영양분이 암에 영향을 미치는 방법

암 음식

개요 -

  • 암은 핵 유전자 질환이 아니지만 이전의 미토콘드리아 손상으로 발생하여 암으로 발전할 수도 있는 핵 유전자 변형을 촉진합니다.
  • 미토콘드리아의 기능은 식단을 통해 급격히 개선할 수 있습니다. 건강한 지방은 많이, 순수 탄수화물은 적게, 고품질 단백질은 적당히 섭취하는 것이 중요합니다.
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머콜라 박사

염색체 손상이 단순히 암을 암시하고 실제 질병의 원인이 아니라는 것이 가능할까요? 그것을 증명하는 확실한 증거가 여기 있으며, 정형외과의사인 개리 휏케(Gary Fettke) 박사는 특강에서 일부 증거를 설명했습니다.

휏케 박사는 본인 스스로 암과 싸웠으며, 영양분이 암에 미치는 영향, 그리고 건강한 지방을 많이 섭취하고 순수 탄수화물(총 탄수화물에서 식이섬유 제외, 즉 비식이섬유 탄수화물)을 적게 섭취하는 것이 왜 중요한지를 깨닫게 되었습니다. 휏케 박사만 암의 신진대사 모델을 홍보하지는 않습니다.

암의 신진대사 모델

2006년에 시작된 Cancer Genome Atlas(암 게놈 지도) 프로젝트는 암 세포의 게놈 서열을 완성할 목적으로 추진되었습니다. 지금까지 계획된 정부 프로젝트 중 가장 큰 프로젝트로서, Human Genome Project(인간 게놈 프로젝트)에서 수행한 유전자 서열 양의 10,000배에 달합니다. 하지만 아쉽게도 결과는 원래 기대치에 미치지 못했습니다.

단순한 유전자 변형 이외의 그 무엇인가가 있다는 것이 밝혀졌습니다. 암 세포에서 발견된 변형은 너무 무작위였습니다. 일부 암에는 암을 촉진하는 어떠한 유전자 변경도 발견되지 않았습니다. 그렇다면 어떤 것이 원인일까요?

간단히 말해서, 흔히 암을 유발하는 것으로 생각되는 핵 유전자 결함은 실제로는 그 이후에 발생합니다. 미토콘드리아 손상이 먼저 일어나고, 이것이 암으로 발전할 수도 있는 핵 유전자 변형을 일으킵니다.

뿐만 아니라, 이제 과학자들이 미토콘드리아 장애가 실제로 모든 질병의 근원이라는 것을 밝혀냈으며, 모든 웰빙이나 질병 예방 프로그램을 미토콘드리아의 기능에 초점을 맞추고 있습니다.

휏케 박사가 말한 것처럼, 가장 먼저 고려해야 할 것 중 하나는 미토콘드리아 내에 있는 포도당 대사입니다. 이것은 1920년대에 오토 와버거(Otto Warburg) 박사가 최초로 주장한 이론입니다.

1931년 와버거 박사는 암 세포에 건강한 세포와는 근본적으로 다른 에너지 대사가 있다는 것을 발견하여 노벨 생리학·의학상을 수상하였습니다. 이처럼 암 세포에는 건강한 세포와 동일한 대사 유연성이 없습니다.

암 세포는 신진대사적인 측면에서 설탕만으로 에너지를 충당합니다

세포는 미토콘드리아에서 유산소로, 세포질에서 무산소로 에너지를 생산할 수 있습니다. 무산소 대사는 젖산을 과도하게 생산하여 독이 될 수 있습니다.

와버거 박사는 산소가 있을 때 암 세포가 젖산을 과도하게 생산한다는 것을 발견했으며, 이것을 와버거 효과라고 합니다. 그렇다면 이것과 암의 영양분 공급원이 무슨 관련이 있을까요? 간단히 말해서, 와버거 박사가 발견한 사실을 통해 설탕은 암에 "밥이" 되고 지방은 암을 "굶게" 만듭니다.

건강한 세포는 에너지 공급원으로 지방에서 포도당 또는 케톤체를 사용할 수 있지만, 암은 신진대사적인 측면에서 포도당 하나만으로 제한되어 있습니다. 대부분의 경우 암 세포는 대사 유연성이 부족하고 케톤을 대사할 수 없습니다. 영양 케토시스가 암에 매우 효과가 좋은 이유가 바로 여기에 있습니다.

