과일 야채 농약 Pesticides

개요

  • 딸기는 가장 많은 농약으로 오염 된 농산물 목록에서 상위를 차지합니다. 시험된 샘플의 98 %에는 적어도 하나의 검출 가능한 농약잔류물이 있었습니다
  • 심하게 오염된 다른 과일 및 채소에는 사과, 넥타린, 복숭아 및 셀러리가 있습니다
  • 유기농 농산물을 먹는 것이 전체 농약 부담을 낮추는 최선의 방법 중 하나입니다
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어떤 과일과 야채에 가장 농약이 많습니까?

2017년 1월 3일 | 6,875 보기 |

머콜라 박사

아침에 스무디 또는 간단한 스낵으로 딸기를 먹는다면 유기농인지 확인하십시오. 48 개 청과물에 대한 Environmental Working Group (EWG)의 분석에서 딸기는 농약 잔류물로 가장 오염된  농산물이라는 오명을 얻었습니다.

딸기는 사과를 제치고 (작년의 최고 오염 농산물) 거의 보편적으로 오염된 농산물로 밝혀졌습니다. 98 %의 샘플는 적어도 하나의 검출 가능한 농약 잔류 물이 포함되어 있었습니다.

재래적으로 재배된 농산물이 농약으로 오염될 수 있다는 것은 놀라운 일이 아니지만, 다른 작물에 따라 큰 차이가 있습니다.

대부분의 사람들은 유기농인 과일과 채소를 선택하는 경향이 있으므로, 어떤 품목이 가장 오염되었는지 알면 어느 품목을 유기농으로 구입하고 어느 품목은 재래식 농법을 구입해도 안전한 지에 대한 우선 순위를 정하는데 도움이 됩니다.

딸기를 먹으면 수 십가지의 농약에 노출될 수 있습니다

딸기는 미국에서 가장 많이 소비되는 과일 중의 하나입니다. 평균적으로 미국인들은 1년에 8파운드의 딸기를 소비합니다.

 "그리고 딸기에는 암이나 생식문제와 연계되어 있고 유럽에서 금지된 화학물질을 포함하여 수 십가지의 농약이 포함되어 있습니다," 라고 EWG의 빌 워커(Bill Walker)와 소냐 런더(Sonya Lunder)는 말합니다.

EWG는 2009년과 2014년의 시험을 통해 얻은 미국 농무성(USDA)의 데이터로부터 다른 농산물에는 2가지 미만의 농약이 발견된 반면, 딸기에서는 샘플 당 거의 6가지의 다른 농약이 포함되어 있음을 발견했습니다.

캘리포니아 데이터에 따르면, 2014년 캘리포니아주의 딸기 경작지 1에이커 당 약 300파운드의 농약이 사용되었습니다. 1에이커 당 약 5파운드의 농약이 살포되는 옥수수에 비하면, 딸기는 농약을 집중적으로 사용하는 농작물로 간주됩니다.

딸기에 사용하는 농약은 호르몬 생산을 교란시키고 암을 유발할 가능성이 있습니다

딸기에 사용하는 농약은 어떤 종류일까요? EWG에 따르면,

  • 카르벤다짐(Carbendazim), 유럽 연합에서 금지하는 호르몬 생산을 교란하는 살균제
  • 비펜트린(Bifenthrin), 캘리포니아 규제 기관에 의해 인체 발암 물질로 지정된 농약
  • 말라티온(Malathion), 국제 암 연구소 (International Agency for Cancer Research)가 인체 발암 가능성 물질로 분류한 신경계 독소

EWG 분석 결과, 딸기의 40%가 10가지 이상의 농약 잔류물을 보유하고있는 것으로 나타났습니다(어떤 시료에는 심지어 17가지의 농약 잔류물이 있었음).

일부 딸기 재배자는 자신의 밭에서 60 가지 농약을 사용하는 것으로 알려져 있습니다. 가능하다면, 유기농 딸기를 선택하거나, 아니면 직접 재배하십시오.

