오이가 건강한 9가지 이유

오이

개요 -

  • 오이는 95%의 물로 이루어져 있어 이상적으로 (체내) 수분을 공급하며 차가운 음식과 잘 어울립니다.
  • 오이는 뇌의 건강에 중요한 역할을 하는 피세틴(fisetin)이라는 항염증성 플라보놀을 함유하고 있습니다.
  • 오이는 또한 유방암, 자궁암, 난소암, 전립선암의 위험을 낮추는 데 도움이 되는 리그난(lignan)으로 불리는 폴리페놀을 함유하고 있습니다.
  • 오이 추출물은 전염증성 효소(시클로-옥시게나아제 2 또는 COX-2)의 활성을 부분적으로 억제하여 불필요한 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.
  • 오이는 칼로리가 낮고 섬유질 함량이 높기 때문에 체중 감량과 소화 건강에 유용합니다.
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머콜라 박사

오이 는 애호박, 호박, 수박 과 같은 식물군(박과)에 속합니다. 수박과 유사한 오이는 대부분(95%) 물로 구성되어 있으며 무더운 여름에 오이를 섭취하면 수분을 유지하는 데 도움이 됩니다.

하지만, 일 년 내내 오이를 먹으면 좋은 이유가 있습니다. 비타민 K, B 비타민류, 구리, 칼륨, 비타민 C 와 망간을 함유하는 오이는 전형적인 미국 식단을 먹는 사람들 중에 만연한 영양 결핍을 예방하는 데 도움이 됩니다.

또한, 오이는 만성 질환 등의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 독특한 폴리페놀과 기타 화합물을 함유하고 있습니다.

오이를 먹으면 좋은 9가지 이유

두뇌 보호

오이는 뇌의 건강에 중요한 역할을 하는 피세틴이라는 항염증성 플라보놀을 함유하고 있습니다. 기억력을 향상시키고 노화 관련 쇠퇴로부터 신경 세포를 보호하는 것 외에도 피세틴은 알츠하이머병이 있는 마우스에서 진행형 기억력 및 학습 장애를 예방하는 것으로 밝혀졌습니다.

암 위험 감소

오이는 또한 유방암, 자궁암, 난소암, 전립선암의 위험을 낮추는 데 도움이 되는 리그난(피노레시놀, 라리시레시놀 및 세코이솔라리시레시놀)으로 불리는 폴리페놀을 가지고 있습니다. 또한, 쿠쿠르비타신이라는 식물성 영양소를 함유하고 있으며 이들도 항암 작용을 합니다. 조지 마텔란 재단(George Mateljan Foundation)에 의하면,

“과학자들은 쿠쿠르비타신의 활성에 의해 암세포 발달과 생존에 필요한 몇 가지 신호 전달 경로(예: JAK-STAT 및 MAPK 경로)가 차단될 수 있다고 판단했습니다.”

염증 퇴치

오이는 신체의 염증 반응을 “식이는” 데 도움이 되며 동물 연구 결과 오이 추출물은 전염증성 효소(시클로-옥시게나아제 2 또는 COX-2)의 활성을 부분적으로 억제하여 불필요한 염증을 줄입니다.

항산화 성질

오이는 잘 알려진 비타민 C와 베타 카로틴을 비롯해서 수많은 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 또한, 케르세틴, 아피제닌, 루테올린, 캠페롤 등 항산화 플라보노이드를 가지고 있어 추가적인 이점을 제공합니다.

예를 들어, 케르세틴은 히스타민의 방출을 막는 것으로 알려진 항산화제입니다. 케르세틴이 풍부한 음식은 "천연 항히스타민제"로 알려져 있습니다. 한편 캠페롤은 암을 퇴치하고 심장질환과 같은 만성 질병의 위험을 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.

신선한 호흡

오이 조각을 입천장에 위치시키면 냄새를 유발하는 박테리아를 제거할 수 있습니다. 아유르베다의 원칙에 따르면, 오이를 먹으면 입냄새의 주요 원인인 위장 내 과열을 해소시켜 줄 수 있다고 합니다.

스트레스 관리

오이에는 비타민 B1, 비타민 B5, 비타민 B7(바이오틴)을 비롯한 여러 가지 B 비타민이 들어 있습니다. B 비타민류는 불안감을 완화하고 스트레스로 인한 피해를 완충시키는 것으로 알려져 있습니다.

소화기 건강 지원

오이는 건강한 소화에 필요한 가장 기본적인 두 요소인 물과 섬유가 풍부합니다. 주스 또는 샐러드에 오이를 추가하면 1,000칼로리당 50g인 체내 섬유량 기준을 충족할 수 있습니다. 위산 역류로 고생하는 경우 식수 가 위의 pH를 일시적으로 올려 급성 위산 역류 증상을 억제할 수 있습니다. 그리고 물이 풍부한 오이가 비슷한 효과를 낼 수 있습니다.

오이 껍질에는 불용성 섬유소가 함유되어 있어 대변의 부피를 늘리는 데 도움이 됩니다. 이는 음식이 더 빨리 소화관을 통과하도록 도와서 건강한 배변을 가능하게 합니다.

