Dr. Mercola
여러분의 식단은 얼마나 건강한가요? 식습관이 어떻게 건강과 장기적인 웰빙에 어떤 영향을 미칠 수 있는지를 판단하는 데 매일 먹는 음식을 기록하는 것이 도움이 될 수 있는지 궁금했던 적이 있으셨나요?
란셋 당뇨병 및 내분비(Lancet Diabetes and Endocrinology)에 발표된 한 연구에 따르면 이제 이에 관한 검사가 지금 혹은 2년 이내에 생길 것이라고 합니다. 이것은 임페리얼 칼리지 런던(Imperial College London), 영국 뉴캐슬 대학교(Newcastle University) 및 웨일스의 애버리스트위스 대학교(Aberystwyth University)가 공동으로 개발한 소변 검사입니다.
과학자들은 양성자 핵자기 공명 공명법(proton nuclear magnetic resonance spectroscopy)을 사용하여 소변 샘플을 분석하고 음식을 처리할 때 신체에서 생성되는 화학 물질의 구조를 감지하여 영양 프로필을 개선하는 데 도움이 되는 "생물학적 지표를 잠금 해제"하는 데 이 검사를 사용할 수 있다고 말합니다. 메드스케이프(Medscape)는 다음과 같이 말합니다.
"분석을 통해 우리가 붉은 고기를 먹었는지 또는 생선을 먹었는지를 알 수 있으며 과일과 채소를 먹었는지를 알 수도 있습니다.
이 검사는 오렌지, 포도 및 잎이 많은 녹색 채소와 같은 특정 식품을 나타낼 만큼 민감합니다. 또한 사람이 섭취한 지방, 설탕, 섬유질 및 단백질의 양을 알 수 있습니다."
흥미롭게도 검사 결과는 제2형 당뇨병과 같은 질병에 걸릴 위험이 있는 사람들과 비만으로 어려움을 겪는 사람들에게 도움이 될 수 있습니다. 이 검사는 빠르고 편리하며 약 5분 동안 진행됩니다.
이 검사가 수행하는 가장 중요한 것 중 하나는 많은 영양 및 식단 연구에서 가장 큰 장애물(사람들이 실제로 먹는 것을 정확하게 측정할 수 없다는 것)을 피할 수 있다는 점입니다. 약 60%의 사람들이 실제로 먹는 것을 잘못 보고하기 때문입니다.
여러분의 식단은 얼마나 건강한가요?
실험에서 과학자들은 19명의 지원자가 신중하게 통제된 식사를 하고 며칠을 보낸 후에 어떤 식단이 건강하고 어떤 식단이 아닌지 알 수 있었다고 BBC 기사는 말합니다. 각각 "다양한 정도의 건강함"을 가진 4가지의 다른 식단이 피험자에게 제공되었으며 이들의 소변 샘플은 아침, 정오, 밤에 채취되었습니다.
"매우 건강에 해로운" 범주의 식사에는 아침에는 설탕이 들어 있는 시리얼과 점심에는 튀긴 소시지와 와플이 포함됩니다. 건강한 그룹의 사람들은 저녁 식사로 삶은 계란, 찐 연어, 구운 닭고기와 야채를 먹었습니다. 라이브 사이언스(Live Science)는 다음과 같이 말합니다.
"연구에 참여한 각 사람은 이 네 가지 식단을 각각 따랐습니다. 이들은 한 번에 3일 동안 4번의 개별적인 경우에 실험실에 머물렀고 매번 머무는 동안 연구자들은 아침, 오후, 저녁에 사람들의 소변 샘플을 수집했습니다."
연구에 참여한 연구원들은 소변 샘플을 분석하는 것이 음식 일지보다 어떤 사람이 건강한 식단을 따르고 있는지 판단하는 더 정확한 방법이 될 것이라고 믿습니다.
이에 대한 한 가지 이유는 음식 일기가 종종 불완전하거나 불충분하게 보고되기 때문이라고 임페리얼 칼리지 런던의 과학자이자 교수인 게리 프로스트(Gary Frost) 박사는 다음과 같이 덧붙였습니다.
"여러분의 몸이 더 클수록 여러분은 먹는 음식을 불충분하게 보고할 가능성이 더 큽니다. 사람들은 집에서 먹는 음식의 종류를 공개하는 것이 어렵다는 것을 알게 되었는데 이는 큰 문제입니다.
어떤 사람이 매우 크고 이들의 프로필에 육류와 같은 에너지 밀도가 높은 음식을 많이 먹는다고 나와 있다면, 이 프로필을 변경하고 나중에 다시 검사할 수 있습니다. 아직 두고 봐야 하지만 사람들은 이에 더 잘 반응할 수 있으며 사람들이 식단을 바꾸는 데 도움이 되는 도구가 절실히 필요합니다."
