알칼리 수:

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페트리 접시와 ph 테스트 테이프 세트

깨끗하고 순수한 물은 건강의 초석이라고 할 수 있습니다. 우리의 신체는 대부분 물로 구성되어 있으므로, 지속적인 물의 섭취가 모든 기능의 정상적인 동작을 위해 필수적입니다.

대부분의 수자원이 이제 오염되었다는 것은 누구나 알고 있는 일이지만, 어떤 종류의 식수가 가장 건강에 좋은지, 어떤 종류의 가정용 수처리에서 가장 좋은 식수가 생산되는지에 대해서는 상당한 혼란이 일어나고 있습니다.

문제는 대부분의 공공 용수 공급 시설이 소독 부산물 (DBPs), 불소 및 의약품 등의 해로운 오염물질로 가득하다는 것입니다. 그럼에도 불구하고, 건강하기를 원한다면 물을 선택해야 하지만, 반드시 정제수이어야 합니다.

그러나 여기에는 물의 여과만이 아니라, 산성수 대 알칼리 수의 pH 문제까지도 포함됩니다. 알칼리 수에 대해서는 몇 가지 놀라운 건강에 이로운 주장들이 있는데, 이것은 사실일까요?
대부분의 주장들은 그렇지 않습니다.

알칼리 수의 기반이 되는 이론은, 간단히 말해서, 알칼리(이온화) 수는 정맥을 통해 흐르는 위험한 활성 산소를 "청소"할 수 있는 잉여 전자가 있는 강력한 항산화 물질이라는 것입니다.

마케터들은 알칼리 수가 조직의 과도한 산성도를 시정할 수 있으며, 따라서 암, 관절염 및 기타 퇴행성 질환을 예방 또는 퇴치할 수 있다고 주장합니다.

우리가 먹는 물의 종류

  • 정제수: 불순물을 제거하기 위해 물리적으로 처리되는 물 (예: 증류, 탈이온화, 역삼투, 탄소 여과 등)
  • 증류수: 끓여서 용해된 미네랄로부터 증발시킨 다음 증기를 응결시킨 물
  • 생수: 이런 종류의 물은 보통 수원지로부터 얻거나 병에 담기 전 역삼투 과정을 거칩니다. 그러나, 일부 브랜드는 추가 여과 과정을 거치거나 거치지 않은 수돗물을 그냥 병에 담습니다.
  • 알칼리 수: 식수 업계에서 마그네슘 및 칼슘 이온에서 발견되는 자연 발생 전하를 이용하는 전기분해를 사용하여 알칼리와 산성으로 나누어진 물.
  • 탈이온수 또는 탈염수: 소금에 흡착 및 결합되어 전기적으로 대전된 수지에 노출되어 무기이온(나트륨과 같은 소금, 칼슘, 철, 구리, 염화물 및 브롬화물)이 제거된 물
  • 경수와 연수: 경수는 상당량의 용존 미네랄을 함유하고 있는 물이며, 연수는 오직 나트륨만이 양이온(양전하를 가진 이온)인 처리수입니다.

PH 이해하기

우리 몸(또는 물)의 산성 또는 알칼리성의 개념은 pH 척도를 기반으로 합니다. 따라서 pH에 대한 기본적인 이해가 필요합니다. PH는 간단히 수소이온의 농도를 나타내는 측정치입니다.

사실, "pH"는 "potential of hydrogen"의 약어입니다. 액체의 pH가 높을수록, 자유 수소 이온은 적어지고, pH가 낮을수록, 자유 수소 이온은 더 많아집니다. 1 pH 단위는 이온 농도의 10배 변화를 나타냅니다.

예를 들어, pH 8에서보다는 pH7에서 수소 이온이 10배 더 많습니다.

pH scale

 

pH 척도는 0에서 14까지 있고, pH 7은 중성입니다. pH가 7 미만인 것은 산성으로 간주되며, 배터리 산이 약 1로 가장 산도가 높습니다. pH가 7이상인 것은 알칼리성(또는 염기성)이며, 가성소다가 약 13으로 가장 높은 알칼리성을 나타냅니다.

