하는 CtBP라는 단백질을 활성화한다는 사실을 발견했습니다."

나중에 '영리한 실험'이라고 불리는 실험에서 연구자들은 CtBP 단백질이 비활성 상태가 되는 능력을 차단하도록 자체 펩타이드(펩티드) 분자를 설계하여 본질적으로 염증성 유전자 활동을 지속적으로 차단했습니다. 이는 케톤 생성과 같은 효과 상태를 복제하는 방법입니다.

펩타이드는 약물처럼 사용되지 않는 작은 단백질로 불안정한 것으로 간주되고 이들에 대해 항체가 만들어질 수 있으며 비용이 많이 듭니다.

스완슨 박사는 또한 유사한 방식으로 작용하는 다른 분자들도 극단적인 식단 변화 없이 키토제닉의 이점을 모방할 수 있다고 설명했습니다.

뇌 염증을 낮추는 것 외에도, 이 연구는 과도한 포도당 및 궁극적인 죽상 동맥 경화증 또는 동맥 경화와 관련하여 당뇨병 환자에게 적용 가능한 것으로 알려져 있습니다. 이 상태는 동맥 폐색 플라크의 축적에 의해 발생하며, 설명된 염증 퇴치 효과로 유익하거나 예방될 수 있습니다.

키토제닉 식단의 중대한 건강상의 이점을 강조하는 훨씬 더 많은 연구가 계속 나타날 것입니다. 이는 시작에 불과합니다. 그리고 앞서 언급했듯이 키토제닉 식단의 효과를 모방한 신약이 나올 때까지 기다릴 필요가 없습니다(가능할 경우). 이제 단순히 먹는 방식을 변경하여 효과를 경험할 수 있습니다.

키토제닉 식단은 만성 통증에도 도움이 될 수 있습니다

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전신성 저등급 염증이 만성 통증에 중요한 역할을 한다는 점을 고려할 때 키토제닉 식단의 항염증 효과가 확인된 것은 주목할 만합니다.

통증 과학(Pain Science)에서 지적했듯이 "만성 저등급 염증은 골관절염과 같은 다른 정형외과 질환의 일부로 점점 더 많이 인식되고 있습니다. 이는 한때 '차가운' 마모 문제로 간주되었습니다(류마티스 관절염/류머티즘 관절염의 훨씬 더 명백하고 '뜨거운' 염증과는 대조적으로)."

나쁜 식단, 스트레스, 환경 독소에 대한 노출 등으로 인해 발생할 수 있는 만성 염증은 오랜 기간 동안 조용히 조직을 손상시킬 수 있습니다. 이 과정은 질병이나 만성 통증이 갑자기 시작될 때까지 알아차리지 못한 채 몇 년 동안 계속될 수 있습니다. 그러나 점점 더 많은 연구에 따르면 키토제닉 식단을 따르는 것이 여기서도 유익할 수 있음을 시사합니다.

한 연구에서 설명했듯이 키토제닉 식단이 신경병성 통증, 염증성 통증, 심지어 열 통증을 포함한 여러 유형의 통증에 도움이 될 수 있다고 믿을 이유가 있습니다. 연구원들은 다음과 같이 설명했습니다.

"포도당 대사에 비해 케톤 대사는 염증에 기여하는 것으로 알려진 활성산소를 더 적게 생성합니다 ... 키토제닉 식단이 염증을 줄일 수 있으므로 염증과 관련된 통증에 도움이 될 수 있다는 증거가 있습니다."

이들은 또한 키토제닉 식단이 간질을 돕는 것으로 알려진 방법과 유사한 여러 메커니즘을 통해 통증을 완화시킬 수 있다고 지적했습니다. "발작과 마찬가지로 만성 통증은 뉴런의 흥분성 증가를 수반하는 것으로 여겨집니다. 통증의 경우 이는 말초 및 중추 뉴런이 포함될 수 있습니다. 따라서 근본적인 생물학에는 약간의 유사성이 있습니다"라고 이들은 지적했습니다.

또한 키토제닉 식단이 통증 완화 효과가 있는 신경 조절제 아데노신의 신호 전달을 촉진할 수 있다고 시사되었습니다. 연구진은 만성 통증이 한 국가의 전체 의료 비용의 약 5분의 1을 포함하는 주요 공중 보건 문제이며 다른 모든 유형의 암을 합친 비용의 3배를 차지한다고 덧붙였습니다.

염증성 노화: 키토제닉 식단이 노화를 늦출 수 있을까요?

캐나다 작가 폴 잉그라함(Paul Ingraham)은 '늙는다는 것은 염증을 일으킨다는 것'이라는 흥미로운 관찰을 합니다. 그는 한 연구에서 알 수 있듯이 만성적인 낮은 등급의 염증을 특징으로 하는 인간의 노화를 설명하기 위해 '염증성 노화(inflammaging)'라는 용어를 인용합니다. 그는 계속해서 다음과 같이 이야기합니다.

"여러분이 아무리 튼튼하고, 마르고, 차분한지에 상관없이, 노화 그 자체는 염증적인 것으로 보입니다 ... 과도하게 염증이 생기는 것은 조기 노화와 동의어일 수 있습니다.

이는 아마도 유전자와 생활 방식 모두에 영향을 받을 것입니다. 건강에 해로운 것(흡연, 활동 부족, 스트레스, 수면 부족)은 여러분이 늙어가는 것처럼 느끼게 하는 것이 아니라 말 그대로 노화되도록 만듭니다."

