원기를 북돋아 주는 코코넛 녹차

블로그 ‘My Longevity Kitchen’에서 발췌한 레시피

차는 여러분이 만들 수 있는 가장 간단한 음료 중 하나로, 건강에 가장 이로운 음료 중의 하나이기도 합니다. 차의 훌륭한 점은 모든 사람들의 입맛을 만족시킬 수 있는 다양한 종류가 있다는 점과 맛과 영양분을 강화할 수 있는 성분을 추가할 수 있다는 것입니다. 하지만, 시장에서 판매되는 모든 종류의 차 가운데 녹차가 아마도 최고로 꼽힐 수 있을 것으로 보입니다.

‘My Longevity Kitchen’이라는 블로그에서 발췌한 이 녹차 레시피는 오후의 중반 무렵에 먹을 수 있는 훌륭한 간식으로, 영혼을 고양시켜줍니다. 이 녹차는 심지어 체육관에서 운동할 때 운동능력을 최대화해주는 운동 전 섭취할 수 있는 음료로도 활용이 가능합니다.

녹차에는 강력한 항산화 성분이 들어 있습니다

녹차는 고농축 폴리페놀을 함유하고 있는데, 이 성분은 비타민 C 및 비타민 E와 비교할 때 25배에서 100배 더 높은 항산화 활동을 나타냅니다. 이 수퍼푸드와 관련하여 수많은 연구가 진행되었으며, 연구를 통해 발견된 사실에서는 다음과 같은 이점이 있을 수 있다고 암시합니다.

• 심혈관 건강 — 녹차를 규칙적으로 섭취함으로써 해로운 콜레스테롤 수치(LDL)는 낮추고 좋은 콜레스테롤 수치(HDL)를 높일 수 있습니다.
• 체중 관리 — 녹차에 있는 카테킨은 신진대사를 높이고, 체내 지방 연소를 촉진함으로써 체중을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 암 — 다양한 연구 결과에 따르면, 녹차가 췌장암, 유방암, 식도암, 결장암, 자궁암, 피부암 및 위암에 걸릴 위험을 낮춰줄 수 있다고 합니다.
• 당뇨 — 2013년의 한 연구에서 발견된 사항에 따르면, 녹차가 제2형 당뇨의 증상을 완화하는 긍정적인 효과를 가져올 수 있다고 합니다.
• 뇌 기능 — 녹차는 나이가 듦에 따라 인지 수행 능력을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 2010년의 한 연구에서, 연구원들은 폴리페놀 성분이 쥐에게서 베타 아밀로이드 응집 형성을 억제한다는 사실을 발견했습니다.

이러한 ‘에너지 증진’ 음료를 만드는 데 있어, 코코넛 오일은 건강에 이로운 지방 성분을 더해줍니다

코코넛 오일에 들어있는 중간사슬 지방산(MCFAs)은 깨끗하고 건강에 이로운 에너지원을 제공하는데, 왜냐하면 이 성분은 체중을 늘리지 않기 때문입니다. 그 이유는 이러한 종류의 지방은 즉시 흡수되어, 간에 의해 연료로 전환되기 때문입니다.

그리고 이것이 다가 아닙니다. 중간사슬 지방산은 지용성 비타민의 흡수를 개선하는 데도 도움을 줍니다. 필자는 상기 언급한 이점 및 다음과 같은 이유로, 요리 시에 코코넛 오일을 가능한 한 많이 사용하려고 합니다.

• 면역체계 강화 — 코코넛 오일에 들어 있는 다양한 지방산 및 지질은 면역체계를 강화해 줍니다. 이러한 성분들은 효모균, 바이러스 및 세균과 같은 해로운 미생물을 퇴치하는 데 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다.
• 심장 건강 — 녹차와 유사하게, 코코넛 오일을 섭취함으로써 나쁜 콜레스테롤은 낮추고 좋은 콜레스테롤 수치를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 배고픔 감소 — 코코넛 오일의 중간사슬 지방산은 보다 오랜 시간 동안 포만감을 가져다 주며, 전반적인 칼로리 섭취를 줄이는 데 도움을 줍니다. 한 연구에서, 중간사슬 지방산을 섭취한 참가자들이 고지방 식단 섭취자와 비교하여 평균적으로 256 칼로리만큼 덜 소비하는 것으로 나타났습니다.

유청은 근육 회복에 도움을 줄 수 있는 중요한 단백질 성분을 더해줍니다

유청은 소의 우유에서 얻어지는 고품질 단백질입니다. 이는 근본적으로 치즈를 만드는 과정에서 우유에 효소를 넣어, 응유가 형성될 때 얻어지는 부산물입니다. 남게 되는 액체 부분은 유청 단백질로, 이는 곧 분말로 변하게 됩니다.

유청의 주요 이점은 섭취 후 10분에서 15분 이내로 빠르게 흡수된다는 것입니다. 이는 또한 근육의 치유 속도를 높이는 데 도움을 주는 아미노산의 일종인 류신을 포함하고 있어, 운동 애호가들에게 인기 있는 보조제입니다. 만일 규칙적으로 운동을 하신다면, 유청 단백질이 여러분의 일상에 이점을 가져다줄 수 있을 것입니다.

하지만, 유청과 기타 단백질이 풍부한 식품은 반드시 적당히 섭취하셔야 합니다. 단백질을 과도하게 섭취하게 되면 암을 유발할 수 있는 신호 전달경로인 포유류 라파마이신 표적 단백질(mTOR)에 부정적으로 영향을 미칠 수 있습니다. 고품질의 제품을 섭취하기 위해, 목초(풀)를 먹인 소에서 생산한 우유로 만든 유청 단백질만을 구입하시기 바랍니다.

계피는 더 많은 영양분을 차에 더해 주어 영양성분을 강화합니다

계피는 녹나무속 나무과의 내부 껍질에서 얻어지는 향신료로, 건조되면 우리가 알고 있는 계피와 같은 색, 풍미 및 향을 만들어내게 됩니다. 연구에서는 계피가 다음과 같은 건강상의 이점을 제공할 수 있는 여러 종류의 화합물을 함유하고 있다고 밝혔습니다.

• 항산화 기능 향상 — 계피는 폴리페놀이 풍부하여, 전신에 있는 자유 라디칼 제거에 도움을 줍니다.
• 염증 반응 조절 — 계피가 함유한 다양한 식물성 오일 성분이 적절한 염증 반응을 촉진합니다.
• 인슐린 민감성 통제 — 당뇨 과학 및 기술 저널(Journal of Diabetes of Science and Technology)에 실린 2010년의 한 연구에 따르면, 계피는 인슐린 저항성, 대사 증후군 및 제2형 당뇨병의 발병 위험을 낮출 수 있는 잠재력을 보유하고 있다고 합니다.