설탕이 두뇌 건강을 해치고 알츠하이머 병을 촉발시키는 방법

생각하는 사람

개요 -

  • 갈수록 많은 연구에서 식단과 알츠하이머 질병의 발병 위험 사이에는 제 2형 당뇨병을 유발하는 것과 유사한 강력한 연결고리가 있다고 주장합니다
  • 장기적으로 설탕은 알츠하이머 질병의 대표적 증상인 해마의 수축에 기여할 수 있습니다
  • 연구진은 비록 "정상" 수준에 있다고 하더라도 포도당 수치를 낮추는 것이 고령자의 인지 능력에 긍정적인 영향을 줄 수 있다고 제안합니다
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머콜라 박사

65세 이상의 노인 9명 중의 1명은 알츠하이머 병을 앓고 있으며, 이 병은 이제 미국에서 심장질환과 암 다음가는  세 번째 사망 원인으로 여겨지고 있습니다.

갈수록 많은 연구에서 식단과 알츠하이머 질병의 발병 위험 사이에는 제 2형 당뇨병을 유발하는 것과 유사한 강력한 연결고리가 있다고 주장합니다.

일반적인 생각과는 달리, 우리의 두뇌에는 포도당이 필요하지 않으며, 대체 연료 특히 건강에 좋은 지방을 소화할 때 신체에서 만들어지는 케톤을 연소할 때 두뇌 기능이 더 좋아집니다.

론 로즈데일 박사와 같은 일부 전문가들은 알츠하이머와 여러 두뇌 질환은 대개 두뇌를 위한 연료로 포도당을 계속해서 연소하기 때문에 발생할 수도 있다고 주장합니다.

알츠하이머 병은 잠정적으로 "제 3형 당뇨병"으로 불리기도 하는 데 그 이유는 2005년 초 연구자들이 췌장 외에 두뇌에서도 또한 인슐린을 생산하는 것을 발견했기 때문입니다. 이 두뇌 인슐린은 두뇌 세포의 생존에 필요합니다.

설탕은 두뇌 구조와 기능을 손상시킵니다.

두뇌에서 인슐린은 기억력과 학습에 중요한 뉴런의 포도당 흡수와 아세틸콜린과 같은 신경전달물질의 조절을 도와줍니다. 따라서 두뇌에 인슐린 수치가 감소하면 인지력이 손상됩니다.

또한 연구 결과 제 2형 당뇨병 환자의 경우 해당 나이에 유지되어야 하는 양보다 두뇌 용적 특히, 회백질이 더 적은 것으로 나타났습니다. 이런 종류의 두뇌 수축은 치매의 또 다른 요인이기도 합니다.

연구에서는 두뇌의 인슐린과 인슐린 수용체의 수치가 낮은 사람의 경우 알츠하이머 병에 걸릴 가능성이 높은 것으로 나타났습니다. 그러나 Neurology에 게재된 최근 연구에 따르면, 비록 당뇨병 환자가 아니거나 어떠한 치매 징후도 없다 할지라도 당분과 탄수화물이 두뇌 기능을 저해할 수 있다고 합니다.

이 이론을 테스트하기 위해, 141명의 건강한 노인, 당뇨병이 없는 노인, 치매가 없는 노인의 장단기간 포도당 표시자를 평가했습니다. 기억력 검사와 뇌 영상 검사를 시행하여 두뇌기능과 해마의 실제 구조를 평가했습니다.  Scientific American에서 주장한 바와 같이,

"두 가지 측정 모두에서 포도당이 높게 나타나면 기억력이 더 악화되었으며, 해마도 더 작고 구조가 손상되었습니다.

연구진은 또한 포도당과 기억력 사이의 통계적 연결에 대해 구조적 변화가 부분적으로 영향을 미침을 발견했습니다. Charité의 신경학자인 아그네스 플뢰엘(Agnes Flöel)은 연구의 공동 저자로서, 이 결과는 포도당이 해마 수축에 직접적으로 기여할 수도 있다는 추가 증거를 제공한다고 말했습니다.'"

이 연구 결과에 따르면 비록 당뇨병이나 인슐린 저항성이 없다 하더라도 (약 80%의 미국인들이 후자 카테고리에 속합니다) 당분 섭취가 여전히 기억력을 손상시킬 수 있다고 합니다.

장기적으로 설탕은 알츠하이머 질병의 대표적 증상인 해마의 수축에 기여할 수 있습니다. (해마는 기억의 형성, 구성 및 저장에 관련됩니다.)