암은 엄격하게 분류하면 미토콘드리아 대사 질환입니다. 암으로 변형되는 유전자를 타고난 사람들은 거의 없습니다. 대부분은 암을 예방하는 유전자를 타고납니다. 타고난 변형은 흔히 미토콘드리아의 기능을 방해하며, 이러한 약점으로 인해 암에 걸릴 가능성이 높습니다.

좋은 소식은 식단, 운동 등 생활습관을 조절하여 미토콘드리아 기능을 최적화할 수 있다는 것이며, 이러한 지식을 통해 암을 새롭게 바라보고 치료할 수 있습니다.

가공식품은 암 유발 촉발

유해 산소를 유발하는 것은? 염증이 주 원인이며, 가공식품은 염증을 많이 일으킵니다.

주요 원인에는 다불포화 지방(PUFA), 트랜스 지방, 모든 형태의 첨가당 특히, 가공된 포도당(예: 액상과당), 정제된 곡물이 있습니다. 인조 성분도 염증을 촉진할 수 있습니다.

섭취하는 순수 탄수화물의 양을 줄이면 염증을 줄이고 암 성장 속도를 줄일 수 있는 4가지 성과를 얻을 수 있습니다. 즉,

  1. 혈당 수치 감소
  2. mTOR 수치 감소
  3. 인슐린 수치 감소
  4. 인슐린 성장 요소-1(IGF-1, 세포 성장 및 복제 등 신진대사와 내분비를 유도하기 위해 뇌하수체에서 활동하는 강한 호르몬. 증가한 IGF-1 수치는 유방암 및 다른 암과 연관되어 있음) 감소

실제로, 높은 지방과 낮은 순수 탄수화물(영양 케토시스)이 효과가 좋은 이유 기본 이유 중 하나는 염증을 거의 유발하지 않는다는 점입니다. 염증이 사라지면 신체가 치유를 할 수 있습니다.

암이 성장하는 데 필요한 것

암 세포가 성장하려면 포도당 형태의 에너지, 그리고 단백질, 지방산, 인산염, 초산염 형태의 축적된 물질이 필요합니다. 이러한 축적된 물질은 혈류에서 꾸준히 얻을 수 없기 때문에 암 세포는 주변 세포에서 이러한 물질을 "훔쳐" 옵니다.

암 세포가 주변 조직을 침투하는 과정을 역 와버거 효과라고 합니다. 이 효과는 활성 산소와 물의 반응으로 생겨난 과산화수소에 기반합니다.

따라서 침투하거나 전이하는 암은 실제로 와버거 효과 역 와버거 효과로 인해 발생합니다. 이러한 프로세스, 그리고 어떻게 암 발생과 전이에 영향을 미치는지에 대한 이해를 돕기 위해 비디오를 시청하실 것을 적극 권장합니다. 휏케 박사가 말한 것처럼, 이 모든 것을 알면 다음을 포함하여 전반적인 암 예방법과 치료법을 알 수 있습니다.

  • 암 세포를 먹여 살리지 않도록 설탕과 순수 탄수화물(비식이섬유 탄수화물)을 제한하거나 제거
  • 유해 산소 및 손상을 유발하는 작고 밀집된 LDL 분자의 생성을 예방하기 위해 PUFA 오일과 트랜스 지방을 제한하거나 제거
  • mTOR 경로를 촉진하지 않도록 단백질(무지방 신체 질량 1파운드당 단백질 0.5g 권장)을 제한
  • 유해 산소로 인한 손상을 예방하기 위해 항산화물질(유기농 및/또는 보충제) 섭취 늘림
  • 건강한 세포를 살라고 암 세포를 죽이기 위해 건강한 지방 섭취 늘림

성공적인 암 치료를 위한 식단의 중요성

근본적으로 조치를 취해야 할 것은 신진대사 미토콘드리아 효과이며, 여기에는 식단에 비식이섬유 탄수화물을 급격히 줄이고 고품질의 지방을 늘리는 것이 포함된다는 점을 명심하십시오. 이것은 총 탄수화물이 적은 식단을 의미하지는 않습니다. 식이섬유가 풍부한 신선한 유기농 채소(낮은 순수 탄수화물)를 많이 섭취해야 합니다.

식이섬유가 저급 지방산으로 변환하기 때문에 실제로 매일 몇 백 그램의 채소를 섭취할 수 있습니다. 이렇게 하면 에너지를 얻기 위해 지방을 태우는 기능이 향상되고 미생물군유전체에도 영양분을 공급합니다.