건강한 체중 유지

오이는 칼로리가 매우 낮지만 간식거리로 만들 수 있습니다(얇게 썬 오이 한 컵은 16칼로리 포함) 오이에 있는 용해성 섬유는 내장에서 젤과 같은 질감으로 용해되며 소화 속도를 늦추는 데 도움이 됩니다. 이는 섬유질이 많은 음식 이 체중 조절에 도움이 되는 이유 중 하나입니다.

심장 건강 지원

오이는 낮은 혈압 수치와 관련된 칼륨을 함유하고 있습니다. 칼륨이 세포의 안과 밖에서 적절한 균형을 유지하는 것은 신체가 제대로 기능하기 위해 매우 중요합니다.

전해질인 칼륨은 제 기능을 수행하기 위해서 일정 농도(세포 내부가 외부보다 약 30배 높음)를 유지해야 하는 양전하 이온이며, 나트륨과 상호 작용하여 신경 충동 전달, 근육 수축 및 심장 기능을 조절하도록 돕습니다.

오이는 채소 주스의 훌륭한 원재료입니다

오이 주스

발효 식초 또는 일반 식초 양념 샐러드 등 오이를 즐길 수 있는 많은 방법이 있습니다. 특별한 것을 찾고 있다면 오이는 온화한 향미와 높은 수분 함량으로 채소 주스 를 위한 이상적인 기초를 만듭니다.  사실 오이와 셀러리 를 이용한 간단한 주스는 주스에 새롭게 도전하는 사람들에게 적합합니다.

이러한 야채로부터 시작하여 적색잎 상추, 로메인 상추, 시금치, 꽃상추에 파슬리 와 고수를 곁들이는 식으로 확대해 나갈 수 있습니다. 주스는 오이를 섭취하는 이상적인 방법입니다.

신선하게 만든 녹즙을 마시면, 비타민, 미네랄 및 효소가 파손되지 않고 인체 내로 바로 들어가기 때문에 마치 이러한 영양소를 정맥 내에 주입하는 것과 마찬가지입니다. 몸에 필요한 영양소가 풍부하고 pH가 최적의 균형을 이룰 때, 활력을 느낄 수 있으며 면역계가 활성화됩니다.

유기농 오이의 가치

전통적으로 재배된 품종과 유기농 오이 중 고민을 하시는 분들에게 유기농을 권합니다. 환경운동연합(EWG)에 따르면 오이는 농약 함량을 측정한 결과 가장 오염된 식품 중 12위 그리고 암 위험 식품 중 2위를 차지한 바 있습니다.

또한, 오이는 오랜 여행을 견뎌 시장에 상처 없이 도착하고 수많은 손길로부터 보호하기 위해 종종 왁싱 처리됩니다. 식품 등급의 안전한 왁스를 사용해야 하지만, 다음과 같이 여러 가지 유형이 사용되고 있습니다.

  • 카르나우바 왁스(카르나우바 야자수에서 유래)
  • 밀랍
  • 셸락(락 딱정벌레에서 유래)
  • 석유 기반 왁스

천연 왁스를 용매 잔류물 또는 목재 로진을 함유할 수 있는 석유 기반 왁스보다 선호합니다. 왁스로 코팅된 제품에 라벨이 붙어 있지 않지만 유기농 제품에는 석유 기반 왁스 코팅을 하지 않습니다(카르나우바 왁스 또는 곤충 셸락을 포함할 수 있음).

다른 잠재적인 문제는 왁스가 살충제의 잔류물 등을 봉인하여 물로 제거하기가 더욱 어려워진다는 것입니다. 채소와 과일의 표면 아래에 묻혀 있는 오염 물질에 도달하려면 제가 과일 및 채소 세척 에 사용하는 왁스 제거용 세정제가 필요합니다. 또한, 오이의 껍질을 벗겨서 먹을 수 있지만, 껍질이 오이에서 가장 영양가가 높은 부분 중 하나이므로(다른 하나는 씨앗임) 가능한 한 껍질을 먹는 것이 좋습니다.

오이의 다른 장점은 무엇이 있을까요?

오이 에 있는 플라보노이드와 탄닌은 자유 라디컬 소거 및 통증 완화 효과가 있는 것으로 알려져 있으며 민간요법에서도 많이 사용되고 있습니다. 젊은 약사 저널(Journal of Young Pharmacists)에서는 다음과 같이 설명합니다. “전통적으로 이 식물은 두통 치유에 사용되며, 씨앗은 냉각과 이뇨 작용을 하고, 과일 주스는 영양가가 높으며 여드럼 피부용 로션의 역할을 합니다.”

세계에서 네 번째로 널리 재배되는 “채소”(기술적으로 오이는 과일임)인 오이는 쉽게 구할 수 있지만 가능하다면 현지의 농부 시장에서 구하면 좋습니다. 오이를 직접 키우면 최상인데 매우 잘 자라서 테라스에서도 쉽게 재배할 수 있습니다.

오이는 화분에서 번성하여(올라탈 무언가를 제공) 적은 수의 식물에서 충분한 양을 생산하므로 스스로 재배를 시도해 볼 수 있습니다.