음식으로 신장 문제를 예방하고 치료하는 방법

머콜라 박사

양 쪽의 갈비뼈 바로 밑, 척추 옆에 콩 모양의 신장이 하나씩 위치하고 있습니다. 각 신장의 상부에는 아드레날린 선이 위치합니다. 신장은 매일 150 쿼트까지의 혈액을 여과한 후 소변을 통해 노폐물을 배출합니다.

물을 마셔야 하는 이유 중 하나는 신장 기능을 건강하게 유지하기 위해서입니다. 실제로, 만성 저등급 탈수는 신장 결석의 가장 일반적인 원인 중 하나입니다.

신장 기능 불량은 또한 당뇨병, 고혈압, 그리고 심장 질환을 포함하는 많은 심각한 건강 문제와도 관련되어 있습니다. 신장 문제는 다음과 같은 징후를 보입니다.

• 빈번한 소변
• 문제가 있는 소변
• 소변 중 통증, 또는 작열감
• 지속적인 갈증

양호한 신장 기능은 혈액의 구성을 비롯해 신체의 항상성을 유지하는 데 있어 필수적입니다. 예를 들어, 신장은 적절한 산성도 및 전해질 균형(나트륨, 칼륨, 인산륨의 비율)을 유지하는 기능을 합니다.

또한, 적혈구를 생성하고 혈압을 유지하는 기능을 하는 호르몬을 생산합니다.

신장 건강을 위협하는 식이 요소들

신장에 의해 제거되어 소변을 통해 배출되는 노폐물에는 각각 단백질과 핵산의 파괴에 의해 생성되는 요소 및 요산이 포함되어 있습니다.

요산은 단백질과 과당 대사의 부산물이지만, 요소는 단백질 과다 섭취에 의해 증가합니다. 과당은 일반적으로 섭취 후 수 분 내에 요산을 증가시킵니다.
대부분의 사람들은 필요한 단백질 수량의 최대 3-5배 및 필요한 과당의 2-4배(혹은, 그 이상)를 소비합니다. 이 두 가지

식이 요소는, 단독으로, 그리고 특히 조합을 이루어 신장에 상당한 스트레스를 주고 신장 질병 및 신장 결석을 유발합니다.

설탕은 신체 내에서 칼슘과 마그네슘 흡수를 방해하는 광물 관련성을 일으키므로, 신장 결석은 특히 가공된 과당 및 다른 당분이 많은 식단과 관련되어 있습니다. 소다 내의 인산은 또한 요소를 산화시킴으로써 결석 생성을 촉진시킵니다.

또한, 진통제를 과다 투여할 경우 및/또는 장기간에 걸쳐 투여할 경우, 신장에 손상을 가져오는 것으로 알려져 있습니다. 아스피린, 소염제(비 스테로이드성 소염 진통제), 이부프로펜, 나프록센, 그리고 아세트아미노펜 등이 이에 포함되며, 알콜과 조합될 때는 그 양이 적은 경우라고 해도 특히 그렇습니다.

신장 기능을 보호하기 위한 세 가지 핵심 영양소

• 신체가 요구하는 양으로 단백질을 제한 이상적인 단백질 섭취는 무지방 신체 질량 1 파운드 당 단백질 약 0.5g, 곧 대부분의 사람들의 경우 1일 40-70g입니다.
• 과당을 1일 25g 이하(약 6 찻술, 특히, 인슐린/렙틴 저항성이 있는 사람일 경우)로 제한
• 순수하고 깨끗한 물 마시기 소다 및 과일 주스와 같은 설탕이 첨가된 음료를 단지 순수한 물로 바꾸는 것만으로도, 장기적으로 신장 기능 및 전체적인 건강을 개선시킬 수 있습니다.

단백질 필요량을 계산하는 방법

이 공식에서는, 무지방 신체 질량을 먼저 결정해야 합니다. 그 값은, 100에서 체지방 비율을 제한 수치입니다. 예를 들어, 체지방 비율이 30%인 사람의 경우, 무지방 신체 질량은 70%입니다.
그런 다음, 해당 백분율(이 예에서는 0.7)에 현재 체중을 곱해 무지방 신체 질량을 파운드, 또는 킬로로 표시합니다. 예를 들어, 체중이 170파운드일 경우, 0.7에 170을 곱한 값 119파운드가 무지방 신체 질량이 됩니다.
"단백질 0.5g" 규칙을 적용하면, 1일당 59.5-60g의 단백질을 필요로 하게 됩니다.

100 – 체지방 % = 무지방 질량 % X 실제 체중 X 단백질 0.5g = 합계 단백질 g이 권장됩니다.

예: A 170 lb, 체지방 30%인 사람

100% 합계 중량 – 30% 체지방 = 70 % 무지방 신체 질량

0.70 X 170 = 119 X 0.5 = 60g의 단백질이 권장됨

이상적인 단백질 필요량을 음식으로 환산하기

단백질 섭취 과다 여부를 결정하기 위해서는, 단지 무지방 신체 질량을 위와 같이 계산한 후, 며칠 동안 섭취하는 모든 것들을 적고 모든 영양소로부터 1일 단백질 섭취량을 계산합니다.

그리고, 여러분께서는 무지방 신체 질량 1파운드 당 0.5g, 곧 대부분의 사람들이 그 범위에 속하게 되는 범위인 1일당 40-70g을 목표로 삼게 됩니다. 현재 평균적으로 그보다 많이 섭취하고 있다면, 적절한 양으로 감소시킵니다.

