매리언베리는 어떤 이점을 가지고 있습니까?

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매리언베리의 이점

매리언베리

매리언베리(루부수 ‘매리언’)은 미국에서 유래한 딸기 품종 중 하나이며, 향이 좋고 강렬한 맛 때문에 현재 전 세계적으로 널리 사랑을 받고 있습니다. 이는 “블랙베리 카베넷”이라는 별칭을 가지고 있기도 합니다.

그러나 매리언베리에는 거부할 수 없는 과즙과 독특한 톡 쏘는 것 외에도, 건강상으로 확실히 이점을 얻을 수 있는 건강 성분들이 있습니다. 본 기사를 통해 매리언베리에 대한 보다 자세한 내용에 대해 알아보고 음식 또는 간식으로 이용해보시기 바랍니다.

매리언베리는 무엇입니까?

매리언베리의 재배는 대부분의 사람들이 생각하는 것처럼 단순하지 않습니다. 본 베리는 생산하는 데 있어 매우 복잡한 혼합 과정을 필요로 하기 때문입니다.

매리언 블랙베리는 올랄리와 체할렘 블랙베리의 개량 종자로, 서로 다른 두 종류의 블랙베리를 혼합하여 만들어집니다. 오레곤 대학과 미국 농무부의 합동 식물 번식 프로그램의 멤버인 조지 F. 월도(George F. Waldo)는 1956년에 본 종자를 시장에 최초로 선보였으며 이는 곧 가장 사랑 받는 품종 중 하나로 자리잡게되었습니다.

매리언베리는 한 모종의 꽃가루가 다른 식물의 꽃에 스친 손수분 작용을 통해 처음 재배되었습니다. 광범위한 실험 때문에, 매리언베리는 모체 식물의 가장 좋은 품질을 유지할 수 있었고 일반적으로 가장 맛이 좋은 블랙베리 품종으로 인정을 받고 있습니다.

다른 블랙베리 품종과는 달리 매리언베리 식물은 보통 나무나 가지에 의해 지탱되는 덩굴 식물입니다. 아직 덩굴에 있는 동안, 이 열매들은 거의 까맣게 보이지만, 따고 익으면 살찐 짙은 자주색으로 변하게 됩니다.

매리어넵리는 보통 다른 종류의 블랙베리보다 더 크고 원뿔 모양으로 이루어져 있습니다. 또한 이는 질감이 단단하여 다른 지역으로 운반 또는 운송이 쉽습니다.

오레곤주의 윌라메트 계곡은 연간 2,800만에서 3300만 파운드를 생산하는 매리언 블랙베리의 주요 생산지 중 하나로 남아 있습니다. 이 배타성은 매리언베리의 날시 선호도에서 비롯되는데, 다른 베리 식물에 비해 냉기가 덜한 것이 특징입니다. 이는 보통 초여름에 수확됩니다.

매리언베리를 섭취하고 비타민 및 미네랄 성분을 얻어 보세요

매리언베리를 소비하는 것은 여러분이 중요한 신체의 과정을 조절하는 데 필수적인 많은 양의 비타민, 미네랄, 그리고 다른 성분들을 얻을 수 있도록 해줍니다. 이는 다음과 같은 항목으로 구성됩니다:

  • 엘라그산 — 엘라그 산은 폴리페놀로서 항 돌연변이 유발성, 항산화성 및 화학 예방성을 제공합니다. 또한 이는 비만으로 인한 염증 상태를 억제하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 매리언베리는 그램 당 약 5.83mg의 엘라그산을 함유하고 있습니다.
  • 산화방지제 — 본 열매에는 상당량의 비타민 C, 루틴 및 갈릭산이 함유되어 있습니다. 산화방지제는 체내 시스템이 점차적으로 악화되는 원인이 되는 활성 산소종의 생성을 최소화하는 데 있어 신체에 필수적으로 작용됩니다. 비타민 C는 면역계의 기능을 조절하고, 염증을 예방하며, 활성 산소를 저지하는 기능을 합니다.
  • 안토시아닌 — 이들은 과일과 일부 야채에서 발견되는 플라보노이드이며 항 박테리아, 항 바이러스제, 항염증제 및 신경 보호제가 있습니다. 안토시아닌 함량이 높은 식품을 섭취함으로써 매일 노출되는 수 많은 독성 물질에 대처할 수 있습니다.
  • 식이 섬유 — 매리언베리는 식이 섬유의 우수한 원천이며 체중, 소화 작용, 배변 조절 및 당뇨병과 심장병 예방에 필수적인 구성 요소입니다. 매리언베리 반 컵은 현미의 3/4컵과 같은 양의 섬유가 함유되어 있습니다.

매리언베리는 요리상에서 어떻게 사용됩니까?

매리언베리는 일반적으로 7월에서 8월까지 구입할 수 있습니다. 보통 이는 식료품점이나 시장에서 간편하게 구매할 수 있습니다. 이런 종류의 베리는 일반적으로 신선한 상태로 이용되지만, 잼 차 및 보존 식품과 같은 용도로도 다양하게 사용 가능합니다.

