에너지를 고갈하고 체중을 늘리는 꼭 피해야 할 10가지 식품들

1. 베이글

베이글은 빵을 대량으로 먹는 것에 불과합니다. 베이글 한 개에는 45g 이상의 정제된 탄수화물이 포함되어 있는데 이 정제된 탄수화물은 설탕으로 빠르게 분해되어, 인슐린 수치를 높이고 인슐린 저항성을 유발합니다. 이는 암과 심장질환을 포함하여 남성들에게 발생하는 거의 모든 만성 질병의 첫째가는 근본 요인입니다.

2. 전문 커피 음료

커피 음료에는 보통 달달한 시럽과 설탕이 들어 있으며, "저지방" 제품에는 인공 감미료가 들어 있습니다. 한 잔의 블랙 커피는 괜찮으며, 심지어 건강에 이롭기까지 하지만, 하루를 시작하며 마시는 유명한 커피 체인점에서 판매하는 중간 크기의 모카 커피 음료에는  35 그램의 설탕이 함유되어 있습니다. 이런식으로 아침이 지나가기도 전에 9 티스푼 분량의 설탕을 섭취하는 것입니다.

3. 시리얼

대부분의 시리얼은 고과당 옥수수 시럽, 설탕, 그리고 유전자 변형(GM) 옥수수의 조합이며, 어린이용으로 시판, 마케팅되는 시리얼은 최악의 식품으로 손 꼽을 수 있습니다. 그러나, 심지어 "건강에 좋은" 성인용 시리얼도 피하는 것이 좋습니다. 이것 또한 정제된 탄수화물에 지나지 않기 때문입니다. 비록 시리얼에 첨가당이 없다 할지라도 저는 시리얼을 먹는 것을 절대 권장하지 않습니다.

4. 소다음료(다이어트 또는 레귤러)

대부분의 소다 음료는 대단히 많은 설탕, 또는 그보다 더욱 해로운 인공감미료를 포함하고 있습니다. 예를 들어, 화학물질인  아스파탐은 다이어트 소다 음료에 설탕 대체제인  인공감미료 가 자주 사용되는데, 이를 섭취할 경우 뇌종양, 선천적 결손, 당뇨병, 정서 장애 및 간질/발작을 포함하는 92종의 부작용 발생 가능성이 있습니다. 

또한, 소다 음료를 마실 때마다 아래와 같은 위험에 노출됩니다.

• 인산: 신체가 칼슘을 사용하는 능력을 방해하여 골다공증 또는 치아나 뼈의 연화 현상이 일어나게 합니다.
• 벤젠: 음용수에 대한 벤젠 허용치는 5 ppb(parts per billion)이지만, 과학자들이 100개 브랜드 제품을 테스트한 결과, 일부 소프트 드링크에서 최대 79ppb의 벤젠이 발견되었으며, 대부분의 제품에 감지가 가능한 수준의 벤젠이 있었습니다. 벤젠은 잘 알려진 발암물질입니다.
• 인공 음식 색소: 캐러멜 색소를 포함하여 인공 색소는 발암 물질로 잘 알려져 있습니다. 인공 갈색 색소는 옥수수 당분을 고온과 고압 하에서 암모니아와 아황산염과 반응시켜서 만듭니다.
• 벤조산 나트륨: 많은 소프트 드링크에서 발견되는 일반적인 방부제로 DNA 손상을 일으킬 수 있습니다. 이는 점진적으로 간경화증 및 파킨슨병과 같은 질병으로 이어질 수 있습니다.

5. 시판용 요구르트

전통적으로 발효된 요구르트는 건강에 좋은 박테리아(프로바이오틱스)로 가득합니다. 고대에는 유익한 미생물을 음식에 추가하는 과정인 락토 발효를 통해 음식물을 보존했으며 이런 프로바이오틱은 소화가 쉽게 만들고 장관에 건강에 좋은 세균총이 늘어나도록 돕습니다.

그러나 현지 슈퍼마켓에서 진짜 요구르트를 살 수 있을 것이라는 기대는 하지 않는 것이 좋습니다. 대부분의 슈퍼마켓에서 판매하는 저온 살균 요구르트는 이러한 건강 상 효능을 제공하지 않으며 저온 살균 공정에서 대부분의 중요한 효소와 영양소가 파괴되기 때문입니다.

또한, 대부분의 시판용 요구르트에는 첨가당 또는 인공감미료가 들어 있습니다. 더 건강에 좋은 요구르트를 먹으려면, 플레인 생 요구르트에  스테비아, 계피 또는 신선한 베리와 같은 좋아하는 향료나 과일 토핑을 추가해서 드시는 것을 권합니다.