과도한 단백질이 암 성장을 촉진하는 mTOR을 높여주기 때문에 비식이섬유 탄수화물을 적당한 양의 고품질 단백질과 함께 70~85%의 건강한 지방으로 대체할 수 있습니다. 이것이 바로 정답입니다. 이렇게 하지 않으면 다른 치료법이 무효합니다.

휏케 박사에 따르면, 영양 케토시스(고지방, 저탄수화물 식단 섭취)은 화학 요법 등 기존의 암치료를 받고 있는 환자의 건상 상태를 급격히 호전시켜 준다는 연구가 있습니다.

포도당은 더 많은 활성 산소종과 2차 유해 산소를 지방을 태울 때보다 더 많이 발생하기 때문에 선천적으로 "더러운" 에너지라는 것도 명심해야 합니다. 하지만 지방을 태우려면 세포가 건강하고 정상적이어야 합니다. 암 세포에는 지방을 태울 수 있는 대사 유연성이 부족하며, 이로 이유로 인해 건강한 고지방 식단이 효과적인 암 예방 전략이 될 수 있습니다.

1차 에너지로 포도당을 태우는 것을 지방을 태우는 것으로 바꾸면 암 세포가 실제로 생존하기 어렵습니다. 왜냐하면 대부분의 미토콘드리아가 정상적으로 작동하지 않고 에너지를 태우는 데 산소를 효과적으로 사용할 수 없기 때문입니다. 또한, 건강한 세포는 이상적인 에너지를 공급받아서 산화 손상을 줄여주고 미토콘드리아 기능을 최적화해 줍니다.

이런 종합적인 효과로 인해 건강한 세포는 생존하고 암 세포는 죽습니다.

미토콘드리아 건강과 암 예방을 위한 일반 영양분 비율 가이드라인

최적의 건강을 위해 충분한 양의 탄수화물, 지방, 단백질이 필요합니다. 하지만, 가공식품과 기업형 농장이 출현함으로써 이러한 양양분을 논의할 때 특별히 유의해야 할 필요성이 점점 증가하고 있습니다. 세포에는 건강한 세포와 그렇지 않은 세포가 있습니다. 탄수화물과 단백질도 마찬가지입니다. 대부분의 장점과 단점은 음식이 재배되고 가공되는 방법과 연관되어 있습니다.

영양 케토시스를 달성하려면 순수 탄수화물과 총 단백질 섭취량을 추적하는 것이 중요합니다. 순수 탄수화물은 총 탄수화물량(그램)에서 음식에 포함된 식이섬유량을 빼서 계산합니다. 이렇게 계산한 값을 순수 탄수화물이라고 합니다. 최적의 건강과 질병 예방을 위해 순수 탄수화물을 매일 40 또는 50 그램 이하로 유지할 것을 권장합니다.

이상적인 단백질 필요량을 음식으로 환산하기

상당한 양의 단백질이 육류, 생선, 계란, 유제품, 야채, 견과류 및 씨앗에 포함되어 있습니다. 예를 들어, 브로콜리와 같은 일부 야채도 많은 양의 단백질을 포함하고 있습니다. 지나치게 많은 양의 단백질을 섭취하고 있지 않은지 판단하기 위해서는, 100에서 신체 지방 퍼센트를 빼서 단순히 무지방 신체 질량에 따른 신체 요구값을 계산하고 며칠 동안 섭취하는 모든 음식을 기록하면 됩니다. 

그런 다음, 모든 원천에서 얻어진 일별 단백질의 양을 계산하십시오. 또한, 무지방 신체 질량 1파운드당 0.5g을 목표로 합니다. 현재 평균적으로 최적의 양보다 많이 섭취하고 있다면, 적절한 양으로 감소시킵니다. 아래 도표를 사용하거나 알고 싶은 음식을 검색하면 해당 음식에 들어 있는 단백질 그램을 알 수 있습니다.

살코기, 돼지고기, 그리고 닭고기의 온스 당 단백질 평균 함량은 6-9g입니다.

대부분의 사람들에게 있어 이상적인 섭취량은 약 18-27g의 단백질을 제공하게 되는 3온스(9 또는 12 온스의 스테이크가 아닙니다!)의 고기 또는 해산물입니다.

달걀 한 개는 약 6-8g의 단백질을 포함하고 있습니다. 따라서 2개의 달걀로 만들어진 오믈렛은 약 12-16g의 단백질을 제공합니다.

치즈를 추가할 경우, 그 안의 단백질(치즈의 라벨을 확인해 주십시오.)도 계산해야 합니다.

