머콜라 박사
비타민 K는 중요한 혈액 응고제 기능을 하는 것으로 가장 잘 알려진 지용성 비타민 중 하나입니다. 또한 비타민 K는강한 뼈를 만드는 데 절대적으로 필수적이며 심장질환을 예방하는 등 신체 발달에 가장 중요한 부분을 차지합니다.
사실, 비타민 K는 이 비타민이 주는 중요한 건강상의 혜택이 종종 간과되기 때문에 "잊혀진 비타민"으로 불립니다.
최근 발표된 자료에서도 비타민 K가 비타민 D의 중요한 부가물이며 그 중 하나가 부족하면 나머지 그 어느 것도 신체 내에서 최적으로 작용하지 못한다는 점을 보여줍니다. 이미 잘 알려졌다시피, 비타민 D는 전반적으로 건강에서 중요한 역할을 합니다.
명성이 높은 비타민 K 연구가 중 한 명인 치스 베르미어 박사(Dr. Cees Vermeer)에 따르면, 비타민 D 결핍이 흔하듯이 , 비타민 K 결핍 역시 흔하다고 합니다.(거의 모든 사람들이 비타민K 결핍 상태라고 보면 됨)
대부분은 혈액 응고를 적절히 유지하는 데 충분한 K를 식품을 통해 얻고 있지만 다른 다양한 건강상의 문제로부터 자신을 보호하기에는 충분하지 않습니다.
이 글에서필자는 비타민 K를 충분히 섭취해야 하는 10가지 중요한 이유에관하여 이야기하려 합니다. 아래의 표에서 비타민 K 결핍과 관련될 수 있는 잠재적 건강상의 문제를 요약 정리하였습니다.
| 동맥 석회화와 심장 |
치매 (연구 중에 있는 특수사항)를 |
| 혈관병, 정맥류 |
포함한 두뇌 건강문제 |
| 골다공증 |
충치 |
| 전립선암, 폐암, 간암, 백혈병 |
폐렴 등과 같은 감염 질환 |
1. 세 가지 유형의 비타민 K—어느 것이 최고인가?
세 가지 유형의 비타민 K (K1, K2와 K3) 는 다음과 같습니다.
- 비타민 K1 또는 필로키논은 자연적으로 채소 특히 녹색 채소에서 찾을 수 있으며 K1은 직접 간으로 전달되어 혈액 응고를 건강하게 유지하도록 돕습니다.
- 메나퀴논으로도 불리는 비타민 K2는 위장기관에 있는 박테리아에 의해 만들어 지며 K2는 간을 제외한 혈관벽과 뼈, 조직으로 직접 전달됩니다
- 비타민 K3 또는 메나디온은 권고하지 않는 합성품 형태이며 합성품 비타민 K3와 함께 주사 시 영아에게서 독성이 발생했음을 명심해야 합니다
영양 보충을위하여 권고되는 비타민 K I은 RDA(Recommended Deitary Allowance-권장 섭취 허용량)가 500배 많아도 천연이며 독성이 없는 비타민 K2입니다. 신체 내에서 생성되고 또한 발효식품에 의해 만들어 지는 비타민 K2는 우수한 형태의 비타민 K입니다.
더 많은 발효식품을 섭취함으로써 K2 양을 늘리는 것이 신체 내 수치를 증가시키는 가장 이상적인 방법입니다.
천연 K2를 가장 많이 함유한 식품은 낫또로 일본을 비롯한 많은 아시아 국가에서 먹는 콩을 발효시킨 음식입니다.
2. 비타민 K2는 심장을 보호합니다
비타민 K2는 관상동맥질환 과 심장마비의 공통 원인인 동맥 경화를 예방하는데 도움을 줍니다. 연구에 따르면 비타민 K2가 손상을 일으킬 수 있는 칼슘을 동맥과 다른 신체 조직에서 제거하는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.
최근 연구에서는 비타민 D와 함께 관상 동맥에서 석회화를 예방하고 그에 의해 심혈관계 질환을 예방하는 것은 K1이 아닌 비타민 K2임을 보여주었습니다.
3. 비타민 K2는 골다공증을 예방하는데 도움을 줍니다
뼈를 건강하게 유지하는 가장 좋은 방법 중 하나는 자연 상태의 무기물이 풍부한 신선한 완전 식품을 섭취하여 원래 물질이 원래 역할을 하도록 하는 것입니다.
비타민 K2는 골밀도를 개선하는데 가장 중요한 영양소 중 하나입니다.
