머콜라 박사로부터
모든 사람들이 원하듯이 암 통계 수치에 포함되는 것을 피하고 싶다면 암의 신진대사 이론에 익숙해지는 것이 좋습니다.
2016년 8월, 저희는 보스턴 칼리지(Boston College)의 생물학 교수이자 암 대사 및 영양 케토시스 분야의 최고 전문가 및 연구원인 토마스 세이프리드(Thomas Seyfried) 박사에게 머콜라닷컴 게임 체인저 상(Mercola.com Game Changer Award)을 수여했습니다.
다음은 그 인기 있고 중요한 기사 및 세이프리드와의 인터뷰에 관한 내용이며, 암이 어떻게 시작되고 치료될 수 있는지에 중요한 기여를 한 "대사성 질환으로서의 암"이라는 책에 관해 논의합니다.
미국에서만 매일 약 1,600명이 암으로 사망합니다. 전 세계적으로 매일 약 21,000명이 사망하고 있습니다. 예방과 치료가 가능하기 때문에 이러한 많은 사망은 불필요한 일입니다.
세이프리드는 암에 영양 케토시스를 적용하는 선구자 중 하나입니다. 이는 의심할 여지 없이 20세기의 가장 뛰어난 생화학자 중 한 명인 오토 워버그(Otto Warburg) 박사의 연구에서 나온 치료법입니다. 워버그는 1931년 악성 세포 대사의 발견으로 노벨 생리의학상(Nobel Prize in Physiology or Medicine)을 수상했습니다.
의사이자 박사였던 워버그는 알버트 아인슈타인(Albert Einstein) 및 당시 가장 유명한 과학자들과 사적으로 친구였습니다. 그의 삶의 사명은 암 치료법을 찾는 것이었고 실제로 이를 이뤘습니다. 그러나 불행히도 그의 발견의 중요성을 인식할 수 있었던 사람은 거의 없었습니다.
세이프리드는 워버그의 과학적 발자취를 따르고 있으며 이 과학을 발전시키기 위해 중요한 연구를 수행하고 있습니다. 그는 실제로 워버그의 초기 가설을 넘어서서 암 신진대사의 기초에 관해 중요한 사실을 밝히고 있습니다.
대사성 질환으로서의 암
전통적인 견해나 믿음에서 암은 유전적 질병을 뜻하지만, 워버그가 발견한 것은 암은 실제로 세포 에너지 대사의 결함에 의해 발생한다는 점입니다. 이는 주로 각 세포 내 에너지 충전소인 미토콘드리아의 기능과 관련이 있습니다.
미토콘드리아는 워버그 시대에는 잘 이해되지 않았지만, 오늘날 사람들은 미토콘드리아가 작동하는 방식에 관해 훨씬 더 잘 이해하고 있습니다.
필자의 견해로는, 이 정보는 암을 치료할 뿐만 아니라 인간에게 알려진 거의 모든 단일 질병을 치료하는 게임 체인저입니다. 이는 가장 심각한 질병의 핵심에는 미토콘드리아 기능 장애가 있기 때문입니다. 세이프리드가 지적한 바는 다음과 같습니다.
"이 믿음은 반박할 수 없는 진실로 여겨지고, 이에 따라 암이 유전병이라는 믿음은 의심의 여지가 없다고 여겨집니다. 이 믿음의 문제점은 때로는 대안적 견해에 관해 눈을 멀게 하고 변화가 매우 어려운 이데올로기를 만든다는 것입니다.
모든 주요 대학 교과서에는 암이 유전병으로 언급되어 있습니다. 미국 국립 암 연구소(National Cancer Institute) 웹 사이트에서 가장 먼저 말하는 것은 암이 돌연변이로 인한 유전병이라는 것입니다... 만약 암이 유전 질환이라면 모든 것은 이 개념으로부터 나옵니다.
이는 제약 산업, 학술 산업, 교과서 산업 등 전체적인 지식의 기반에 스며들어 있습니다. 그리고 유전적 관점에 관한 대안적 관점에 대한 논의는 거의 없습니다. 이제 논쟁은 암세포에서 대사 문제가 발생한다는 것입니다. 아무도 그것을 부정하지는 않습니다.
