탄산수는 정말로 건강에 해로울까요?

텍스트 크기 변경하기:

거품이 이는 탄산수 탄산수

물은 신체에서 필요로 하는 기초적인 물질이지만, 충분한 양을 마시는 것이 어려운데, 왜냐하면 단순히 물만 마시는 것은 지루하게 느껴지기 때문입니다. 따라서, 수백 년 동안 우리 주위에 존재해왔던 탄산수가 소비자들에게 마침내 인기를 얻고 있습니다.

여러분은 아마 식료품점에서 탄산수가 진열된 것을 본 적이 있으실 것이며, 이것이 인공 과일 주스 및 탄산음료를 대체하는 건강한 음료라고 들어본 적이 있으실 것입니다. 그런데, 이러한 거품이 나는 음료가 정확히 어떤 것이며, 이것이 여러분의 건강에 어떤 영향을 미칠 수 있을까요? 이를 알아내기 위해 계속해서 글을 읽어내려가 보세요.

탄산수란 무엇일까요?

소다수라고도 불리는 탄산수는 기본적으로 물에 압축된 이산화탄소 가스를 주입해 만든 것입니다. 이러한 과정에서, 탄산수를 마실 때마다 혀에서 거품이 이는 감각을 만들어내는 매우 약한 산성으로 이루어진 탄산이 생성되게 되는 것입니다.

최근 들어 탄산수의 인기가 상승하긴 했지만, 이것이 현대 시대의 음료인 것은 아닙니다. 이는 1700년대부터 우리 주변에 존재해왔습니다.

탄산수의 기원은 천연 온천에서 얻어지는 탄산 광천수로 거슬러 올라가는데, 사람들은 당시 독일의 니더젤터스(Niederselters) 지방에 있는 천연 탄산 온천의 이름을 따 이를 "셀처스(seltzers)"라고 부르기도 했습니다.

탄산 광천수에서 목욕을 하는 것이 건강에 이로운 것으로 여겨지는데, 이를 통해 사람들은 이와 동일한 효과를 얻고자 결국 이러한 물을 마시게 된 것입니다. 천연 광천수를 모방하고자, 조세프 프리슬리(Joseph Priestly)라는 이름의 영국의 과학자가 1767년 최초로 인공 탄산수를 만들게 됩니다.

프리슬리는 탄산수가 1500년대에서 1800년대에 이르기까지 수백만 명의 목숨을 앗아간 비타민 C의 부족에 의한 치명적인 질병인 괴혈병 등 수많은 질병을 치유하는 데 도움이 될 수 있다고 생각했습니다.

왕립 협회(The Royal Society)에서는 그에게 탄산수를 개발한 것에 대해 심지어 최상위 명예 훈장까지 수여했으며, 탐험가인 제임스 쿡(James Cook)에게 그와 그의 선원들이 호주로 항해하면서 괴혈병을 예방할 수 있도록 탄산수를 제조할 수 있는 장치를 제공하기도 했습니다.

하지만, 탄산수가 괴혈병을 치료하지는 못했습니다. 그럼에도 불구하고, 프레슬리의 업적은 전 세계의 음료를 마시는 습관을 변화시켰기 때문에 상당히 중요한 것으로 밝혀졌습니다. 오늘날, 탄산수는 다음과 같은 유형으로 이용 가능합니다.

  • 셀처 워터(Seltzer water) — 이를 과거에 사람들이 "셀처스"라고 불렀던 천연 탄산 광천수와 혼동해서는 안 됩니다. 현대의 셀처 워터는 순수 물과 이산화탄소를 혼합하여 만든 깨끗한 맛이 나는 음료입니다.
  • 클럽 소다(Club soda) — 이 "소다(탄산음료)"는 다양한 건강상의 문제를 초래하는 설탕이 가득한 탄산음료와는 다른 것입니다. 클럽 소다는 탄산수소 나트륨, 구연산 나트륨, 황산칼륨과 인산 나트륨과 같은 기타 미네랄 물질이 함유된 탄산수로, 이들 모두는 순수 셀처 워터와는 달리 약간 다른 향을 나타냅니다.
  • 스파클링 미네랄 워터 — 이는 천연 온천 및 우물에서 나오는 천연 탄산수로, 해당 원천지에서 바로 병에 담기게 됩니다. 이는 천연 소금 및 황산 화합물을 함유하고 있어, 독특한 맛과 보다 진한 촉감이 입안에서 느껴집니다. 맛은 원천이 되는 지역에 따라 다르게 나타날 수 있습니다.

