고지베리(구기자)의 효능은 무엇인가?

텍스트 크기 변경하기:
고지베리 구기자

고지베리(Lycium barbarum)는 관목의 일종이며, 한국에서는 구기자라고 알려진 이 과일의  이름은 원래 붉은 색 베리라는 의미에서 유래 되었습니다. 역사적으로 이 식물은 아시아, 특히 중국과 티베트에서 수천 년 동안 재배되었음을 기록에서 찾아볼 수 있습니다.

고대 의학서 “허브와 그 특성에 대한 고찰”를 보면 고지베리는 고갈된 신체의 혈액을 회복시키고, 정신을 맑게 하며, 피부에 신선함과 활력을 준다고 나와 있습니다. 또 다른 중국 고서 “약초와 음식 치유”에서 고지 베리가 근육과 힘줄을 복구하고, 면역성에도 도움이 된다고 말하고 있습니다.

고지베리(구기자)란 무엇인가?

고지베리(구기자)란 고지베리 관목에 열리는 작은 붉은 열매입니다. 이 식물은 토마토와 후추가 속해 있는 가지속의 일종이기도 합니다. 5피트 높이까지 자라며, 열매는 밝은 보라색의 깔때기 모양의 꽃에서 자랍니다.

처음에 이 열매는 오렌지 색을 띠지만, 성숙해지면서 익으면 우리가 잘 알고 있는 붉은 색으로 서서히 바뀝니다. 고지베리를 물에 넣어 다시 불리면 아주 감미로운 체리 토마토와 같은 맛이 납니다.

과연 이러한 고지 베리는 맛있는 만큼 과연 우리 몸과 건강에 이로울까 라는 의문점을 자연스럽게 가지실 수 있습니다. 이 관목은 수천 년 전부터 존재 하였으며, 중국과 티벳의 역사적 증거에 따르면 결핵, 불면증, 눈병과 피부 발진 등 다양한 질병에 대한 치료 효과가 있었음을 잘 알 수 있습니다.

고지베리의 명성은 이미 오래 전부터 여러 나라로 퍼져 나갔으며 오늘 날 과학자들은 많은 연구와 실험을 통하여 고지베리(구기자)의 놀라운 효능을 확인 하고 있습니다.

고지베리(구기자)의 건강상 효능

고지베리는 소량만 섭취해도 최적의 건강을 촉진하는 영양소로 가득차 있습니다. 가장 많이 알려진 효능을 다음과 같습니다.

최적의 체중 관리

고지베리에는 섬유 함량이 매우 높아 포만감을 오래 지닐 수 있습니다. 그 결과, 공복감을 감소시켜 적은 양의 칼로리를 섭취하도록 합니다.

건강한 시력

최근의 연구에 따르면 고지베리에는 건강한 시력을 유지하는 데 도움이 되는 항산화제, 제아잔틴을 함유하고 있습니다. 이 성분은 베리류 과일에서 특유의 밝은 적색을 띠게 하는 화합물 이기도 합니다. 같은 연구에 따르면, 고지베리를 지속해서 섭취한 사람들의 눈에서 색소 침착 저하증과 결정강(눈병의 일종)에 걸릴 확률이 그렇지 않은 사람들에 비해 확연히 낮게 나타났습니다.

테스토스테론 수치 증가

고지베리는 남성 호르몬인 테스토스테론 수치를 높일 수 있습니다 동물 연구를 통해서 연구진은 고지베리가 생쥐에서 정자의 양을 늘리고, 테스토스테론 수치를 회복시키며, 성적 능력을 향상시킨다는 사실을 발견할 수 있었습니다. 혹시 발기 부전으로 고통받고 있다면, 이 베리가 약물치료를 대체하는 잠재적 자연 치유제가 될 수 있습니다.

당뇨병 관리

연구원은 고지베리가 당뇨병에 도움이 있는 저혈당 성질이 있다고 밝혔습니다. 즉, 이 열매를 섭취하면 혈당 수치를 안전하게 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.

