놀라운 자몽의 효능

텍스트 크기 변경하기:
자몽

풍부한 과즙과 리프레쉬한 맛을 찾는 당신에게 딱 어울리는 과일은 자몽입니다. 다른 감귤류의 과일과 비교해 볼 때 자몽은 레몬과 오렌지 사이의 중간쯤의 맛으로 침이 고일만큼 먹음직스러운 타르트로 묘사될 수 있습니다.

자몽은 그 자체로 맛있으며 부드럽고, 쉽게 벗길 수 있는 껍질을 가지고 있지만 과육의 색깔에 의해 흰색(금색), 분홍색, 또는 루비색 자몽으로 분류됩니다.

오렌지와 포멜로(17세기에 대만에서 바베이도스로 전달된 잘 알려지지 않은 감귤류 과일) 사이의 이종 교배인 가능성이 있는 자몽은 1세기 이후 대만에서 발견 되어졌음이 기록으로 찾아볼 수 있습니다. 100년 이상 시간이 흐른 후에 이 과일은 플로리다에서 대량으로 재배되기 시작하였습니다.

플로리다는 미국의 자몽 주생산지로 캘리포니아, 애리조나와 텍사스 같은 아열대 주(州)에서도 생산, 재배 그리고 유통되고 있으며. 이스라엘, 브라질과 남아프리카가 세계적인 자몽 재배지로 알려져 있습니다.

일부 자몽 종은 매우 신맛이 나고, 다른 종의 자몽은 달콤한 과즙을 가지고 있습니다. 어떤 타입의 자몽은 씨앗이 없지만, 대부분의 자몽은 한 움큼의 흰 씨앗을 가지고 있습니다. 중량이 많이 나가고 밀도가 큰 자몽일 수록 더 얇은 껍질과 풍부한 과육을 가집니다. 거칠거나, 울퉁불퉁하거나 주름이 심한 경우 두꺼운 껍질을 가지며 껍질 안쪽은 말라 있을 수 있습니다.

자몽은 단단하고 가볍게 눌러져야 하지만 너무 물렁하면 안 됩니다. 상온에서 보관할 경우 1주일이네 자몽을 먹는 것이 좋지만 그 이후는 냉장보관을 함으로써 신선함을 유지할 수 있도록 하는 것이 좋습니다. 껍질을 벗기기 전에 항상 철저히 씻어야 하는 데 이는 외부의 세균이 과일의 식용 부분에 닿을 수 있기 때문입니다.

자몽의 건강학적 효능

자몽은 건강한 비타민 A와 C가 풍부하게 함유된 놀라운 저장소이며, 식이 섬유의 좋은 공급원이기도 합니다. 식이섬유는 음식이 대장으로 이동하는 시간을 단축시킵니다.

또한, 광범위한 종류와 방대한 양의 비타민과 미네랄이 이 과일의 구성 성분이지만, 칼륨 역시 주요 성분으로 포함되어 있습니다. 칼륨은 세포와 체액을 구성하고 심박수와 혈압 조절에 중요한 역할을 합니다. 이 뿐만아니아, 자몽은 엽산, 티아민, 비타민 B6, 칼슘, 마그네슘 뿐 아니라 다양한 식물 섬유소가 소량 들어있습니다.

자몽의 비타민 C는 감염에 대한 내성 증가와 밀접한 관련이 있지만 그외 천식, 골관절염 및 류마티스 관절염과 같은 질환에 대해서도 눈에 뛰는 염증 감소를 보여 줍니다.

모든 과일 주스 중 자몽 주스는 항산화제 농도에서 가장 높은 등급을 자랑하며 사과 주스, 자주색 포도 주스 및 크랜베리 주스와 비교를 하면 월등히 앞서 있음을 볼 수 있습니다. 몸에 해로운 액상과당(HFCS)가 들어있지 않은 자몽 원액 100% 주스를 선택하는 것을 잊지마세요.

특히 붉은 자몽은 플로보노이드와 안토시아닌을 함유하고 있으며, 흰색 자몽과의 영양상 차이점은 붉은 자몽의 장밋빛 홍조가 리코펜 성분을 반영하는 반면 흰색 품종을 그렇지 않다는 것입니다.

이 리코펜 성분은 토마토, 살구, 파파야, 수박의 색상이 제공하는 화합물과 동일합니다. 리코펜은 중성 지방을 낮추고, 모든 카르티노이드 중에서도 가장 강력한 기능을 발휘하여 자유 라디칼의 손상을 방지하고, 자외선으로부터 피부를 보호합니다.

흥미로운 통계에 따르면 리코펜이 풍부한 식품을 가장 많이 먹는 남성과 가장 적게 먹는 남성을 비교할 때 전자가 후자에 비해 전립선암의 발생률이 82% 낮았습니다.

다른 연구는 자몽 섭취가 신장 결석이 발생할 위험을 낮출 수 있다고 합니다. 자몽의 또다른 식물성 생리활성물질인 리모닌은 암세포와 종양의 성장을 억제합니다. 게다가 자몽의 펙틴은 동맥 경화를 억제하며 LDC 또는 “나쁜” 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 짧은 시간의 적은 양으로도 상당한 효과를 발휘합니다.

