바나나는 무엇에 좋습니까?


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바나나-라마
식물학상 명칭: Musa acuminata colla

바나나

왜 바나나가 세계에서 가장 인기있는 식품 중의 하나인지에 대한 이유는 많이 있습니다. 바나나는 먹기에 완벽한 크기이며, 손에 들기 쉽고, 자연적인 보호 껍질이 있으며, 굉장히 저렴합니다.

신선하고 크리미한 바나나는 다른 과일과 잘 혼합되며 점심식사 대용이나 이동 중 음식으로 즐겨 이용됩니다.

가장 많이 재배되는 열대 과일 중의 하나인 바나나는 더 크고 어두운 색인 플랜틴의 가까운 사촌입니다. 몇 세기에 걸쳐, 바나나는 배탈(입덧 포함) 진정, 스트레스 감소, 속쓰림 통증 완화, 변비 완화, PMS 증상 진정, 무사마귀 치료, 지능 활성화에 사용되어 왔습니다.

이러한 의학적 사용에는 어떤 이유가 있을 수 있습니다…

바나나의 건강 상 효능

바나나에는 온갖 종류의 좋은 성분이 들어 있습니다. 즉, 루테인, 제아잔틴, 베타 및 알파 카로틴(활성산소 제거 항산화제) 등의 건강에 좋은 플라보노이드 및 폴리-페놀릭이 모두 포함되어 있습니다.

또한 감염 방지 성분으로 알려진 비타민 C 함유량이 높은 장점이 있습니다.

바나나 1개에만 심장 박동과 혈압을 조절하는데 중요한 칼륨이 467mg 들어 있습니다. 동일한 바나나 1개에 나트륨이 겨우 1 밀리그램 들어 있는 것에 비하면 흥미로운 일입니다.

바나나에 들어 있는 B6 (피리독신)는 빈혈증과 관상동맥질환을 방지하는데 필요한 물질을 28% 제공합니다.

그리고 이것은 일부에 불과합니다. 섬유소도 풍부하여 소화계를 조절하는데 도움이 됩니다. 마그네슘은 뼈를 튼튼하게 하고 심장을 보호합니다. 망간은 산화 방지제 효소를 활성화시킵니다.

바나나 1개면 적혈구 생산을 유지하기에 충분한 구리를 섭취할 수 있습니다.

참고: 바나나를 얼릴 수 있지만, 냉장시키면 검게 변합니다.

바나나의 영양학적 사실

1인분 크기: 생과일 3.5 온스 (100 그램)
1일 권장량 중%*
1회 제공량

칼로리

89
 

    지방 칼로리

3
 

총 칼로리

0 g
1%

    포화 지방

0 g
1%

    트랜스 지방

 
 

콜레스테롤

0 mg
0%

나트륨

1 mg
0%

총 탄수화물

23 g
8%

    식이섬유

3 g
10%

    설탕

12 g
 

단백질

1 g
 
 

비타민 A

1%

비타민 C

15%

칼슘

1%

1%
*일일 퍼센트 수치는 일일 2,000 칼로리 섭취를 기준으로 한 것입니다. 일일 수치는 칼로리에 따라 더 높거나 낮을 수 있습니다.

바나나에 대한 연구

연구에 따르면 신장 세포 암종의 위험을 줄일 수 있는 것으로 입증된 과일과 야채 중에서 바나나가 가장 우수한 것으로 나타났습니다.

또 다른 연구에서는 비타민 A와 카로티노이드가 풍부한 바나나는 당뇨병, 심혈관계 질환 및 기타 유형의 암과 같은 만성 질병으로부터 보호할 수 있는 가능성이 있습니다.

예를 들어 바나나와 같이 칼륨, 마그네슘, 칼슘과 섬유소가 풍부하게 들어 있는 음식과 뇌졸중 위험 감소 사이의 중요한 관계를 보여주는 연구에서 더 많은 바나나의 단일 건강 효능이 발견되었습니다.

건강에 좋은 바나나 레시피: 바나나 머핀

바나나로 만드는 건강한 레시피

재료:

  • 1¼ 컵의 쌀가루
  • ¼ 티스푼의 소금
  • 1 ½ 티스푼의 베이킹 파우더
  • ¼ 컵의 구워서 다진 호두
  • 2 스틱의 부드러운 무염 버터
  • 1/3 컵의 꿀
  • 1½ 컵의 매쉬드 바나나
  • 2개의 거품을 낸 계란

절차:

  1. 오븐을 350°F로 예열합니다. 호두를 베이킹 시트에 한 층으로 쌓고 10분간 가열합니다. 오븐에서 꺼내어 식힙니다. 만질 수 있을 정도로 식으면 다집니다.
  2. 중간 정도 크기의 그릇에 밀가루, 소금, 베이킹 파우다, 호두를 섞습니다.
  3. 조그만 그릇에 버터와 꿀을 크림이 될 때까지 섞습니다. 바나나와 거품을 낸 계란을 추가합니다.
  4. 버터와 바나나 혼합물을 밀가루 혼합물에 추가하여 부드럽게 저어줍니다. 머핀틀에 오일을 한 숟가락 넣습니다.
  5. 35-40분 간 구워줍니다.

이 레시피는 머핀 12개 용입니다.

(머콜라 박사의 Healthy Recipes for Your Nutritional Type 에서 발췌)

바나나의 재미있는 사실

바나나의 원산지는 아마도 말레이시아일 것입니다. 이후 탐험가들이 인도로 운송하여 그 곳에서 6세기경 BCE 불교학자의 서술에 처음 등장합니다. 알렉산더 대왕은 인도 전쟁 중에 처음 바나나를 먹은 후 이를 서구 세계로 가져갔다고 합니다.

요약

“건강에 좋은 이유”는 끝이 없습니다. 바나나가 좋은 이유는 먹기가 쉽다는 것입니다! 칼륨, 비타민 A, C, B6, 섬유소, 플라보노이드, 항산화제가 편리하고 보호기능이 있는 껍질로 싸여져 있습니다.

이 열대과일은 최고 1세기 전 북미, 유럽 그리고 심지어 중국 본토에서도 알려지지 않았으나, 지금은 흔한 주요 식료품이 되었습니다. 바나나를 말려서 그 자체로 즐기거나 휴대식품에 추가할 수도 있습니다.

바나나를 얇게 슬라이스하면 좋습니다. 하지만 바나나에는 지나치게 먹을 경우 건강에 해로운 과당이 있으므로 적당히 먹어야 합니다.

+ 출처 및 참조
  • 1   Fruits, vegetables and risk of renal cell carcinoma: a prospective study of Swedish women, Fruits, vegetables and risk of renal cell carcinoma: a prospective study of Swedish women, Aug. 2012
  • 2   http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14870618, Carotenoid-rich bananas: a potential food source for alleviating vitamin A deficiency, Aug. 2012
  • 3   http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9743511, Intake of potassium, magnesium, calcium, and fiber and risk of stroke among US men, Aug. 2012