루이보스 차의 주요 효능

루이보스 차

한눈에 보는 정보 -

  • 식물학자들은 1772년에 처음으로 루이보스 차를 발견했으나, 훨씬 나중에 안니크 테론이라는 가정주부가 다양한 루이보스의 건강상 효능 중 일부를 발견했으며, 현재 그 효능에는 남성의 생식능력 향상, 산화 스트레스 감소, 심혈관 건강 개선, 혈압 정상화 등이 포함되어 있다고 알려져 있습니다
  • 식물의 한 성분인 아스팔라틴(Aspalathin)은 저혈당 효과가 있으며 혈당 안정을 도울 수 있습니다. 항산화제는 뇌졸중, 관절염, 신경퇴행성 질환을 예방하는 유익한 효과를 가질 수 있습니다. 그리고 항염증 효과는 통증을 줄이고 피부를 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다
  • 루이보스는 다른 허브와 마찬가지로 열, 빛, 습기 및 커피나 향신료와 같은 기타 향이 나는 식품으로부터 멀리 떨어진 밀폐 용기에 보관해야 합니다
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머콜라 박사로부터

루이보스는 남아프리카가 원산지인 아스팔라투스 리니알리스(Aspalathus linearis)의 발효 잎으로 만들어집니다. 남아프리카 루이보스 협회에 따르면, 루이보스는 진정한 의미의 차가 아니고 발효된 말린 허브입니다.

루이보스 차는 붉은 색을 띠며 아프리카 홍차 또는 붉은 부시 차라고도 불립니다. 수 세기 동안 아프리카에서 인기 음료였으며, 풍부한 붉은 색조의 달콤한 꿀맛을 가지고 있습니다. 녹색 루이보스는 녹갈색이며 녹차와 비슷한 풀 향이 납니다.

붉은색의 루이보스 차 및 녹색의 루이보스 차는 카페인이 들어 있지 않으며, 민감하게 반응할 수 있는 사람들에게 편두통이나 알레르기를 유발하는 물질인 탄닌이 적게 들어 있습니다. 최근에는 쓴맛을 가진 녹차와 홍차 대신 마실 만한 대안으로 차를 마시는 이들에게 인기를 얻었습니다.

유기농 루이보스 차 생산방법은 100년도 전에 사용한 방법과 유사합니다. 수확 후, 아스팔라터스 리니알리스(Aspalathus linearis)의 줄기와 잎은 벗겨진 후 발효되고 산화되게 됩니다.

발효 과정으로 인해 차는 뚜렷한 적갈색을 가지게 됩니다. 그러나 홍차(black tea)와 히비스커스 차를 포함하여 루이보스 차가 아닌 다른 종류의 음료도 레드 티(red tea)라고 불리기도 한다는 점을 명심하세요. 발효 전 차는 초록색과 풀 맛이 특징입니다.

녹색 루이보스 차는 가공을 덜 거치지만, 붉은색 품종보다 비싸고 항산화 물질을 더 많이 함유하고 있습니다. 붉은 루이보스의 맛은 디저트용 차로 적합하며 설탕이 포함된 음료나 케이크보다 훨씬 건강합니다.

루이보스 차의 역사

식물학자들은 1772년에 루이보스 차를 처음 발견했으나, 안니크 테론(Annique Theron)이라는 가정주부가 남아프리카의 홍차를 대중에게 알렸습니다. 그녀는 루이보스를 모유에 넣었을 때 산통을 겪는 아기(colicky baby)를 안정 및 진정시킬 수 있음을 발견했습니다.

그녀는 이후 이 발견으로 명예박사 학위를 받았습니다. 남아프리카 의회는 이후 건강 뷰티 제품을 파는 사업가가 된 테론에게 루이보스를 필수 건강음료로 대중화하는 데 공이 있다고 말합니다.

루이보스 차는 제2차 세계 대전 중 아시아에서 차를 수입하는 것이 매우 어려웠던 시기에 미국에서 인기를 얻었습니다. 훌륭한 대안이 되었지만, 씨앗이 부족하여 가격은 여전히 높았습니다.

1930년에 현지 의사와 초보 식물학자가 씨앗을 싹 틔우는 법을 발견하며, 상업 농업인들과 함께 대규모로 루이보스를 생산할 수 있는 재배 방법을 개발했습니다.