달콤하고 시큼한 맛 때문에 매리언베리는 주로 디저트로 이용됩니다. 이는 보통 파이, 케이크, 칩 또는 머핀으로 조리되어 사용됩니다. 사람들은 심지어 이를 비네그레트 샐러드, 글레이즈 또는 마리네이드에 첨가하여 사용하기도 합니다. 이는 음식에 있어 거부할 수 없는 달콤한 풍미를 돋구어 줍니다.

만약 매리언베리가 제철인 시기에 구매할 의향이 있다면 다음과 같은 가이드라인을 따라 보다 신선하고 좋은 품질의 제품을 골라 이용하시기 바랍니다.

  • 보다 어두운 빛깣을 띄며 광택이나고 흠이 없는 베리를 고르십시오. 표면에 주름이 많은 열매는 상하기 쉽습니다.
  • 용기의 밑부분을 확인하여 혹시 손상된 제품 또는 곰팡이가 생긴 베리가 있는지 잘 살펴보십시오.

아래에 소개된 맛있는 무료의 매리언베리 레시피를 이용해보세요

매리언베리 레시피는 일반적으로 페이스트리나 다양한 형태의 디저트에 첨가되어 이용됩니다 하지만, 디저트의 경우에는 대부분 높은 당분을 함유하고 있기 때문에 건강에 해로울 수 있습니다. 다음을 참고하여 보다 건강에 유익한 조리법에 대해 알아보시기 바랍니다:

매리언베리 레시피

치아 씨드 매리언베리 잼

치아 씨드 매리언베리 잼

재료

  • 생 또는 냉동 매리언베리 1컵
  • 작은 조각으로 자른 사과 또는 복숭아1개
  • 신선한 레몬즙 2큰 술
  • 치아 씨드 2큰 술

과정

  1. 중간 불의 작은 냄비에 매리언베리, 다진 사과, 레몬즙을 첨가합니다.
  2. 데워짐에 따라, 과일을 포크의 뒷부분을 이용하여 으깨십시오. 약 2분 동안 즙에 거품이 생기고 과일이 부서지기 시작할 때 까지 계속 조리합니다.
  3. 그런 후 열을 제거하십시오. 치아 씨드 2 테이블 스푼을 섞어 약 3분간 휴지시킵니다.
  4. 차갑게 식히고 단단히 밀봉된 병에 보관합니다. 이는 약 일주일 동안 섭취 및 이용할 수 있습니다.

(Wake the Wolves 참조)

매리언베리 레시피

매리언베리, 블루치즈를 곁들인 아르굴라 샐러드

매리언베리, 블루치즈를 곁들인 아르굴라 샐러드

재료

  • 코코넛 오일 3 큰 술
  • 생 레몬즙 1 큰 술
  • 자른 신선한 타임 잎 1 큰 술
  • 말린 머스타드 1/4 작은 술
  • 소금 1/4 작은 술
  • 신선하게 간 후추1/4 작은 술
  • 아르굴라 6온즈(13컵)
  • 매리언베리 6 온즈 (1 1/2 컵)
  • 일반 블루 치즈 2 온즈

과정

  1. 샐러드 보울에 코코넛 오일, 레몬즙, 타임 잎, 머스타드, 소금, 후추를 넣고 함께 섞어줍니다.
  2. 아르굴라를 첨가하고 잎이 드레싱을 잘 머금도록 부드럽게 저어줍니다. 그런 후 딸기를 넣고 부드럽게 섞으십시오. 샐러드 보울을 4개로 나누어 각 접시에 치즈를 반 온즈 정도 담아 줍니다.그런 후 취향에 따라 남은 타임, 소금, 후추를 첨가합니다.

(마이 레시피 참조)

매리언베리의 영양 성분

매리언베리는 어떤 종류이든 간에, 영양소와 건강한 성분을 풍부하게 함유하고 있는 종류의 음식 중 하나입니다. 매리언베리는 당 함량이 낮은 과일로 잘 알려져 있지만 과도하게 섭취할 경우에는 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있으니 항상 적당량 섭취하도록 유의하시기 바랍니다.

매리언베리에 대한 보다 자세한 정보는 다음 영양 성분 표를 참조하십시오:

매리언베리의 영양 성분

제공량: 1 컵 (8oz)
  1회
제공량
% 일일 기준
섭취량*
칼로리 75  
칼로리 당 지방 10  
총 지방 1 g 2%
포화 지방 0 g 0%
트랜스 지방    
콜레스테롤 0 mg 0%
나트륨 0 mg 0%
총 탄수화물 18 g 6%
식이 섬유 7.6 g 30%
4 g  
단백질 1 g  
비타민 A  비타민 C  
칼슘   

*일일 기준 섭취량의 값은 하루 2,000칼로리 식단을 기준으로 작성 되었습니다. 따라서 섭취하는 칼로리의 양에 따라 값은 더 높거나 낮아질 수 있습니다.