생물학적으로 "풀" 역할을 하여 칼슘과 다른 중요한 무기질을 뼈 매트릭스에 붙여줍니다. 비타민 K2의 골다공증 예방 효과에 대해 잘 알려주는 일부 뛰어난 연구가 있었습니다.
- 일본에서 시험을 통해 비타민 K2가 뼈의 손실을 완벽하게 예방하고 일부의 경우에는 골다공증을 앓고 있는 사람들에게서 골질량이 오히려 늘었다는 것이 밝혀졌습니다.
- 일본에서 일곱 번의 시험을 통해 수집한 증거로 비타민 K2 보충제가 척추 골절을 60%, 엉덩이와 비-척추 골절을 80% 줄여주었음을 보여줍니다.
- 네덜란드의 연구원들은 비타민 K2가 비타민 K1보다 뼈의 형성을 관장하는 오스테오칼신을 3배 이상 높여준다고 밝혔습니다.
뼈의 강도는 칼슘 만이 아닌 그 이상에 의해 좌우됩니다. 뼈는 실제로 12개 이상의 무기질로 구성되어 있습니다. 칼슘에만 초점을 맞추면, 뼈를 약하게 방치하고 골다공증 위험을 증가시키는 것과 같다고 Robert Thompson는 그의 저서 The Calcium Lie에서 설명합니다.
식물에서 추출한 칼슘이라면 신체가 칼슘을 바르게 사용할 가능성이 더 높을 것입니다. 좋은 영양원에는 풀을 먹고 자란 암소(칼슘이 풍부한 식물을 먹는)에서 얻어진 생우유와 푸른 잎 채소, 감귤류 과일의 심, 캐롭, 밀싹 등이 포함됩니다.
4. 비타민 K는 암 예방에 도움이 됩니다
많은 연구가 비타민 K1과 K2가 암에 효과적임을 보여줍니다..아래를 참고하세요!
• 2003년 9월에 International Journal of Oncology에서 발표된 한 연구는 폐암 환자를 비타민 K2로 치료했을 때 암 세포 성장이 느려짐을발견하였으며, 이전 연구에서는 백혈병 치료에도효과가 있음을 보여주었습니다.
2003년 8월 연구는 대체의학리뷰(Alternative Medicine Review)를 통해 간세포암종 이라 불리는 일종의 간암이 있는 30명의 환자가 비타민 K1을 구강으로 섭취하여 6명의 환자에서 질환이완화 되었으며 7명의 환자는 부분적으로 효과가 나타났으며 7명의 다른 환자들의 경우 간 기능이 개선되었다고 발표하였습니다.또한15명의 환자에게서 비정상적인 프로트롬빈이 정상화되었습니다.
• 2008년 독일의 연구 그룹 은 비타민 K2가 미국 남성들 사이에서 가장 흔한 유형의 암 중 하나인 전립선암에 대해 실질적인 보호기능을 제공하고 있음을 발견했습니다. 버미어 박사(Dr. Vermeer)에 따르면 가장 많은 양의 K2를 섭취한 남성의 경우 전립산암에 걸릴 확률이 약 절반정도로 낮게 나타났으며 버미어 박사는, 또한 비 호지킨, 리프종, 대장, 위, 비인강, 구강암에 맞서 싸우는데 효능이 있음을 알 수 있었다고 말합니다.
5. 비타민 K의 추가적인 건강상 유익함
2004년 3월 쓰여진 라이프 익스텐션 매거진(Life Extension magazine)에서처럼, 연구진들은 다음을 포함한 비타민 K의 기타 많은유익한 영향을 찾아내고 있습니다.
- 비타민 K2 결핍은 알츠하이머병에 기여하는 요소가 될 수 있으며 비타민 K2의 보충은 이를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- 비타민 K2는 인슐린 민감성을 개선하며, 대부분의 비타민 K2를 식품에서 얻는 이들은 2형 당뇨병으로 발전할 가능성이 약 20퍼센트 낮습니다
- 국부성 비타민 K는 타박상 제거에 효과적입니다
- 비타민 K는 항산화제 속성을 지니고 있을 수 있습니다
6. 비타민 K는 지용성 비타민입니다
식이 지방은 이 비타민의 흡수에 필요하기 때문에 이 점은 중요합니다. 그러므로, 신체가 비타민 K를 효과적으로 흡수하기 위해 비타민 K와 함께 일부 지방을 함께 섭취해야 합니다.