지구 상의 자연수는 주변 토양과 초목, 계절적 편차와 날씨, 그리고 햇볕에 대한 하루 시간 반응에 따라 pH가 6.5-9.0 범위를 나타냅니다. 독성 산업 오염물질 등, 인간의 활동도 물의 pH에 추가적으로 영향을 미칩니다.

대부분의 수생 동식물들은 매우 특정한 pH를 갖는 물에서의 생활에 적응해왔으며, pH가 약간만 변해도 살지 못합니다.

pH가 4미만이거나 10이상이면, 대부분의 물고기가 죽으며, 아주 소수의 동물들만이 pH 3 미만 또는 11이상의 물에서 견딜 수 있습니다 생물은 pH의 변화에 매우 민감하기 때문에, 이 지구상의 또 다른 생명 유기체인 우리가 물의 pH에 민감하다는 사실은 전혀 놀라운 일이 아닙니다.

식수의 pH에 대한 가이드라인

그러면, 최적의 식수 pH에 대한 권장사항은 무엇입니까? WHO에서는 거의 600페이지에 달하는 "식수 수질에 관한 가이드라인"이라는 문서를 발간했습니다.

이 방대한 책에서, 식수에 관해 알고 싶었던 모든 것을 찾을 수 있겠지요? 네, 하지만 pH에 대한 권장사항만 빼고 다 있습니다. 안타깝게도 pH에 대한 건강 관련 가이드라인은 없습니다!

그들은 pH가 보통 "소비자에게 직접적인 영향이 없다"고 주장하지만, 그러면서도 pH는"가장 중요한 운영 수질 매개변수" 중의 하나라고 기술합니다. 또한 물의 pH가 6.5 ~ 8.0 범위에 들도록 하여 수도관이 부식되지 않도록 해야 한다고 권장합니다.

하지만 신체에 대한 권장 범위는 언급하지 않습니다.

"알칼리성과 칼슘 관리 또한 물의 안정성과 수도관 및 가전제품에 대한 침해성 제어에 도움을 줍니다. 부식을 최소화하지 않으면 식수가 오염되고 맛과 외관에 악영향을 미칠 수 있습니다."

이렇게 보면 WHO는 우리 몸 안의 장기보다 집안의 수도관에 더 관심이 많아 보입니다. 아마도 식수의 최적 pH는 6.5~8 사이일 것입니다. 이 수준보다 아래 또는 위인 경우, 소독과 같은 다른 목적일 수 있지만, 이 범위를 벗어나는 식수의 경우 주의해야 합니다.

알칼리성 연구 I: 동식물상

  • 미시건 주립 대학교(Michigan State University)는 온실 성장 매개체(해당 매개체의 pH 포함)를 연구하여, 이 매개체의 pH를 식수 전에 적절하게 조절하는 것이 매우 중요함을 발견했습니다.

    pH가 너무 높으면(6.5 이상) 미량 영양소의 결핍이 늘어납니다. pH가 너무 낮으면(5.3 미만) 칼슘, 마그네슘 및/또는 망간 유독성이 나타납니다.
  • 오하이오 주립 대학교 익스텐션 서비스(Ohio State University Extension Service)는 알칼리 수가 식물이 토양으로부터 영양소를 얻는 능력에 영향을 미치고 시간이 경과함에 따라 토양의 pH를 변화시킬 수 있다고 보고합니다.
  • 네덜란드의 생태조사에서는 알칼리 수의 유입으로 Stratiotes aloides L이라는 토종 식물이 멸종에 이른 사실이 발견되었습니다.
  • 알칼리성 연수에 만성적으로 노출된 물고기는 스트레스의 징후(때로는 치명적인)를 나타내는 반면, 알칼리성 경수에서 사는 물고기는 그러한 부작용을 경험하지 않았다고, 브리티시 컬럼비아 대학교의 연구에서 밝혔습니다.

 
귀하가 정원사라면, 정원에서 pH의 환경에 대한 영향을 효과적으로 볼 수 있습니다. 만약 pH가 낮으면, 수국이 분홍색 꽃을 피우지만, pH가 높으면 파란색 꽃을 피웁니다. 그럼 두발 동물인 우리는 어떨까요?

