유기농으로 살 필요가 없는 12가지 식품

유기농 식품

개요 -

  • 유기농 채소와 과일은 그 의미 상 살충제를 사용하지 않고 재배됩니다. 어떤 사람들은 유기농 식품을 구입할 여력이 없지만, 전통적으로 재배하는 식품 중에서도 안전하게 소비할 수 있는 것으로 브로콜리, 가지, 양배추, 바나나, 키위 등이 있습니다.
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머콜라 박사

세계 및 개인의 건강을 보호하는 정책을 지지하는 비영리 단체인 환경연구그룹 (Environmental Working Group)에서 소비자를 위한 농산물의 살충제 안내서를 작성합니다. 이 책자는 약 43,000 건의 살충제 테스트 결과를 기반으로합니다.

유기농 과일과 채소는 그 의미 상 살충제를 사용하지 않고 재배합니다. 그러나 일부 소비자는 유기농 식품의 가격이 매우 비싸기 때문에 구입할 수 없습니다. 살충제 안내서의 43가지 과일 및 채소 카테고리 중 다음 12 가지 식품은 기존의 (일반적인) 방법으로 재배할 때 가장 낮은 살충제 농도를 나타냈습니다.

따라서, 다음 식품들은 기존의 (일반적인) 재배한 작물들 중 가장 안전하게 소비할 수 있습니다.

  • 브로콜리
  • 가지
  • 양배추
  • 바나나
  • 키위
  • 아스파라거스
  • 스위트피(냉동)
  • 망고
  • 파인애플
  • 스위트콘(냉동)
  • 아보카도
  • 양파

유기농 식품에 대한 가장 큰 연구로 EU가 4년 동안 자금을 조달한 프로젝트인 QLIF (Quality Low Input Food) 프로젝트에서 유기농 식품이 일반 농산물보다 훨씬 영양가가 높으며 건강과 수명을 향상시키는 데 도움이 될 수 있음을 발견했습니다. 올해 말 발간될 것으로 예상되는 전체 결과가 나오면, 이에 대해 더 많이 듣게 될 것입니다.

유기농 식품 섭취가 생활 방식의 선택에 불과하다는 정부 권고를 뒤집는 이 연구 결과는 적어도 영국에서 상당한 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어 이 연구에서는 다음과 같은 사실들이 발견되었습니다.

  • 유기농 과일과 야채들에는 40% 더 많은 항산화물질이 들어 있습니다
  • 유기농 농산물들에는 철분과 아연같은 유익한 미네랄이 더 많습니다
  • 유기농 가축들의 우유에는 최대 90% 더 많은 항산화물질이 있습니다

연구자들은 심지어 유기농 식품을 먹으면 하루 권장량인 다섯 접시의 과일 및 야채를 먹지 않는 사람들이 섭취하는 영양소의 양을 늘릴 수 있다고 말했습니다.

천연 비료를 사용하여 보다 건강한 토양에서 자란 식품은 그것만으로도 영양가가 높아야합니다.

이것은 지극히 일반적인 상식입니다. 하지만 미국에서는 이러한 상식이 감추어집니다. 하지만, 과학이 발전하면서, 이 사실을 감추기가 점점 더 어려워지고 있습니다.

예를 들어 농업식품화학(Journal of Agricultural Food Chemistry)저널에 간행된 2003년 연구에서 유기농 식품의 항암작용이 더 우수하다는 사실이 발견되었습니다.그리고 2005년, 과학자들은 일반적인 사료를 먹은 쥐들에 비해 유기농 사료를 먹은 쥐들이 다음을 포함하여 더 다양한 건강상의 혜택을 경험했다고 발표했습니다.

  • 면역체계의 개선
  • 수면습관 향상
  • 다른 사료를 먹은 쥐들보다 체중이 덜 나가고 날씬함
  • 혈중 비타민 E 함량이 더 높음(유기농 사료를 먹은 쥐들의 경우)

이것은 기존 방식의 모든 농산물과 고기를 무시하고 인증된 유기농 식품만을 구입해야한다는 의미일까요? 네...하지만 아닙니다.

어떤 유기농 제품을 사야할까요?

유기농 식품에 더 높은 수준의 필수 영양소가 포함되어 있다는 사실 외에도 유기농 식품에는 제초제 및 농약 잔류물과 같이 건강에 심각한 해를 끼치는 잔류물 및 화합물이 더 적습니다.

또한 기존 농법에서 살충제와 제초제를 사용하면 지하수를 오염시키고 토양 구조를 파괴하며 침식을 촉진합니다. 또한 이는 전 세계의 수분에 중요한 벌꿀을 위협하는 불가사의한 "벌집군집 붕괴 현상"과 관련이 있습니다.

이를 염두에두고 가능한 한 많은 유기농 식품을 구입하거나 재배하는 것이 건강에 유익할 뿐만 아니라 지구 전체의 건강을 위해서도 최선입니다.

그러나 특정 과일과 야채는 다른 농작물보다 훨씬 더 많은 살충제를 사용하고 있습니다. 그리고 식품 가격이 상승함에 따라 많은 사람들이 가장 낮은 비용으로 가장 건강에 좋은 식품을 구입할 수있는 방법을 찾고 있습니다.

그러한 방법 중 하나는 특정 유기농 제품 구매에 초점을 맞추고, 전통적으로 재배되는 다른 제품에 "만족"하는 것입니다. 