그러나 이는 모두 유전자 돌연변이 때문입니다. 그러므로 암을 유전적 토대로 더 많이 이해한다면 이 모든 대사 문제가 해결될 수 있는 확립된 길을 따라야 합니다.
그것이 사실이라면 좋을 것입니다. 그러나 우리가 보고 있는 돌연변이가 주요 초점이고 유전 이론의 기초는 실제로 부수적이라는 증거가 축적되고 있습니다.
이는 사실 워버그가 1920년대, 1930년대에 정의했던 신진대사 교란의 후속 효과입니다."
암과의 전쟁에서 아직 이기지 못한 이유
현재 암 산업은 문제의 후속 효과의 영향에 초점을 맞추고 있는데, 이것은 "암과의 전쟁"에서 우리가 그토록 비참하게 실패하는 이유가 됩니다.
"개인화된 의약품, 검사 억제제, 이러한 모든 종류의 요법은 기본적으로 질병의 후속 효과에 집중하고 있습니다."라고 세이프리드는 설명합니다. "불행히도, 종양에 있는 대부분의 세포는 유전적으로 서로 다릅니다.
이러한 종류의 접근 방식을 사용하여 다른 세포를 모두 타깃으로 삼을 수는 없습니다. 몇 달, 일부 경우 길게는 1년 정도 성공할 수도 있지만, 대부분의 사람들은 이런 종류의 요법에 효과적으로 반응하지 않을 것입니다. "
효율적인 지방 연소가 중요한 이유
활성산소(ROS, reactive oxygen species)는 또한 호흡이 발생하는 실제 미토콘드리아 자체를 목표로 삼는데, 이는 매우 중요한 점을 알려줍니다. 활성산소는 대부분 전자 전달 연쇄계에서 코엔자임 Q(co-enzyme Q) 쌍을 통해 생성됩니다. 포도당과 지방산은 모두 FADH2를 생성하며 이는 활성산소를 생성할 수 있습니다.
대조적으로, 지방 유래 케톤체는 NADH(니코틴아미드 아데닌 디누우클레오티드, nicotinamide adenine dinucleotide)만을 생성하며, 이는 코엔자임 Q 쌍의 산화 환원 반응 기간을 증가시키고 활성산소의 생산을 감소시킵니다.
따라서, 케톤체는 포도당 또는 지방산보다 더 "깨끗한" 연료로 간주됩니다.
오늘날 대부분 사람들의 식단은 설탕과 가공된 곡물이 풍부하고 건강한 지방이 부족하여, 포도당을 주요 연료로 사용하고 있습니다.
미토콘드리아에서 생성되는 활성산소가 적으면 미토콘드리아 손상 및 DNA 손상이 줄어듭니다. 따라서 이는 신체에 암 치료의 주요 구성 요소를 공급하는 연료를 바꾸는 것뿐만 아니라 처음부터 암을 예방하는 주요 방법이 됩니다.
"저는 이것이 중요한 점이라고 생각합니다. 암을 유발하는 것 중 하나는 염증입니다. 우리 체내에는 염증이 있습니다. 만성 고혈당은 염증을 유발합니다. 여러분은 많은 상황에서 이를 본 적이 있을 것입니다.
포도당 자체는 발암성이 아니지만, 조절에 이상이 있는 포도당 대사는 염증을 유발할 수 있으며 신체의 전반적인 대사에 여러 가지 다른 장애를 일으킬 수 있습니다." 라고 세이프리드는 말합니다.
"공복이거나 식사를 중단하면 혈당이 감소합니다. 그리고 인슐린 수치가 내려갑니다. 또한 몸은 에너지를 위해 지방을 대사하기 시작합니다. 그러나 지방산 자체는 하나의 구성 요소입니다. 물론 주요 구성 요소는 케톤체입니다... 그들은 수용성 지방입니다. 그들은 세포에 쉽게 들어가고 일련의 단계를 통해 아세틸 -CoA(acetyl-CoA)로 대사됩니다.