1980년 일본과 미국의 과학자들은 루이보스 차에 강력한 항산화 물질(산화 방지제)이 함유되어 있다는 사실을 발견했으며, 1995년 남아공 연구 기관과 함께 루이보스 차의 항바이러스, 항알레르기, 항염증 및 항균성을 발견했습니다.

루이보스 차의 향은 허브의 식물 성분에 따라 다릅니다

루이보스 차와 레몬밤

붉은 루이보스 차와 녹색의 루이보스 차 사이에는 뚜렷한 맛의 차이가 있으며, 과학자들은 또한 발효 루이보스 차의 맛과 느낌을 나타내는 화합물을 발견했습니다. 화합물 Z-2- (β-D- 글루코피라노실옥시) -3- 페닐 프로펜산 (PPAG)은 미발효 식물 재료로부터 분리되었습니다.

연구자들은 비슷한 화합물을 발견했으며 다수의 식물 잎 분석 결과는 PPAG가 상업적 재배지에서 다른 식물의 잎에서 검출 가능한 양으로 균일하게 존재하지 않는다는 사실을 발견했습니다.

발효 중, PPAG에는 큰 변화가 있었고, 이후에는 주입 및 식품 등급 추출물에서 발견되었습니다. 연구자들은 이 성분이 차에 약간의 쓴맛을 더하여, 서로 다른 제조사에서 구입한 루이보스 차 사이에 맛이 차이 나는 원인이 된다는 사실을 발견했습니다.

이 희귀한 산은 발효된 주입물의 주성분 중 하나이며, 근육 세포에서 인슐린 방출과 포도당 섭취를 향상시키는 것으로 나타났습니다. 한 연구의 결과는 간이 생물학적 활성을 위한 주요 표적 기관이며 PPAG가 시험관에서 포도당 섭취를 증가시키고 쥐의 내당능을 향상시키는 방법을 설명합니다.

저혈당 효과는 혈당을 안정시키는 데 도움이 됩니다

루이보스는 카멜리아 신니스(Camellia sinensis)에서 발견되는 것과는 다른 플라보노이드 성분 구성을 가지고 있습니다. PPAG 외에도 루이보스 차는 아스팔라터스 리니알리스 식물의 성분인 아스팔라틴(aspalathin)을 함유하고 있습니다. 녹색 루이보스 차에서 발견된 아스팔라틴의 효과는 파이토메디슨(Phytomedicine)지에 발표된 연구에서 평가되었습니다.

과학자들은 시험관 내 및 생체 내에서 포도당 대사를 관찰했습니다. 첫 번째 단계에서는 배양된 세포에서의 포도당 섭취 및 췌장 베타 세포에서의 인슐린 분비에 대한 영향을 조사했습니다.

결과적으로 연구자들은 제2형 당뇨병을 앓고 있는 쥐를 사용했고 아스팔라틴이 포도당 섭취량과 인슐린 분비를 투여량 의존적으로 유의하게 증가시키는 것을 발견했습니다.

두 번째 연구는 현재 루이보스에서만 분리된 아스팔라틴을 발견했으며, 퀘르세틴(quercetin)과 크리소에리올(chrysoeriol)을 포함한 다양한 다른 플라보노이드와 플라바놀이 빨간 관목으로부터 분리되었습니다. 발효 과정은 차에 독특한 적갈색을 부여합니다.

그러나, 미발효 녹색 루이보스에서 추출한 차는 더 높은 항산화 능력과 보다 풍부한 생리 활성 성분을 가진 것으로 보고되었습니다. 이 독특한 항산화제는 당뇨병 및 당뇨병 합병증의 병태 생리학에 유익한 효과를 나타냅니다.

당뇨병에 걸린 쥐에게 투여되었을 때 발효된 루이보스는 간 독성을 특징으로 하는 생화학적 표지자를 감소시켰고 혈액과 간에서 지질 과산화와 글루타티온 과산화 효소를 억제하였습니다.

또 다른 연구에서는 루이보스에 들어 있는 아스팔라틴이 포도당 대사를 조절하고 공복 혈당 상승을 억제하며 내당능 장애를 완화할 수 있음을 확인하였습니다.

