Dr. Becker
뼈 국물(본브로스)은 비타민, 미네랄, 질소 및 강력한 치유 성분을 지닌 훌륭한 생물 이용 가능한 원천입니다. 이는 관절과 위통을 완화하는 데 도움을 줄 수 있으며, 면역계를 지원해줍니다.
뼈 국물은 또한 위장관계 자극이나 질환으로부터 회복하는 동물이 단식 후에 섭취할 수 있는 훌륭한 식품입니다.
만일 반려동물의 식성이 까다롭다면, 뼈 국물을 음식에 토퍼(topper)로 활용하실 수도 있습니다. 만일 노견이 입맛을 잃었다면, 뼈 국물을 먹이는 것은 상당히 농축된 영양을 제공하고 위장관계 기능 유지에 도움이 됩니다.
뼈 국물은 영양이 풍부한 식사 보조제 혹은 간식입니다
뼈 국물은 만드는 데 비싸지 않고, 요리하기 쉬우며, 무엇보다 가장 좋은 것은 상당히 영양이 풍부하다는 점입니다. 뼈를 하룻밤 동안(혹은 더욱 길게) 물에 끓이게 될 때, 이는 모든 미네랄과 골수가 물 안으로 스며들도록 하여, 반려동물에게 소화가 용이한 형태로 다음과 같은 다양한 영양소를 제공해 주는 것입니다.
뼈 국물에 끓인 연골과 콜라겐은 관절이 아픈 반려동물에게 매우 좋으며, 관절통과 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다. 연골은 또한 면역계 건강을 지원하는 것으로 잘 알려져 있으며, 뼈 국물에 들어 있는 아미노산(글리신, 프롤린 및 아르기닌 등)은 염증 퇴치에 도움이 됩니다.
뼈 국물에 들어 있는 미네랄은 콜라겐과 마찬가지로 뼈 건강에 도움을 줍니다. 뼈 국물에 들어 있는 젤라틴은 또한 근육 성장을 지원해 줄 수 있으며, 이러한 점은 노견 뿐 아니라 운동선수에게 유용하게 작용합니다.
뼈 국물은 또한 소화하기 쉬우며 위장관계에 훌륭한 지원을 제공해줍니다. 실제로 뼈 국물은 최근에 아팠던 반려동물 및 노견 혹은 입맛이 까다로운 동물에게 고농도의 영양 성분을 제공합니다.
이는 균형 잡힌 식단은 아니나, 먹는 것을 거부하는 반려동물에게 식사 혹은 간식으로 효과가 좋습니다. 여러분은 또한 뼈 국물을 개나 고양이의 정규 식사에 추가하여 맛을 가미하고, 수분을 보충하며, 영양을 제공할 수 있습니다. 뼈 국물을 얼음 트레이에 넣고 얼려 완벽한 여름용 시원한 간식으로 만들 수도 있습니다.
뼈 국물은 심지어 반려동물이 일상적으로 마주하는 환경 오염 물질의 해독에 도움이 될 것입니다. 잡지 도그 내추럴리(Dogs Naturally)에서는 다음과 같이 언급합니다.
"간은 해독의 주기관입니다. 개가 화학 물질로 처리된 카펫과 바닥에 눕게 되고, 독성 물질이 살포된 풀 위를 걸어 다니고, 독성 및 합성 성분이 들어간 음식을 섭취하며, 독성 구충제, 벼룩 및 진드기 예방 성분, 약물, 항생제 및 백신 등에 의해 고통을 받게 됨에 따라, 개의 간은 매일 공격을 받게 됩니다.
간은 결코 이러한 맹습을 받아서는 안 되며, 해독 능력은 아미노산 글리신의 이용 가능성에 의해 제한됩니다. 글리신이 풍부한 것으로 어떤 것이 있을까요? 바로 뼈 국물입니다!"
뼈 국물 직접 만드는 법
여러분 생각보다 뼈 국물을 만드는 것은 더 쉽습니다. 목초에서 자란 유기농 닭, 소고기 혹은 뼈 등을 포함한 고품질의 재료를 구하는 것에서부터 시작해보세요. 유기농 홀푸드 닭(반려동물도 고기를 즐깁니다)을 사용하시거나 유기농 소고기 허벅지 뼈(수프용 뼈)를 구입해보세요.
냄비에 정수된 물을 넣고, 뼈를 첨가하고, 유기농 애플 사이다 식초를 약간 넣어보세요. 아세트산(식초)은 뼈에서 미네랄을 뽑아내어 냄비 안의 물로 흡수되도록 돕습니다. 이 혼합물을 고기가 뼈에서 떨어져 나가고 껍질과 살점을 냄비에서 제거할 수 있을 때까지 최대 4.5시간까지 불에 올려놓고 끓여보세요.
뼈가 담긴 뼈 국물을 다시 불에 올려놓으시고, 식초를 약간 넣어 계속해서 24시간 동안 더 끓여 모든 영양 성분이 뼈에서 빠져나올 수 있도록 해보세요.
24시간 후, 뼈 국물을 체에 걸러 요리된 뼈와 뼛조각을 제거해보세요. 이를 버리거나 혹은 믹서기에 갈아 뼈 국물에 첨가해보세요. 아주 적은 노력으로 여러분은 반려동물에게 일 년 동안 안락함과 영양을 제공해 줄 수 있는 수퍼 푸드를 얻게 됩니다. (보너스로, 여러분도 이것을 먹을 수 있습니다)
이전에 언급했듯이, 여러분이 살고 있는 곳이 여전히 날씨가 따뜻하다면, 약간의 뼈 국물을 얼음 트레이에 붓고 얼려서 뼈 국물 아이스크림으로 만들어 개에게 맛있는 영양 간식으로 제공해 줄 수 있습니다.
필자의 경험상, 개와 고양이는 뼈 국물을 좋아합니다. 다음 영상에서, 필자는 유기농 닭을 활용하여 뼈 국물을 만드는 방법을 시연해보겠습니다. 이는 필자의 개 에이다(Ada)를 위해 만든 영상으로, 에이다는 위장관계 염증, 구토 및 설사를 한 차례 겪은 후, 24시간 동안 단식을 했습니다.
(위 영상은 영어로만 제공됩니다)
히스타민 과민증: 일부 '수퍼푸드'가 정말로 그렇게 뛰어난 음식이 아닌 이유
동물들은 HNMT 및 ABP1 유전자 변형 등 일부 인간과 동일한 유전자 변이를 갖고 있어, 이것이 히스타민 과민증을 유발하게 됩니다. 이는 동물들이 유전자 변이 혹은 싱글 뉴클레오타이드 폴리몰핌(Single Nucleotide Polymorphism: SNPs)을 갖고 있음을 의미하는 것으로, 이것이 신체로부터 정상적인 히스타민 청소를 방해합니다.
이는 히스타민 축적을 초래하며, 이로 인해 이러한 동물들은 알레르기(가려움, 충혈 및 고통스러워하는 반려동물)와 같은 증상을 보이지만, 알레르기 테스트에 음성이라는 결과를 나타냈습니다.
기능 의학 수의사들은 이러한 가능성에 대해 인지하고 있으며, 일단 모든 기타 알레르기와 같은 증상의 근본 원인을 배제한 후, 히스타민이 적은 식단을 계획했습니다.
만일 개가 알레르기 증상을 나타내는 것으로 보이지만, 알레르기 음성 결과를 나타냈다면, 히스타민 과민증이 문제가 될 수 있습니다. 이 경우, 히스타민이 낮은 식단을 먹이고, 발효 식품을 피하고, 히스타민 성분이 적은 뼈 국물을 먹이는 것이 좋습니다.