알칼리성 연구 II: 인간

  • 정상 세포는 극도의 알칼리성 조건 하에서 죽습니다. 생화학 저널(Journal of Biological Chemistry)에서는 알칼리 혈증이 미토콘드리아 기능을 변화시켜 알칼리 유도성 세포 사멸을 유발한다는 사실을 밝혔습니다.
  • 코넬 대학교의 또 다른 연구에서는 산화방지제가 많은 신경퇴행성 질환에 효과적이지 못하다는 것이 밝혀졌으며, 특정 pH 조건에서 미토콘드리아가 세포 내에서 작용하는 방법의 결과일 수 있다고 기술합니다.

 
적어도 암을 예방하거나 치료하는 것과 관련하여, 알칼리성에 대해 논쟁하는 과학적 연구가 있습니다. 종양 형성과 산도를 연구한 로버트 질리스(Robert Gilles)의 연구를 생각해 보십시오.

질리스(Gilles)에 따르면, 종양은 심지어 알칼리성 세포 구조에서조차 본질적으로 스스로를 산성으로 만듭니다. 다시 말해서, 종양은 자체적으로 산도를 만듭니다.

세포 내의 pH 조절로 방해하여 종양 세포를 선택적으로 죽이는 새로운 항암제의 프로토타입을 발견한 과학자들은 알칼리 치료로 원하는 효과를 얻을 수 없었으나, 강한 산성 치료는 효과가 있었음을 발견했습니다.

불을 불로 끄는 것과 마찬가지로 산을 좋아하는 암세포를 산으로 퇴치합니다! 암세포 내부의 알칼리성이 적은 것을 원하는 것이지 그 이상은 아닙니다. 따라서, 알칼리 수가 암의 위험을 낮춰 준다고 보장하는 모든 영업사원들은 과학적 연구가 실제 보여주는 결과에 따르면 전혀 근거가 없는 것입니다.

더욱 흥미로운 것은 국립 암 연구소(National Cancer Institute)에서 실시한 2005년 연구에서 암치료를 위한 비타민 C (아스코르브산)의 사용을 다시 논의한 것입니다.

이들은 정맥으로 투여된 약물에서, 아스코르브산이 정상 세포에 손상을 주지 않고 암세포를 성공적으로 죽였음을 발견했습니다. 이는 암세포가 알칼리성과는 반대로 산성에 취약한 것을 보여주는 또 다른 사례입니다.

알칼리성과 암 사이의 관계가 미리 결론에 도달한 사람들에 의해 크게 단순화되어 왔음은 분명합니다. 그리고 그러한 사람들은 우리의 두려움으로부터 이익을 얻으려는 사람들입니다. 결론을 말하자면 알칼리 수가 암의 특효약은 아니라는 것입니다.

균형이 핵심입니다.

다른 많은 것들처럼, 결국 균형의 문제입니다. 강산성이거나 강알칼리성인 물은 인체 건강에 해로울 수 있으며 영양 불균형으로 이어집니다. 이는 pH의 양극단이 문제가 있는 것으로 나타난 스웨덴의 우물물 조사에서 입증되었습니다.

우리의 신체는 항상 고도의 알칼리 수를 마시도록 되어 있지 않습니다.

따라서, 매일 마시는 물처럼 근본적인 것에 관해서는 아주 조심하는 것이 최선이라고 생각합니다. 잘못하면 심각한 피해를 유발할 수도 있습니다. 우리의 신체는 pH가 8이상인 알칼리 수를 제외하고 자연적으로 발생하는 물을 마시도록 되어 있습니다.

그리고 만약 알칼리 수를 계속 마신다면, 위장의 알칼리성이 높아지고 위장의 산성을 완화시켜 음식물 소화 능력을 손상시킵니다. 낮은 위산은 위궤양의 가장 큰 원인 중의 하나입니다. 이렇게 되면 소장에 기생충이 생길 수도 있으며, 단백질 소화가 어려워질 수도 있습니다.