설탕협회의 로비가 기구를 위협하고 건강 효과에 대한 과학적 결과를 사장시켰습니다

설득력 있는 연구에서 우리의 두뇌는 유연성이 큰 것으로 나타났으며, 이는 식단과 라이프스타일을 통하여 조절할 수 있습니다. 안타깝게도, 일반 대중은 설탕 및 가공식품 업계로부터 심하게 세뇌되어 설탕이 건강식에 속하는 완벽하게 합리적인 "영양소"라고 믿게 되었습니다.  

정확한 정보가 없다면, 건강을 확신하는 선택을 하기가 더욱 어렵습니다. Newsweek는 최근 설탕업계가 시장 점유율을 방어하기 위해 어떠한 조치를 취할 것인지를 밝힌 기사를 실었습니다.

"과학 및 민주주의 센터의 새 보고서에 따르면, ... 설탕협회 및 옥수수 정제업체 협회와 같이 감미료를 판매하는 회사를 대표하는 업계단체가... 자체 제품 섭취에 따른 부정적인 건강 결과를 나타내는 과학연구를 반박하는 데 수 백만 달러를 쏟아 부었다고 합니다.

예를 들어, 남부 캘리포니아 대학교가 실시한 2013년도 연구에서 소다음료에 함유된 고과당 옥수수 시럽의 실제 양이 소다음료 레이블에 표시된 당분 함량과 '현저하게 차이가 남'을 밝혀냈을 때, 옥수수 정제업체 협회는 자체 반박 연구에 자금을 대기로 했습니다.

컨설턴트는 그 결과가 분쟁이 되는 USC 연구에 대해 그들의 목표와 일치하는 경우에만 반박 연구를 게시해야 한다고 제안했습니다. '만약 어떠한 이유에서 그 결과가 [남부 캘리포니아 대학교의 연구]를 확인시켜 주는 경우가 되면, 그 데이터를 폐기해야 합니다,' 라고 컨설턴트가 썼다고 합니다."

과학센터(Center for Science) 보고서에 따르면, 설탕협회는 심지어 세계보건기구(WHO) 사무총장을 위협했습니다. WHO에서는 설탕에 대한 논문을 발간하며, 첨가 당류가 "식단의 영양학적 질을 위협"하고 있으므로 첨가당류에 대한 10% 제한을 권고했습니다.

설탕협회는 WHO에서 해당 연구를 철회하지 않을 경우, 설탕협회에서 미국 의회를 설득하여 WHO에 대한 연방기금을 중단하도록 할 것이라고 경고하는 서신을 사무총장에게 보냈습니다. 다음 해, WHO가 식단과 건강에 대한 세계보건전략을 발표할 때, 문제가 되었던 설탕 연구에 대한 언급은 없었습니다.

설탕 협회의 로비가 만성 질병의 급증에 대한 책임이 있습니다.

사실, 설탕 특히 가공된 과당이 급증하는 비만과 만성 질환을 유발하는 중심 원인임을 보여주는 압도적인 증거에도 불구하고, 설탕협회의 로비는 그러한 증거의 영향을 차단하는 데 성공적이어서 설탕의 "사실에 기반을 둔" 위험에 관한 규제기관의 합의가 여전히 이루어지지 않고 있습니다...

미국 질병통제예방센터(CDC) 데이터에 따르면, 일반 미국인의 식단 중 13%는 당분입니다. 영국의 영양에 대한 과학자문위원회(Scientific Advisory Committee on Nutrition, SACN)에서는 비만과 제 2형 당뇨병을 피하기 위해 첨가당 섭취량을 5%로 제한할 것을 권합니다. 이는 여성의 경우 하루 25그램(5-6 티스푼)의 설탕과 동일하고, 남성의 경우 35그램(7-8 티스푼)의 설탕과 동일합니다.

건강한 두뇌 기능을 유지하고 알츠하이머 병을 피하기 위한 식단 가이드라인

인슐린 내성을 갖게 하고 제2형 당뇨병을 유발하는 동일한 병리학적 과정이 두뇌에도 똑같이 작용함이 점점 더 명백해지고 있습니다. 설탕과 곡물을 과도하게 섭취하면, 두뇌가 지속적으로 높은 포도당과 인슐린 수치에 압도되어 인슐린 신호가 상당히 훼손되고, 사고와 기억력에 손상을 초래함으로써 점차 영구적인 두뇌 손상을 유발합니다.