견과류는 4분의 1컵 당 평균 4-8g의 단백질을 포함하고 있습니다. 조리된 콩은 반 컵 당 평균 약 7-8g입니다.
조리된 곡물은 한 컵 당 평균 약 5-7g입니다. 대부분의 채소는 온스 당 약 1-2g의 단백질을 포함하고 있습니다.

유해한 지방 경계

지방의 경우 건강한 지방과 유해한 지방을 구분하는 것은 매우 중요합니다. 사람들이 섭취하는 대부분의 지방은 매우 유해한 지방입니다. 쉽게 말씀드리면, 병에 든 모든 가공 채소 오일에는 흔히 손상된 오메가-6 지방이 다량 함유되어 있기 때문에 피하십시오. (올리브 오일도 조심하십시오. 건강하기는 하지만 시중에 판매되는 올리브 오일 중 80%가 산화된 오메가-6 채소 오일이 섞여 있기 때문에 제3자에서 진품으로 인증을 받았는지 확인하십시오.)

다른 규칙은 천연 포화 지방을 두려워하지 말라는 것입니다! 건강한 지방입니다. 더 많이 섭취해야 할 건강한 지방의 공급처:

올리브 및 올리브 오일(제3자에서 진품 인증) 코코넛 및 코코넛 오일 풀을 먹고 자란 소에서 채취한 우유로 만든 버터카카오 버터
마카다미아, 피칸 등 생견과류 및 검정깨, 쿠민, 호박, 삼씨 등의 씨앗류 유기농 달걀 노른자 아보카도
풀을 먹고 자란 육류 라드, 수지, 기이 크릴 오일 등 동물에서 추출한오메가-3

영양 케토시스는 희망과 건강을 선사

휏케 박사는 다음을 포함하여 암 치료에 효능이 있다는 영양 케토시스를 몇 가지 알려주는 것으로 강의를 마칩니다.

안전합니다 내성이 강합니다
다른 암 치료법과 함께 사용할 수 있습니다(그리고 기존의 암 치료법의 효능을 높여줄 수도 있습니다) 케톤은 주변 세포를 보호하고 암이 전이되는 것을 막아줍니다
환자가 제어할 수 있도록 해주며, 생존율을 높여주는 것으로 입증되었습니다 치료법으로 유용하며 예방법으로도 고려해야 합니다
환자에게 희망을 주어 생존율을 높여줍니다 가장 저렴한 암 치료법입니다

영양 케토시스의 극단적인 실험

영양 케토시스가 암 예방 차원을 넘어 어떻게 건강을 지켜주는지 이해하려면 피터 아티아(Peter Attia) 박사의 사례를 살펴봐야 합니다. 그의 실험은 식단이 전반적인 건강에 미치는 영향을 매우 잘 보여주는 사례입니다. 아티아는 스탠포드 대학교에서 공부한 의사로서, 대사 과학에 열정을 가지고 있으며 자신을 실험용 쥐처럼 이용하여 엄청난 결과를 보여 주었습니다.

비록 그가 늘 활동적이고 건강했지만 그는 유전자를 가지고 있지 않았습니다. 그는 식단에 조심하고 운동을 부지런히 했지만 천성적으로 신진대사 증후군에 가까웠습니다. 그래서 그는 영양 케토시스로 그의 전반적인 건강 상태를 개선할 수 있는지 실험을 해보기로 했습니다. 

10년 동안 그는 칼로리의 80%를 건강한 지방에서 섭취하였으며 혈당 수치, 체지방 비율, 혈압, 지질 수치 등 지속적으로 대사 상태를 모니터링했습니다. 

그는 매번 측정을 할 때마다 개선되는 것을 경험했으며 그 결과는 아래 표에 나와 있습니다. MRI를 통해 피하 지방뿐만 아니라 가장 해로운 종류인 내장 지방까지도 줄어들었다는 것을 확인했습니다. 그의 실험을 통해 비록 건강하지 않은 상태에서 시작하더라도 식단이 어떻게 신체에 큰 변화를 가져오는지 알 수 있습니다. 그리고 운동을 거의 하지 않은 상태에서 시작하더라도 경험하게 될 변화는 더욱 명확합니다.

이전 이후
공복 시 혈당 100 75~95
체지방 % 25 10
허리 둘레(인치) 40 31
혈압 130/85 110/70
LDL 113 88
HDL 31 67
트리글리세리드 152 22
인슐린 민감도 400% 이상 증가 400% 이상 증가
+ 출처 및 참조