설탕을 과다하게 섭취하면 일어나는 증상들!

설탕

개요 -

  • 인체는 지나치게 많은 양의 설탕, 특히 과당이 필요하도록 만들어지지 않았습니다. 설탕은 실제로 간독성 물질이며 지방으로 직접 대사됩니다. 이러한 요인은 건강에 광범위한 영향을 미치는 많은 문제들을 일으킵니다
  • 일반적인 권장 사항으로 전체 과일을 포함하여 총 과당 섭취량을 하루 25g 미만으로 유지하도록 합니다
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머콜라 박사

보통 아침에 커피나 차에 설탕을 넣습니다. 또 설탕이 든 달콤한 페이스트리, 케이크, 쿠키를 굽습니다. 또 시리얼과 오트밀에 설탕을 뿌려서 “단맛”을 추가합니다.

그러나, 이것이 전부가 아닙니다. 소다, 과일 주스, 캔디, 아이스크림 등 사람들이 좋아하여 매일 섭취하는 간식거리에도 설탕이 숨겨져 있습니다.

또한 빵, 고기, 심지어 우스터 소스와 케첩과 같은 모든 가공식품에도 설탕이 숨어 있습니다.

대부분 사람들은 설탕을 달콤한 음식으로 맛있고, 만족스러우며, 불가항력적인 존재로 간주합니다. 하지만, 다음 세 단어가 설탕을 더 정확하게 묘사하고 있다고 생각합니다: 독성, 중독성, 치명적.

설탕에 대한 제 의견은 설탕이 섭취할 수 있는 가장 해로운 물질 중 하나라는 것입니다. 무서운 점은 우리의 일상 식단에 너무 풍부하다는 것입니다.

하지만 설탕이 우리 인체에 정확하게 어떻게 작용합니까? 그리고 설탕을 과하게 먹을 경우의 부작용은 무엇입니까?

왜 설탕은 건강에 좋지 않습니까?

사람들은 고과당 옥수수 시럽(HFCS) 형태로 과도한 설탕을 섭취합니다. 이처럼 고도로 가공된 형태의 설탕은 일반 설탕보다 저렴하면서 20% 정도 더 단맛을 냅니다. 이에 따라 장기적인 이득 증대를 위해 많은 식품 및 음료 제조업체가 자신의 제품 제조에 이 시럽을 사용하기로 결정했습니다.

HFCS는 오늘날 거의 모든 유형의 가공식품 및 음료에서 발견됩니다. 불행히도 인체는 지나치게 많은 양의 설탕, 특히 과당을 사용하도록 만들어지지 않았습니다. 사실 우리 몸은 과당을 설탕과 달리 대사합니다.

과당은 실제로 간독성 물질이며 지방으로 직접 대사됩니다. 이러한 요인은 건강에 광범위한 영향을 미치는 많은 문제를 일으킵니다.

과도한 설탕 섭취에 따른 영향

캘리포니아 대학교의 내분비학과 임상 소아 전공 교수이자 설탕 대사에 대한 연구의 선구자인 로버트 루스티크(Robert Lustig) 박사는 인체는 하루에 적어도 6 티스푼의 설탕을 안전하게 대사할 수 있다고 설명합니다.

하지만, 대부분의 미국인은 대사량의 약 3배 이상 가까이 섭취하기 때문에 과잉 설탕 섭취의 대부분이 체지방으로 대사되어 많은 사람들이 고심하는 모든 형태의 만성 대사 질환을 유발합니다.

너무 많은 설탕을 섭취할 때 건강에 미치는 영향에 대한 몇 가지 예가 여기 있습니다.

