식물재배

개요

  • 아티초크, 시금치, 아스파라거스, 호두, 달걀, 자연산 연어, 베리와 마늘은 육체적 정신적 건강을 최적화하는 데 도움을 줄 수 있는 식품들의 예입니다
  • 네 가지 추가 슈퍼푸드(새싹, 발효야채, 사골 육수 및 코코넛 오일)도 설명드립니다
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활기를 북돋아주는 음식

2017년 6월 19일 | 370 보기 |

머콜라 박사

봄은 자연적으로 새로운 출발의 계절이므로, 라이프 스타일에 변화를 주어 건강에 좋게 만들기에 이상적인 시기입니다.

초과 체지방을 줄이는 능력의 약  80%가 먹는 것에 의해 결정되므로 식단이 출발점으로서 가장 중요합니다. 그러나, 체중 감소 이외에도, 우리가 먹는 음식이 에너지 수준을 높이거나 줄일 수 있습니다. 그래서 식단을 정밀 조사하면 삶의 질을 근본적으로 변화시킬 수 있는 것입니다.

아침에 곧 전개될 하루를 위해 충전이 되어 침대에서 튀어나듯 일어나고 싶으십니까?

어린아이 시절처럼 끝없이 샘솟는 에너지를 갈망하십니까?

다음의 9가지 음식은 그러한 바램을 달성하는 데 가장 좋은 음식들이며, 그 밖에도 사실상 삶의 모든 면에서 기분을 좋게하고, 집중력 및 성과를 높이는 데 도움을 줄 수 있는 음식들입니다.

삶에 '에너지'를 주는 9가지 음식들

1. 아티초크

자주 간과되는 이 야채에는 마그네슘이 풍부합니다 마그네슘은 인체의 300여 가지 효소에서 발견되는 미네랄이며 다음의 역할을 담당합니다.

인체의 에너지 분자인 ATP(아데노신 3인산)의 생성

뼈와 치아의 적절한 형성

혈관 이완

심장 근육의 작용

적절한 장의 기능 촉진

혈당 수치 조절

2. 시금치

시금치는 에너지에 필수적인 역할을 하는 철분을 함유하고 있을 뿐만 아니라, 대부분의 에너지를 공급하는 세포의 작은 "발전소"와도 같은 미토콘드리아의 효율성을 높여주는 화합물을 함유하고 있습니다. 시금치에는 또한 니아신, 아연, 섬유소, 비타민 A, C, E, K, 티아민, B6, 엽산, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등의 신체 기능에 필요한 여러 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다.

3. >호두

호두는 기분을 좋게하는 세로토닌을 생성하는 데 필요한 아미노산인 트립토판의 좋은 원천입니다. 호두는 또한 식물성 오메가 3 지방, 천연 피토스테롤, 항산화물질의 좋은 원천이며, 전립선암뿐만 아니라 유방암의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 그런데 견과류는 적셔서 드십시오. 그렇게 하면 영양가를 제한하는 피틴산과 다른 "항 영양소"를 줄일 수 있습니다.

4. 아스파라거스

비타민 B에 속한 엽산이 풍부한 아스파라거스는 신체에서 도파민, 세로토닌 및 노르에피네프린을 만드는 데 도움을 주므로, 아스파라거스는 "기분을 좋게 하는" 야채입니다. 아스파라거스는 또한 중요한 항암 성분인 글루타티온을 많이 함유하고 있으며, 작은 혈관이 파괴되는 것을 막아주고 방사능으로부터 보호해 줄 수 있는 루틴을 포함하고 있습니다. 아스파라거스는 또한 비타민 A, C, E, 비타민 B 복합체, 칼륨, 아연의 훌륭한 공급원이 됩니다.

5. 자연산 연어

연어는 주름과 처짐을 방지할 뿐만 아니라, 피부에 수분을 첨가하는 데 도움을 줌으로써 UV로 인한 손상을 방지하는 EPA(eicosapentaenoic acid)와 같은 오메가 3 지방을 함유하고 있습니다. 피부에 도움이 될 뿐만 아니라, 연구에 따르면 기름이 많은 생선을 1주일에 1~2회 먹으면 수명을 2년 이상 늘릴 수 있으며, 심혈관 질환으로 인한 사망을 35% 줄일 수 있다고 합니다.

6. 딸기

딸기의 항산화물질 또한 공해와 UV선으로 인한 피부 손상을 복구하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 딸기에는 주름과 피부 건조를 줄이는 데 도움이 되는 것으로 알려진 비타민 C가 풍부한 것은 물론, 붉은 색을 띠게 만드는 항산화물질인 안토시아닌으로 알려진 플라보노이드가 함유되어 있습니다. 안토시아닌은 순환계의 내피세포 배열에 도움이 되어, 건강에 유익한 혈압 증진은 물론 동맥에 축적되는 플라크를 방지할 수 있는 것으로 알려져 있습니다.

7. 달걀

달걀은 콜린의 최고 식이 공급원 중의 하나입니다. 콜린은 세포막이 적절하게 기능하도록 도와주며, 신경전달에서 하나의 역할을 수행하고, 혈액 내 호모시스테인의 축적을 막으며(이것의 수준이 높아지면 심장질환과 연계됩니다) 만성 염증을 감소시킵니다. 콜린은 또한 기억 저장에 관여하는 뇌 화학물질인 아세틸콜린을 만드는 데 필요합니다. 임산부의 경우, 콜린이 동일하게 중요한 역할을 수행하지는 않지만, 척추갈림증과 같은 특정 선천적 결함을 방지하며, 두뇌발달에 도움을 줄 수도 있습니다.