암 예방

최근 Life Sciences 지에 실린 연구 발표에 따르면 고지베리는 잠재적 항암 효과를 가지고 있다고 합니다. 연구자들은 고지베리의 추출액을 암세포에 시험을 하였는데, 고지베리가 암세포의 자멸사를 유도하여 효과적으로 추가 확산을 막은 것을 발견 하였습니다.

고지베리(구기자)의 이용

고지베리는 주로 수프와 샐러드에 첨가되지만, 차 또는 주스의 형태로 음용할 수도 있습니다.

고지베리를 요리에 응용하여 감미롭고, 풍미가 넘치는 음식을 만들 수 있습니다. 매콤한 요리법에 응용하여 살사, 칠리 또는 기타 식품에 약간의 달콤함을 첨가할 수 있습니다.

고지베리(구기자)의 다양한 섭취 방법

고지베리는 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. 아래에 몇 가지 섭취 방법이 나열되어 있습니다.

  • 생과일: 생 고지베리를 스낵으로 직접 먹을 수 있습니다(단, 적당량 섭취하십시오0>
  • 착즙: 고지베리를 착즙하여 맛있는 음료로 마실 수 있습니다.
  • : 따뜻한 물 한 컵에 고지베리를 5~10분 동안 담가둡니다. 부드럽게 되면, 항산화제가 함유된 차를 즐기세요.
  • 스무디: 필수 영양소를 강화하기 위해 좋아하는 스무디에 물에 담가두어(10분 정도) 부드러워진 고지베리를 첨가해서 즐기세요.
  • 휴대 식품: 선호하는 휴대 식품에 고지베리를 첨가하세요.
  • 수프: 추가적인 풍미를 위해 고지베리를 수프에 첨가합니다.

이때 고지베리가 과당을 함유하고 있다는 사실에 유념하십시오. 너무 자주 섭취하면 고지베리가 인슐린 내성을 유발하여 건강에 해로울 수 있습니다. 적당량 섭취하고, 음식에 너무 많이 넣지 않도록 하십시오.

고지베리는 여러 레시피들에게 적용하기 손쉬운 열매입니다. 이 열매로 우리는 스무디로 만들어 마실 수 있으며 아주 고급스러운 집밥 한끼를 만들어 드실 수 있습니다.

고지베리는 다양한 재료들과 함께 훌륭한 이국적인 요리를 만들어 사랑하는 사람들과 함께 즐기실 수 있습니다. 다양한 야채들을 사용하셔서 맛있는 식사, 필수 영양소가 모두 들어있는 건강한 식사를 같이 즐기시기 바랍니다.

고지 베리(구기자)의 레시피

고지베리 터키식 볶음밥 레시피

샤프론과 고지베리로 만드는 터키식 필라프(볶음 밥)

재료

  • 큰 마늘 2쪽
  • 85그램 브라운 라이스
  • 잘게썬 셀러리 스틱 3개
  • 아주 얇게 썰은 중간크기 양파 반개
  • 샤프론 한줌
  • 계피가루 반스푼(티스푼)
  • 타임향(Thyme) 잎 한스푼
  • 100g 어린잎 시금치
  • 코코넛 오일 3 티스푼
  • 부용 1티스푼 (야채육수 낼때 사용)
  • 말린 고지 베리 큰 수저로 한 스푼
  • 아몬드 플레이크 25g
  • 칠면조 허벅다리(썰어놓은) 200 g