  • 간을 과부하시키고 손상시킵니다. 너무 많은 설탕이나 과당의 효과는 알코올 효과에 비유될 수 있습니다. 섭취하는 모든 과당을 담을 수 있는 유일한 기관인 간으로 전달됩니다. 이는 장기에 심각한 부담과 과도한 부하를 유발하여 간 손상을 초래할 수 있습니다.
  • 몸을 속여 체중을 늘리고 인슐린과 렙틴 신호에 영향을 미칩니다. 과당은 신체의 식욕 조절 시스템을 중단시켜 신진 대사를 속입니다. 인슐린을 자극하지 못해서 그렐린(공복 호르몬)을 억제하지 못하고 그 결과 렙틴(포만 호르몬)을 자극하지 못하는 데 이로 인해 더 많은 음식을 섭취하게 되고 결국은 인슐린 저항성을 유발하게 됩니다.
  • 대사 기능 장애를 일으킵니다. 설탕을 너무 많이 섭취하면 고전적인 대사 증후군으로 알려진 증상이 동시다발적으로 발생합니다. 이러한 증상에는 체중 증가, 복부 비만, HDL 감소 및 LDL 증가, 혈당 상승, 중성지방 상승, 고혈압 등이 있습니다.
  • 요산 수치를 증가시킵니다. 높은 요산 수치는 심장 및 신장 질환의 위험 요소입니다. 실제로 과당, 대사 증후군 및 요산 수치의 관계가 명확하여 요산 수치가 과당 독성의 지표로 사용될 수 있습니다.

최신 연구에 따르면 가장 안전한 요산 범위는 3~3.5mg/dl입니다. 요산 수치가 이보다 높다면 건강이 과당의 부정적 영향을 받을 위험에 놓여 있습니다.

설탕이 질병의 위험을 증가시킵니다.

과도한 설탕을 섭취할 때 발생할 수 있는 가장 심각한 영향 중 하나는 간에 재앙과 같은 손상을 유발하여 비알코올성 지방간 질환(NAFLD)이 발생하는 것입니다.

그렇습니다. 과도한 알코올 섭취로 얻을 수 있는 질병이 과도한 설탕(과당) 섭취로 인해 발생할 수 있습니다. 루스티크 박사는 알코올과 과당의 세 가지 유사점을 설명합니다.

  • 알코올과 설탕은 모두 식이성 탄수화물을 지방으로 전환시키는 기질 역할을 하기 때문에 간은 두 물질을 같은 방식으로 대사합니다. 이는 인슐린 저항성, 지방간 및 이상 지혈증(혈액 내 비정상적인 지방 수치)을 촉진할 수 있습니다.
  • 과당은 단백질과 메일라아드 반응을 일으킵니다. 이 반응 결과 초과산화물 자유 라디칼을 형성하여 염증을 유발합니다. 이런 상태는 에탄올의 대사산물 아세트알데히드가 유발하는 것과 같습니다.
  • 과당은 직접적으로나 간접적으로 두뇌의 “쾌락 경로”를 자극하여 에탄올과 같은 방식으로 습관과 의존성을 조성합니다.

설탕을 과잉 섭취하는 것이 몸에 혼란을 유발하는 유일한 방법이라고 생각한다면 명백한 오류입니다. 미국에서 가장 저명한 기관의 연구에 따르면 설탕은 비만과 만성 질환의 발병을 촉진하는 주요 식이 요소 임을 알 수 있습니다.

한 연구에 따르면 암세포는 과당을 쉽게 사용하여 확산을 촉진한다는 사실을 발견했습니다. 과당은 암세포의 영양 공급원 역할을 하며 세포 분화를 촉진하고 성장을 가속하여 암으로 빠르게 확산시킵니다.

알츠하이머병은 과다한 설탕 사용을 발생할 수 있는 또 다른 치명적인 질병입니다. 많은 연구들은 고과당 식단과 알츠하이머병의 발생 가능성에 강력한 연관성이 있음을 발견했으며, 이는 제2형 당뇨병의 발병 경로와 같음을 알 수 있었습니다.

일부 전문가에 따르면 알츠하이머병 및 기타 뇌 질환은 뇌에서 연료로 사용되는 포도당이 끊임없이 연소되어 발생합니다.

대사 증후군과 관련되며 과도한 설탕 섭취로 인해 발생할 수 있는 다른 질병은 다음과 같습니다.

제2형 당뇨병

고혈압

지질 문제

심장 질환

다낭성난소증후군

치매

설탕 소비를 관리 및/또는 제한하는 방법

설탕은 자연적인 형태로 적당히 섭취하는 한 본질적으로 나쁜 것은 아닙니다. 이는 과당, 특히 가공식품 및 소다와 같은 음료의 모든 공급원을 차단한다는 의미입니다.