이러한 단계들은 니코틴아미드 아데닌 디누우클레오티드(NADH, nicotinamide adenine dinucleotide)를 생성하는데 이것은 환원 당량입니다. 그러나 이들은 또한 코엔자임 Q 쌍을 산화 상태로 유지합니다. 활성산소가 실제로 처음으로 생성되는 곳이 코엔자임 Q 쌍이기 때문에 이는 매우 중요합니다.
케톤은 특히 혈당 수치가 낮을 때 활성산소의 형성을 억제한다는 의미에서 깨끗한 연료입니다. 케톤과 혈당이 매우 높으면 케톤산증(ketoacidosis)이 생길 수 있기 때문에 생명을 위협할 수 있습니다."
케톤산증과 영양 케토시스를 혼동하지 마세요
영양 케토시스(영양학적 케토시스)는 당뇨성 케톤산증(DKA)과 혼동되어서는 안 되며, 제1형 당뇨병이 없는 한 걱정할 필요가 없습니다. 생리학적으로 정상인 사람이 케톤을 7~8mmol 이상으로 높아지는 경우는 드뭅니다.
당뇨성 케톤산증이 있는 경우 케톤은 약 20mmol입니다. 또한 영양 케토시스의 경우 혈당이 매우 낮은 반면 여러분의 혈당은 매우 높아질 것입니다. 이들은 분명히 서로 완전히 다른 두 가지 상태입니다.
케톤산증은 생명을 위협하는 반면, 영양 케토시스는 건강 상태를 극대화하고 신체의 활성산소 생성을 줄이는 데 도움이 됩니다. 세이프리드는 "미토콘드리아는 다른 연료, 특히 포도당과는 반대로 케톤이 대사될 때 실제로 매우 건강해집니다"라고 설명했습니다.
지난 수십 년 동안 대부분의 자연 건강 애호가들은 폴리페놀과 기타 천연 항산화제가 풍부한 식품 또는 보충제를 통해 항산화제를 복용하여 활성산소 문제를 회피하려고 했습니다. 필자는 이것이 심각한 결점을 가진 치명적인 결함 전략이라고 생각합니다.
활성산소가 생산된 후에는 이를 중단시키려고 하는 대신, 활성산소의 생성을 그 원인에서부터 해결하는 것이 훨씬 효과적입니다. 이는 신체가 주로 에너지를 위해 연소하는 연료입니다. 설탕에서 지방으로 연료를 바꾸면 활성산소가 줄어듭니다.
대부분의 질병은 미토콘드리아 기능 장애에서 기인합니다
미토콘드리아 호흡이 악화될 때 암만이 유일한 결과는 아닙니다. 이러한 종류의 기능 장애는 또한 알츠하이머병, 파킨슨병 및 근위축성 측색경화증(루게릭병; ALS, amyotrophic lateral sclerosis)과 같은 신경 퇴행성 질환에 중요한 역할을 합니다.
또한 발작 장애와 당뇨병, 비만, 고혈압 및 고 콜레스테롤 혈증에도 영향을 미칩니다. 현재 강하고 독성이 있는 약물로 치료하고 있는 주요 질병의 대부분은 세포 연료의 선택에 관한 적절한 영양적인 개입으로 해결될 수 있습니다.
정확히 어떻게 해야 할까요? 세이프리드에 따르면, 영양 케토시스를 달성하기 위해서는 순 탄수화물(총 탄수화물에서 식이섬유를 뺀 수치)을 100g 혹은 50g 미만으로 줄여야 합니다.
필자는 이에 관해 약간 다른 견해를 가지고 있으며, 이에 관해 다음 섹션에서 설명하겠습니다.
또한, 아미노산 함량을 줄여야 합니다. 글루타민(Glutamine)은 단백질에서 가장 흔한 아미노산이며, 암세포는 에너지와 성장에 포도당 외에도 글루타민을 사용할 수 있습니다. 세이프리드는 포도당과 글루타민의 결합으로 진정으로 "과급된 시스템"을 만든다고 설명합니다.