다행히 딸기는 재배하기 쉽고, 다년생 식물이어서 매년 대부분의 기후 지역에서 다시 열립니다. 또한 직접 재배하면, 여름철 수확의 기쁨을 얻을 수 있습니다. EWG가 언급했듯이, 딸기는 최근 일년 내내 먹을 수 있는 과일이 되었습니다.

"한때 신선한 딸기는 계절과일로 취급되었으며, 봄과 여름 몇 달 동안만 제한적으로 공급이 가능했습니다.

최근 수 십년 동안 농약 사용 증가와 화학적 지원 재배 방법으로 값싼 딸기를 연중 먹을 수 있게 되었고, 공격적인 마케팅 캠페인은 소비를 촉진시켰습니다."

농약에 가장 많이 그리고 가장 적게 오염된 과일과 야채

사과를 제치고 최고의 자리를 차지한 딸기를 제외하고, 가장 많이 농약에 오염된 청과물에 대한 EWG의 2016 년 "더티 더즌(Dirty Dozen)"목록은 작년의 목록과 매우 유사합니다.

또한, "클린 15(Clean 15)" 목록은 농약 잔류물이 거의 없는 목록입니다.

EWG의 분석은 6 종류의 오염 측정을 결합하여 각 유형의 농산물에 대한 종합 점수를 제시합니다. 그 결과는 다음과 같습니다.

EWG의 2016 더티 더즌(Dirty Dozen) (이 농산물들에 대해서 유기농 구입 권장)

  • 딸기
  • 사과
  • 넥타린
  • 복숭아
  • 셀러리
  • 포도
  • 체리
  • 시금치
  • 토마토
  • 파프리카
  • 방울 토마토
  • 오이

EWG의 2015 클린 15 (전통재배 방식의 농산물을 구입해도 괜찮음)

  • 아보카도
  • 스위트콘
  • 파인애플
  • 양배추
  • 스위트피(냉동)
  • 양파
  • 아스파라거스
  • 망고
  • 파파야
  • 키위
  • 가지
  • 허니듀 멜론
  • 자몽
  • 캔털루프
  • 콜리플라워

미국의 농약 허용 한계가 너무 관대함

테스트된 샘플의 대부분은 농약 잔류 물에 대한 법적 허용 기준 범위 내에 들었습니다. 예를 들어, 테스트한 딸기 샘플 중 미국 환경청(EPA)에서 정한 허용 수준을 초과한 샘플은 불과 5개에 불과했습니다.

이것은 농산물에 함유된 개별 농약의 상위 허용 한도입니다.

안타깝게도, 농약 수치가 허용치 이하로 떨어지더라도 안전하다는 보장은 없습니다. EWG는 다음과 같이 말합니다.

"어떤 사람들은 농약 허용치를 500 m.p.h. 속도 제한에 비유하기도 합니다. 도로규정이 너무 느슨해서 위반할 가능성이 없다면, 안전하다고 생각하는 사람은 아무도 없을 것입니다."

예를 들어 식품에 허용되는 농약의 종류 에는 법적 제한이 없습니다. 이러한 화학물질의 혼합 효과는 알려진 바가 없지만, 특히 성인과 어린이 모두 소량이긴 하지만 평생 노출되기 때문에 당연히 우려가 됩니다.

이러한 허용치는 또한 해당 화학 물질이 매우 낮은 수준에서도 독성을 가질 수 있다는 최근의 연구를 염두에 두지 않았습니다. CHAMACOS 연구는 극히 소량의 농약이 유해할 수도 있다는 것을 보여주는 연구 중 하나입니다.

농업으로 유명한 곳인 캘리포니아 살리나스 밸리에서 태어난 어린이들의 발달에 농약이 미친 영향을 평가하기 위해 12세까지 추적 조사를 했습니다.

임신 중 산모가 유기 인산염에 노출되면 다음과 같은 결과가 발생했습니다.