그리고 플라보노이드 나린지넨은 C형 간염 바이러스를 억제하고, 전립선암 세포에서 DNA를 복구하며 이상지질혈증(고지혈증)과 당뇨병을 예방할 수 있습니다.

그러나 자몽은 과도하게 섭취했을 때 건강에 해로울 수 있는 과당을 함유하고 있기 때문에 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.

참고: 드물지만, 자몽이 특정 약물 치료를 방해할 수 있기 때문에 이러한 경우는 꼭 의사와 상담해야 합니다.

자몽의 영양 성분

제공량: 흰색 생과일 3.5온스(100그램), 모든 지역
  1회 제공량 1일 권장량 중%*
칼로리 33  
지방 칼로리 1  
총 지방량 0 g 0%
포화 지방 0 g 0%
트랜스 지방    
콜레스테롤 0 mg 0%
나트륨 0 mg 0%
총 탄수화물 8 g 3%
식이섬유 1 g 4%
설탕 7 g  
단백질 1 g  
비타민 A 1% 비타민 C 56%
칼슘 1% 0%

*일일 퍼센트 수치는 일일 2,000칼로리 섭취를 기준으로 한 것입니다. 따라서 각 개인에 필요한 칼로리에 따라 일일 퍼센트 수치는 더 높을 수도 있고 보다 낮을 수도 있습니다.

자몽으로 만드는 건강한 레피시

자몽 레시피

자몽 퍼피씨 샐러드 드레싱

재료:

  • 3 테이블 스푼의 라임주스
  • 5 테이블 스푼의 신선한 자몽 주스
  • 1티스푼 디지온 머스타드
  • 1 티스푼 마요네즈
  • 1 티스푼의 꿀
  • 1/3 컵 식초
  • 1 ½ 티스푼 퍼피씨(양귀비 씨)
  • 코셔 소금과 신선하게 갈린 후추
  • 1 테이블 스푼 올리브 오일

만드는방법:

  1. 볼(Bowl) 그릇에 라임 주스와 자몽 주스 그리고 디지온 머스타드와 마요네즈, 꿀을 넣고 잘 휘저어 거품을 냅니다. 양귀비씨와 소금, 후추를 넣어 양념을 넣은 후 잘 젓습니다. 그리고 방금 만든 샐러드위에 뿌려 맛있게 드시면 됩니다.

자몽에 관한 연구

자몽이 인슐린 저항성, 체중 및 대사 증후군에 미치는 영향에 대하여 한 연구팀은 91명의 비만 환자들을 대상으로 플라시보(Placebo- 위약), 사과 주스, 자몽 주스, 자몽 캡슐 또는 신선한 자몽을 섭취하게 하고 결과를 알아보는 연구를 실시 하였습니다.

12주 동안 신선한 자몽 그룹이 위약 그룹에 비해 현저하게 많은 체중 감소를 보였습니다. 신선한 자몽 반개를 식사 전에 먹은 그룹도 상당한 체중 감소를 보였으며, 인슐린 저항성의 향상과 식후 2시간 포도당 인슐린 수치의 감소와 연관성을 보이기도 하였습니다.

연구자들은 체중 감량의 기작은 알려지지 않았지만 체중 감량 프로그램의 일환으로 자몽을 먹는 것이 의미가 있다고 결론을 내렸습니다.

대장암 세포 증식의 억제 및 사멸 프로그램의 향상 능력을 조사하는 또다른 연구팀은 자몽, 리모닌, 자몽 펄프 파우더 및 플라보노이드 나린젠(나린지넨과 유사)에 대해 연구를 진행하였는데 그 결과, 처리되지 않은 자몽 및 리모닌만이 발암 물질을 억제하거나, 암세포 중화 지수를 높였습니다.

과학자들은 자몽 섭취가 대장암 발병을 억제하는 데 도움이 될 수 있다는 결론을 내렸습니다.

요약

자몽은 비타민 C가 풍부하며, 감염균과 싸우고, 면역계를 강화하고, 염증을 줄이고, 천식, 골관절염과 류마티스 관절염을 예방하는 능력이 있으며, 또한 엽산, 티아민, 비타민 B6, 칼슘뿐만 아니라 섬유질과 칼륨이 많이 함유되어 있습니다.

분홍색 자몽은 중성 지방을 낮추고, 자유 라디칼 손상을 방지하며, 자외선으로부터 피부를 보호하는 고효능 카로티노이드, 리코펜이 함유되어 있습니다. 다른 많은 효능 중에도 리모닌, 펙틴, 나린지넨 등 (잘 알려지지 않은) 자몽의 식물 영양소는 암 종양을 억제하고, 콜레스테롤 수치를 낮추며, 전립선암 세포의 DNA를 치료하며, 대장암을 예방할 수 있습니다.

이러한 모든 건강상의 효능을 갖춘 자몽만을 먹기 보다는 다양한 방법으로 훌륭한 한끼의 식사를 만들어 보시기 바랍니다. 필자가 권하는 방법 중 하나는 새우와 아보카도 요리에 자몽을 잘라서 넣은 후 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌려서 먹는 것입니다.