또한, 간이 과당을 처리하느라 바쁜 경우(간이 지방으로 변환시킬 때), 이는 최적의 두뇌 기능에 필수 구성 블록인 콜레스테롤을 만드는 기능을 심각하게 저해합니다. 과당 섭취를 현저하게 줄이는 것이 알츠하이머 병 예방에 아주 중요한 단계라는 생각을 뒷받침하는 증거가 쌓이고 있습니다. 

치료법이 아주 제한되어 있고, 아직까지 완치법이 없기 때문에, 오직 하나의 확실한 해결책만 남았으며, 이 방법으로 처음 단계에 알츠하이머 병이 발생하는 것을 예방할 수 있습니다. 신경학자인  데이비드 펄머터 박사(Dr. David Perlmutter)가 설명하는 바에 따르면, 알츠하이머는 라이프 스타일 선택 즉, 과도한 당분과 글루텐 섭취라는 두 가지 주요 원인으로부터 예측이 되는 질병이라고 합니다.

또 다른 주요 요인은 오늘날 판매되는 대부분의 가공식품에 만연한 유전자 변형(GE) 곡물의 발달과 섭취 증가입니다. 두뇌의 건강을 보호하고 싶다면, 식단의 관점에서, 다음 제안이 알츠하이머 예방에 가장 중요할 수도 있습니다.

설탕과 정제된 과당 피하기. 이상적으로, 당분과  과당  수치를 하루 25그램 미만으로 유지하거나, 또는 이미 인슐린 저항성이 있거나 그와 관련된 질병이 있으면 하루 최소 15그램으로 유지하십시오. 최근의 한 동물 연구에서, 당분 함량이 높은 정크 푸드를 투여한 결과 불과 1주일만에 기억력이 손상되었습니다!

글루텐과 카제인 (주로 밀가루 및 저온살균 유제품, 그러나 버터와 같은 유 지방 은 아님) 피하기. 연구에 따르면 두뇌 안의 성분이 다른 곳으로 빠져나가지 않도록 유지시켜 주는 혈액 뇌 장벽이 글루텐에 의해 부정적인 영향을 받을 수 있다고 합니다.  글루텐은 또한 내장을 더욱 투과성으로 만들어 단백질이 있어야 할 곳이 아닌 혈류로 침투되게 합니다. 이 경우 면역 체계가 민감하게 되고 염증과 자가면역이 촉진되며, 알츠하이머의 발병을 초래합니다.

엽산이 풍부한 영양식 섭취. 의심할 여지 없이 야채는 최고의 엽산 형태이므로, 매일 신선한 채소를 많이 먹어야 합니다. 엽산의 열등한 합성 제품인 폴산 보충제는 피하십시오.

동물성 오메가 3를 포함한 모든 건강에 좋은 지방의 섭취를 늘리기 신체 특히  두뇌가 최적의 기능을 위해 필요로 하는  건강에 유익한 지방에는 생유로 만든 유기농 버터, 기(ghee)라고 불리는 클라리피에 버터, 유기농 목초 급여 생 버턴, 올리브, 유기농 버진 올리브 오일 및  코코넛 오일, 피칸 및 마카다미아와 같은 견과류, 방사한 닭이 낳은 달걀, 자연산 알래스카 연어,  아보카도 등이 포함됩니다.

또한 크릴 오일과 같은 동물성 오메가-3 지방을 충분히 섭취하십시오. (생선에 오메가 3가 자연적으로 많이 함유되어 있지만, 대부분의 생선이 수은으로 심하게 오염되어 있기 때문에 생선은 되도록 피하도록 권합니다.) 오메가-3 지방 EPA 및 DHA를 많이 섭취하면 알츠하이머 병으로 인한 세포 손상을 방지하여, 그 진행을 늦추고, 장애를 유발할 위험을 낮춥니다.

장내 세균총 최적화: 정기적으로  발효식품을 섭취하거나 고품질 및 고효능의 프로바이오틱 보충제를 복용합니다.

블루베리 먹기 안토시아닌과 항산화 성분이 다량 함유된 블루베리는 알츠하이머와 기타 신경계 질환을 예방하는 것으로 알려져 있습니다. 