  • 임신 기간 단축
  • 신생아 반사작용 저하
  • 어린이의 낮은 지능 지수 및 열악한 인지 기능
  • 어린이의 집중 문제의 위험 증가

글리포세이트 잔류물의 영향은 아직 밝혀지지 않았습니다.

글리포세이트는 몬산토의 라운드업 제초제의 활성물질로서 농업 화학물에 가장 많이 사용되는 물질입니다. 그러나 USDA가 이 물질에 대해 테스트를 하지 않기 때문에 글리포세이트가 얼마나 음식에 들어 있는지 정확히 알려지지 않았습니다.

미국 식약청(FDA)은 2016년 2월에 식품에 대한 글리포세이트 함유량 시험을 시작할 수도 있다고 발표했습니다.

그러나 현재 Moms Across America와 Sustainable Pulse가 실시한 분석에 따르면 비 유기농, 유전자 조작(GE) 식품 (라운드업 분무의 주요 대상)을 섭취할 경우 신체에 잔류하는 글리포세이트의 수치가 높을 것이라고 합니다.

Detox Project는 다음과 같이 설명했습니다.

"글리포세이트 수치는 유기농 식품을 많이 섭취한 사람 보다는 비 유기농 식품을 먹은 사람의 소변에서 상당히 검출되었습니다. 만성적 질병이 있는 사람들은 건강한 사람들보다 소변에서 검출되는 글리포세이트 잔류량이 상당히 높았습니다.

별도의 상세한 분석에서, 소, 사람, 토끼의 소변에서 글리포세이트가 검출되었습니다. 유전자 조작 농산물이 없는 지역에서 기르는 소는 기존의 축산 시스템에서 기르는 소보다 글리포세이트 농도가 상당히 낮았습니다."

유기농 식사는 몸의 농약 수치를 낮 춥니 다.

미국 질병 통제 예방 센터 (CDC)의 자료에 따르면, 미국 인구의 75% 이상이 소변에서 유기 인산 농약이 검출 가능한 수치로 나타나며, 농부가 아닌 경우에는 식사를 통해서 농약에 노출될 가능성이 가장 높습니다.

유기농 농산물을 먹는 것이 전체 농약 부담을 낮추는 최선의 방법 중 하나입니다. 동종 연구 중 가장 규모가 큰 연구에서 "자주 또는 항상"유기농 식품을 먹는 사람들은 최소량의 유기농 식품을 먹은 사람들에 비해 농약 잔류물이 약 65% 정도 더 낮은 것으로 나타났습니다.

연구에 따르면 유기농 농산물의 평균 농약 함유량은 기존 방식 재배 농산물보다 180배 낮습니다. 그렇긴 하지만, 모든 사람이 유기농 농산물을 광범위하게 섭취할 수 있는 것은 아니며, 유기농 농산물은 전통 방식으로 재배한 농산물보다 더  비쌀 수 있습니다.

그럼에도, 유기농이 아니더라도 야채를 먹는 것이 야채를 전혀 먹지 않는 것보다 더 낫다는 것을 기억해야 합니다. 우선순위를 두어야 한다면, 더티 더즌 목록을 참조하고 가능한 해당 품목은 유기농으로 구입하십시오.

제가 늘 강조하는 농산물 직거래 시장에서 쇼핑한다면, 농부에게 직접 농약 사용에 대해 물어볼 수도 있습니다.

농부에 따라서는 유기농 인증 제품은 아니지만 전통적인 재배 방법보다 농약 사용이 더 낮을 수 있는 농산물을 찾을 수도 있습니다.  따라서 유기농 농산물을 찾을 수 없다면, 농약을 사용하지 않는(또는 농약 사용을 최소화한) 농부를 찾으십시오.

마지막으로, 농약에 노출되었음을 알고 있다면, 김치와 같은 발효음식을 찾으십시오. 김치 발효과정에서 형성되는 유산균이 신체 내 농약을 분해하는 데 도움이 될 수 있습니다.

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