탄산수와 물은 어떤 차이점이 있을까요?

탄산수와 일반 물 사이의 차이점과 유사점에 관해서 더 자세히 알아보시려면, 아래 표를 확인해 보세요.

일반 물 탄산수

수화 작용

순수한, 깨끗한 물은 여러분의 최적의 건강을 위해 필요한 적절한 수분을 제공합니다.

순수한 탄산수는 일반 물과 동일한 수화작용을 합니다.

미네랄 함량

순수한 물에는 칼슘과 마그네슘과 같은 가치 있는 미량 미네랄을 함유하고 있습니다.

유형에 따라, 탄산수는 천연 성분이든 의도적으로 주입된 것이든, 소금 및 황 화합물과 같은 미네랄 성분을 함유할 수 있습니다.

순수한 물은 맛이 나지 않으며, 종종 깨끗한 맛으로 묘사됩니다.

유형에 따라, 탄산수는 깨끗한 맛이 나거나, 나트륨 함량 때문에 소금 맛이 나기도 합니다.

거품

일반적인 물은 거품이 느껴지지 않기 때문에, 이는 때때로 스틸 워터 혹은 잔잔한 물이라고 불립니다.

탄산수에 들어 있는 탄산이 거품을 만들어 냅니다.

하지만, 탄산은 빠르게 포만감을 일으켜, 충분한 물을 마시지 못하게 할 수 있습니다.

만일 설탕이 들어 있는 탄산음료가 드시고 싶으시다면, 동일한 미각을 만족시킬 수 있는 탄산수를 마실 것을 추천해 드립니다. 하지만, 일반 물은 탄산수보다 훨씬 더 좋은데, 왜냐하면 일반 물은 팽만감에 대한 위험 없이 필요한 양의 물을 충분히 마실 수 있기 때문입니다.

일부 탄산수 브랜드에는 또한 비만, 대사 장애, 간 질환 및 인슐린 민감성과 같은 다양한 건강상의 문제를 초래할 수 있는 인공 감미료를 함유하고 있을 수 있습니다. 이를 염두에 두시고, 탄산수를 구매할 때 항상 라벨에 표기된 내용을 읽어 보시기 바랍니다.

탄산수가 몸에 해로울까요?

탄산수가 치아를 썪게 하고, 뼈에 있는 칼슘을 빠져나가게 할 수 있다는 일부 우려가 있지만, 다음 연구들에서 설명하고 있듯이, 일반 탄산수의 경우 이러한 부작용은 사실이 아닙니다.

  • 미국 임상 영양 학회지(The American Journal of Clinical Nutrition)에 실린 한 2006년의 연구에서는 탄산수가 아닌 콜라의 섭취가 여성에게서 나타나는 골밀도 감소와 연관이 있다고 밝혔습니다. 연구원들은 이것이 매일 콜라를 섭취하는 것으로 인해 나타나는 칼슘 대 인 비율의 불균형 때문이라고 의견을 제시했습니다.
  • 저장 대학 과학 저널(Journal of Zhejiang University Science B)에 실린 2009년의 연구에서는 일부 탄산음료에 산과 설탕을 첨가하는 것이 치아를 부식시키는 원인이 된다고 밝히고 있습니다. 비록 탄산수가 일반 물보다 약간 더 산성을 띠긴 하지만, 이것이 치아의 법랑질에 영향을 미칠 정도는 아닙니다.

하지만, 향이 있는 탄산수는 다릅니다. 이는 부식성을 띨 가능성이 있는데, 국제 소아 치과학 저널(International Journal of Paediatric Dentistry)에 실린 2007년 연구에서는 순수한 오렌지 주스보다 비슷하거나 더 높은 부식성을 나타낼 가능성이 있다고 설명하고 있습니다.

순수 탄산수는 설탕이 든 음료보다 건강한 선택안일 뿐만 아니라, 다음과 같은 건강상의 이점 또한 가지고 있습니다.

만성적인 헛기침을 완화해 줍니다 — 이빈후과학 저널(Journal of Laryngology and Otology)에 실린 한 연구에서, 만성 헛기침 문제를 가진 72명의 환자에게 증상 완화를 위해 얼음처럼 차가운 탄산수를 그들의 식이 요법에 추가할 것을 권했습니다.