글루타민을 낮추려면 단백질을 적게 섭취해야 합니다. 또한, 아미노산에는 한계점이 있는데, 그 위에 mTOR 경로를 자극하면 인슐린과 함께 미토콘드리아 기능장애와 미토콘드리아 생물생성에 인슐린 자체보다 더 강력한 영향을 미칠 수 있습니다.
미토콘드리아 건강을 평가하는 방법
미토콘드리아 건강을 어떻게 평가할 수 있습니까? 이를 수행하는 몇 가지 방법이 있습니다. 세이프리드는 누구나 접근할 수 있는 공개 저널에 포도당 케톤 지수 계산기(GKIC, glucose ketone index calculator)에 관한 논문을 발표했습니다. 이 계산기를 사용하면 미토콘드리아의 건강과 활력을 평가할 수 있습니다.
GKIC는 포도당 대 케톤 비율을 확인합니다. 케톤은 소변이 아닌 혈액으로 측정해야 하며 포도당은 dL 당 mg이 아닌 mmol 단위로 입력해야 합니다. 세이프리드 박사는 "포도당 비율이 1.0 이하이면 미토콘드리아가 매우 건강한 구간에 속합니다"라고 말했습니다.
하지만 1.0 밑으로 내려가는 것은 매우 어렵습니다. 필자의 측정값은 일반적으로 2와 3 사이이며, 필자의 식단은 최소한의 순 탄수화물과 약 80%의 건강한 지방으로 구성되어 있습니다. 그렇게 낮은 수치를 얻기 위해서는 완전한 금식을 해야 할 수도 있습니다. 그러나 매우 낮은 구간에 오랫동안 꼭 머무를 필요는 없습니다.
반면에 암에 걸렸다면 가능한 한 그 수치를 맞추어야 할 수 있습니다.
"3~4일 정도 물 금식법을 수행한다면 외인성 케톤을 섭취할 수 있고 혈당을 떨어뜨릴 수 있습니다." 라고 세이프리드는 설명합니다. "암을 예방하기 위해 6개월마다 또는 4~5일 이상 이와 비슷한 상태를 유지하지 않아도 됩니다. 이는 단지 지침서일 뿐입니다."라고 세이프리드는 말합니다.
"어떤 사람들은 이 구간에 아주 빠르고 쉽게 들어갈 수 있습니다. 어떤 사람들은 정말로 어려움을 겪습니다. 이 모든 것이 생체 지표 측정기입니다. 우리는 독립 변수로써 포도당-케톤 지수인 GKI를 사용하여 암이 있는 쥐의 생존 가능성에 대한 흥미로운 선형 회귀 분석을 수행했습니다.
GKI를 얼마나 오래 유지할 수 있고 매우 공격적인 암을 갖고도 얼마나 오래 생존할 수 있는지에 대한 통계적인 연관성이 있습니다. 분명히, 그것은 개인이 암과 싸우는 것을 도울 수 있는 하나의 생체 지표 시스템일 뿐입니다."
추가 정보
다행스럽게도 저희는 여러분이 암과 다른 만성 질환의 영양적 뿌리에 대해 고려하도록 영감을 드렸습니다.
미토콘드리아 기능 장애를 해결하는 것이 현재 건강 문제의 대부분을 해결하는 데 있어 가장 중요한 열쇠라고 확신하기 때문에 앞으로 몇 달 혹은 몇 년 안에 관련한 많은 소식들을 들을 수 있을 것이라고 약속드립니다.
좋은 소식은 식이요법과 운동 등 생활습관 변화를 통해 미토콘드리아 기능 최적화를 효과적으로 달성할 수 있다는 것입니다. 고가의 약물이나 침습적 처치는 필요하지 않습니다. 그리고 아직은 갈 길이 멀지만, 더 많은 의사들이 이에 관심을 갖기 시작했습니다.
너무 많은 사람들이 죽었고 불필요하게 계속 죽어가고 있습니다. 이제 올바른 길로 돌아갈 차례입니다. 이를 위해 많은 교육이 필요하지만 노력할만한 가치가 있습니다. 암 및 기타 만성 질환을 예방하는 방법에 대한 정보는 이미 존재합니다. 이제는 단지 적용에 관한 문제만 남았습니다.