항산화 수준의 루이보스 차는 여러 가지 건강상 효능에 기여합니다

항산화제(산화방지제)는 자유 라디칼(활성산소)에 의해 유발되는 세포의 손상을 예방하거나 지연시킬 수 있는 물질이기 때문에 자유 라디칼 제거제라고도 합니다. 식물 기반 항산화제는 식물성 영양소 또는 식물 기반 영양소입니다. 자유 라디칼은 신진대사 과정에서 세포가 정상적으로 생성하는 폐기물입니다.

신체는 자유 라디칼을 효율적으로 제거하는 방법이 필요하며, 그렇지 않으면 세포에 해를 입히고 질병의 위험을 증가시킬 수 있는 산화 스트레스가 발생합니다.

산화 스트레스는 심장 질환, 암, 관절염, 뇌졸중 및 신경계 질환과 관련이 있습니다. 산화 방지제는 자유 라디칼을 중화하여 궁극적으로 전반적인 건강을 향상하는 데 도움이 됩니다.

미토콘드리아 활동, 과도한 운동, 조직 외상 및 연기, 환경 오염 또는 독성 화학 물질에 노출되면 자유 라디칼이 생성될 수 있습니다. 식물성 식품은 항산화 성분을 증가시켜 만성 스트레스로부터 보호합니다.

음식, 특히 과일에서 발견되는 항산화 물질의 양을 평가하는 한 가지 방법은 이를 얇게 썬 다음 내용을 공기에 노출시키는 것입니다. 갈색으로 변하면 산화 작용을 하며 항산화 물질이 많지 않습니다. 비타민 C가 높은 레몬즙을 추가하면 음식물의 산화를 막을 수 있고 몸 안에서 똑같은 기능을 할 수 있습니다.

발효 과정은 산화 방지제의 손실을 유발하여 녹색 루이보스가 높은 수준의 폴리페놀을 함유하는 이유입니다. 루이보스 차에는 플라보노이드, 페놀산, 케르세틴 및 루테올린이 포함되어 있습니다. 이들은 모두 강력한 항산화제입니다. 미국 식물위원회(American Botanical Council)에 따르면 177mL의 루이보스 차에는 총 80mg의 폴리페놀이 들어 있습니다.

항염증적 성질이 통증을 완화합니다

염증과 사이토카인의 방출은 몸을 보호하고 치유 과정을 시작하려는 시도입니다. 감염, 상처 및 조직 손상은 염증 반응을 유발할 수 있으며 이후 통증도 유발할 수 있습니다.

사이토카인은 신체의 염증을 측정하는 하나의 지표이며, 통증의 정도와 관련이 있습니다. 여러 연구에서 연구자들은 염증 유발 및 항염증성 사이토카인의 기준 상승을 발견했으며 염증 유발성 사이토카인 표지자가 높을수록 통증의 정도가 더 높았습니다.

염증 저널(Journal of Inflammation)지에 실린 연구에 따르면 루이보스 차의 사용은 인체 전체에서 항염 작용을 나타냈습니다. 또 다른 동물 연구는 루이보스 차는 항산화 작용을 통해 DNA 손상과 염증을 예방할 수 있다고 결론지었습니다.

루이보스 차는 카페인이 들어 있지 않으므로 일상적으로 마시면 어린이의 산화 스트레스를 안전하고 유용하게 줄일 수 있다고 연구자들은 말합니다. 또 다른 연구는 루이보스 차가 염증에 대한 이중 기능을 가지고 있으며 산화질소 생산을 촉진할 수 있다고 결론지었습니다.

더 많은 루이보스 차의 건강상 효능은 노화 방지 요인과 관련이 있습니다

루이보스 차의 음용은 혈압을 낮추고 긴장된 근육을 풀어주는 데 도움이 된다고 합니다. 이는 소비 후 증가된 산화질소 생산과 관련이 있을 것으로 보입니다. 한 연구에서 인간 제정맥(탯줄정맥)의 배양된 세포를 루이보스 차와 함께 배양한 다음, 세포의 안지오텐신 전환 효소와 산화질소에 대한 효과를 조사했습니다.

10 분 동안 배양한 후에 녹차와 홍차는 안지오텐신 전환 효소에 유의한 용량 의존적 억제가 있었지만 루이보스 차는 그렇지 않았습니다. 24 시간 후, 루이보스 차를 사용한 산화질소 생산에 긍정적 효과가 있었습니다.