그 결과, 환자 중 63%가 증상 완화를 경험했으며, 가장 심각하고 빈번하게 증상이 나타났던 환자들에게서 가장 커다란 증상 개선이 나타났습니다.

변비 완화 — 대한간호학회 저널(Journal of Korean Academy of Nursing)에 실린 한 연구에 따르면, 탄산수를 마시는 것이 변비 환자들에게서 대변 횟수를 증가시키는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.

탄산수 레시피

탄산수에 다양한 유기농 과일 혹은 심지어 향신료 및 허브를 혼합하여 건강에 이로운 갈증 해소 음료를 만들 수 있습니다. 여러분이 시도해 볼 수 있는 일부 레시피를 소개합니다.

탄산수로 만든 딸기 레모네이드

딸기 레모네이드 탄산수 레시피

준비 시간: 5분 | 총 시간: 5 분 | 제공량: 8컵

재료

  • 커다란 레몬 8개
  • 딸기 약 240g
  • 탄산수 2리터
  • 맛을 내기 위한 스테비아
  • 필요 시, 얼음 첨가

조리법

  1. 레몬 6개를 반으로 자르고, 각 절반의 즙을 커다란 병에 담되, 씨를 걸러내기 위해 거름망을 이용해 보세요. 남은 두 개의 레몬을 얇게 썰어, 장식용으로 수레 모양을 만들어보시고, 이들을 따로 떼어 두세요.
  2. 딸기를 깨끗이 씻고 이를 얇은 조각으로 썰어보세요.
  3. 탄산수를 병에 든 레몬즙에 첨가하고, 스테비아를 섞어 향을 내보세요. 이를 잘 젓고 나서, 레몬과 딸기 조각을 첨가해 보세요.
  4. 과일 향이 섞이도록 혼합물을 10분에서 15분간 가라앉도록 두세요. 얼음을 넣어 드셔보세요.

(레시피 출처: 웹사이트 Simple Healthy Kitchen)

천연 무설탕 과일 탄산음료 레시피

제공량: 4인분

재료

  • 익은 신선한 딸기 약 455g
  • 탄산수
  • 레몬즙 (선택)

조리법

  1. 딸기를 씻고 다듬어 보세요. 딸기를 믹서기에 넣고, 굵직하게 잘라질 때까지 돌려보세요. 그리고 나서, 기기의 양쪽을 긁어내 보세요. 완전히 부드럽게 될 때까지 퓌레를 만들어 보세요. 부드러운 퓌레가 완성될 때까지 믹서기를 1분 이상 돌려보세요.
  2. 이 혼합물을 큰 수저의 뒷면을 이용하여 최대한 많이 걸러질 수 있도록 거름망을 이용해서 통과시켜 보세요. 이들 대부분이 거름망에서 통과되어야 하며, 단 소량의 씨만 거름망에 남겨지도록 해야 합니다. 결국, 약 퓌레 1.5컵의 양이 담겨야 합니다.
  3. 탄산수 약 227g (8oz)당 퓌레 2큰술의 비율로 혼합해 보세요. 잘 저어보시고, 바로 드셔보세요. 약한 향 혹은 강한 향을 내기 위해 퓌레의 양을 조절하실 수 있습니다. 원하신다면, 짜낸 신선한 레몬즙을 첨가해 보세요.

(레시피 출처: 웹사이트 Super Healthy Kids)

레몬 오이 탄산수

제공량: 8인분

재료

  • 탄산수 8컵
  • (껍질을 벗기든, 벗기지 않든 상관없이) 오이 24조각
  • 레몬 16조각
  • 필요 시, 얼음

조리법

  1. 탄산수를 깨끗한 병에 부어 보세요. 얼음 조각과 오이 및 레몬 슬라이스를 첨가해 보세요.
  2. 가끔 저어보세요. 약 10분간 재료들이 함께 시원하게 섞이도록 한 후, 이를 드셔보세요. 컵에 부을 때, 컵당 일부 얼음 조각들과 여러 개의 오이 및 레몬 슬라이스가 담기도록 하세요.

(레시피 출처: 웹사이트 WebMD)

탄산수의 부작용

탄산수를 여러 컵 마시기 전에, 부작용을 반드시 알고 마셔야 합니다. 만일 탄산수를 한 번에 너무 많이 마시게 되면, 탄산수에 있는 거품이 배 속에서 녹게 되면서 팽만을 유발하여, 배가 꽉 차고 조여와, 불편한 느낌을 얻을 수 있습니다.