만드는 방법

  1. 준비한 마늘을 잘게 다져 한쪽에 두십시오.  또 끓은 물 2 스푼(큰 수저)를 샤프론에 넣어 스며들게 한 후 한쪽에 두십시오.  2 스푼의 코코넛 오일(큰 수저)을 큰 소테 팬에 붓고 뎁히세요(데울때 뚜껑을 꼭 닫으세요).  어느정도 뎁혀지면 그 위에 미리 썰어놓은 칠면조 허벅다리를 넣고 5분 정도 저어가며 볶아주세요.  고기는 브라운 색을 띄며 익을 때까지 볶으시면 됩니다.
  2. 준비한 쌀과 계피 가루를(칠면조 고기를 조리한) 팬에 넣고 400밀리리터의 끓는 물과 부용 1티스푼(야채 육수를 낼떄 사용하는 가루) 넣은 후 잘 저어주세요.  그리고 미리 썰어놓은 샐러리, 타임(Thyme)잎, 말린 고지베리를 넣고 검은 후추 (선택사항)갈아서 넣어주세요. (후추 양은 많을 수록 맛이 더 깊습니다 – 선택사항)  김이 빠지지 않도록 뚜껑을 꼭 덮고 약 20분 정도 약불로 조리를 합니다.
  3. 마지막 남은 1스푼의 코코넛 오일로 미리 썰어놓은 양파가 있는 팬에 넣고 잘 저어서 볶아 줍니다.  양파가 부드러워지면 뚜껑을 덮고 김이 살짝 빠지게 합니다.  뚜껑을 열고 다시 12~15분 정도 금빛 색깔이 나타날때까지 잘 저어가며 볶습니다.
  4. 20분 후 쌀의 상태를 볼때, 냄비 안에 물의 양도 같이 확인 합니다.  만약 쌀이 덜 익거나 물이 다 졸아서 없어지면 100밀리리터의 끓는 물을 한번 더 붓고 샤르폰을 넣어 저어주며 5~10분간 약불에 더 둡니다. 
  5. 마늘과 식금치 잎들을 냄비 안에 넣고 시금치 잎사귀들이 푹 익을 때까지 약불로 조리하세요.  불을 끄고 볶은 양파와 아몬드 플레이크를 붓고 뚜껑을 5분정도 덮어두세요.  그리고 이쁜 그릇위에 덜어 맛있게 드시면 됩니다.

고지베리(구기자)의 영양 성분

고지베리 (구기자)의 영양 성분

제공량: 100 grams
1일 권장량
*
1회
제공당

칼로리

83
 

    지방 칼로리

6
 

총 칼로리

1 g
2%

    포화 지방

0 g
0%

    트랜스 지방

 
 

콜레스테롤

0 mg
0%

나트륨

24 mg
1%

총 탄수화물

21 g
7%

    식이섬유

8 g
32%

    당분

13 g
 

단백질

11 g
 
 

비타민 A

180%

비타민 C

32%

칼슘

10%

50%

*일일 권장량 중 % 수치는 하루 2000 칼로리 섭취를 기준으로 한 것입니다.  따라서 개인이 섭취하는 칼로리에 따라 % 수치가 더 높을 수도 낮을 수도 있습니다.

고지베리(구기자)의 부작용

고지베리(구기자)는 다양한 효능과 영양소를 자랑하며 인기가 높아지고 있는 과일이긴 하지만 잘 알아보고 드시길 권합니다. 특히 건강상에 문제가 있는 경우 조심하십시오. 예를 들어 와파린과 같은 혈액 희석제를 복용할 때 이 열매를 같이 섭취하는 경우, 약물의 효능에 영향을 미치기 때문에 대도록이면 삼가는 것이 좋습니다. 이 베리는 췌장 및 인슐린 기능에도 영향을 미치므로, 해로운 결과를 유발할 수 있습니다.

또한 고지베리의 혈류 효능으로 혈우병 환자와 노인에게 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 혈류가 증가하면 상처를 입을 때 출혈이 증가할 수 있기 때문입니다. 또한, 딸기에서 발견되는 아트로핀은 노인들 사이에서 어지러움 및 메스꺼움과 흐린 시력을 유발할 수 있습니다.

고지베리 제품을 섭취하기 전에 안정성에 대해서는 여러분의 주치의들과 먼저 상담하신 후 드시는게 좋습니다.