여기서 농약 잔류물에 대한 EWG 연구가 도움이 됩니다. 테스트한 43 가지 과일 및 채소 카테고리 중 다음 12가지 과일 및 채소는 살충제의 농도가 가장 높았으므로 유기농 제품을 구매하거나 재배하는 것이 중요합니다.

  • 복숭아
  • 사과
  • 파프리카
  • 셀러리
  • 넥타린
  • 딸기
  • 체리
  • 상추
  • 포도(수입산)
  • 시금치
  • 감자

특히 전통적으로 재배된 딸기는 지난 2007년 EU 연구에서 살충제의 독성 혼합물로 인해 독성이 높은 것으로 나타났습니다. 하지만 위의 목록은 과일과 채소에 대한 내용임에 주의해야 합니다.

비 유기농 육류는 모든 과일과 채소보다 농약 농도가 훨씬 더 높습니다. 그리고 살충제의 농도가 가장 높은 것은 사실 비 유기농 버터입니다.

따라서 유기농 식품을 하나만 살 수 있다면 그것은 버터가 되어야 합니다. 그 다음 우선 순위는 고기일 것이고, 이 모두가 해결되면 위의 과일 및 채소 목록에 초점을 맞추어야 합니다.

지역적으로 재배된 유기농 식품이 절대 최선의 선택이지만, 전세계에서 유기농 식품을 운송할 때 환경에 미치는 영향이 유기농 식품의 장점을 상쇄할 수 있기 때문에 비록 전통적으로 재배되었을지라도 현지에서 재배한 식품을 여러 번 구매하는 것이 최선의 선택임을 명심하십시오.

유기농법 기준 또한 세계 여러 곳에서 의문이 제기되고 있습니다.

이 전통 재배 식품에는 농약 잔류물이 적습니다. 그러나 GMO 품종에 주의해야 합니다!

옥수수와 같은 가장 일반적인 GMO 식품 공급원에 대해 들어 보셨을지 모르지만 많은 사람들이 얼마나 많은 농산물을 GMO 품종으로 공급할 수 있는지에 관해서는 알지 못합니다. 그리고 더 안 좋은 얘기지만, 전 세계적으로 GMO에 대한 실제 테스트(Test)가 얼마나 진행되고 있는 지 알 수 없습니다.

이러한 관행의 영향에 대한 완벽한 예는 하와이에서 찾을 수 있습니다. 이 곳에서는GMO 종자가 비 GMO 파파야 종자 공급을 심각하게 오염시키고 있습니다.

유기농 종자의 최소 50%가 GMO에 양성 반응을 보입니다! 즉, 유기농 하와이산 파파야를 구입할 때도 GMO를 구입할 확률이 50/50 이상입니다 ...

미국에서 GMO 라벨이 필수이지는 않지만 PLU 코드를 살펴봄으로써 유전자 조작 식품인지 여부를 확인할 수 있습니다. 사례: 

  • 전통적으로 재배된 제품에는 4 자리 PLU 코드 (예 : 전통적으로 재배 된 바나나 : 4011)
  • 유기농 제품에는 숫자 9로 시작하는 5 자리 코드가 있습니다. (예 : 유기농 바나나 : 94011)
  • 유전자 조작(GE 또는 GMO) 제품에는 숫자 8로 시작하는 5 자리 코드가 있습니다. (예: GE 바나나: 84011)

농약 잔류물이 낮은 과일도 몇 가지 있으므로 전통적으로 재배한 제품을 구매하는 것도 좋지만, GMO 품종을 사지 않도록 다시 한번 확인 하는 것을 권합니다.

  • 아보카도 - 2008 년 3월에 발간된 인도 국가 보고서에 따르면, "스트레스"및 해충에 면역이 있는 GMO 아보카도 품종이 올해 도입될 예정입니다.
  • 바나나 - 올해 프로-비타민 A와 철분 수치를 높이는 추가 유전자를 가진 최초의 GMO 바나나에 대한 실지 시험이 호주에서 진행 중입니다. 또한 코넬 대학(Cornell University)의 연구원들은 B형 간염 백신을 포함하는 바나나를 개발하기 위해 노력하고 있습니다.
  • 파인애플 - 단백질, 비타민 및 당분을 더 많이 포함시키도록 고안된 GMO 파인애플은 이미 시장에서 판매 중일 수 있습니다. 호주는 오래 전인 2002년 부터 파인애플을 환경에 도입했습니다. "순한 카이엔(Smooth Cayenne)"이라고 불리는 파인애플은 꽃과 제초제 저항성을 지연시킵니다. 또한 담배 추출물(Nicotiana tabacum)에서 나오는 담배 아세토락테이트 신타아제 유전자(suRB)를 함유하고 있습니다.
  • 키위- 키위 과일의 유전자 이식 품종은 이탈리아에 산악티니디아 델리치오사(Actinidia deliciosa)입니다.

유전자 조작 식품을 피하는 방법에 대한 더 자세한 정보는 비-GMO 쇼핑 안내 책자를 다운로드하여 보십시오.

명심하십시오. 모든 식품을 유기농으로 구매할 여력이 되지 않는다면, 적어도 독성이 낮거나 GMO가 아닌 농산물을 구매하도록 하십시오.