포만감은 또한 물을 덜 마시도록 하게 만들어, 이것이 여러분이 필요로 하는 수분을 앗아갈 수 있습니다. 이것이 바로 땀을 많이 흘려 많은 수분 보충이 필요한 운동선수에게 탄산수가 아닌 순수한 물을 마시도록 권장되는 이유입니다.

오늘 탄산수를 한 모금 드셔보세요

탄산수는 설탕이 가득한 탄산음료를 마심으로써 느끼는 죄의식에서 벗어날 수 있는 대체 음료이며, 만일 건강한 식단을 채택할 경우 선택할 수 있는 훌륭한 음료입니다. 하지만, 팽만감을 유발할 수 있으므로, 이를 지나치게 많이 마시지는 않도록 하세요.

일부 시중에서 파는 탄산수는 또한 감미료나 인공향을 함유할 수 있는데, 이는 건강상의 이점을 상쇄할 수 있으므로, 탄산수를 구입하실 때 라벨에 표기된 성분을 반드시 확인하도록 하세요. 만일 한 단계 더 나은 탄산수를 드시려면, 탄산수에 레몬즙 및 기타 유기농 과일과 같은 천연 재료들을 첨가하여 향을 내실 것을 추천합니다.

탄산수에 관해 자주 묻는 질문(FAQ)

질문: 탄산수가 건강에 이로울까요?

답변: 모든 탄산수가 건강에 이로운 것은 아닙니다. 순수한 탄산수는 기본적으로 순수 물에 이산화탄소가 주입된 것으로, 건강에 이롭습니다. 한편, 향이 첨가된 탄산수는 건강에 해로운 설탕과 기타 인공 재료들을 함유할 수 있기 때문에, 이러한 제품들을 피하도록 하세요.

질문: 탄산수가 수분을 보충해 주나요?

답변: 네, 그렇습니다. 탄산수는 일반 식수와 마찬가지로 수분을 제공합니다.

질문: 탄산수가 치아에 해로운가요?

답변: 순수 탄산수는 치아에 해롭지 않습니다. 연구에 따르면, 음료에 산과 설탕이 첨가되면 치아에 부식성을 띨 수 있기 때문에, 향이 첨가된 탄산수는 피해야 합니다.

질문: 탄산수는 탄산음료와 같은 것인가요?

답변: 그렇지 않습니다. 미국에서, 대부분의 사람들이 건강에 해로운 탄산음료를 "소다"라고 칭합니다. 둘 다 거품이 있는 음료이긴 하지만, 탄산음료와 탄산수는 엄연히 다른 것입니다. 소다와 달리, 순수 탄산수는 인공 향과 많은 설탕을 함유하고 있지 않습니다.

질문: 탄산수는 팽만감을 느끼게 하나요?

답변: 그렇습니다. 탄산수에 있는 거품이 배 속에서 녹게 될 때, 팽만감을 느낄 수 있습니다.

질문: 소다수(soda water)는 순수 탄산수와 같은 것인가요?

답변: 아닙니다. 소다수는 순수 탄산수와 다릅니다. 소다수는 소량의 중탄산나트륨을 함유하고 있습니다.

질문: 탄산수를 마시면 살이 찌나요?

답변: 순수 탄산수를 마신다고 해서 살이 찌지는 않습니다. 하지만, 향이 첨가된 탄산수를 마시는 것은 설탕과 인공향이 첨가되어 있어, 살이 찔 수 있습니다.

질문: 탄산수는 알코올 음료인가요?

답변: 아닙니다. 순수 탄산수에는 알코올이 들어가지 않습니다.

질문: 탄산수가 체중 감량에 도움이 될까요?

답변: 순수 탄산수는 포만감을 촉진하여, 체중 감량에 도움이 될 가능성이 있는데, 이러한 포만감으로 인해 식욕이 줄어들고 덜 먹게 될 수 있기 때문입니다.

질문: 탄산수가 위에 좋을까요?

답변: 연구에 따르면, 탄산수가 변비 및 소화불량과 같은 특정 소화 질환의 증상을 경감시켜줄 수 있다고 합니다. 하지만, 다시 한번 강조하지만, 탄산수를 지나치게 많이 섭취하게 되면 팽만감을 유발할 수 있다는 사실을 기억하는 것이 중요합니다.