신체가 음식을 분해할 때 생성되는 소변 샘플의 화합물을 분석하는 것은 연구자들이 "최근에 붉은 고기, 닭고기, 생선 또는 과일 또는 채소와 같은 특정 유형의 음식을 먹었는지를 확인하는 데 도움이 됩니다."
이 검사는 '실제 세상에서' 개인 또는 대규모 그룹을 도울 수 있습니다
과학자들의 다음 단계는 그룹과 지역사회에서 테스트하여 "기술을 개선"하는 것이 목표가 될 수 있지만, 이는 임상 실험실이 아닌 실제 세상에서 수행될 것입니다. 또한 이들은 이 검사가 체중 감량 프로그램에 참여하는 사람들을 돕고 심장마비를 겪은 후 건강을 유지하려는 환자를 재활하는 데 사용될 수 있기를 바랍니다.
프로스트는 많은 사람들을 검사하면 개인 또는 국가 전체에서 먹는 음식에 대한 프로필을 만들 수 있다고 말합니다. 영국에서는 이들이 수집한 정보가 보건 당국이 더 나은 공중 보건 캠페인을 개발하는 데 도움이 되기를 희망합니다. 임페리얼 칼리지 런던의 또 다른 연구원인 이사벨 가르시아-페레즈(Isabel Garcia-Perez) 박사는 다음과 같이 설명했습니다.
"이는 궁극적으로 건강한 라이프 스타일을 유지하는 데 도움이 되는 맞춤형 식이 모니터링 도구를 제공할 것입니다. 어떤 사람이 어제 감자 칩 15개와 소시지 2개를 먹었는지를 알 수 있을 정도의 단계는 아직 아니지만, 진행 중입니다."
뉴캐슬 대학(Newcastle University)의 연구 과학자 중 한 명인 존 매더스(John Mathers) 박사는 그들의 연구가 이들이 먹은 것을 기록하는 "모든 번거로움, 편견 및 오류 없이 사람들의 전반적인 건강에 대한 객관적인 평가를 얻을 수 있는 첫 번째 기회라고 말했습니다."
영국 의학 연구위원회(UK Medical Research Council)의 데스 월시(Des Walsh) 박사는 다음과 같이 설명했습니다.
"이 연구는 아직 초기 단계에 있지만, 실제로 발전이 필요한 식품 및 식단 연구에서 필수적인 방법과 함께 고심되고 있습니다.
우리가 먹고 마시는 것을 더 정확하게 측정하면 영양 연구의 이점이 확대되고 개인의 건강 개선 및 비만을 줄이기 위한 더 나은 증거 기반 개입을 개발할 수 있습니다."
소변 색깔이 나타내는 것
과학자들은 이미 신장에서의 혈액 여과의 부산물인 소변이 적혈구의 단백질인 헤모글로빈 분해로 인한 우로크롬이라는 색소로 인해 노란색이라는 사실을 확인했습니다.
옅은 노란색 소변은 일반적으로 신체에 적절한 수분이 공급되었음을 나타냅니다. 만약 투명하다면 물을 너무 많이 마시고 있을 수 있습니다. 바디빌딩닷컴(Bodybuilding.com)은 다음과 같이 언급합니다.
"탈수가 과다 수분 공급보다 훨씬 더 큰 관심사이지만, 일부 사람들은 실제로 필요한 것보다 훨씬 더 많은 물을 마십니다. 정상적이고 건강한 소변은 실제로 우로크롬이라는 색소로 노란색을 띱니다.
노란색이 어두워질수록 몸의 수분이 부족한 것은 사실입니다. 그러나 소변이 맑아질 정도로 물을 너무 많이 마시면 전해질 수치가 불균형해질 수 있습니다."
소변이 짙은 노란색이고 심지어 주황색을 띠면 물을 충분히 마시지 않았기 때문일 수 있습니다. 아니면 최근에 당근을 먹었기 때문일 수도 있습니다. 소변이 형광 노란색이면 비타민 B를 복용하고 있다는 의미일 수 있습니다.
소변 색깔이 분홍색이거나 빨간색이면 격렬한 운동으로 인한 혈액(이 경우 의사에게 가야 함)을 나타낼 수 있습니다.
또한 더 많은 관리와 의사 방문이 필요한 요로 감염 (UTI), 신장 결석 비대 또는 특정 약물로 인한 것일 수도 있습니다. 블랙베리, 비트 또는 루바브(대황)을 먹으면 소변이 분홍색으로 변할 수 있습니다.