노화 자체와 노화 관련 질병이 만성 염증과 관련이 있고 키토제닉 식단이 항염증 특성을 가지고 있다면, 조기 노화를 예방하고 노화 과정을 늦출 수도 있다는 이유가 됩니다.

실제로 키토제닉 식단에서 사람들에게 보이는 상당히 일관된 효과는 류신 및 기타 중요한 구조 단백질의 혈중 농도가 상승하여 이러한 단백질이 여러 가지 중요한 신호 기능을 수행할 수 있도록 한다는 것입니다.

케톤은 또한 칼로리 제한(단식)의 수명 연장 특성을 모방하며, 이는 포도당 대사 개선, 염증 감소, 오작동하는 면역 세포 제거 및 성장 경로 및 성장 유전자를 조절하는 요인 중 하나이며 가속 노화의 주요 역할을 하는 IGF-1 감소, 세포 및 세포 내 재생 및 회춘(자가 포식(오토파지) 및 미토파지)을 포함합니다.

키토제닉 식단 시행의 효과

키토제닉 식단을 따르는 데 따른 다양한 건강상의 이점에 대해 가장 중요한 것 중 하나는 수많은 연구에서 보여준 바와 같이 이 식단이 염증 억제에 미치는 영향입니다. 이는 또한 비(非) 알코올성 간 질환과 간질에 도움이 되는 것으로 밝혀졌으며, 예를 들어 '아라키돈산 및 장쇄 n-3 다중 불포화 지방산(PUFA)의 순환 수준 감소'에서 기인할 수 있습니다.

그 외에도 영양 케톤증(키토시스)을 유지하면 비만, 당뇨병, 암, 간질, 알츠하이머병, 파킨슨병, ALS(루게릭병), 다발성 경화증, 자폐증, 편두통, 외상성 뇌 손상, 다낭성 난소 증후군 등과 같은 질병에서 건강상의 이점이 있을 수 있습니다.

주요 연구에서는 이러한 유형의 식이 접근 방식 뒤에 있는 메커니즘 중 하나를 발견하여 키토제닉 식단의 중요성을 이해하는 데 도움이 될 것입니다.

2015년 연구에서는 케톤증의 항염증 효과에 대해서도 설명했으며 전 세계적으로 관찰되는 고전적인 사례들도 있습니다.

기본적인 키토제닉 식단의 배경을 가진 한 그룹은 낮은 질병률로 유명한 알래스카, 캐나다 및 그린란드 일부 지역의 이누이트 사람들과, 1년 동안 탄수화물이나 야채가 전혀 없고 고기(생선 포함)만으로 식단을 구성한 인류학자 빌잘무르 스테판손(Vilhjalmur Stefansson)으로 이루어져 있었으며 유익한 효과만 있었습니다.

항염증 및 항경련제 효과 외에 키토제닉 식단을 시행함으로써 보고된 다른 이점들은 다음과 같습니다.

  • 다이어트 중 배고픔 감소
  • 인지 장애가 있는 사람들의 인지 기능 향상
  • 암 위험 감소
  • 체중 감소 개선
  • 수명 및 정신 명료성 증가

건강을 위한 키토제닉 식단 섭취

키토제닉 식단 섭취는 복잡하거나 고통스러울 필요가 없습니다. 필자의 저서 '케톤하는 몸(Fat for Fuel)'은 완전한 미토콘드리아 대사 요법(MMT) 프로그램을 제공하며, 영양 케톤증을 전문으로 하는 영양학자 미리암 칼라미안(Miriam Kalamian)과 공동으로 만든 온라인 강좌가 함께 제공됩니다.

7개의 포괄적인 수업으로 구성된 이 과정은 만성 질환과 싸우고 건강과 장수를 최적화하는 핵심 내용을 가르칩니다. 여러분이나 여러분이 사랑하는 누군가가 암에 걸렸다면, 이는 받고 있는 모든 종양 치료를 보강할 것입니다.

미토콘드리아 대사 요법(MMT) 식단은 건강한 지방과 섬유질이 풍부하고 순탄수화물이 적고 단백질이 적당량 함유된 주기적 또는 표적 키토제닉 식단입니다. 장기적이고 지속적인 케톤증에는 실제로 건강과 수명을 훼손할 수 있는 단점이 있기 때문에 이 표적 구성 요소는 중요합니다.

케톤증을 순환하는 주요 이유 중 하나는 미토콘드리아의 '대사 마법'이 실제로 단식 단계가 아닌 재영양 단계에서 발생하기 때문입니다.

이상적으로, 케톤증을 확립한 후에는 일주일에 며칠 동안 건강한 탄수화물을 약 100~150g까지 순환시켜 근력 운동을 합니다.

미토콘드리아 대사 요법은 정말 중요한 건강상의 이점을 많이 가지고 있으며, 과체중이나 만성적인 건강 문제가 있는 경우 찾고 있던 180도 전환점이 될 수 있습니다.

미토콘드리아 대사 요법에는 정말 중요한 건강상의 이점이 많이 있으며, 과체중이나 만성적인 건강 문제가 있는 경우 찾고 있던 답일 수 있습니다.

더욱이 염증은 노화와 관련된 전제 조건과 분명한 결과가 아니라, 나이가 들어감에 따라 키토제닉 식단을 진지하게 살펴보고, 규칙적으로 운동하고, 매일 비운동적인 움직임을 많이 하고, 스스로를 돌보는 것이 합쳐졌을 때 통증과 관련된 염증을 완화하는 것으로 나타났기 때문에 이렇게 하는 것이 현명하다는 것을 상기시켜 줄 수 있습니다.