아래 차트는 많은 음식의 단백질 함량에 대한 일반적인 개념을 보여 줍니다. 저는 개인적으로 제가 먹는 모든 것을 입력하고 제 단백질 필요량을 그램으로 주의깊게 계산하기 위해 Cronometer.com을 이용하고 있습니다.

신장 질병 및/또는 결석

• 스트루바이트 결석: 여성들에게서 더 자주 발견되며, 거의 대부분의 경우가 요로 감염으로 인한 것입니다.
• 시스틴 결석: 신장 결석에 있어 매우 적은 비율을 차지합니다. 이것은 신장이 엄청난 양의 특정 아미노산(시스틴 뇨증)을 배설하게 하는 유전 질환의 결과입니다.
• 요산 결석: 이것은 단백질과 과당 대사의 부산물로 일반적으로 통풍과 함께 나타납니다. 이 유형의 결석을 예방 및 치료하기 위해서는 단백질과 과당 소비를 줄이는 것이 필수적입니다. 구연산칼륨 섭취(요산을 낮추고 소변 칼슘 배출을 감소시키는)도, 요산 결석에 도움이 됩니다.
• 옥살산칼슘 결석: 가장 일반적인 결석입니다. 신장 결석의 약 80%는 칼슘에 의한 것이며, 그 중 약 80%는 옥살샨칼슘 결석입니다. 일반적으로, 불충분한 물 섭취와 과다한 옥살레이트, 단백질, 그리고 가공 소금 소비를 포함하는 지나친 식이 요소가 원인입니다.

옥살레이트는 일부 과일 및 채소에서 발견되나, 대부분의 옥살레이트는 간에서 만들어집니다. 옥살레이트 결석이 발견될 경우, 여러분의 담당 의사는 옥살레이트가 풍부한 음식을 피할 것을 권장하게 될 수 있습니다. 또한, 마그네슘은 칼슘이 옥살레이트와 결합하면서 결석이 생성되는 것을 막는 데 도움을 주므로, 충분한 마그네슘을 섭취해야 합니다.

체내에 옥살산칼슘이 있다면, 칼슘 섭취를 줄이기보다 체내의 옥살레이트의 최소화를 원하게 될 것입니다. 콩과 맥주는 피해야 할 주요 범인입니다. 이유는 불명확하나, 그레이프푸르츠 쥬스는 신장 결석의 위험을 증가시키므로 가장 피해야 할 음료입니다. 옥샬산칼슘 요산 결석이 있는 사람들이 피해야 할 높은 수준의 옥살레이트를 포함하고 있는 그 밖의 음식:

칼륨과 신장 건강

칼륨은 신장 질병이 있을 때, 엄청난 주의를 기울여야만 하는 영양소 중 하나입니다. 한편, 칼륨(광물이자 전해질)은 세포, 조직, 그리고 장기가 적절히 기능하는 데 있어 반드시 필요한 요소입니다. 칼륨은 심장 건강, 소화, 그리고 근육 기능, 뼈 건강 등에 있어 중요한 역할을 담당합니다.

칼륨은 미국에서 일반적으로 소비되는 과일, 채소, 유제품, 연어, 정어리, 그리고 견과류를 포함하는 많은 음식에서 발견되지만, 미국 성인의 2%만이 1일 권장량인 4,700밀리그램(mg)을 섭취하고 있습니다.
칼륨은 체내의 나트륨과 적절한 균형을 유지할 필요가 있기 때문에, 이것은 문제가 될 수 있습니다. 가공 식품을 많이 섭취할 때 일반적으로 발생하기 쉬운 나트륨 과다 소비의 경우, 칼륨이 더욱 많이 필요하게 됩니다. 저 칼륨(저칼륨 혈증)의 특수 위험 상태에 있는 그 밖의 조건은, 크론병과 같은 만성 흡수 장애 증후군, 또는 심장약 투여(특히, 루프 이뇨제)입니다.
그러나, 빈약한 영양(가공 식품 과다 섭취 및 충분히 신선하지 않은 전체 음식)을 섭쥐하는 사람은 잠재적으로 부적절한 칼륨 수준의 위험에 처할 수 있습니다.

그렇다고는 해도, 심각한 신장 장애가 있을 경우, 일반적으로 고 칼륨 음식 섭취를 제한할필요가 있습니다. 왜 그럴까요? 신장은 적절한 양의 칼륨을 체내에 유지하는 기능을 하기 때문에, 적절히 기능하지 않으면, 칼륨 수준이 과다하게 상승할 수 있기 때문입니다.

권장 칼륨 섭취량은 각각 다릅니다.

신장이 적절히 기능하지 않을 경우, 나트륨과 균형을 이루기 위해 필요한 1일당 4,700 mg이 권장 칼륨 섭취량이 됩니다. 일반적으로, 칼륨과 나트륨 비율은 약 5대 1입니다. 가장 쉽게 이 비율에 도달할 수 있는 방법은, 이상적으로 지역에서 유기농으로 최적의 영양 함량으로 재배된 '진정한' 음식(많은 신선 야채)을 섭취하는 것입니다.

이러한 유형의 전체 음식 섭취는 나트륨과의 관계에서 자연적으로 보다 많은 양의 칼륨을 제공하게 되며, 가공 식품 섭취는 정반대의 비율을 제공하게 될 수 있습니다. 야채 주스를 마실 경우, 충분한 칼륨을 섭취할 수 있습니다.

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