7. 비타민 K2의 식품 원천
인간의 식단에 있어서는 낫또와 같은 발효 식품에서 일반적으로 높은 농도의 비타민 K가 발견되며, 매일 몇 밀리그램의 비타민 K2가 공급됩니다. 이는 진한 녹색 채소에서 발견되는 양을 훨씬 초과하는 양입니다.
전통적인 발효식품 을 추가적으로 섭취해야 하며 비록 널리 알려지지는 않았지만, 이러한 식품의 혜택은 매우 큽니다.
식품에서 정확한 K2값을 찾기는 힘들지만 필자는 몇가지의 추정값을 찾았으며 비교를 위하여 아래 표에 요약하여 나열하였습니다.K2가 많은 음식으로는 아샤드 및 부드러운 치즈, 생 버터, 케퍼, 소금에 절인 양배추가 있습니다. 가장 상업적인 출처로 구성된 밀폐된 목장에서 나온 발효 유가공품에는 K2 함량이 높지 않으며 삼가 해야 합니다.
목초를 먹인 가축(사료가 아닌)은 자연적으로 높은 K2 레벨을 나타냅니다.
| 음식 |
비타민 K2 |
| 낫또 3.5 온스 |
1,000 mcg |
| 달걀 마요네즈 |
197 mcg |
| 미소 |
10-30 mcg |
| 양고기 또는 오리고기 1 컵 |
6 mcg |
| 소고기 간 1컵 |
5 mcg |
| 칠면조 고기 1컵 |
5 mcg |
| 닭 간 1컵 |
3 mcg |
8. 비타민 K가 필요한 사람은?
골다공증 또는 심장병 가족력이 있으면, 비타민 K를 보충할 것을 강하게 권고합니다. 비타민 K 필요량을 섭취하려면 하루에 1 파운드 이상의 양배추를 먹어야 함을 명심하세요.
양배추와 시금치에는 분명히 영양적으로 큰 이점을 주지만, 심장질환이 이미 있는 경우, 소량의 추가적 비타민 K 보충만으로도 혈관 경화를 예방할 수 있습니다.
또한 평소 야채를 많이 먹지 않거나 또는 식품을 통해 비타민 K를 충분히 섭취하고 있지 않다고 생각되면 비타민 K를 보충제의 형식으로 섭취하실 수 있습니다 .
다음은 비타민K 결핍의 위험을 가중 시키는 조건들을 요약하였습니다.(혹시 자신이 해당하는 지 확인해 보세요.)
- 부실하거나 제한된 식단
- 만성 질병, 궤양성 대장염, 소아 지방 변증 및 영양 흡수에 영향을 미치는 그밖의 조건들
- 비타민K 저장에 영향을 주는 간(장) 질환
- 폭넓은 범위의 항생물질, 콜레스테롤 약물, 아스피린과 같은 약물의 복용
9. 비타민 K2 복용량은?
매일 15g 즉, 2분의 1온스의 낫또 를 드시면 하루 필요한 비타민 K2의 양(약 200 마이크로그램)을 섭취하는 것과 같습니다. 소량이며 매우 저렴하지만 많은 서구인들은 이 맛과 식감을 즐기지 못합니다.
두 번째는 고품질의 K2 보충제입니다.
비타민 K 보충제는 지용성이라 지방 없이는 흡수할 수 없으므로 항상 지방과 함께 먹어야 함을 명심하십시오. 정확한 복용량은 아직 정해지지 않았지만, 비머 박사(Dr. Vermeer)에 따르면 성인의 경우 매일 45 mcg ~ 185 mcg을 섭취하는 것이 좋다고 합니다. 혈액응고 방지제를 복용 중인 경우에는 주의를 요하며 더 많은 양의 비타민 K를 복용해야 하지만 일반적으로 건강한 상태이며앞서 언급한 약(혈액 응고 방지제)를 복용하지 않는다면 일일 150mcg을 권장합니다.
10. 비타민 K를 복용하지 말아야 할 사람은?
임신 중이거나 수유 중일 경우에는, 특별히 권장되거나 의사에 의해 관찰을 받고 있지 않는 한 RDA (65 mcg)보다 높은 비타민 K 2 섭취는 삼가 해야 합니다.
뇌졸중 또는 심장 마비, 혈액 응고 경향을 경험하신 적이 있을 경우, 비타민 K2를 섭취에 앞서 의사와 먼저 상담하시기 바랍니다.