6. 대형 샌드위치

대형 샌드위치는 빵(더욱 정제된 탄수화물)이 많고 보통 아질산 나트륨 및  MSG, 고 과당 옥수수 시럽, 방부제, 인공 향료 또는 인공 색소와 같은 첨가제가 포함되어 있을 수 있는 가공육 런치미트(Lunch meat – 가공 살라미, 햄 등)가 들어 있습니다. 대형 샌드위치는 패스트 푸드 햄버거에 비해 건강에 좋은 대안으로 비치나, 실제로는 그다지 건강에 좋지 않습니다.

7. 오렌지 주스

일부 오렌지 주스에는 고과당 옥수수 시럽, 첨가당, 인공 향료 및 색소가 들어 있습니다. 그러나 심지어 천연 브랜드마저도 과일에서 발견되는 섬유소, 항산화물질, 건강 증진 피토케미컬이 없이 너무 많은 과당이 포함되어 있습니다.

한 연구에서 이미 과일 주스를 많이 마실 경우 비만 위험이 급격히 증가한다는 사실을 명확히 입증했습니다. 심지어 갓 짜낸 과일 주스에도 8온스 글래스 당 8 티스푼의 과당이 함유되어 있어서, 인슐린을 급격히 상승시키고 항산화물질의 효능을 상쇄할 수 있습니다.

제2형 당뇨병, 고혈압, 심장질환이나 암으로 고통받고 있다면, 요산과 인슐린 수치가 정상화될 때까지 과일 주스를 모두 피하는 것이 좋습니다.

8. 머핀

대부분의 머핀에는 설탕과 정제된 탄수화물이 많고 영양소는 적게 들어있다고 보면 됩니다. 이는 "저지방"이거나 밀기울이나 당근과 같이 건강에 좋은 성분이 들어 있어도 마찬가지입니다. 머핀을 먹는 것은 베이글이나 팬케이크를 먹는 것과 마찬가지입니다. 혈당과 인슐린 수치가 급격히 상승하고, 에너지가 고갈됩니다. 이는 정제된 설탕과 탄수화물이 많은 모든 음식에 해당되므로, 도넛 역시 피해야 합니다.

9. 감자 칩

감자 칩은 정제된 탄수화물과 건강에 좋지 않은 지방, 그리고 너무 많은 정제된 나트륨에 불과합니다. 또한, 감자처럼 탄수화물이 풍부한 음식을 고온에서 조리하면 아크릴산 (무미하고 보이지 않는 화학 부산물)이 형성됩니다.

동물 실험 결과 아크릴아마이드에 노출되면 여러 종류의 암 위험이 증가함에 따라, 국제 암 연구 기관(International Agency for Research on Cancer)은 아크릴아마이드를 "잠재적인 인체  발암 물질"로 간주합니다.

10. 과일 스무디

과일 스무디는 과일과 야채 섭취를 늘리기 위한 편리한 방법으로 자주 선전됩니다. 그러나 안타깝게도, 스무디에는 과당이 지나치게 많이 들어 있으며, 아마도 심지어 맨 위에 또 시럽을 추가하는 경우도 있습니다. 과일을 너무 많이 넣지 않고 시금치와 코코넛 오일 같은 건강에 좋은 첨가물을 더할 경우, 건강에 좋은 과일 스무디를 집에서도 직접 만들 수 있는 반면, 상점에서 판매하는 스무디는 사실상 당분이 높으며 영양 면에서 최악임을 알아야 합니다.

• 이용 가능한 에너지를 충분하게 보충하면서, 하루 종일 저장된 지방을 효과적으로 연소시키세요. 자신이 지방을 사용하도록 적응되어 있는지 여부를 확인할 수 있는 한 가지 방법은 식사를 건너뛰었을 때 어떤 느낌이 드는 지에 대해 주목하는 것입니다. 식사를 건너뛰어도 심한 허기를 느끼지 않고 짜증이 나지 않는다면(혹은 탄수화물에 대한 갈망이 없다면) 지방을 사용하도록 적응되어 있을 가능성이 큽니다.

• 인슐린 및 렙틴 민감성 개선 및 알려진 모든 만성 퇴행성 질환의 위험 감소

• 에너지를 위해 효과적으로 식이 지방을 연소하면, 지방조직에 식이지방이 덜 저장되므로, 지방 적응과 관련된 체중 감소 혜택을 보게 됩니다.

• 운동하는 동안 에너지원으로 지방에 더 많이 의존할 수 있다면 정말로 필요할 때를 위해 글리코겐을 남겨둘 수 있을 것입니다. 이것은 운동 기록을 향상시키고 더 많은 체지방을 연소하는데 도움이 됩니다.

이전 철인 3종 경기 선수  마크시슨( The Primal Blueprint의 저자)이 설명한 것처럼, 탄수화물 적재 없이 운동할 수 있다면, 아마도 지방을 사용하도록 적응되어 있을 것입니다. 공복 상태에서도 효과적으로 운동할 수 있다면 확실히 지방을 사용하도록 적응이 된 것으로 보면 됩니다.