기타 유용한 식이 요법과 소중한 보충제

다음은 치매를 예방하고 치료함에 있어서 특정 효능때문에 주목할 가치가 충분한 권장 보충제 목록입니다. 따라서, 치매를 예방하기 위한 근본 전략에 종합적인 라이프 스타일 접근이 포함되어야 하지만, 다음의 천연 식이 요법에 특별한 관심을 기울여야 할 수도 있습니다. 이 4가지 천연식품/보충제는 연령 관련 인지능력의 변화를 예방하는 측면에서 훌륭한 과학적 근거를 갖고 있습니다.

  • 은행: 많은 과학적 연구에서 은행이 치매에 긍정적인 영향을 준다는 사실이 밝혀졌습니다. 1997년 JAMA에서 실시한 연구에서, 은행이 치매환자의 인지력과 사회적 기능을 향상시킨다는 명백한 증거를 보여주었습니다. 2006년의 또 다른 연구에서는 경증에서 중간 정도의 알츠하이머 유형의 치매를 치료하는 데 은행이 치매약인 아리셉트(donepezil)만큼 효과적이라고 밝혔습니다. 2010년의 메타 분석에서는 은행이 다양한 종류의 치매에 효과적임이 나타났습니다.
  • 알파리포산 (ALA): ALA는 알츠하이머 환자들의 인지 기능을 안정화시키는 데 도움이 되는 것으로 나타났으며 이 병의 진행을 늦출 수도 있습니다.
  • 비타민 B12: Neurology에 게재된 소규모 핀란드 연구에서는 B12가 풍부한 음식을 섭취한 사람들이 노년에 알츠하이머 병에 걸릴 위험이 낮을 수 있음을 밝혔습니다. 비타민 B12의 표시자의 각 단위에 대해 알츠하이머 발병 위험이 2%씩 감소했습니다. 혀 밑에 메틸코발아민을 두는 것이 최고의 선택일 수 있음을 명심하십시오.

알츠하이머 질병을 퇴치하는 데 도움을 줄 수 있는 라이프스타일

  • 안전한 햇볕 쬐기로 비타민 D 수준을 최적화 알츠하이머 병 환자의 낮은 비타민 D 수치와 인지 검사의 열악한 결과 사이에 강한 관계가 있음이 밝혀졌습니다. 연구진은 또한 최적의 비타민 D 수치가 중요한 뇌 화학 물질의 수치를 높이고,  손상된 뉴런을 다시 정상으로 복원하는 신경 교세포 효과를 증가시켜 뇌 세포를 보호한다고 생각합니다.
  • 운동을 주기적으로 하십시오.. 운동으로 인해 아밀로이드 전구체 단백질이 대사되는 방식이 바뀌어, 알츠하이머 병의 발병 및 진행이 느려질 수 있다고 제안되었습니다. 운동은 또한 단백질 PGC-1α의 수치를 증가시킵니다. 연구 결과에 따르면 알츠하이머 병 환자는 두뇌에 PGC-1α 단백질이 적고,  이 단백질을 많이 함유한 세포는 알츠하이머 병과 관련된 독성이 있는 아밀로이드 단백질을 적게 생성한다는 사실이 밝혀졌습니다.
  • 수은 섭취를 피하고 신체에서 수은 제거 중량 기준으로 수은이 50%를 차지하는 치과용 아말감 충전물은 중금속 독성의 주요 원인 중의 하나입니다. 그러나, 수은을 제거하기 전에 건강해야 합니다.
  • 알루미늄 피하기:발한 억제제, 달라붙지 않는 조리기구, 백신 보조제 등.
  • 독감 예방접종 피하기 : 대부분의 독감 예방접종에는 잘 알려진 신경 독성 및 면역 독성 제제인 수은과 알루미늄이 함유되어 있습니다 .
  • 항콜린성 및 스타틴 약물 피하기. 신경계 신경전달물질인 아세틸콜린을 차단하는 약물은 치매의 위험을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 이러한 약물에는 특정 야간 통증 완화제, 항히스타민제, 수면보조제, 특정 항우울제, 요실금 치료제 및 특정 마약성 통증 완화제가 포함됩니다.
  • 매일 정신 가다듬기 악기나 새로운 언어와 같이 뭔가 새로운 것을 배우는 등의 정신적 자극은 알츠하이머 병 위험 감소와 관련이 있습니다. 연구자들은 정신적으로 집중하는 것이 두뇌 형성에 도움을 주어, 알츠하이머 병과 관련된 병변에 덜 취약하게 만든다고 생각합니다.