이는 또한 시간이 경과함에 따라, 미네랄과 영양소가 적어진다는 것을 의미합니다. 사실 이러한 건강 효과의 일부는 알칼리 수를 과도하게 마시는 사람들에게서 이미 나타날 수 있습니다.

알칼리성은 또한 항균성이기 때문에 잠재적으로 문제가 되어 신체의 유익한 박테리아의 균형을 저해할 가능성이 있습니다.

생수

우리에게 필요한 물은 깨끗하고 균형을 이루며, 건강에 좋고, 지나치게 알칼리성이거나 산성이 아닌 순수한 물입니다. 물의 pH는 이상적으로 6-8 사이여야 합니다. 그리고 세계에서 가장 건강에 좋은 물의 일부는 산에서 나는 생수로 산도는 6.5인 것입니다.

이러한 물을 바로 이용할 수 있다면 절대적으로 선호하게 될 것입니다.

이러한 산악 생수는 잘 이해되지 않는 방식으로 '구조화'되어 있습니다. 가까운 시일 내에 구조화된 물에 관한 더 많은 정보를 얻게 되기를 바랍니다.

이에 대해 관심이 있으시면 지역 별 수원을 찾을 수 있는, FindaSpring.com이라는 웹사이트를 방문해 보십시오. 이것은 "생수"로 날 음식을 "생식"이라고 부르는 것과 동일합니다.

제가 신선한 유기농의 생식을 많이 섭취하는 것에 대한 옹호자가 된 이유는 생식의 생물광자때문입니다.

생물 광자는 인간을 포함하여 모든 생물체에 저장되고 사용되는 빛의 최소 단위입니다. 생명 에너지는 우리가 먹는 생체역학 음식으로부터 세포로 들어가는 길을 찾아갑니다.

생식이 생물광 에너지와 함께 살아 있는 것과 마찬가지로, 자연수도 "살아 있는" 것입니다.

정말로 몸을 알칼리화하고 싶다면, 야채주스에서 얻을 수 있는 가능한 최고 수질의 물로 하는 것이 현명해 보입니다. 녹색 야채 주스는 신체의 pH를 자연스럽게 정상화시킵니다. 이런 얘기가 생소하고 더 많은 정보를 원한다면, 저의 주스 만들기 매뉴얼을 무료로 보실 수 있습니다.

저는 결정체의 물로 실험한 일본 연구자인마사루 에모토 박사(Dr. Masaru Emoto)의 예지력 있는 연구를 제외하고는 "생수"를 논할 수 없습니다. 그가 발견한 것은 다양한 형태의 에너지가 아름다운 결정 형태로 조직화하는 물의 능력에 영향을 준다는 것입니다.

그는 물의 결정화가 물의 자연적인 건강에 달려 있다는 것을 입증했습니다. 그는 자연 생수나 치유의 수원에서 나온 물이 마치 눈송이처럼 아름답고 복잡한 결정 구조를 형성한다는 것을 발견했습니다.

증류수나 오염된 물은 내부 균형이 무너졌고, 결정화 능력은 심히 저해되었습니다. 죽은 음식은 먹으려고 하지 않으면서 왜 죽은 물은 마시려고 하십니까?

신체 pH 최적화

보통의 미국인 식단은 설탕과 가공식품으로 가득하여, pH를 최적화하려는 신체 능력을 저해합니다. 비록 우리 몸에 pH를 완화시키려는 메커니즘이 있지만, 많은 사람들이 저급의 가공 및 생기가 없는 음식을 먹음으로써 낮은 등급의 산과다증 상태에서 살고 있을 가능성이 많습니다.

우리의 조상들은 식물과 고품질 육류가 풍부하고 곡물이 배제된 농경 이전의 수렵식단을 먹었기 때문에 pH 문제가 없었습니다. 우리도 조상이 그랬던 것처럼 먹음으로써 즉, 생식, 유기농, 홀푸드가 풍부한 식단을 섭취하여 신체의 pH를 최적화할 수 있습니다.

그리고 이렇게 하면 신체 항상성에 도움이 됩니다.

+ 출처 및 참조