8. 블루베리

야생 블루베리에는 안토시아닌과 다른 항산화 물질이 풍부하여 알츠하이머 및 다른 신경계 질환을 예방하는 것으로 알려져 있습니다. 블루베리는 동물실험에서 노화된 쥐의 학습능력과 운동 능력을 향상시켰습니다. 모든 종류의 베리는 또한 비타민 C, 카로틴, 아연, 칼륨, 철분, 칼슘 및 마그네슘의 훌륭한 공급원이기도 합니다. 베리에는 섬유질이 풍부하게 들어 있지만 당분은 적습니다.

9. 봄 마늘

다른 계절에 수확하는 마늘에 비해 더 순하고 단 맛이 나는 봄 마늘은 식단에 포함시킬 수 있는 훌륭한 슈퍼푸드입니다.  마늘의 익숙한 강한 향과 맛을 유발하는 성분인 알리신은 실제 매우 효과적인 항산화물질입니다. 알리신은 체내에서 소화될 때, 현재 알려진 다른 어떤 식품보다도 더 빨리 위험한 활성산소와 반응하는 술펜산을 생성한다고 합니다. 또한 두뇌에 포만감을 자극하여, 과식을 방지하도록 도울 수 있습니다.

마늘을 먹는 가장 좋은 방법은 통째로 먹거나, 신선한 한 쪽을 먹거나, 다지고, 부수거나 누른다음 몇 분간 기다려서 변환이 일어난 다음에 먹는 것입니다. 단지에 담긴 마늘, 분말 또는 말린 마늘을 섭취할 경우, 신선한 마늘에서 얻는 모든 효능을 얻을 수 없습니다.

식단에 포함시켜야 할 4가지 추가 슈퍼푸드

1. 새싹: 새싹은 또 다른 슈퍼 푸드로 생과일 및 야채보다 최대 100배 더 많은 효소가 함유되어 우리가 먹는 음식보다 더 많은 영양분을 얻을 수 있습니다. 씨앗이 발아하면, 단백질과 섬유소 함량이 증가하며, 비타민과 필수 지방산의 함량도 증가합니다. 칼슘 및 마그네슘과 같은 미네랄 또한 생물학적으로 이용도가 높아집니다.

새싹 은 집에서 키우기가 놀랄만큼 손쉽고 값도 싸기 때문에 누구나가 즐길 수 있는 영양 만점의 원동력이 될 수 있습니다. 저는 10년 전에 볼 항아리에서 새싹을 재배했었지만, 지금은 토양에서 재배하는 것이 훨씬 더 쉽고 더 많은 영양분과 먹을 거리를 만들어 낸다고 확신합니다. 또한 시간도 절약됩니다. 향후 글을 위해 이 과정을 설명하는 상세한 동영상을 편집 중이지만, 지금은 이전에 찍은 새싹 발아 사진을 보실 수 있습니다.

올 해 하반기에 새싹을 틔우는 방법에 대해 종합적이고 상세한 단계별 안내서를 제공할 계획입니다. 가능한 최고의 안내를 제공하기 위해 연속적으로 최적화해야 할 세부내용이 많이 있습니다. 그래서 지금 올바른 내용을 전달하기 위해 수 많은 테스트를 하고 있는 중입니다.

2. 발효 채소: 엄격한 유기농 홀푸드 식단을 섭취하고 항생제를 피하는 소수 민족이 아니라면 오늘날 거의 모든 사람들의 장내 세균총이 손상되어 있습니다. 발효 야채는 최적의 육체 및 정신 건강에 아주 중요한 유익한 박테리아를 상당량 제공할 수 있는 가장 맛있는 발효 식품 중의 하나입니다. 또한, 발효 식품은 아주 강력한 해독제로서, 일부 농약을 포함하여 광범위한 독성물질과 중금속을 신체로부터 내보낼 수 있습니다.

3. 사골 육수: 하루 종일 저온에서 남은 뼈를 끓이면 최고의 영양 및 힐링 음식을 만들 수 있습니다. 이 뼈 국물을 육수나 스튜로 사용할 수 있으며, 그대로 마실 수도 있습니다. 상단에 형성되는 "스킨"이 가장 좋은 부분입니다. 거기에는 건강에 좋은 지방과 함께 유황 등의 소중한 영양소가 포함되어 있으므로, 다시 저어서 국물에 섞으면 됩니다.

4. 코코넛 오일: 코코넛 오일에 포함된 지방의 50%는 자연에서 드물게 발견되는 라우르산으로 인체 내에서 항바이러스, 항박테리아 및  항원생동물 성분을 가진 모노라우린으로 변환됩니다. 코코넛 오일은 신진대사를 자극하는 등 많은 건강상 효능을 제공하는 중쇄지방산(MCFA)이 2/3를 차지합니다. MCFA는 또한 바로 에너지로 변환되므로(이 기능은 보통 식단에서 탄수화물이 담당하는 기능입니다) 코코넛 오일을 건강에 좋지 않은 곡물 탄수화물의 이상적인 대체품으로 사용할 수 있습니다.

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