파란색 또는 초록색 소변은 높은 칼슘 수치를 포함하는 드문 상태로 인해 발생합니다. 또는 방금 먹은 아스파라거스 때문일 수 있으며, 아스파라거스를 먹은 후 소변은 일부 사람들에게는 삶은 계란이나 양배추를 연상시키는 것으로 묘사되는 뚜렷한 냄새를 풍기기도 합니다. 복용하는 약물은 소변을 갈색, 진한 노란색 또는 진한 분홍색으로 바꿀 수도 있습니다.
소변의 달콤한 냄새와 기타 흥미로운 향기
색깔뿐만 아니라, 인지할 수 있는 침전물과 같은 특정한 다른 비뇨 상태가 발생할 수 있으며 이는 아마도 향후의 신장 결석 발생을 나타냅니다.
탁한 소변은 요로 감염, 신장 또는 대사 문제 또는 소변의 림프액(일명 유미뇨증)으로 인해 발생할 수 있습니다. 다른 가능성은 인산염(인산염 결정)과 항이뇨 호르몬(ADH)으로 알려진 뇌하수체 문제입니다.
달콤한 냄새가 나는 소변은 조절되지 않는 당뇨병을 나타낼 수 있습니다. 어떤 사람들은 당뇨병을 앓고 있지만, 그것을 깨닫지 못하고 있을 수 있습니다. 이럴 때, 어떤 "냄새"를 맡아야 할지를 안다면 소변 냄새가 지표가 될 수 있습니다.
과일 향은 "효모" 냄새뿐만 아니라 이것을 설명하는 또 다른 방법입니다. 소변에서 이 냄새를 발견하면 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
실제로 "단풍당뇨증(MSUD)"으로 알려진 유전적 대사 장애가 있는데, 이는 특정 단백질을 대사하지 못하는 것과 물론 그 독특한 향기로 알 수 있습니다. 레드유린닷컴(Redurine.com)은 다음과 같이 설명합니다.
"단백질 대사가 불가능하면 식욕 부진이 발생하여 전반적인 쇠약 및 기타 영양 부족을 초래할 수 있습니다.
... 환자는 때때로 발작과 구토 및 메스꺼움과 같은 일반적인 발열과 유사한 증상을 경험합니다. 심한 단풍당뇨증은 감염, 열 또는 매우 열악한 식단으로 인한 심각한 신체적 스트레스를 통해 뇌를 손상시킬 수 있습니다."
단풍당뇨증은 부모로부터 물려받기 때문에 자녀들도 이 질환에 대한 검사를 받아야 합니다. 의사는 일반적으로 이러한 목적으로 혈장 아미노산 검사 또는 소변 아미노산 검사를 사용합니다. 그 후, 일반적으로 케톤증의 징후와 혈액 내 과도한 산(산증)이 나타난 후에 더 많은 검사를 실시합니다.
때때로 개는 사람의 소변 냄새로 사람의 질병을 파악하는데, 97%의 정확도로 암이 발견되었다는 사실은 흥미롭습니다.
소변에 주의를 기울여 건강을 최상으로 만드는 방법
여러분은 초등학교 때부터 하루에 6~8잔의 물을 마시라는 말을 들었을 것입니다. 이것이 모든 규칙에 적용되는 것은 아니지만, 관절에 윤활유를 공급하고 시스템에서 독소를 제거하는 데 도움이 될 만큼 충분히 마시는 것이 중요합니다.
소변의 5%가 요소, 요산, 미네랄, 염분, 효소 및 신체에 너무 오래 머무르면 문제를 일으킬 수 있는 다양한 물질로 구성되어 있고 나머지 95%는 물이라는 사실을 알게 되면 적절한 양의 물을 마시는 것이 건강에 중요한 이유가 이해될 것입니다.
동시에, 더 많은 물을 마시면 더 자주 소변을 볼 필요가 있을 것입니다. "시간이 없다"거나 다른 변명 때문에 이것을 무시하지 마세요.
소변을 참는 것이 습관화되면 고통스러운 배뇨와 심지어 요로 감염과 같은 매우 불쾌한 증상이 나타날 수 있습니다. 화장실에 가야 할 때는 가세요. 또한 자녀가 화장실을 가야 한다고 말하면 화장실로 보내거나 데려가세요. 나중에 후회하는 것보다 미리 조심하는 것이 좋습니다.
나이가 들어감에 따라 몸에 필요한 만큼의 순수하고 신선한 물을 마시고 싶어지는 갈증을 경험하지 못할 수 있습니다. 그러나 젊든 나이가 많든 간에 하루 동안 마시는 물의 양과 소변의 색과 냄새에 주의를 기울이는 것이 건강을 최상으로 만드는 간단한 방법일 수 있습니다.