SugarScience.org에 따르면 가공식품의 74%는 60가지가 넘는 이름으로 은밀하게 숨겨진 당류를 함유하고 있습니다.

따라서 장을 볼 때는 식품 예산의 90%를 유기농 전체 식품에 사용하고 예산의 10% 정도만이 가공식품에 지출하는 것이 좋습니다.

과도한 설탕의 부작용

또한, 정제된 탄수화물(와플, 시리얼, 베이글 등)과 곡물의 섭취를 엄격히 제한할 것을 권고합니다. 이들은 체내에서 당류로 분해되어 인슐린 수치를 높이고 인슐린 저항성을 유발합니다.

일반적인 권장 사항으로 전체 과일을 포함하여 총 과당 섭취량을 하루 25g 미만으로 유지하는 것이 좋습니다. 과일에는 영양소와 항산화 물질이 풍부하지만, 또한 과당을 함유하고 있어 많은 양을 섭취하면 실제로 인슐린 민감성이 악화되고 요산 수치가 높아질 수 있습니다.

아스파탐과 수클랄로스와 같은 인공 감미료는 설탕이나 옥수수 시럽이 가져올 수 있는 것보다 훨씬 더 심각한 건강 문제를 가지고 있기 때문에 완전히 피하는 것이 좋습니다. 다음은 참고하면 도움이 될 만한 몇 가지 추가적인 식이 요법입니다.

오메가-3, 포화 및 단일 불포화 지방과 같은 건강에 좋은 지방의 섭취를 늘리세요. 우리 몸은 최적의 기능을 위해 동물성 및 식물성 원료의 건강 증진 지방이 필요합니다. 사실 건강에 좋은 지방이 식단의 70% 이상을 차지해야 한다는 다양한 과학적 증거들을 찾을 수 있습니다.

최상의 공급원에는 생우유에서 나온 유기농 버터, (열처리하지 않은) 버진 올리브 오일, 코코넛 오일, 피칸 및 마카다미아와 같은 생 견과류, 자유 방목 계란, 아보카도 및 야생 알래스카 연어 등이 있습니다.

순수하고 깨끗한 물 마시기 소다 및 과일 주스와 같은 설탕이 첨가된 음료를 단지 순수한 물로 바꾸는 것만으로도 장기적으로 건강을 개선시킬 수 있습니다. 물의 필요량을 측정하는 가장 좋은 방법은 소변의 색깔(연한 노란색이어야 함)과 화장실 방문 빈도(하루 7~8회 정도가 이상적)를 관찰하는 것입니다.

발효식품을 식단에 첨가하세요. 이러한 건강식품에 있는 유익한 박테리아는 소화를 돕고 해독을 지원하여 간장의 과당 부담을 줄여줍니다. 가장 좋은 식품은 김치, 낫토, 목초 우유로 만든 유기농 요구르트와 케피어, 그리고 발효 채소 등입니다.

설탕에 대한 갈망을 극복하기!

단 음식을 생각나게 하고 탐닉하게 하는 유혹은 언제나 존재합니다. 특히 가공식품과 패스트푸드가 흔한 현대 사회에는 더욱 그렇습니다. 하지만, 대부분의 설탕 갈망은 정서적인 문제로 인해 발생한다고 합니다.

정서적인 문제로 설탕을 섭취하고자 하는 욕구가 생긴다면 필자가 권하는 최선의 해결책은 자유 감정 기법(EFT)입니다. 이러한 심리 침술 기법은 감정적인 음식 갈망을 통제하는 데 도움이 되는 간단하고 효과적인 전략이라고 할 수 있습니다.

자신의 감정이나 자아상으로 인해 설탕으로 가득 찬 음식과 기타 건강에 해로운 먹을거리를 계속 추구한다고 생각된다면 이 유용한 기법을 사용해 보는 것이 좋습니다. 참고로 기도, 명상, 운동, 요가 등도 설탕 갈망을 피할 수 있는 효과적인 도구입니다.