동물 연구에서 연구진은 루이보스 차가 스트레스 관련 대사 산물을 환원시키고 스트레스에 의해 유발된 단백질 분해를 회복시키는 능력이 있음을 발견했습니다. 연구팀은 17명의 건강한 지원자를 대상으로 한 루이보스 차의 경구 섭취를 평가한 결과, 안지오텐신 전환 효소 활성의 저해를 통해 심장 혈관계에 영향을 미친다는 사실을 발견했습니다.

심장혈관 건강 외에도 루이보스 차는 간에서 산화 스트레스를 줄이고 자연 노화 과정으로부터 세포를 보호하는 것과 관련이 있습니다. 항균 화합물, 산화 방지제, 비타민 및 미네랄은 피부 질감, 품질 및 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.

전신 염증 반응의 감소는 또한 피부를 보호하는 데 도움이 되며 리더스 다이제스트(Reader's Digest)지에 따르면 루이보스 차가 여드름 및 습진 환자에게 증상을 개선하는 데 도움이 됩니다. 루이보스 차는 자연적으로 칼슘, 망간, 산화 방지제인 오리엔틴(orientin)과 루테올린(luteolin)이 풍부하여 뼈의 구조와 치아를 유지하는 데 도움을 줍니다.

남성의 생식기능을 강화할 수도 있는 루이보스

연구원들은 미국과 유럽의 남성들이 생식능력의 급격한 감소를 경험하고 있다는 데 동의하나, 이에 대한 원인을 하나로 좁히지는 못하고 있습니다. 2018 년에 발표된 연구는 과거 연구에서 운동성을 찾거나 수영을 할 수 있는 정자 세포의 능력(motility)이 지난 10년간 감소해 온 사실을 지지합니다.

다른 연구에서, 연구자들은 체외에서 동물 정액에 루이보스 차를 적용하였을 때 정자 속도, 막 완전성을 증가시키고 구조를 보호한다는 것을 발견했습니다.

수컷 쥐에 대한 생체 내 연구에서 연구자들은 루이보스 치료법이 정자 농도, 생존력 및 운동성을 향상시켰으며 이는 높은 수준의 항산화 물질 때문인 것으로 추정되었습니다. 당뇨병이 있는 쥐를 대상으로 한 세 번째 연구에서 루이보스의 적용은 속도와 운동성을 포함한 정자의 건강을 향상시키는 것으로 나타났습니다.

루이보스 차 보관 방법, 우리는 법 및 마시는 법

다른 허브와 마찬가지로 신선도와 생존력을 유지하기 위해 루이보스를 적절히 보관해야 합니다. 차가 완전히 "못 쓸" 상태는 아니더라도, 오래되고 맛이 약해지거나 곰팡내가 나게 될지도 모릅니다. 차를 어떻게 처리하고 포장했는지, 언제 수확했는지 알려줄 수 있는 평판이 좋은 회사에서 루이보스를 구입하세요.

홍차와 비슷한 방식으로 산화되기 때문에 기술적으로 정확하게 보관하면 최대 2년 동안 그대로 유지됩니다. 빛, 산소, 습기 및 커피나 향신료와 같은 향이 나는 음식에서 멀리 떨어진 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

루이보스 차 한 잔을 우리기 위해 신선하고 순수하며 정수된 물을 사용하세요. 좋은 품질의 느슨한 잎 차를 사면 적어도 두 번 우릴 수 있습니다. 여러분의 차에는 우리는 방법에 대한 구체적 안내가 쓰여 있을 것입니다. 일반적으로, 물 247mL에 긴 찻잎 2g으로 맛있는 차 한 잔을 끓일 수 있습니다.

루이보스는 섭씨 93도에서 100도 사이에서 우려집니다. 차가 그릇 안쪽에 열을 내뿜는 동안에는 찻주전자를 덮습니다. 권장 시간 이후에 차를 맛보고 조금 더 강하게 우릴 것인지 결정하세요. 다른 전통적인 차와 달리 루이보스는 뜨거운 물에 오래 우릴수록 쏘거나 쓴맛이 생기지 않으며 더 강하고 풍부한 맛이 납니다.

어떤 사람들은 차에 우유나 크림을 넣을 것을 권합니다. 그러나 연구자들은 우유 또는 크림에 함유된 카제인과 같은 식이성 단백질과 같이 섭취하면 차에서 발견되는 카테킨의 생체 이용률이 감소하여 건강상의 이익이 감소하는 것을 발견했습니다.

+ 출처 및 참조